1樓：瞬間無敵選關
準備食材。 苦瓜去籽切塊大塊 鳳梨切缺攜枯大塊 排骨汆水。黃豆最好提前浸泡。薏公尺清水洗淨。薑切片。
請點選輸入**描述。
把排骨放入鍋底先隱埋，然後再放薏公尺 黃豆 鳳梨苦瓜。
請點選輸入**描述。
加入熱水。<>
請點選輸入**描述。
全程小火煮45-60分鐘即可。
請點選輸入**描述。
不用加鹽就很好喝，苦瓜伏洞味甘 菠蘿清甜 黃豆的豆香 完美結結合。
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2樓：匿名使用者
用料 排骨 200g
菠蘿 750g
苦瓜 半根。
鹽 適量 菠蘿苦瓜排骨湯的做法。
排骨洗淨後下冷水飛水備用。
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菠蘿削去皮洗淨後切成塊。
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苦瓜先去瓢。
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後切成段。<>
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將所有李滑耐原料依次放入湯煲中，加入適量清水，武火煮開，轉文火煲2個哪春小時。
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喝時根據口味加入鹽調味即可。
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小貼士。 苦瓜性寒，不宜生吃，一般都是經過炒制或者蒸制，這裡用於煲湯，不會使苦瓜的苦流入湯中，反而會慢慢減弱，更有菠蘿的香甜味道，味道不錯哦~
菠蘿可以在購買的時候請店家代勞幫你把皮削掉，然後切成大塊。苦瓜中的籽如果是紅的，證明苦瓜已經熟透了，將苦瓜切讓李開，將籽和瓢去除。
排骨儘量選擇肉比較多的腔排，主要借其鮮味。排骨的骨頭當中會有很多血水，需要經過飛水的步驟，否則湯中容易有腥味。
3樓：李和霖
<>材料。醬鳳梨適量。
山苦瓜適量。
排骨適量。薑片少許。
做法。備好食材排骨川燙。
食材加水槐坦鬥放鉛磨電鍋燉煮( 山苦瓜除外）外鍋杯水。
燉煮一信轎次後加山苦瓜再次燉煮外鍋1杯水肉熟透苦瓜熟剛好。
上桌即食。<>
4樓：網友
準備食材。 苦瓜去籽切塊大塊 鳳梨切大塊 排骨汆水。黃豆最好提前浸泡。薏公尺清水洗淨。薑切片。
把排骨放入鍋底先，然後再放薏公尺 黃豆 鳳梨苦瓜。
加入熱水。全程小火煮45-60分鐘即可。
不用加鹽就很好喝，苦瓜味甘友棗 菠蘿清甜 黃豆拿告脊的豆香消滲 完美結結合。
5樓：滴水穿石
將鳳梨山苦瓜排骨湯的美味做法，我覺得這個你要把材料準備埋凱侍好，然後把孫告排骨洗乾淨，然彎吵後再燉一下，燉了之後再把這些放進去，就非的美味。
6樓：推上豬肉去趕集
做法。備好食材排骨川燙。
食材加水放電指毀鍋燉煮(山苦瓜除外）外鍋杯水。
燉煮一次後加山猛鍵苦瓜再次燉煮外鍋1杯水肉熟透苦瓜熟剛唯知備好。
上桌即食。
排骨苦瓜湯，涼拌苦瓜怎麼做才好吃？
7樓：匿名使用者
苦瓜排骨湯的做法。
步驟step
苦瓜去蒂去籽切塊，蔥段備用。
步驟step
倒入排骨、蔥段、料酒，焯水去腥去血沫。
步驟step
倒入排骨，小火煲一小時。
步驟step
倒入苦瓜，繼續煲至苦瓜熟透。
步驟step
倒入雞粉、鹽，攪拌均勻。
苦瓜排骨湯的成品圖。
<>原料：苦瓜、小公尺辣、大蒜、鹽、白糖、香油、陳醋、味極鮮、蠔油。
做法步驟：<>
第1步、苦瓜一根，清洗乾淨，切掉頭尾，對半切開，用勺子颳去瓜囊，由於瓜囊比較苦，儘量去除乾淨。
第2步、苦瓜切成均勻的薄片，用清水再次清洗一遍，裝盤備用。
第3步、小公尺辣切細圈，大蒜切碎末，放在苦瓜上備用。
第4步、油鍋熱油，冷油放入花椒粒，油熱後將花椒撈出，將油倒在辣椒和蒜末上，然後放鹽、味精、白糖、耗油、香油、陳醋、味極鮮，最後放入蔥花，攪拌均勻，就可以開吃啦！
小貼士：1.做的是沒有過水的涼拌苦瓜，如果介意苦瓜比較苦的可以過水。
將水燒開，放入一勺鹽和些許油（這是為了保持苦瓜的色澤翠綠），將苦瓜放入水中過水兩分鐘，撈出過冷水（使苦瓜口感依然清脆）。
8樓：111111的會
您好！排骨苦瓜湯，涼拌苦瓜這樣做好吃：
排骨苦瓜湯的做法：
首先 準備食材 ：
苦瓜 1個、 黃豆 三把 、排骨 580克 、鹽 一勺 、清水 600毫公升。
具體做法：1.準備好以上食材，黃豆用冷水浸泡半小時。
2.排骨用冷水浸泡二十分鐘，去血水，苦瓜切掉頭尾，切圓圈。去瓢，去籽。
3.切好後的苦瓜用清水洗乾淨，裝盤備用，把浸泡黃豆的水倒掉，用清水洗兩遍。
4.把浸泡排骨的水倒掉，用清水洗三遍，洗乾淨的食材都倒進電壓力鍋裡面，加600毫公升清水。蓋好鍋蓋，放好蒸汽閥。接通電源，選擇煲湯。二十分鐘後湯煲好了，關電源。
5.四十分鐘後，開鍋蓋。放一勺鹽，用湯勺攪拌圴勻，盛碗放冷可以喝湯了。
涼拌苦瓜的做法：
先準備食材：
苦瓜2根，香蔥/蒜末2-3根切末/2-3瓣切末，耗油10克，糖1克或者不放，芝麻油1-3克。
具體做法：1、苦瓜洗淨。用勺子使勁把苦瓜內白瓤颳去。同時燒水備用；
2、燙苦瓜。水開後，水中加入一點食用油，倒入苦瓜片，觀察苦瓜顏色變得更綠後，就撈出來；
3、苦瓜片瀝乾水分，倒入碗中，撒香蔥末、蒜末，再倒入蠔油約10克、一點糖，攪拌後，嘗一下苦瓜決定是否加鹽、（如果真是蠔油放10克，鹹味差不多夠了）最後再加雞精拌勻（自選）。再淋一點芝麻油拌勻即可食用。
4、最後可以加一些紅辣椒，裝飾一下；
9樓：陝西東子
排骨苦瓜湯材料。苦瓜2根、排骨500g、姜1小塊、油鹽適量。
做法。1、苦瓜去瓜蒂去瓤後切成塊，薑切片。
2、排骨洗淨切小塊，鍋中加水燒開，放入排骨煮去血沫撈出。
3、湯鍋裡放入排骨和適量的水，放入薑片，大火燒開轉小火燒至排骨熟爛，再加入苦瓜煲約10分鐘，加鹽調味即可。
涼拌苦瓜食材用料。苦瓜 1條相剋食物。
紅辣椒 2～3個。
大蒜籽 3～4瓣。
鹽 適量 食用油 適量。
蠔油 2～3滴。
涼拌苦瓜的做法。
1.將苦瓜洗淨，去瓤兒，切成均勻的薄片。
2.將大蒜籽和辣椒洗淨切好備用。
3.將鍋洗淨，倒入適量的水，加入適量鹽，燒開。
4.將苦瓜倒入開水中焯2分鐘左右，將苦瓜焯熟。
5.用漏勺將焯好的苦瓜撈出。
6.將鍋中的水倒掉，燒乾，加入適量的油，將蒜蓉和辣椒倒入鍋中，小火翻炒，炒出香味即可關火。
7.加入蠔油，翻拌均勻。
8.將焯好的苦瓜倒入鍋中。
9.翻拌均勻，入味即可。
10.裝盤，好吃又營養的涼拌苦瓜就做好了！
10樓：華媒百象
【排骨苦瓜湯】
食材】苦瓜250克，排骨300克，黃豆50克，姜10克，鹽適量。做中餐，重量不用太精確，黃豆大概的抓一把，排骨買一根，苦瓜一條，根據人數做適量增減。
【步驟】
步驟一：排骨洗乾淨，放入鍋中，加入薑片、適量的清水，大火煮開後繼續煮1分鐘，把血水煮出來，焯水後的排骨再煲湯，會更香。
步驟二：黃豆洗乾淨，可以放水裡浸泡一會，趕時間也可以不浸泡。煲苦瓜湯時，加入適量的黃豆，營養加倍，黃豆的清甜融入到苦瓜湯中恰到好處，能適量的減少苦味，煲好的湯更甘甜好喝。
步驟三：苦瓜洗乾淨，對半切開，颳去瓜瓤後，切成塊。洗苦瓜前可以用淡鹽水浸泡一下，減少農藥等殘留物。
步驟四：把排骨、黃豆、苦瓜放入砂鍋中，加入適量的清水，蓋上蓋子。煲湯的水用量，建議一次性加足，中途不要加水，影響口感。
步驟五：把砂鍋放入蒸烤箱中，選擇純蒸功能，110度，1小時10分鐘，開始烹飪。沒有蒸烤箱的朋友可以直接把砂鍋放在煤氣爐上，大火燒開後，改小火慢煲1小時左右。
途中要注意不要溢鍋了。
步驟六：蒸烤箱提示音響起後，取出砂鍋，加入適量的鹽調味，拌勻即可。
小貼士：1.苦瓜用淡鹽水浸泡後再處理，可以減少農藥等殘留物。
2.排骨焯水再煲，湯更鮮香。
3.煲湯時的水建議一次性加足，中途加水會影響湯的口感，如果一定要加，記得加開水哦。
【涼拌苦瓜】
主料：苦瓜500克，紅辣椒30克。
輔料：豆瓣醬少許，蒜泥少許。
調料：香油2茶匙，醬油半茶匙，鹽、味精 各少許。
做法：1.將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成條，放入開水鍋中燙一下，撈出用涼白開水過涼，瀝乾 水分，放入盤中待用。
2.將紅辣椒去蒂、去籽洗淨，切成細絲，用鹽醃5分鐘，擠幹水分；將蒜泥與紅辣椒絲 拌勻，加醬油、豆瓣醬、味精、香油，一起倒在苦瓜上，拌勻即可。
苦瓜用開水燙可去苦味；辣椒用鹽醃，可去掉一些辣味。而且要注意一定要用加冰的水，這樣苦瓜看起來是翠綠的顏色，色澤度非常好。
11樓：網友
你好，排骨苦瓜湯，還有涼拌苦瓜怎麼做才好吃，其實做法都比較簡單，主要是要把苦瓜處理好，要把苦瓜現在水裡焯一下，然後或者是浸泡一下加點鹽水這樣可能口味就回去煮了，然後再放鍋中燉或者是兩半都是非常好吃的。謝謝。
12樓：網友
涼拌黑木耳苦瓜的做法步驟。
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準備好原材料；
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燒鍋開水， 加入幾滴油和適量鹽， 將黑木耳放入裡面焯煮。
一、兩分鐘；
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再將苦瓜片放入裡面焯煮一分鐘；
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焯煮好後撈出放入涼白開水中浸泡一分鐘；
請點選輸入**描述。
將黑木耳和苦瓜撈出瀝乾水分放入碗中後， 加入紅辣椒， 再將大蒜壓成蒜泥放入；
請點選輸入**描述。
加入鹽、糖、白醋和橄欖油， 拌均勻即可；
請點選輸入**描述。
拌好後盛入盤中。
13樓：潘潘潘
你好排骨苦瓜湯，冷苦瓜很好吃：
排骨苦瓜湯：
首先準備原料：
1個苦瓜、3把大豆、580克排骨、1湯匙鹽、600毫公升水。
具體方法：1.準備上述原料，將大豆在冷水中浸泡半小時。
2.將排骨在冷水中浸泡20分鐘，去除血跡，切下苦瓜的頭和尾，切成圓形。取出勺子和種子。
3.切好的苦瓜用清水洗淨，放在盤子裡備用，倒出大豆浸泡過的水，用清水洗淨兩次。
4.倒出浸泡在肋骨中的水，用水沖洗三次。將清洗後的配料倒入電動壓力鍋，加入600毫公升水。
蓋上鍋蓋，把蒸汽閥放好。開啟電源，選擇湯。湯二十分鐘後就好了。
關掉電源。分鐘後，開啟蓋子。放一勺鹽，用湯匙充分攪拌，然後放入碗中冷卻。你可以喝湯。
14樓：雅閣清承
處理食材：我們準備苦瓜一根，先切掉兩頭，再把苦瓜破成四半，去除瓜瓤和籽，苦瓜的瓤比較苦，最好去除乾淨。
2.然後在苦瓜表面，每隔1釐公尺片上一刀，而不要切斷，再改刀切成均勻細絲，這種刀法，江湖上也稱之為鳳尾刀法，放入裝有清水的盆中浸泡十分鐘，浸泡更夠減少苦瓜的苦味。
3.紅椒一片切成絲和苦瓜放在一起用來配色，大蒜幾粒用力拍散後切成蒜末，然後把浸泡好的苦瓜撈出 控水備用。
4.準備乙個大盆倒入切好的蒜末，加入食鹽2克、白糖少許中和一下苦味、味精1克、白醋5克、香油5克、然後把控過水的苦瓜和紅椒倒入盆中，顛盆拌勻後即可。
好了，這道菜既簡單又生津涼血，夏天就要多吃這道菜，用這個方法拌出來的苦瓜沒有苦澀味，清脆爽口。喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。
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