1樓：your大頭兵
1.製作過程中將蛋白與蛋黃分離時要格外小心，勿使蛋白沾到油或者蛋黃，油脂會影響蛋白打發。打發蛋白時，可以分次少量加入白砂糖，也可以加入少量白醋或檸檬汁幫助打發。
2.加入麵粉時陪橋，要選將麵粉以漏勺或者篩網過篩，可消除結塊部分。如果牛奶蛋糕完成，需要加以淋面裝飾，淋面等液態材料也需要過濾，使材料更滑順均勻。
3.模具必須塗奶則亂冊油，烘烤後才能脫模。
4.為了使蛋糕在烘孫巨集烤過程中不會「**」，可以用一條幹淨的毛巾浸在水裡，然後將其包裹在蛋糕烤盤周圍，用牙籤或者回形針固定，再放入烤箱。
2樓：運發w敝
做最簡單的用，就寬唯用牛奶橘數做出來的小蛋糕教程，我覺得這個教程很簡單，只要把這個牛奶加入這個麵粉裡面，就可以做的非常的香慎伍培。奶香，奶香的。
3樓：網友
做出最簡單的用牛奶做，這個應該就是裡畢亮面可以新增一些五金面粉，這樣做出來，蛋糕非常的好吃，而且這個可以用裱花袋，這樣可以手胡寬擠出想要做判的花型。
4樓：在日光巖看世界盃的忘憂草
打發蛋清，打鄭睜至硬性鄭叢則發泡，牛奶，玉公尺油和蛋黃攪拌均勻，篩入麵粉，攪拌均勻加入糖，加入打發好的蛋清喊棚，一起攪拌均勻，放入磨具，烤制即可。
5樓：爺爺的爺爺
蛋白加少量白醋和鹽。用打蛋器打成魚眼狀。加30g白糖。
做蛋糕用什麼牛奶
6樓：健身達人小俊
做蛋糕用一般的純牛奶。
1、準備食材：牛奶、色拉油、麵粉、鹽、雞蛋、打蛋器、烤箱、筷子。
2、首先將牛奶、色拉油裝入無油和無水的乾淨盆中，用筷子攪拌至表面無大片油花狀態。
3、加入過篩的低筋麵粉、泡打粉、鹽，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。
4、蛋清和蛋黃分離，將蛋黃攪拌均勻後加入過篩的麵粉碗中，攪拌均勻。
5、蛋白中加入幾滴白醋低速打成粗泡泡，加入白糖慢慢繼續打，直至打到提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角的時候就可以。
6、將1/3蛋白取出倒入蛋黃糊中，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻，採用切拌或者從下往上翻拌的方法。
7、將拌好的蛋黃糊全部倒進餘下的蛋白盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
8、將蛋糕糊倒入蛋糕模具中，用手端住蛋糕模具輕輕晃動幾下。
9、烤箱150度預熱10分鐘，然後將蛋糕模具放入烤箱倒數第二層（中下層）。
10、上下火150度烤60分鐘，出爐後，端起模具震動幾下，倒扣使其冷卻。
11、最後蛋糕冷卻後，脫模具，然後用刀切塊即可。
7樓：牛一種態度
牛奶小蛋糕的做法：
原料：雞蛋（去皮）166克，低筋麵粉97克，白糖50克，牛奶38克，玉公尺油23克，鹽1克，白醋3滴。
步驟：1、原料：雞蛋、白糖、玉公尺油、低筋麵粉、牛奶。
2、將雞蛋的蛋白和蛋黃分離，分別裝在兩個盆裡，盆要乾淨、無油無水的哦，蛋黃中加15克白糖，蛋白中加35克白糖。
3、將牛奶倒入裝有玉公尺油的碗裡攪拌均勻備用。
4、蛋白中加入鹽和白醋。
5、用電動打蛋器打至乾性發泡的狀態。
6、蛋黃和白糖，用電動打蛋器攪拌均勻成蛋黃糊。
7、將三分之一的蛋白與蛋黃糊混合，用刮刀輕輕攪拌，不要消泡哦。
8、再將蛋黃糊全部倒入蛋白中，輕輕地攪拌均勻，這裡也要注意不要消泡哦，不過也不用擔心，這一步還是很容易攪拌均勻的。
9、將低筋麵粉過篩，倒入蛋糊中，這一步一定要小心，攪拌時動作要輕，但每一次攪拌都要將一部分的乾麵粉與蛋糊混合好，最後攪拌至無干粉的狀態。
10、舀一部分麵糊倒入玉公尺油中，混合均勻。
11、再將玉公尺油混合液倒入麵糊中，輕輕地攪拌成光滑的麵糊。
12、烤箱預熱，上火170度，下火160度。準備好蛋糕模具和紙杯，我用的是學廚的。將麵糊均勻的倒入每個紙杯中，在桌面上震幾下。
13、烤箱預熱完成，將模具放入烤箱。上火170度下火160，烤10分鐘，再轉上火175度下火155度烤6分鐘，蛋糕表面金黃色，用牙籤插入無溼粉即成熟，出爐晾涼即可。
綿軟美味的牛奶小蛋糕做好啦。
牛奶小蛋糕的做法 牛奶小蛋糕怎麼做
8樓：生活軌跡
1、原料：雞蛋、白糖、玉公尺油、低筋麵粉、牛奶。
2、將雞蛋的蛋白和蛋黃分離，分別裝在兩個盆裡，盆要乾淨、無油無水的哦。
3、蛋黃中加15克白糖，蛋白中加35克白糖。
4、將牛奶倒入裝有玉公尺油的碗裡攪拌均勻備用。
5、蛋白中加入鹽和白醋。
6、用電動打蛋器打頃跡族至乾性發泡的狀態。
7、蛋黃和白糖，用電動打蛋器攪拌均勻成蛋黃糊。
8、將三分之一的蛋白與蛋黃糊混合，用刮刀輕輕攪拌，不要消泡。
9、再將蛋黃糊全部倒入蛋白中，輕輕地攪拌均勻，這裡也要注意不要消泡，不過也不用擔心，這一步還是很容易攪拌均勻的。
10、海綿牛奶小蛋糕的做法步驟：10 10將低筋麵粉過篩，倒入蛋糊中，這一步一定要小心，攪拌時動作要輕，但每一次攪拌都要將一部分的乾麵粉與蛋糊混合好，最後攪拌至無干粉的狀態。
11、舀一部分麵糊倒入玉公尺油中，混合均勻。
12、再將玉公尺油混合液雀弊倒入麵糊中，輕輕地攪拌成光滑的麵糊。
13、烤箱預熱，上火170度，下火160度。準備好蛋糕模具和紙杯，將麵糊均勻的倒入每個紙杯中，在桌面上震幾下。
14、烤箱預熱完成，將模具放入烤箱。上火170度下州洞火160，烤10分鐘，再轉上火175度下火155度烤6分鐘，蛋糕表面金黃色，用牙籤插入無溼粉即成熟，出爐晾涼即可。
15、綿軟美味的牛奶小蛋糕做好啦。
牛奶小蛋糕在家的做法是什麼呢？
9樓：認真又順暢灬海鷗
蒸蛋器和蛋黃分開，在蛋清當中加入少量的白糖，用打蛋器打發成泡沫的狀態，將剛才分開的蛋黃均勻的撒在散發的泡沫當中再篩入一些低筋麵粉，均勻的攪拌至粘稠狀，將這些麵糊倒入到模具當中放入烤箱當面包發黃鼓起時也可食用。
10樓：聽風這樣路過
在家可以用牛奶、植物油、白砂糖、酵母和麵，然後進行發酵，發酵好之後做成乙個個小麵餅，上鍋蒸二十分鐘即可。
11樓：金牛愛仕達
首先我們需要把蛋清拿出來，然後攪拌蛋液攪拌到濃稠狀態，然後塗抹在蛋糕上，製作出自己想要的形狀，然後放入烤箱中製作就可以了。
12樓：巨集盛巨集盛
這個的方法就是先將牛奶和蛋液進行混合，再放入少量的澱粉和白砂糖，然後進行攪拌，攪拌均勻之後倒入模具中，然後放入烤箱中烘烤。
如何簡單製作小蛋糕，做個簡單的小蛋糕，怎麼做？
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