1樓：姜英發
新疆辣皮子醬的做法。
準備工作：一，兩種幹辣椒洗吵譽淨放清水煮20分鐘後晾涼切絲或者切碎。（線椒儘量去籽）。二，3根大蔥切碎。
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三，豆豉稍切成小塊備用。
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起鍋燒油，油量要大一些。放入桂皮等香料小火炸香，再放入蔥結薑片大蒜炸至金黃色時把輔料全部撈出來只留油。這時的油已經很香了。趁油熱把切好的辣椒放入鍋中開始炒制。
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炒出紅油時加入三分之二的蔥末繼續炒五分鐘。
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加入豆豉和豆瓣襪猛醬繼續炒。全程中小火。
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加入生抽和老抽上色，鹽調味，糖增鮮。最後加半碗清水和剩餘的蔥末繼續熬煮十公升好段分鐘即可。
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做好趁熱裝瓶。令人垂涎欲滴的辣椒就做好了。趕快做起來吧你絕對不會後悔的。
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2,油的量要大一些，放涼後辣椒會吸油的。
3,要想儲存時間長一點的話可以加少量高度白酒。
2樓：童空
是佐料，是提公升所有菜和湯的一種味道，輔料是肉湯中的山藥或者蘿蔔…炒肉時裡面放的洋蔥西紅柿等。
3樓：名將丁子昂
我首漏認為做菜的辣皮子醬應該算佐料，而不是輔料，因為在做菜時加辣皮子醬，相當於是加者歷爛了一味調味爛碰品，調味品在做菜當中是佐料，而不是輔料。
4樓：匿名使用者
醬料類的是佐料，配菜類才算是輔料。
5樓：芍藥山上望沽河
做菜的辣皮子醬應該算佐料，而不是輔料，因為在做菜亂李時加辣皮子醬，相當於是加了一味調味品，調味品在做菜孫掘當中是佐料，而不則陪核是輔料。
6樓：雨季繁華
做菜的辣皮子醬應該算佐料，調味品，它可以調節菜的味道，提高菜的味道。
7樓：每日醬醬
佐料輔料都一樣，都是為了調和菜品味道的調味料。
辣菜用什麼料配製出來的？
8樓：網友
辣白菜 1. 白菜一棵，剝去外層，洗淨，裡外均勻抹上鹽，醃半天注：辣白菜的製作從頭到尾都不能沾一點油。
2.醃了半天后，擠掉水分。
3.準備好：姜，蒜，蘋果，梨。
4.姜，蒜，蘋果，梨剁末兒，蘋果、梨用1/3或者一半即可5.辣椒麵，鹽，味精辣椒麵的量看自己喜歡辣味的多少，也要看辣椒麵的新鮮指棗橘程度。
6.加入適量涼白開，把辣椒麵，鹽，味精調勻7.把姜蒜蘋果梨末兒倒入辣椒麵中。
8.攪拌 9.開始醃菜巖譽！從最內層開始，把調好的辣椒糊糊抹在白菜上，裡外都抹。
10.接著抹。
11.整棵唯團都抹好了。
12.拿乙個帶蓋的容器，注意洗淨，一定不要有油，如果無蓋的，用保鮮膜封住也可以。
天后成功。
辣皮子醬加什麼可以殺菌
9樓：
親，您好，根據您的提問，已經幫你查詢到：辣皮子醬可以新增一種叫做乙醇的防腐州並劑，可以幫助殺菌除菌。具有抑菌作用的乙醇，它可以有效地殺死細菌和酵母，可以有效的降跡跡虛低辣皮子醬中的細菌的活性，從而延長辣皮子醬的保質期。
此外，也可以新增一些香料來強化辣皮子醬的腥味，來抑制菌的滋生。最常用的有胡椒粉、狗津、花椒、花椒碎等等，此外還可以新增一些食鹽，食鹽具有濃郁的鹽味，也有一定的抑姿燃菌作用。
辣皮子醬加什麼可以殺菌
10樓：
您好親，據瞭解辣皮子醬本身對殺菌沒有太大的作用，但是搭畝碼配一些調料可以有更好的殺菌效果，如：1. 鹽 - 由於其脫水作用，鹽可以有效的抑制細菌的生長和繁殖，使其無耐耐哪法在該環境中正常存活和繁衍。
2. 胡椒粉昌碼 - 胡椒中含有的天然物質有效地抵禦了許多有害細菌。3.
有機醋 - 有機醋中的乙醇液體可擊潰細菌的細胞壁，從而殺滅細菌。4. 茴香 - 茴香含有抗菌物質，可以抑制細菌的增長和繁殖。
5. 橄欖油 - 橄欖油也具有一定的抗菌效果，可以防止細菌的生長。建議廣大辣皮子醬的愛好者可以合理搭配上述幾種調料，以有效的殺滅食品中的有害細菌，使食物更加的安全健康。
辣皮子醬加什麼可以殺菌
11樓：
摘要。親親您好<>
辣皮子醬想要殺菌可以加的如下；加入醋：醋具有一定的殺菌作用，可以將適量的醋加入辣皮子醬中，攪拌均勻後儲存。加入酒精：
酒精也具有一定的殺菌作用，可以將適量的酒精加入辣皮子醬中，攪拌均勻後儲存。加入鹽：高濃度的食鹽可以破壞菌體細胞膜，起到殺菌的作用。
可以在辣皮子醬中加入適量的鹽，攪拌均勻後儲存。
辣皮子醬加什麼可以殺菌。
親親您好<>
辣皮子醬想要殺菌可以加的如下；加入醋：醋具有一定的殺菌作用，可以將適量的醋加入辣皮子醬中，攪拌均勻後儲存。加入酒精：
酒精也具有一定的殺菌作用，可以將適量的酒精加入辣皮子醬中，攪拌均勻後儲存。加入鹽：高濃度的食鹽可以破壞菌體細胞膜，起到殺菌的作用。
可以在辣皮子醬中加入適量的鹽，攪拌均勻後儲存。
加入殺菌劑後，辣皮子醬的味道和口感會發生變化，因此需要根據個人口味進行調整。同時，殺菌劑的使用需要注意安全和衛生，避免對人體產生不良影響。推薦在製作辣皮子醬時，使用新鮮、乾淨的原材料，並注意衛生和保質期的管理，以確保食品的安全和健康。
親祝您生活愉快。希望我的對你幫助~
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