1樓：匿名使用者
辣醬油。原料配方 醬油1千克 鮮蘑菇500克 紅幹辣椒10～12個 味精少睜沒量。
製作方法 1.先將紅辣椒去掉蒂和籽，並用水洗乾淨備用讓如。
2.蘑菇放入鍋內，加上一碗水在火上燒開後改用文火煮，待鍋中湯汁變少時，撈出蘑菇。
3.把醬油倒進蘑菇湯內，並加入紅辣椒，再用小火煮沸，即可離火冷卻。
4.撈出辣椒，加入少量味精，冷卻後裝瓶即成。煮湯後的蘑菇還可做菜用，其味仍舊鮮美。
產品特點 是一種高階調味品，不僅含有一般醬油的色、香、味，而且還具坦早啟有促進食慾，助消化等優點。多用於西餐。
2樓：凹凸小田螺
辣醬油做法。
主料：生抽300ml，幹辣椒30g。
輔料：姜10g，大蒜並卜10g，桂皮5g，糖100g，味精5g 。
步驟。1.準備好所用食材。
2.大蒜去皮剁成碎。
3.老薑去皮，切碎。
4.幹辣椒和桂皮碾碎備用。
5.將辣椒碎，桂皮碎，姜碎此蔽脊，大蒜碎放入鍋中。
6.倒入生抽。
7.小火煮至10分鐘。
8.加入糖和味精繼續煮至10分鐘。
9.關火晾涼。
10.濾掉料渣。
11.把過濾的辣椒油森滲裝入乾淨的瓶子中儲存。
3樓：匿名使用者
自己做很麻煩的。買一瓶就好了呀，上海超市裡有賣的。是上海泰康食品廠出的，有「黃牌」和「藍牌」兩種。
4樓：匿名使用者
切好一些辣椒，用油炸一炸，然後比辣椒下去加少少醬油！ok
5樓：衡火鍾夢玉
前言。辣醬油】從超市可以買到，但都含有防腐缺沒劑，現如今什麼都興自己做了，吃著安心放心。這款自制的【辣醬油】帶有微微的辛辣味，加上促進食慾的大蒜香味，又可以長期儲存。
應該說是很貼心便利的醬料，常常做一些，當作家裡的必備醬料，差不多3-4個星期後可以吃啦……順便說一下，調料中提到的【味醂】，是日本料理中伏肢納必不可少的一種調味料，在臺灣料理中使用也較多。是有甜味的酒飢遲類，主要作為調味料使用。
材料。主料：大蒜30g、青紅辣椒120ml、小紅辣椒20g；
輔料：味醂適量、醬油適量、紹興酒適量。辣醬油。
所有材料：大蒜。
青辣椒。紅辣椒。
小紅辣椒（這樣可以辣一些）
哦。還有料酒。
將大蒜對半切開，去芯。
去芯之後再切片。
將青紅辣椒切片；小紅辣椒切碎。
調料中的醬油。
調料中的紹興酒。
調料中的味醂（使製品增加香氣及色澤）。
準備乙個有蓋子的密封瓶子。
將所有的材料、調料都放進瓶子裡（離瓶口一公分）。
封好瓶口，冷藏。浸漬約4個星期即可食用。
小貼士。1.【味醂】是有甜味的酒類，主要作為調味料使用。
買不到時，可用公尺酒加點糖代替。
2.日系的商場能買到，如：jusco、sogo、高島屋等。或在**選擇信譽高的賣家，用郵寄的方式購買。
6樓：匿名使用者
醬油裡放點辣椒吧~
做辣椒醬要不要放醬油？
7樓：乾萊資訊諮詢
不需要放醬油。
準備材料：青紅杭椒 各4個、幹豆豉 30克、黃豆醬 250克、薑末 少許、香油 1勺、衫彎消白糖 10克、芝麻油 適量。
一、青紅杭椒各4根清洗乾淨切掉根部，放旁邊備用，如下圖所示。
二、30克幹豆豉和250克豆瓣醬準備好留著備用，如下圖所示。
三、然後用菜刀將青紅杭椒切段，放旁邊備用，如下圖所示。
四、鍋底放入少許植物油，薑末進行爆香，如下圖所示。
五、放入切好的辣椒段翻炒1-2分鐘，多翻幾下，如下圖所示。
六、放入幹豆豉，豆瓣醬，白糖進行翻炒，出鍋前加入芝麻油提香氣。
七、炒均或知勻後即可出鍋裝入碗中，這樣辣椒醬就已經做好鬧世了。
用油熬製辣椒醬的做法
8樓：乾萊資訊諮詢
準備材料：大蒜1斤、紅辣椒2斤、小公尺椒20個、姜1塊、鹽1勺、白醋1勺、白酒1勺、糖適量、玉公尺油200克。
1、把大蒜和姜洗淨，然後放入攪拌機打成小顆粒狀備用。
2、把小公尺椒和紅辣椒洗淨，然後分別放入攪拌機攪碎備用。
3、起鍋倒入適量的玉公尺油燒至七成熱。
4、油熱之後，將攪碎的大蒜、姜、紅辣椒和小公尺椒一起放入鍋內，再加入一勺鹽。
5、中火翻炒，直至水份吸收，變粘稠。
6、最後盛出裝瓶，隨用隨取即可。
用油熬製的鮮辣椒醬
9樓：乾萊資訊諮詢
需要準備材料：青辣椒1個，香菇5克，蒜末5克，麵醬5克，油10克。
1、將青辣椒去蒂切成小丁。
2、香菇去蒂切成小丁。
3、起鍋燒油，先將蒜末爆香。
4、下入青辣椒翻炒。
5、隨後加入香菇丁繼續煸炒至熟。
6、另起鍋燒油。
7、倒入麵醬繼續翻炒。
8、隨後加入辣椒丁，香菇丁一起翻炒。
9、辣椒醬就做好了。
用油熬製的鮮辣椒醬
10樓：乾萊資訊諮詢
辣椒，大蒜放入攪拌機攪碎，加入其它配料拌勻，鍋內放油加熱，放入辣椒醬熬煮20分鐘即可，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：辣椒 5斤、菜籽油 1斤、熟芝麻 半斤、鹽 半斤、白糖 半斤、豆瓣醬 2袋、大蒜 1斤、花生碎 適量。
1、紅辣椒去蒂洗淨，控淨水分。
2、大蒜去皮洗淨控淨水分。
3、用絞肉機將辣椒和大蒜絞碎。
4、取個大盆，加入所有的食材。
5、拌勻。6、炒鍋加入油燒開。
7、慢慢倒入調好的辣椒醬開始熬。
8、熬製過程中要用鏟子拌勻，時間20分鐘。
怎樣做辣椒醬，怎麼做辣椒醬
教你辣椒醬簡單又大兄仿塵缺下飯滾纖的做法。蒜蓉辣醬。1 辣椒洗淨晾乾。切碎。2 將配料 姜和蒜也切碎，量是辣椒的四分之一即可。自己認為適量多放蒜，會有蒜蓉辣醬的風味的。3 少量放一點梨和蘋果碎屑，辣椒醬會更快發酵，製成後的辣醬略帶酸口，會有獨特的口味。4 將全部材料混勻，加鹽 不要放其他調味品 裝瓶...
怎樣自制辣椒醬，自制辣椒醬怎麼做
自制蒜蓉辣椒醬 準備材料 辣椒 蒜 鹽 高度酒 注意，必須是高度的 瓶子。注意 整個製作過程中一定不能用有水或者油的東西！而且材料也不能帶有水！準備工作 將辣椒和蒜洗乾淨，晾乾水！一定要晾乾！菜刀和砧板也洗乾淨，晾乾。辣椒和蒜的比例可根據個人的喜好。然後將辣椒和蒜分別剁碎。打碎到自己覺得滿意的程度就...
二荊條辣椒醬怎麼做 二荊條辣椒醬和剁椒魚頭醬區別在哪
準備材料 二荊條辣椒 大蒜 生薑 花椒 味精 糖 生抽 老抽 花椒油 蠔油。步驟 青椒切圈切丁都行，姜蒜切末。 下薑末蒜末，炸至出香。 蒜末需要多炸一下。 炸好蒜末下青辣椒，需要不停煸炒，大概要分鐘左右。 青辣椒煸好下調料，糖，味精或雞精，生抽，老抽，蠔油，鹽，最後淋一勺或一圈花椒油，翻炒均勻即可出...