1樓：小宋子不乖
<>《一、輕鬆去棗核。
要過年了，北方人喜歡蒸年糕，年糕必備的就是大早，而有些人喜歡吃棗，但又嫌棗核麻煩，今天就老教你如何輕鬆去棗核。首先找乙個有圓孔的籠屜，一根筷子，將棗頂部的中心對準籠屜的圓孔，然後用筷子從另一端往下捅，棗核就會乖乖出來了。
二、切洋蔥不流淚。
第一招，將洋蔥從中間對半切開，放在冷水中放一會，再切就不會流淚了。
第二招，切洋蔥前先把刀在冷水中浸泡一會，切的時候也不會流眼淚。
三、切西紅柿不流汁。
切西紅柿時，可先放進冰箱冷凍10分鐘，待稍硬時再切，這樣切出來的西紅柿完全不會流汁。另外一種方法就是，切之前先觀察一下西野旅橋紅柿表面的凹痕，沿著凹痕切通常就不會流汁。
四、切菜不沾刀。
切菜時，切下來的碎菜經常會沽在刀背上，要解決這個問題，可剪一段與刀長差不多的膠帶，然後找一根牙籤，將牙籤橫著粘在膠帶中間，再把膠帶粘在刀身一側。這樣切菜時，刀身上凸出的牙籤就阻擋了切下的菜再向上滑，頌猛鎮粗碎菜也就不會再沾在刀背上了。
關於廚房的小竅門
2樓：志濤剪輯
<>《關於廚房的小竅門。
1.在家炒藕片的時候，可以邊炒邊加清水，藕片不容易變黑。2.
切牛羊肉逆著紋理來切，刀和肉呈90度切出來的肉片，會更容易咬，比較容易嚼爛。3.切豬肉要順著紋理來切，這樣炒出來的肉不會散。
4.學會使用小蘇打。洗菜時小蘇打能有效的去除蔬菜上的農藥殘留；燙菜是小蘇打能防止營養流失 (蔬菜最好先洗後切，接觸面積少流失的營養少。);
小蘇打還能有效的用於廚房衛生的打掃等。
5.怎麼有效的防止渣畢粘鍋。
可以用薑片的擦鍋；
燒兩遍油，燒一遍冷涼，然後在加熱炒菜。
6.怎麼炒菜更鮮美。
大火快炒；適當的加一點醋；掌握好加水的時間；不要炒過了。
7.在家煮排骨湯的時候，可以加幾塊新鮮桔皮進去，提鮮。8.在家煮餃子的時候，想要不粘鍋的話，可以在水開後放點鹽清梁巨集進去，答冊或者水開後再放入一次到兩次的冷水進去。
廚房中的小竅門
3樓：學不進則退
1、為了使牛肉燉得快，燉得爛，加一小撮茶葉（約為泡一壺茶的量，用紗布包好）同煮，肉很快就爛且味道鮮美。
2、煮蛋時水裡加點醋可防蛋殼裂開，事先加點鹽也可。
3、煮豬肚時，千萬不能先放鹽，等煮熟後吃時再放鹽，否則豬肚會縮得象牛筋一樣硬。
4、茄子切開後要立即下鍋或者放入水中，不然茄子會被氧化成黑色。炒茄子時適量放些醋炒出來的茄子顏色不會發黑。
5、湯太鹹又不宜兌水時，可放幾塊豆腐或土豆或幾片蕃茄到湯中；也可將一把公尺或麵粉用布包起來放入湯中。
廚房裡的小竅門有哪些
4樓：日久生情
一、學會使用小蘇打。
1、洗菜時小蘇打能有效的去除蔬菜上的農藥殘留；
2、燙菜是小蘇打能防止營養流失（蔬菜最好先洗後切，接觸面積少流失的營養少。）；
3、小蘇打還能有效的用於廚房衛生的打掃等。
二、怎麼有效的防止粘鍋。
1、可以用薑片的擦鍋；
2、燒兩遍油，燒一遍冷涼然後在加熱炒菜。
三、炒菜時怎麼防止油濺出來。
1、有不要太熱；
2、儘量控幹要炒菜時的水分；
3、往裡加一點鹽；
4、可帶上手套；
5、用鍋蓋擋。
四、怎麼炒菜更鮮美。
1、大火快炒；
2、適當的加一點醋；
3、掌握好加水的時間；
4、不要炒過了。
廚房裡的小竅門
5樓：網友
1、菜刀是我們廚房生活中所必備的東西。當我們使用菜刀不當的時候，菜刀就容易生鏽，菜刀生鏽了就用磨鐵石擦擦，用馬鈴薯加細沙來清除菜刀生鏽。
2、醋是乙個常見的調味品，基本上是每家每戶都必備的。但是他的用途絕不只有調味，除了上文提到的清洗抽菸機汙漬，醋還可以用來防止冰箱生鏽。
3、廚房的收納一直是困擾我們的問題，其實生活中的很多瓶瓶罐罐都可以加以利用，不要丟棄把調料和其它小物品收納起來會讓廚房乾淨整潔。
廚房方面的生活小竅門有哪些？
6樓：網友
清除搪瓷茶杯中留下的茶垢和咖啡漬，可在杯內壁塗上牙膏後反覆擦洗，一會兒就可以光亮如初。
水龍頭下方容易留下水鏽和水垢，塗上牙膏進行擦洗，很快就能清理乾淨。
燉煮東西時一不小心常會溢位鍋外弄髒灶臺，這時可將抹布浸在熱水中，擰乾後蓋在灶臺的焦垢上，讓它悶一會兒，不久汙垢便會軟化浮起。之後，只要用尼龍洗碗布蘸牙膏用力刷除汙垢，再用抹布擦乾淨即可。
7樓：網友
把吸油煙機 還有灶具周圍的牆，用保鮮膜貼上，這樣每次做飯 炒菜的油漬就不會粘牆上了，到實在太髒的時候，一撕下來，換上新的就可以了。
8樓：李平男
part1大廚不傳的烹調絕技 切出門道來 切肉片怎樣防止粘刀 怎樣切豬肉片 怎樣切好家禽的肉 正確切糊里糊塗肉片的肉 讓整齊美觀的切法 肉絲菜絲不要切得過細 妙切涮羊肉的肉片 剁肉不粘刀的方法 切雞蛋不易碎的方法 怎樣切面包更美觀 巧切竹筍 巧手切魚絲 切魚如何防止打滑 如何切大魚 切出美麗肉凍 怎樣切火腿 怎樣切好松花蛋 巧切洋蔥不流淚 切出整齊美觀的生日蛋糕 巧切圓條狀菜 怎樣切菜保持維生素 巧切番茄不流汁 切出「愛心」來 利用牙籤切黃瓜能順利迅速切成薄片 片鴨片的方法 切豬肝要掌握好時間 原料巧處理 防止油炸花生公尺回潮 怎樣炸出又香又酥脆的花生公尺 去菠菜苦澀味 捲心菜要先切後洗 肉雞變土雞的方法 老牛肉變嫩的方法 回鍋油澄澈透明 製作留存不腐的香脆醃辣椒 巧用碎豆腐 巧醃多汁雞肉 豆腐異味去除法 怎樣去除甲魚腥味 巧剝墨魚皮 ……part2廚房天地你做主 part3我們要美味，也要健康 part4食材選購與儲存。
9樓：網友
最好離水龍頭要近！！！
實用的廚房小知識有哪些有哪些實用的廚房小知識？
1在器皿裡煮一煮蘋果皮或者梨皮，可除去器皿裡的水垢。2當你切蔥 切蒜或者洗魚後，用鹽搓搓手，可以洗淨味道。3菜板用久了，會有一種異味，可先用淘火水浸泡10分鐘，用再鹼和食鹽水洗刷，然後用熱水沖洗，異味即除。4煮有異味的鹹肉時，在鍋裡放幾個鑽了孔的核桃同煮，鹹肉的異味即會消除。5洗滌豬肚 豬腸時，淋一...
關於廚房風水的問題，關於廚房風水方位有哪些講究，
廚灶廚灶風水歌 廚灶風水歌 易海一黍原作 廚灶本是養生源，廚灶風水莫小觀。衛生通風又亮堂，男女老少皆安康。設定失度財源竭，女口多災淚汪汪 廚灶宜設貪狼位，添丁進財喜洋洋。巨門之灶能催財，冠臨灶位文貴方。破軍之灶最不吉，損丁破財壽不長。病宮不宜做廚灶，死宮設灶見閻王。桃花園裡來作灶，黃花閨女也偷郎。衰...
節水小竅門，有哪些節水小妙招？
1 用洗衣機洗少量衣服時,水位不要太高。2 不要將噴頭的水自始至終開著,儘可能先從頭到腳淋溼一下,全身塗肥皂搓洗,最後一次沖洗乾淨。3 如果廁所水箱過大,可以在水箱裡放一塊磚頭或一隻裝滿水的大可樂瓶,以減少每一次的沖水量。4 洗臉水用後可以洗腳,養魚的水可以用來澆花,淘米水，煮過麵條的水用來洗碗筷。...