1樓：獸醫昊昊
牛奶消毒的溫度要求並不高，70℃時用3分鐘，60℃時用6分鐘即可。如果煮沸，溫度達到100℃，牛奶中的乳糖焦化，而焦糖可誘發癌症。煮沸後牛奶中的鈣會出現磷酸沉澱現象；從而降低牛奶的營養價值。
現在市場上的牛奶都是經過殺菌，可以直接飲用的。但是，有時候牛奶也需要加熱才能喝：
一是當腸胃、牙齒不能承受冷的時候。
二是牛奶開封后存放了一段時間，可能發生細菌汙染時；三是老人小孩等腸胃較虛弱的人喝，都應該加熱後再飲用。
現在許多人都習慣用微波爐加熱牛奶，但這是有弊端的。因為微波爐加熱不能攪拌，速度快，控制不好容易造成牛奶脂肪和蛋白質糊在基橋容器內壁，造成營養損失，特別是對孕婦來說，微波輻射不利健康。建議最好用專用的奶鍋加尺帆熱牛奶。
很多人熱牛奶時，總是不小心就沸騰撲鍋，或者在鍋底和鍋壁上糊了一層，造成脂肪、蛋白質、礦物質和維生素d、維生素c、泛酸等營養物質的損失。這裡教大家乙個方法：「煮一開」。
所謂「煮一開」，就是邊煮邊注意觀察牛奶變化，待牛奶出現第乙個「氣泡」的時候，立即關火。煮的過程中要不停攪拌，動作要溫和，不陵鋒雹要攪起泡沫。火候不要太大，中火即可。
煮一開」的奶鍋加熱法，不僅能殺死細菌，也最大程度的保持了牛奶中的各種營養成分。
最後，清洗奶鍋要用柔軟的工具，避免造成奶鍋內壁磨損。清洗前用溫水浸泡片刻，也可用適量的食醋來去除奶漬。
2樓：網友
自家蠶養的奶牛一般選用的是可靠的青飼料和幹飼料，所以在冬天，一般採的牛奶可以煮沸以梁中後直接食用，因為煮沸過的牛奶一般都起到了殺菌消毒的作用亮尺，去橡鍵山除一般的過濾雜質以後就可以飲用。
請問牛奶從奶牛裡面擠出來再煮沸可以直接喝嗎
3樓：加菲6日
新鮮牛奶煮沸了就能直接飲用了，味道純正也特別新鮮，如果再加上點白糖或者蜂蜜口感會更好，而且營養要比從商店裡買的牛奶豐富的多，商店裡買的奶最少是1:3加水，所以營養也沒鮮奶好，但必須注意牛奶不要煮的時間太久，如果煮的時間久了營養就會大打折扣。可以把從奶場帶回的鮮奶一次性煮熟，等涼透了用保鮮袋根據自己的需要分袋包裝，放在冰箱的冷凍室，可以保質三個月心內絕對沒問題。
喝的時候再解凍加熱就可以了。新奶帶回家最好立即進行煮熟，煮的時候開鍋就好，但要注意煮牛奶時在沒有開鍋的時候就有假沸現象，上面有一層沫，這時候就要特別注意要煮開了，但更要警惕別煮沸了。
直接從奶牛場買的鮮牛奶煮沸到底能不能喝呢?說是有細菌。求解
4樓：手機使用者
不能，這種真正的鮮牛奶要煮沸了才能喝。--好吧，問題改掉了，重新回答。直接飲用生鮮牛奶有安全隱患，因為牛奶裡有可能帶有人畜共患病的致病微生物，譬如布魯桿菌等。
所以得加熱消毒了才能喝，但是煮沸的牛奶又容易因為高溫而破壞其中的營養成分。掌握加熱的度比較困難，詳細溫度和時間可以參見巴氏消毒法。不過按我的理解，我會加熱稍微過度以求安心，具體到家庭情況就是看到牛奶沸了就安心了。求採納。
新鮮的牛奶要煮開才可以喝嗎？
5樓：抱香蕉睡覺
從牛奶公司購買的已經包裝好的牛奶是不需要煮開喝的。
如果買回家的是經過加工的鮮奶，又是首次開包裝飲用，則完全沒必要煮。因為經過乳品企業標準化生產的鮮奶，都經過了嚴格的殺菌處理，其嚴密的包裝能保證產品在保質期內的微生物指標、營養指標和感官指標符合國家相關標準。這種牛奶可以直接喝，煮後反而會造成其中營養素的損失。
如果是沒有一次性喝完的牛奶，下次再飲用時就必須煮一煮了。因為牛奶開封后混入了有菌空氣，且封口較難，即使在冰箱內也會有雜菌汙染，直接喝可能帶來腹瀉等問題。
煮奶時控制好火候也很關鍵，只要牛奶熱到冒泡，將要沸騰，即可關火，這樣既能起到滅菌的效果，還能避免牛奶中的維生素等營養成分損失。
6樓：蚯蚓不悔
當然是的了！因牛奶在生產、儲運、銷售過程中，可能被汙染，會引起食物中毒，一般煮開10~15秒可殺死奶中細菌，可認為是安全的。
7樓：猴移偽
生牛奶中含有很多細菌的，一定要煮開才能喝的！ 檢視原帖》
麻煩採納，謝謝！
8樓：網友
從牛奶公司購買的已經包裝好的牛奶是不需要煮開喝的。因為這些新鮮的牛奶不是真正意義上的剛從奶牛身上擠出來的。而是生產日期最新鮮的。
這些牛奶都已經經過嚴格的消毒和過濾才送到消費者手中。
而需要煮的新鮮牛奶是指奶牛剛擠出的鮮奶，這些鮮奶因為沒有經過處理，內含的細菌極容易變質和增殖。其中的於蛋白質的分解或脂肪的氧化也會使其加快發生變質。生奶之中本來就含有大量細菌。
據統計，奶牛體中的奶液，每毫包含500個以上的細菌，，當每毫公升奶的細菌數增到107個時，奶液就顯出明顯的腐敗變質。因此這種新鮮牛奶需要經過處理才能喝。
9樓：惠佩蘭
是的，純鮮牛奶中含有一定的細菌，還是應該先煮開了喝既營養又衛生 檢視原帖》
牛奶可以熱熱喝嗎
10樓：柔情西瓜啊
分析如下：
純牛奶能加熱，但要注意以下幾點：
1、奶加溫到45℃至50℃之間最好。在這個溫度區間，牛奶中含有的脂肪發生溶解，會釋放出忌廉的香味，奶中的蛋白質、維生素、鈣含量等也不會發生損失。人體飲用後，營養比較容易吸收。
切記加熱到沸，因為牛奶加熱的溫度越高，營養的流失也就越嚴重。
2、這些流失的營養成分主要是維生素，其次是乳糖，另外，牛奶中的酶類、活性物質也會在高溫加熱過程中受損，降低了牛奶的營養價值。此外，煮沸後牛奶中的乳糖會發生焦化現象，而焦糖對身體有害。
3、如果用微波爐給牛奶加熱，一定要控制好時間，一般設定中低火，250毫公升加熱1分鐘左右即可。如果超過1分鐘，牛奶中的維生素就會出現損失，奶中的蛋白質也會出現變化，蛋白質會變顆粒狀，其他營養成分也會損失。切記，因為微波爐加熱會有溫度不均的現象，所以喝之前記得攪拌一下。
4、給牛奶加溫最好的方式是隔水加熱，也就是將牛奶倒入杯子等容器內，再放入熱水中溫熱，可以根據個人口味調整溫度。雖然這種方式比較麻煩，但可以避免微波爐加熱和用鍋沸煮時營養的流失。
11樓：網友
牛奶可以加熱。加熱不會影響牛奶中的營養物質。
牛奶中主要有蛋白質和微量元素，加熱使蛋白質變性，但是變性的蛋白質是可以被人體吸收的，煮雞蛋也是蛋白質變性的過程，高溫不會影響微量元素的質量，可能會影響一些維生素的質量，但是牛奶中維生素含量非常少。
牛奶對於消毒的溫度要求並不高，70℃時用3分鐘，60℃時用6分鐘即可。一般來說，超高溫滅菌牛奶可以直接飲用，對於從冰箱裡取出的保鮮牛奶，因為比較涼，只要加熱到適合飲用的溫度就可以了。
如果將牛奶煮沸，溫度達到100℃，牛奶中的乳糖可能會出現焦化現象，出現焦糖，影響牛奶口感和營養。另外，牛奶煮沸後，其中的鈣會出現磷酸沉澱現象，也會降低牛奶的營養價值。給牛奶加溫最好的方式是隔水加熱，將新鮮的袋裝奶放進熱水中5分鐘左右即可。
如果選擇用奶鍋來煮奶，最好一直不離開，因為牛奶一般加熱到一定溫度後，非常容易溢位。 需要注意的是，為了節省時間，很多人選擇用微波爐來加熱，這種加熱方法會出現溫度不均勻的現象，而且含有聚乙烯成分的袋裝、盒裝牛奶也不適合微波加熱，否則就會遇熱分解。
因此，加熱之前要先看清包裝上的說明。另外，設定時間也不宜太久，250毫公升的加熱1 分鐘即可，否則也會破壞營養。
自己養的奶牛的奶能喝嗎
12樓：癮大技術差
當然能喝，一般認為是好的，牛奶中含有比較優質的蛋白質和少量的微量元素，同時也含有脂肪（脫脂奶含量較少），但也含有一些人工新增劑和抗生素、激素等物質。 牛肯定不能天天產奶的，一般是幾天產一次。
13樓：網友
能。但一定注意安全衛生。
14樓：在瑞雲山思考的紫蘇輝石
冬天要喝熱的人懶才對身體好。
15樓：網友
能的，不過須要經過高溫殺菌才行，不然會拉肚子的。
16樓：東南西北風
能！不過需要高溫殺菌吧！
17樓：網友
不能直接飲用，需要燒開了，要不容易啦肚子。
從奶牛身上擠的牛奶，加熱可以直接喝嗎？
18樓：奉央
從奶牛身上擠下的鮮奶不能直接飲用，一定要經過煮熟之後再去飲用。
因為剛從牛身上擠下來的鮮奶裡面是含有一些細菌和病毒的，所以我們直接飲用的話，這些細菌和病毒就會到自己的身上，就會損傷自己的身體健康。
我們把這個牛奶煮熟之後再去喝，不僅能夠殺死裡面的一些細菌病毒，而且牛奶裡面的營養物質也不會破壞，對自己的身體也是有好處的。
因此，從牛身上擠下的鮮奶一定要經過煮熟加熱之後才能飲用。
自己在平時的生活中一定要注意這乙個方面。
並且這樣的一款新鮮的牛奶，味道是非常好的，營養物質也是非常全面的，可以多喝一點這樣的牛奶。
只要是自己堅持去喝一些新鮮的牛奶，就會讓自己的抵抗力增強，也會讓自己的體質越來越好的。
19樓：網友
從牛身上擠的牛奶 ，可能會沾有牛毛等雜物 ，還會有細菌 ，要先用紗布進行過濾 ，然後放在鍋中 煮開了以後 ，就可以喝了 。煮的時候最好用慢火 ，火急了 容易糊鍋 ，煮開了以後可以裡邊加糖 ，然後再喝味道會更好 。
20樓：渴侯秋梵雅
從奶牛身上擠的牛奶，只要是奶牛沒有病 身體健康，加熱後是可以直接喝的。
21樓：勝輝解析生活
加熱，要燉一會兒，可以直接喝。
22樓：水晶百合
煮開後就可以喝了，這是因為牛奶裡有大量的微生物和抗體，高溫後就可以消毒這時就可以喝了，所以這個煮開後就行，這個就是乙個必需經歷的過程，只有煮開才能喝。
23樓：hxyyw黃勇
是可以直接喝，不過口感不是很好，建議還是進行一定的處理，這樣會更健康，更安全。
24樓：和平鴿二號
從奶牛身上擠的牛奶，加熱不可以直接喝。必須經過高溫處理，消滅細菌。然後才能喝。
25樓：摩英武
從奶牛身上擠的牛奶加熱，可以直接喝嗎？我個人認為從奶牛身上擠的牛奶，如果衝昏加熱之後肯定是可以直接喝的，像這種情況我覺得應該是可以的。
26樓：天蠍憶晨曦
加熱煮沸後可以飲用。
因為剛擠出來的牛奶未經消毒，含有很多細菌，包括致病菌，所以未經消毒直接飲用是危險的。家庭中飲用牛奶最簡單的消毒方法是加熱煮沸。
27樓：班尚
從奶牛身上擠出的牛奶。從忌廉分到擠出的牛奶。從奶牛身上擠出的牛奶。是可以直接加熱煮熟以後。自己喝的營養還很高。
28樓：網友
從奶牛身上擠出的牛奶，如果放置超過一定的時間，保管不當，就可能滋生很多細菌，所以直接加熱喝不行的。
29樓：三生趙寶菊
從奶牛身上擠的牛奶也要加熱沸騰以後才能喝不能直接喝。
30樓：析鶯韻
從奶牛身上擠的牛奶加熱，可以直接喝嗎？擠出來的鮮牛奶，放入奶鍋熬三個開之後晾涼就可以放心的喝了。
31樓：波羅密
生奶沒有經過消毒處理，沒法確保奶牛本身是否健康，所以不建議加熱直接喝。
32樓：在克羅曼海底宮傳遞媚眼的兜風獅吼
對，但還是要進行高溫加熱，這樣的話就會，清除到裡面的一些細菌，就不會對健康造成影響。
33樓：善良的於世龍
從奶牛身上擠的牛奶，加熱可以直接喝嗎？加熱後可以直接喝彈藥，溫度適宜，別燙著。
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