1樓：罐頭小廚
阿膠糕這麼做滋補翻倍！
自己在家怎樣製做阿膠糕
2樓：啊往事知多少
阿膠糕製作
阿膠一塊
買好黃酒（優質的！必須優質） 大核桃 芝麻 枸杞 桂圓肉 土冰糖（就是大塊的）
先把阿膠敲碎 拿黃酒浸炮 3天3夜為佳 一斤阿膠差不多一斤黃酒 怕幹。
開始熬阿膠
核桃肉 芝麻 必須都炒熟 。核桃肉去皮
把浸泡好的阿膠和黃酒倒入鍋中（必須是平地鍋 必須！）然後拿個勺子啊什麼的一邊熬 一邊攪拌。看他溶解的差不多了 放入大核桃肉 芝麻 枸杞。
在看溶解了些了 放冰糖 要一直攪拌~~~
這時候差不多完全溶解啦 放桂圓肉。恩 攪啊攪 攪一會兒就ok了
然後 就晾在那兒
涼一了一晚上 第二天早上起來 稍微加熱！ 因為都粘在鍋子邊緣了 我們的把它取出來 沿著鍋子圓圓的一圈邊慢慢地用工具把他撬開
然後整個反撲在砧板上
然後再涼一會 一會就好。能切了。切成一小塊 一下塊
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阿膠膏的製作過程也很繁瑣。光材料就要用到上十種。
配料 重量（克///斤） 參考產地 備註
阿膠板 500克 一斤 山東東阿 規格250克/盒 一盒有八塊阿膠板
紅棗 250克 半斤 山西灘棗 選個大、肉厚的
桂圓肉 150克 三倆 四川瀘洲 補氣血、安神
黑芝麻 750克 一斤半 重慶 對頭髮好
冰糖 1000克 二斤 重慶 大塊的土冰糖
核桃仁 250克 半斤 貴州貴陽 **子陳年胡桃、水分少、油質量重、甜度和口感好
黃芪 50克 一倆 山西渾源 補血聖品 味甜
黨蔘 150克 三倆 內蒙古商都 補中益氣、養血安神
枸杞子 200克 四倆 寧夏中寧 選含水低，色澤光鮮、肉厚籽小的中號杞子為佳
花生 500克 一斤 重慶 最好選沒有被奸商染色的正宗紅皮小花生
礦泉水 3000克 六斤 中梁山 農夫或者樂百氏
準備工作：
紅棗（生）、桂圓肉（生）、核桃仁（生）、花生（炒熟）用大菜刀剁成小碎粒，注意，只可用大菜刀剁，不可用攪拌機等。影響口感。
紅棗 胃或者消化不好的人最好是作成紅棗泥備用（棗皮不易消化）
黑芝麻 多洗幾遍後炒熟備用
核桃仁 胃或者消化不好的人最好把核桃仁去皮
黃芪、黨蔘 如果是菜市場買的就要把黃芪切細備用
製作過程：
將 黃芪、黨蔘 加250克 礦泉水 小火熬治30分鐘，去藥渣、留下藥汁備用，（如果上面的準備工作中有去皮、去籽的材料-比如棗皮、棗核、核桃皮等、不要丟掉。和黃芪、黨蔘 一起熬煮，時間不變。）
○1熬主料
將藥汁、礦泉水3000克、冰糖1000克、阿膠板500克入鐵鍋（鐵鍋熬有好處、可以補鐵）中火熬煮1小時，期間不停的用鍋鏟攪拌，以免糊鍋。用火的順序是：大火（等水燒開）、中火（下阿膠板時）、文火（熬膠過程，保持是水燒開的狀態）
○2下輔料 待膠熬製好後，就可以下輔料了
1、 枸杞子 先下是因為枸杞子是乾貨； 煮3分鐘
2、紅棗（生）、桂圓肉（生）、核桃仁（生）、花生（炒熟）-------煮5分鐘
3、黑芝麻（炒熟）煮5分鐘 一鍋香噴噴的阿膠就做好了。
據經驗棗泥多些，阿膠冷卻後不容易變硬呈凝膠狀態。最好裝在長條狀的豆漿口袋裡（成管狀態），低溫儲存（-8℃-1度），保質期9個月。用時切一塊水煮就可以了。
3樓：罐頭小廚
阿膠糕這麼做滋補翻倍！
4樓：孝善堂阿膠
材料阿膠：250g.補血、養氣、固元、潤燥。
核桃仁：150g.固精強腰、溫肺定喘、潤腸通便、治陽痿遺精、腎虛失眠。
黑芝麻：250g.補腎、潤五臟、增加雌性激素與精子濃度及活力、提高生育能力。
枸杞：100g.枸杞中含有含有豐富的胡蘿蔔素、維生素a1、b1、b2、c等鈣、鐵等，這些物質是眼睛的必需品，因此有明目的作用
冰糖：250g.補中益氣，養陰生津，和胃潤肺，止咳化痰。
黃酒：250g.舒筋活血、抗衰老、增進食慾。
以上是一般阿膠糕的的基本配方及比例，但可根據實際需要，相應的增加或改變一些材料或比例.
主要事項：
1、嚴重酒精過敏者可以吧黃酒替換為山泉水；
2.若為兒童食用，減少酒精等兒童不宜食用的成分
3.阿膠糕配方禁忌中藥大黃，需要與其他中藥組成阿膠糕配方的情況下請諮詢醫師，結合自己的身體特徵來配伍，切記！
步驟1、準備材料，阿膠塊、冰糖事先打成粉備用，如果沒有打粉機，可以先用布將阿膠塊包起來，用刀背砸碎，提前2-3天和冰糖一起，放到量好的黃酒中烊化（也就是一直泡到阿膠完全化開）
2.核桃芝麻提前炒香備用.紅棗去蒂備用.
3.先將黃酒倒在鍋中大火加熱，沸騰後改為文火，將阿膠粉，冰糖粉加入一直攪拌，或是先將黃酒倒入文火的鍋中，接著阿膠粉，冰糖粉加入也可以，重要的是掌握火候不要糊鍋
4.倒入枸杞、核桃·黑芝麻繼續攪拌均勻
5.準備好一個裝料的盒，底鋪上層薄膜，倒入攪拌均勻的阿膠糕，上面再鋪一層薄膜.
6.找一個圓的筒或瓶子將其擀平（因為沒找到可用的能擀的東西，我就直接用手按了，把他們全部按平按勻為止）
7.晾制一夜，第二天揭出兩面的薄膜，開始切片.
注意事項
從中醫理論來看，剛製成的阿膠即新阿膠不宜馬上服用，須將其置於陰乾處放置幾天，直至火毒自行消盡後，方可服用，
在患有傷風、咳嗽、拉肚子等病或例假來潮時，應停服阿膠，待**或經停後再持續服用。別的，按傳統習氣，服用阿膠時期還須忌口，如生冷食物、蘿蔔、濃茶等.
熬製好的阿膠糕需密封儲藏在冰箱裡。
如果實在懶的話可以選擇一些正規的品牌購買！
自制阿膠糕怎麼自制阿膠糕怎麼切片
5樓：夢裡心落
製作好的阿膠糕先放在模具中成
型（切的時候規則），然後使用鍘刀（版菜刀也可以）直權接切塊即可。
工具：方型模具、鍘刀
操作步驟：
1、將橫內部抹上少許香油，倒入熬好的阿膠糕。
2、放在陰涼乾燥片成型後，從模具中取出。
3、將阿膠糕放在鍘刀下方，留出要切成片的厚度，按下鍘刀（也可以用菜刀，需要使很大勁）。
4、通過以上步驟，就可以將阿膠糕切片了。
6樓：小玉
1，做的不來多，很快食用完，可以不源放冰箱。
2，做的多的話，還是儘量放冰箱。特別是夏天，做好後的阿膠膏很易變質。
3，放冰箱可延長阿膠膏存放時間。
4，還可使切片不會溶化。
5，放冰箱內時，儘量用盒子單放密封好，以免與別的食品串味。
自己在家怎麼製作阿膠糕
7樓：白晝明媚
阿膠敲碎，放入黃酒浸泡3天，然後熬化，放入冰糖粉，核桃，紅棗，黑芝麻煮20分鐘，倒入模具放冰箱冷藏，切塊，這樣就完成了，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：阿膠 500克、核桃 150克、黃酒 1瓶、黑芝麻 200克、紅棗 150克、冰糖粉 適量。
1、阿膠敲成小塊狀放入碗中。
2、倒入黃酒泡三天，將阿膠泡軟。
3、泡好的阿膠放入鍋中，隔水加熱，邊加熱邊攪拌，直到阿膠全部化成液體。
4、加入冰糖粉，拌勻。
5、加入核桃。
6、加入紅棗。
7、加入黑芝麻拌勻。
8、邊煮邊攪拌，20分鐘後關火。
9、倒入模具中，放入冰箱冷藏一天。
10、取出切塊，完成。
注意事項：
阿膠泡製用的花雕酒這樣更純味，一定不要用做菜的那種像料酒一樣的黃酒，味道不好。
阿膠怎樣吃效果最好 阿膠糕的製作方法
的做法與步驟，如何熬製阿膠糕製作方法，阿膠糕怎麼吃
8樓：wuli小亮仔
主料：阿膠250克、紅棗250克、核桃250克、芝麻250克
輔料：黃酒500毫升、冰糖250克
1、先把250科的塊狀的東阿阿膠讓藥店幫忙打成粉狀，然後加入500ml的黃酒，浸泡一個小時，讓黃酒滲入阿膠，如果沒有找到藥店幫忙打成粉狀，可以自己敲成小塊，然後加入黃酒浸泡三天，也可以自己買個打粉機
2、一個小時後，就大火加熱，記住在加熱過程中一定要不停的攪拌，要不然會黏底
3、攪拌成掛旗狀態，就是勺子舀起來，成倒三角旗子形狀緩慢流下，這個時候就關小火
4、然後依次加入核桃、紅棗塊、枸杞、芝麻，繼續攪拌，切記要從大到小的順序放，要不然先放芝麻就攪不動了
5、然後在模具裡（飯盒、蛋糕模具都可以）先鋪上一層保鮮紙，然後抹上食用油，把熬好的阿膠液倒入模具裡，用鏟子或者勺子壓平，然後放進冰箱的冷藏8個小時左右
6、等阿膠糕硬了就可以拿出來切塊，真空包裝啦~如果沒有真空包裝的條件，可以一直放在冷藏室裡，要吃的時候再拿出來吃。我都是包裝好了送給媽媽或者姐姐吃，讓她們存著吃。還有一些朋友也會讓我幫她們做
9樓：
準備用料：阿膠125克、黃酒200克、核桃仁100克、熟黑芝麻150克、蔓越莓幹60克、乾紅棗40克
枸杞40克、桂圓肉40克、冰糖粉130克
1、阿膠打成粉加黃酒浸泡48小時。
2、紅棗推薦這種紅棗片比較脆，核桃掰碎160℃烘烤10分鐘，芝麻炒香備用。
3、阿膠液倒入鍋內，放入冰糖碎或冰糖粉小火熬煮。
4、不時翻拌一下預防粘鍋，加速冰糖融化。
5、大概十來分鐘左右目測阿膠濃稠熬至有大泡沫，提起刮刀有阿膠液可以倒掛的狀態，這叫掛旗。
6、轉最小火，除了黑芝麻以外，倒入所有的配料，攪拌均勻。
7、分兩次加入黑芝麻，開啟女漢子的模式，壓翻、拌，確保每顆材料都粘上阿膠。
8、阿膠糕移到油紙上面，用刮刀壓成團，將油紙包住阿膠糕壓實，利於整形。
9、稍微放涼後移到模具上整形出想要的高度。
10、先在刀上抹一層油，然後再切塊。
11、成品如牛扎糖般軟硬適中，真空包裝常溫可以長達一個月，如果沒有的話就保鮮盒密封冷藏儲存，每天吃1-2塊。
10樓：匿名使用者
首先先安熬糖然後加東西，開始攪拌，然後放在一個正方形的筐子裡，等凝固了，在切開
11樓：夏天**
準備材料，包括阿膠黑芝麻紅棗肉桂圓肉枸杞黃酒核桃仁冰糖
把紅棗和它的黑芝麻分別用小火慢炒抄熟
備好模具刷一層油，把泡好的阿膠黃酒倒到鍋裡，水燒開後轉小火，不停攪拌。，到冰糖。
12樓：匿名使用者
把阿膠塊泡在黃酒裡，一個星期直到泡軟，比例大概是一斤阿膠，一斤黃酒，然後放到鍋上去熬一邊熬一邊攪，千萬不能停，停了以後會焦，熬的時候慢慢新增芝麻紅棗核桃，攪拌均勻，然後放涼就可以凝固成塊切成片，每天吃幾片就可
自己在家怎樣製做阿膠糕自己在家怎麼製作阿膠糕
阿膠糕方法如下 準備材料 阿膠 520克 核桃 210克 棗 幹 210克 枸杞子 180克 芝麻 180克 冰糖 270克 黃酒 750毫升。1 第一步在烤盤上刷油，如下圖所示。2 然後把準備好的阿膠敲碎，放一旁備用。3 接著往鍋里加入適量的冰糖。4 鍋中放入適量的黃酒，中火開始熬。5 冰糖熬化後...
自己在家怎麼製作阿膠糕，自己在家怎樣製做阿膠糕
自己製作阿膠糕相對麻煩，需要很多配料，比如阿膠 核桃 芝麻什麼的。我一直在吃顏韻世家的阿膠糕，價效比特別好，比自己做方便多了，開啟包裝就可以吃！顏韻世家有三種口味 原味木糖醇，玫瑰和紅棗枸杞的。我都吃過覺得紅棗枸杞的最好！望採納謝謝！阿膠糕方法如下 準備材料 阿膠 520克 核桃 210克 棗 幹 ...
自己怎樣做阿膠糕，古法九天阿膠糕製作的步驟有哪些
阿膠糕的做法 bai 取阿du膠半斤 冬天可用zhi1斤 黑芝麻1斤 核桃仁1斤 紅棗 dao1斤半 冰糖半版斤。將大塊權的阿膠連著包裝用榔頭敲成小塊，然後再倒進食品加工機裡打成粉狀 把黑芝麻洗乾淨，在鍋裡炒幹，這樣利於在加工機裡粉碎 核桃仁在加工機裡不容易打碎，最好是在家用的小型絞肉機裡絞碎 紅棗...