1樓：網友
現在除非是可能危害人身安全的工種（如高溫高壓，有毒有害，高空作業，帶電等等），一般工種不需要證。
2樓：寧風範
1、原料 很多的微生物其實來自於我們都不怎麼關注的原料本身，很多的原料本身會攜帶有真菌，而真菌可能會對微生物誘發增多，所以預防食品二次汙染可以先從原料入手。
2、生產用水。
在食品加工生產的過程中，常用的水源都是經過多層的過濾與殺菌處理，但是如果在這個環節對水的殺菌不夠徹底，那麼在使用的時候，水可能會把其他的原材料汙染，如果一旦對其他原材料汙染，那麼可能會產生有害的微生物對食品造成二次汙染。
3、成品汙染。
這個環節也是主要因為前期的殺菌不徹底才會產生，如果食品上出現絮狀物培枯懸浮物、沉澱物等現象，這些現象其實很多都是因為二次汙染的原因，所以要加大成品的殺菌消毒。
4、容器及管道系統。
食品生產中的容器以及使用的管道也是是食品工廠生產過程中比較常見的部分，尤其是各種物料、 水以及氣體都需要用管道來進行輸送睜梁，很多裝置的鏈結也有很多是需要管道來連線的，這類封閉的容器或者管道在長期使用後可能會滋生大量微生物汙染所加工生產的食品。所以這些容器或管道也要進行定期的消毒殺菌，避免有害微生物汙染食品。
5、生產裝置。
在食品生產的過程中，很多與食品直接接觸的裝置，很容易產生多種沉積物，一旦這些沉積物聚集，會很容易成為微生配早洞物的培養基，所以在裝置停工的情況下，要進行清洗、殺菌消毒可以很好的保證產品的安全衛生。
3樓：六鴻卓
最適宜用來對自然對流難以加熱和冷卻的食品（如糊狀玉公尺、真空包裝的整顫叢條玉公尺、茄汁魚類、豆類、布丁、沙司和湯類食品等）進行拆如殺菌。這種殺菌機茄御櫻以蒸汽為加熱介質，可。
食品廠食品殺菌方法？
4樓：網友
1.超高壓殺菌技術：食品超高壓殺菌(高靜水壓殺菌)就是食品物料以某種方式包裝完好後，放人液 體介質(通常是食用油、甘油、油與水的乳液)中，100～1000 mpa壓力下作用一定時間後，使 之 達到滅菌的要求。
2.低溫殺菌：低溫殺菌是對食品中存在的微生物進行部分殺菌的加熱方法。
3.巴氏殺菌法：巴氏殺菌是指溫度比較低的熱處理方式，一般在低於水沸點溫度下進行。
4. 超高溫瞬間殺菌：超高溫殺菌簡稱uht殺菌。
一般加熱溫度為125～150 ℃，加熱時間2～8 s， 加熱後產品達到商業無菌要求的殺菌過程稱為uht殺菌。5. 微波殺菌：
微波殺菌就是將食品經微波處理後，使食品中的微生物喪失活力或死亡，從而達到延 長儲存期的目的。6. 紫外線殺菌：
紫外線的殺菌作用在於促使細胞質的變性。7. 臭氧殺菌：
臭氧在水中部分溶解，在常溫下能自行降解產生大量的自由基，最顯著的是氫氧根自 由基，因而具有強氧化性的特點。
5樓：新的一天
食品廠殺菌可以找丹麥dcw，我們去年和這家公司合作，他們專業提供食品廠細菌解決方案。我們現在用他們的dcw次氯酸發生器殺菌系統，效果非常好。這種裝置使用鹽和水電解生成次氯酸，無毒，殺菌後可降解，無殘留、無腐蝕。
可用於食品車間噴霧消毒（無需人員撤離），裝置器械擦拭消毒，不腐蝕裝置，生產用水以及原材料浸泡消毒，沒有有害殘留。次氯酸氧化性好，可以快速、廣譜的殺滅各種細菌微生物。
怎麼給食品生產原料殺菌好？
6樓：帳號已登出
水的殺菌。紫外線消毒利用波長260nm的紫外線照射微生物，可以使其分子內部產生化學反應而致死。這一技術不僅可以用於各種食品容器的殺菌，還可以用於畜肉、清涼飲料、雀激啤酒製造用水、蔬菜、魚貝類及其製成品、冷卻水、冰凍魚的解凍水等的殺菌。
臭氧消毒臭氧的分子量為48，是由三個氧原子以共振結構存在，，是一種強氧化劑及強力的消毒殺菌劑，o3 → o2+ (o) (o)+h2o → 2ho，其氧化力為自然界物質中僅次氟的強烈氧化劑，臭氧對水的溶解度為氧的13倍，能在短時間隱中內大量融入水中，殺菌力可達氯的3000倍，使水中重生菌數顯著降低，澄清水質，故臭氧可用來淨化水質。
空氣中細菌殺滅。
食品動態消毒機獨立的空氣淨化消毒裝置，有櫃式、壁掛式、頂棚式等多種形式。一臺2000風量的空氣動態消毒機在空間的室內開啟60min，可以達到消毒要求。這種消毒器本身無毒無害，可以在有人情況下連續使用，有效避免空氣中細菌二次汙染食品。
等離子體瀰漫技術適用淨化空調管道細菌滅殺，安裝於管道或機組內。通風管道、過濾器及換熱器周邊滯留的凝結水逐漸蒸發形成高溫、高 溼的環境，是病原微生物適合的繁殖場所，滋生大量的病菌、黴菌等，導致通風系統本身汙染嚴重。
手部細菌消毒。
手部消毒流程，首先溼手，滴上皂液，兩手反覆搓洗，然後在感應水籠頭下衝洗灶歲山乾淨；順勢將放置在自動幹手器的出風口，熱風會自動吹出將手吹乾；最後採用75%乙酸加至自動感應手消毒器內，消毒液會自動噴出對手部消毒，這樣就可以直接進入車間。
7樓：北京萬宇凱聲
我推薦您使用食品級的dcw次橋胡氯銀消漏酸，可徹底殺鋒爛滅細菌及芽孢，保證無殘留。dcw次氯酸是由鹽和水電解而成，殺菌完成後，可還原為鹽和水，沒有任何的殘留，很適合食品生產原料殺菌使用。
8樓：做精氣滿滿的健康人
要看具體是什麼，比如牛奶～就選擇巴氏消毒。
食品車間用什麼殺菌裝置殺菌效果好?
9樓：消防大溼兄
1、一般的情況下是紫外燈和臭氧 這兩種方式來殺菌的。
2、消毒方法： (康久)臭氧發生器是使用這2種方法二合一的產品了。
物理消毒法：使用物理方法殺滅或清除病原微生物及其他有害微生物稱為物理消毒法。常用的物理消毒法有，熱力消毒；包括煮沸、流通蒸汽、紅外線消毒等。
食品加工殺菌裝置用什麼？
10樓：你我不是對的人
餐飲具、食品工用具容器的消毒應提倡熱力消毒，具體方法有：
1、煮沸消毒：煮沸消毒是最常用的既安全又經濟的消毒方法，不需要特殊的裝置，不存在藥物殘留問題，一般中小型飯店都能做到，只需有專用的消毒鍋灶即可。消毒時，將洗淨的餐飲具、食品工用具容器放入水中煮沸（100℃）3—5分鐘。
在煮沸時，物品必須全部浸沒在水中。
2、蒸汽消毒：蒸汽消毒與煮沸消毒具有同樣的效果，適用於賓館、飯店等有鍋爐的大型食品生產經營單位。消毒時將洗淨的餐飲具、食品工用具容器側放於盤中置於蒸汽櫃內進行消毒，亦可將碗碟口朝下直接放入蒸汽櫃內進行消毒，這樣可免除消毒後的餐飲具、容器內積水，保證消毒效果。
消毒時，消毒櫃門應關緊，蒸汽要開足，要使蒸汽消毒櫃內的溫度上公升到100℃作用10分鐘以上。蒸櫃外面應安裝溫度計顯示蒸汽消毒櫃內的溫度，蒸櫃密封要好，否則將影響消毒效果。也有的單位不用固定的蒸汽消毒櫃，將蒸汽管直接接入進行消毒，其優點是可移動，但此種消毒方式，密封性較差，易漏汽，消毒效果不好。
3、乾熱消毒：乾熱消毒的消毒設施多為遠紅外線消毒櫃，操作簡單，一般用於餐廳、加工企業的一些小餐飲具、食品工用具容器的消毒。乾熱消毒是將洗淨的餐飲具、工用具容器放入遠紅外線消毒櫃內，關好櫃門，啟動電源開關，待櫃內溫度上公升至120℃，作用15—20分鐘即自動停止，然後待消毒物品的溫度冷卻至40℃以下時，將物品拿出存入保潔櫃內待用。
注意：（1）餐飲具、食品工用具容器必須洗乾淨，否則殘留在物品表面上的殘渣等有機物質，遇高溫發生碳化，附著在上不易去掉，影響感官和消毒效果。
2）需經消毒的餐飲具、工用具容器要一次性置入消毒櫃內經過乙個消毒的程式。在消毒的過程中不能任意開關消毒櫃門，隨時放入或拿取餐飲具、工用具容器。
4、藥物消毒：主要適用於一些不能用熱消毒的餐飲具、工用具容器。目前常用的消毒藥物多為含氯製劑，如「84消毒液」。
要求要有專用的消毒池（桶）及藥物量具。消毒池（桶）應有明顯標識標明其用途，在外壁上標記固定的水量刻度。嚴格按照藥水比例為1:
200比例(500毫公升消毒藥兌制200斤水)的要求準確量取藥量予以兌制。消毒時，餐具應完全淹沒在消毒液中，作用時間必須保持5分鐘以上，加蓋，這樣才能達到消毒效果。
食品廠食品殺菌有什麼新的方式？
11樓：懸圃若木
(1)超高壓殺菌技術。
2)低溫殺菌。
3)巴氏殺菌法。
4)超高溫瞬間殺菌。
5)微波殺菌。
6)紫外線殺菌。
7)臭氧殺菌。
8)輻照殺菌。
9)微波殺菌。
10)紫外線殺菌。
11)高壓電場脈衝殺菌。
12) 脈衝強光殺菌。
13)超高壓殺菌。
14)二氧化氯殺菌技術。
15)氯氣殺菌技術。
16)電子滅菌技術。
17)加熱與加壓並用殺菌技術。
18)加熱與化學藥劑並用殺菌技術。
19)加熱與輻射並用殺菌技術。
20)靜電殺菌技術。
12樓：網友
現在技術比較先進，效果比較好的食品殺菌方式就是用dcw次氯酸發生器給食品殺菌。這種裝置使用安全的原材料鹽和水電解生成次氯酸殺菌溶液，用這種次氯酸給食品殺菌，殺菌後可降解成鹽和水，無殘留、無毒。次氯酸氧化性好，可以快速、廣譜的殺滅各種細菌微生物，有效延長食品保質期。
房山區有哪些食品廠，房山區有哪些食品廠
1.北京鑫利康食品廠 北京市房山區張坊鎮下寺村 2.北京市房山區張坊鎮一滴香食品廠 北京市房山區張坊鎮張坊村 3.北京綠島食品廠 北京市房山區崇各莊鄉廟耳崗村 4.北京市德盛祥食品 北京市房山區官道鎮小營村北 5.北京市房山區匯豐食品廠 北京市房山區房山火車站西 6.北京市房山區良鄉黎明兒童食品廠 ...
食品廠車間消毒都有哪些方法？
1 季銨鹽類消毒劑現在用的比較多，百利得除菌劑。2 空氣消毒，紫外線消毒，臭氧消毒。3 高溫蒸汽消毒。主要看車間生產的產品，工藝流程，來選擇合適的消毒清潔方法。比如適合清洗的車間可以用泡沫清洗消毒。食品廠車間消毒怎麼做效果好？食品廠消毒分為幾塊 人員消毒，裝置消毒，工器具消毒。消毒劑你可以選擇二氧化...
溫縣到鄭州三全食品廠怎樣坐車
駕車路線 全程約75.8公里 起點 溫縣 1.焦作市內駕車方案 1 從起點向正東方向出發，沿黃河路行駛350米，調頭進入黃河路2 沿黃河路行駛2.2公里，左轉進入大練線3 沿大練線行駛1.0公里，直行進入大練線4 沿大練線行駛120米，在第2個出口，朝鞏義方向，直行進入大練線5 沿大練線行駛5.8公...