1樓：開心
什麼菜最下飯？香辣菜應當算在其中。 肉末的鮮嫩無處不在，完全炒熟的豆角十分入味，整道菜都覆蓋了公尺椒的辛辣和爆香。把它們一起放入公尺飯中拌勻，只這一道菜，就可以吃得超滿足。 <
用料 --豆角 500克。
豬肉碎 200克。
小公尺椒 5克（不吃辣可不放）
大蔥 大蒜 適量。
生抽 1勺。
糖 1勺。老抽 適量。
澱粉 1勺。
料酒 1勺。
鹽 適量。植物油 適量。
做法 --1勺料酒、1勺糖、1勺澱粉、1勺生抽抓勻，把肉碎醃製10分鐘。
豆角、蔥、蒜、小公尺椒切成丁。
鍋底放適量植物油，油低溫的時候就把肉末放進去煸炒，加少許老抽調色。炒好後盛出備用。
鍋底放少量植物油，把切好的蔥、蒜、小公尺椒放入鍋中，炒出香味。
把豆角放入鍋裡翻炒，邊炒邊加入少量的清水，一定要少量多次加入， 這樣可以使豆角更容易熟，而且顏色是翠綠的 。
豆角成熟之後，加入之前炒好的肉末，加適量的鹽，出鍋前可加少許雞精，翻炒均勻即可。
- 小炒回鍋肉 --
五花肉中煸炒出來的油脂，把肉香也分享給了其他食材。肥瘦相間的一小塊肉放入口中，先是飽滿的滋味衝擊味蕾，隨著咀嚼的程序加深，肉裡嵌入的香鮮也慢慢瀰漫在嘴裡，很是享受。
五花肉切薄片焯水，用廚房紙吸乾水備用。
用一點油煸炒焯過水的五花肉片，把大部分油逼出來，煎到五花肉片成微微泛卷狀盛出待用。
洋蔥切蓮瓣狀，青椒切丁備用。
另起鍋加入油，放入花椒炸花椒油，炸出香味後把花椒撈出，放入蔥薑蒜炒出香味，再加入煎好的五花肉片、洋蔥丁和青椒丁。
加入料酒和適量豆豉，翻炒均勻。
豆豉本身有鹹味，所以再加一點點鹽，糖和雞精，炒勻即可盛盤。
2樓：閆小六說娛樂
我最喜歡吃的一道菜是涼拌黃瓜，在每一次喝酒的時候都會點這一道菜，身邊很多人都喜歡吃。
3樓：e時光再燃
就是酸菜魚，因為酸菜魚的味道特別的可口，而且搭配公尺飯的時候，會有一種吃不夠的感覺。
4樓：允康泰
外婆菜和老乾媽，外婆菜是有幾種小菜混合而成，加入適量的辣椒醬做成的。老乾媽則是純辣椒醬，這兩樣都是下飯神器。
下飯神器
5樓：綜藝小月亮
<>《乾鍋肥腸。肥腸洗淨，薑片散弊、料酒，冷水下鍋焯水撈出。
油熱，下肥腸大火煸出油脂和水分，下辣椒油，一勺幹辣椒，青蠢掘雹紅花椒，姜蒜末、薑絲炒。
香，下一勺豆瓣醬，適量白糖，雞精、胡椒粉。
翻炒入味，下料酒、大蔥段兒、青紅辣椒，大火爆炒片刻即可。
蒜薹炒肉。豬肉切絲，加一勺生抽、一勺料酒、一勺老抽、一勺澱粉攪拌均勻。
倒油熱，倒入肉絲炒熟，蒜末、小公尺辣爆香，放入蒜薹炒熟。
倒入肉絲帶帆翻炒均勻，少許鹽。
翻炒均均勻即可。
下飯神器
6樓：乾飯人小寧
<>《下飯神器。兄羨蔽青椒肉絲】做法：250g瘦肉切絲，加入料酒一勺、生抽一勺、澱粉一勺、老抽一勺，抓勻醃製10分鐘。
配製醬汁：生抽一勺、蠔油一勺、少許白糖、澱粉一勺、適量清水，攪拌均勻備用。紅青椒切絲備用。
派公升鍋內熱油，肉絲炒至變色盛出。蒜末爆香，紅青椒炒至變軟，倒入肉絲和醬汁，大火收汁即可。
土豆絲】做法：土豆切絲，浸泡清洗掉表面澱粉，小公尺羨州辣、蔥段、蒜末、爆香，起鍋。
分享四道巨好吃的下飯神器
7樓：西瓜美食分享
<>《四道巨好吃的下飯神器。
一、椒麻口水雞：
1. 三個雞腿差知去骨洗淨，加蔥，姜桐慶困，料酒煮10分鐘撈起；
2. 過涼水浸泡冷卻前面煮雞腿的湯留一小碗備用；
3. 碗中蒜末，小公尺椒，辣椒麵，花椒，芝麻，熱油澆透攪拌均勻後靜置2,3分鐘以便更好產生紅油；
4. 然後再加兩勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油，兩勺醋，適量鹽，糖，雞精，兌兩勺之前煮的雞湯拌勻備用；
5. 雞腿切片擺盤還可以煮一點配菜墊底；
6. 倒入調好的料汁冰箱冷藏2小時入味即可。
二、酸辣檸檬雞爪：
1. 雞爪剪指甲加入蔥姜料酒冷水煮10分鐘；
2. 撈出洗淨泡冰水；
3. 從線條位置劃開；
4. 扭動關節去骨；
5. 蒜 辣椒麵 白芝麻淋熱油激出香味；
6. 生抽8勺 陳醋3勺；
7. 2勺白糖拌勻；
8. 雞爪淋上醬汁局念；
9. 加檸檬香菜小公尺椒拌勻冰箱醃製1小時。
三、韓式拌豆芽：
1. 盆裡放蒜末，2勺南韓辣醬；
2. 1勺生抽，1勺辣椒麵；
3. 1勺白糖，半勺鹽；
4. 1勺香油，霍霍勻了；
5. 豆芽煮熟撈出過冷水瀝乾，放醬汁盆裡；
6. 放點小蔥段，拌勻就能吃了。
四、鐵板魷魚；
1. 魷魚冷水下鍋，放薑片料酒焯水撈出；
2. 少許油炒香洋蔥；
3. 倒入小公尺椒蒜片，一大勺豆瓣醬炒出紅油；
4. 倒入魷魚炒勻；
5. 最後倒入一勺生抽、半勺老抽、一勺蠔油、一勺孜然粉，炒勻即可出鍋。
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