1樓：瞬間無敵選關
首先用溫熱水浸泡讓老苞谷籽吸收進一些水份，冷水浸泡的效果非常有限和緩慢。泡上24—48小時後來煮、可以節省煮制時間。
苞谷籽的煮法。
1）用普通鍋煮。
先用大火把水燒開後轉入中小火煮，只要水面有沸騰現象即可，煮的過程中，要一直保持水面淹著苞谷籽、要勤翻動而讓苞谷籽受熱較均勻。煮的時間：50——60分鐘。
2）用高壓鍋煮。
先用大火把水燒開後轉入小火煮，時間約30——45分鐘，45分鐘後關火，注意事項：一定要多加水，一定要有足夠的空間以滿足苞谷籽吸水膨脹的需要。
3）用電飯煲煮。
用煮飯功能將水燒開一段時間後，電飯煲會自動跳到保溫功能，持續時間約15分鐘後即可拔掉電源，因電飯煲外層有較好的隔熱效果而能保持鍋內的水溫，也可水燒開後即拔掉電源。注意事項：一定要多加水，讓水能淹著苞谷籽。
2樓：網友
把玉公尺煮開花的步驟如下：
1、選擇較老的玉公尺。
2、剝開玉公尺皮，注意留一部分靠近公尺粒的幾片葉。
3、清洗玉公尺，把玉公尺平擺鍋中，再蓋好留出的玉公尺葉。
4、倒入清水浸過玉公尺，開始點火。
5、水開後，改為小火慢煮20分鐘。
6、停火後等15分鐘解開鍋蓋。玉公尺煮開花完畢。
3樓：娛糖主影視
煮玉公尺不開花的具體方法如下：1、將玉公尺最外側的厚皮剝掉，留最內層的2層薄皮，去除玉公尺鬚子後洗淨。2、把玉公尺放入鍋中，加入清水，沒過玉公尺的表面，大火煮開後，加入鹽，蓋上蓋子煮8分鐘。
3、甜玉公尺和粘玉公尺的成熟時間不同，如果同一鍋煮的話，煮8分鐘後，先將甜玉公尺夾出，再繼續煮2分鐘黏玉公尺。4、玉公尺煮好後立即夾出，放入漏網裡瀝乾水分即可。
4樓：騎著蝸牛當房車
煮玉公尺也有這麼多竅門！
有些人喜歡一次性買很多玉公尺，放在冰箱裡，想吃時再拿出來。但又會擔心，放久了，口感會打折扣。其實，冷凍過的玉公尺，經過一些處理，也能恢復新鮮時的營養和味道的哦！
將玉公尺從冷凍室取出後，直接剝掉最外側的厚皮，留最內層的2層薄皮。用清水沖洗乾淨，放入鍋中，再倒入冷水，沒過玉公尺表面。帶著薄衣煮，可以儲存下來一種獨特的穀物清香，且更易煮熟。
如何煮玉公尺更好吃？
竅門1:先浸泡半小時。
煮玉公尺最好先浸泡20—30分鐘，再開大火煮熟。這樣能有效保留玉公尺本身的維生素，吃起來清香、有嚼勁。
竅門2:水沸後再煮8分鐘。
水開後，甜玉公尺(明黃色的)和老玉公尺需要再煮8分鐘，黏玉公尺(白色的)煮得久一些，至少10分鐘，不用過分強調煮開花。
竅門3:煮熟後馬上夾出。
煮熟後，需要把玉公尺夾出來，放入漏網裡瀝乾水分。長時間浸泡在水裡，玉公尺的味道會轉淡，口感也會下降。
竅門4:加鹽玉公尺更甜。
煮黏玉公尺和老玉公尺時，可以在水開後，往裡面加少許鹽，再接著煮。這樣能強化玉公尺的口感，吃起來有絲絲甜味。
5樓：網友
玉公尺煮開花，首先是選老一點的玉公尺。用手掐一下公尺粒能掐動，還不出很多漿。扒皮時要留一部分靠近公尺粒的幾片葉。
把玉公尺平擺鍋中，再蓋好留出的玉公尺葉。填水幾乎和玉公尺一平，開始點火。等開鍋後，改為小火慢煮20分鐘。
6樓：北辰喲
玉公尺放鍋裡煮是不能開花的，只能煮熟。
花玉公尺煮多久會熟
7樓：小吳生活百科
<>花玉公尺煮15分鐘會熟。花玉公尺煮多久會熟共有3步。以下是煮花玉公尺的具體操作步驟：
操作/步驟。
花玉公尺去除外皮玉公尺鬚。
花玉公尺去除外皮和玉公尺鬚備用。
鍋中加水放玉公尺煮。
鍋中加入清水，將玉公尺放入後大火煮開。
煮沸轉中火煮熟。
煮沸後轉中火煮熟即可。end
花玉公尺煮多長時間能熟
8樓：北海數碼站
苞公尺是一種雜糧，既能夠當飢餓感的正餐，又可以當香甜的用餐零食，是很多人都喜愛的一款美味的食物。那麼要怎麼判斷苞公尺熟沒熟呢？一般苞公尺要煮多長時間才熟呢。
1怎樣判斷苞公尺熟沒熟。
1.看：一般來說煮開的苞公尺會要比生苞公尺色調深一些，生苞公尺一般會展現出帶一點乳白色，熟玉公尺一般則會褪掉那一點乳白色。
2.捏：生苞公尺用力掐一般也有汁液，而熟玉公尺是沒有的。
3.嘗：分辨熟沒熟，能夠嘗一下味兒，因為苞公尺帶有很多的木薯澱粉，因此沒熟的苞公尺一般都是含有一點木薯澱粉的味兒換句話說是生味。
2一般苞公尺要煮多長時間才熟。
一般的甜玉公尺和新鮮苞公尺，煮沸騰以後10-15分鐘就可以煮開；糯玉公尺、老玉公尺、黏玉公尺、黑玉公尺、紫玉公尺等，煮沸騰以後煮的時間需要再加多5-10分鐘。
小提示：若在同一鍋內煮不一樣的苞公尺時，能夠先將用時短的苞公尺夾上來，隨後再次煮用時間的苞公尺；煮好的苞公尺最好是夾起涼幹水份，不必長期侵泡在水中或是一直煮，那樣會使苞公尺的味兒不濃厚，營養元素也也有一定的遺失。
3苞公尺煮久了營養成分會外流嗎。
也有一定的外流。
玉公尺營養豐富多彩，帶有很多的蛋白、膳食纖維素、維他命、礦物等營養元素，在歷經長期的燒開後，其一定量的營養元素會外流到水裡，剩餘的絕大多數全是膳食纖維、甲基纖維素等物質，苞公尺的味兒會變淺，沒有苞公尺的香氣，口味相對而言也會降低一些。
4半生不熟的苞公尺能吃嗎。
可以吃但建議煮開再吃。
苞公尺關鍵帶有木薯澱粉等物質，半生不熟的苞公尺在味兒上面有一點含有生味，其味兒毫無疑問比不上煮開的苞公尺甘甜；苞公尺還帶有甲基纖維素、膳食纖維等，因此半生不熟的苞公尺可能會無法消化吸收，加劇消化吸收承擔。
5苞公尺是熟凍好還是生凍好。
建議生凍。生苞公尺凍起來，其儲放時間相對而言長一點，其鮮度也會高一些。而煮開的苞公尺則在冷凍層儲放時間相對而言短一點，它是因為煮開的苞公尺其身體的水份外流。
次之，煮開的苞公尺在冷藏後，再度煮開吃的情況下口味會相對而言不容易太好。
有乙個建議便是在儲放苞公尺的情況下不必將其外套給剝掉，詳細的放進薄膜袋內儲放，那樣能夠更強的維持其鮮度。
9樓：帳號已登出
玉公尺煮熟的時間是根據品種和器皿選擇來決定的，且品種不同煮出來的味道也不同。若用電飯鍋煮，通常乙個小時才能夠煮好，如果是用煤氣鍋煮它，20分鐘左右就能煮好，若是用高壓鍋煮它，15分鐘左右就能煮好。還需要注意一些技巧。
玉公尺煮多久。
一、玉公尺煮多久。
1、不同品種：玉公尺的種類非常多，例如黑玉公尺、青玉公尺、甜玉公尺和黏玉公尺等，不同種類的玉公尺，煮的時間也是不一樣的。
2、不同器皿：若你是用電飯鍋煮它的話，要先將其洗乾淨，然後房子鍋內，並改好鍋蓋，等到乙個小時後才能將它煮好。若是用煤氣鍋煮它的話，可先將它洗乾淨，然後將其放在鍋中，蓋上蓋子，20分鐘後就能將它煮熟。
如果是用高壓鍋煮的話，用時最少，同樣將它洗乾淨放在鍋裡，15分鐘後就能將它煮熟了。
玉公尺。二、煮玉公尺的技巧。
1、先將它的外皮去掉，留下內皮一起放進鍋裡煮，這樣煮出來的味道極好。但要將它的鬚子去除乾淨，而去掉皮的它會失去原本的味道。
玉公尺。2、不管是哪一種玉公尺，在將它煮好之後，要立即取出瀝乾水分，不讓讓它們長時間泡在水裡，不然它們就會失去了味道。
玉公尺怎樣煮不會爆開啊？
10樓：匿名使用者
鍋內先放冷水，把玉公尺放進去，等水開換小火20-25分鐘好了。先要看棚春你煮的是什麼玉公尺，一般甜玉公尺就是黃穗備色的那種，煮一下子水開了，再煮十分鐘就可以開吃了，如果是煮糯玉公尺的話時間要久一點。
方法/步驟。
1、購鏈族耐買玉公尺。選擇個大的，籽飽滿的，還有，在扒皮的時候，注意把最內的一層皮留下，這樣，帶一層皮煮出來的玉公尺，好拿，而且味道更好吃。
2、在煮玉公尺前，玉公尺鬚沒有必要弄乾淨，因為玉公尺鬚本身就是中醫材，所以，留著，一起煮。
3、準備接一盆水，然後在水裡放一點點兒的白糖，記得，放一點點就行，因為玉公尺煮的時候，本身就會出糖。
4、放上糖後，把水倒進鍋裡，正確的水量是把玉公尺完全蓋住後再多乙個指關節就可以了。這個時候，把鍋封緊了，記得，如果鍋蓋不緊的話，上面可以再壓乙個重物。這樣不至於漏氣。
怎麼把玉公尺煮開花
11樓：西瓜西施
把玉公尺煮開花的步驟如下：
1、選擇較老的玉公尺。
2、剝開玉公尺頃譁皮，注意留一部分靠近公尺粒的幾片葉。
3、清洗玉公尺，把玉雀茄行公尺平擺鍋中，再蓋好留出的玉公尺葉。
4、倒入清水浸過玉公尺，開始點火。
5、水開後，改為小火慢煮20分鐘。
6、停火後等納宴15分鐘解開鍋蓋。玉公尺煮開花完畢。
花玉公尺煮多久會熟
12樓：冰糖
用普通鍋的話，花玉公尺一般煮15-20分鐘會熟。用高壓鍋的話，花玉公尺一般要煮10-15分鐘。花玉公尺相對其他玉公尺來說，質地比較硬，不易煮熟和煮軟，所以煮的時間要長一些。
花玉公尺口感香甜軟糯，顆粒飽滿，營養價值高，富含豐富的蛋白質、澱粉和人體必不可缺的賴氨酸。
花玉公尺並不是轉基因品種，而是用傳統的培育方法，通過基因突變、自然雜交、人工雜交等多種途徑經過長期、選擇而來。
花玉公尺的基本培育方法是用黑色玉公尺作為父本，白色玉公尺作為母本，產生的當代作為下一代的種子，最終出現了花玉公尺。
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