1樓：小港渡者在旅途
四菜第一個：糖醋拌黃瓜：先把醋取出兩三勺子於碗中，再放半勺子白糖，調勻即成糖醋汁。嫩黃瓜三隻，洗淨、去尾、拍鬆，切塊碼在盤中。撒薑末、淋香油、澆上糖醋汁，拌勻即成。
第二個：豆腐炒韭菜：先把豆腐切成細條放入盤中；韭菜洗淨切段，豬肉切成絲。
第二步是把豆腐條在油鍋中炒七成熟時加上醬油、鹽，略炒出鍋。另起鍋加油燒熱炒肉絲，再放入韭菜八成熟時放豆腐，翻炒勻即成。
第三個：炒西紅柿：把西紅柿洗淨後用開水燙去皮、去子，然後用手撕成塊。鍋內放油燒熱，蔥蒜片熗鍋後放入西紅柿炒二三分鐘，加鹽、白糖即可出鍋。
第四個：蔥爆肉：先將瘦肉切薄片放入碗中，加入鹽、醬油、香油、料酒，用手抓勻，蔥切斜片放在肉中攪勻，燒熱油，將肉蔥放入，旺火熱油，急炒幾下就好了。
一湯是立冬補冬的杏仁蘿蔔豬肺湯：有料半斤豬肺，半根蘿蔔，9克杏仁，適量的蔥姜
做法：蘿蔔切成塊，香菜切小段。把花椒、大料、豆蔻和香葉裝料盒。
將肺放在溫水中加上料酒，大火煮開後撈出洗淨。肺、蘿蔔、蔥、姜、料包和鹽放入溫水砂鍋大火煮，燒開後放上杏仁，小火燉20分鐘加適量白胡椒粉、雞精粉，最後放上香菜即成了。
2樓：匿名使用者
葷素搭配的四菜一湯
第一道：土豆牛油果沙拉
土豆，5磅一袋，$2.99、牛油果，4只一袋，$2.00 (經證實便宜沒好貨)、火腿腸，12根一袋，$1.09。
實際用了：
土豆400克，$0.50 (其實這400克也沒有全部用掉，被我邊做邊吃掉至少1/5吧)/牛油果1個，$0.50/火腿腸1根，$0.09。小計 $1.09
土豆用瓜在電視上介紹的方法，切一道再煮。
煮完了用涼水一衝，特容易拔皮。
火腿腸水裡熱一下(就用煮土豆的水吧)，擦乾，切丁。
牛油果切開，看見了吧，便宜沒好貨，居然都有黑的了，害我還得費力地把黑的地方弄掉。
牛油果去核，我覺著這個竅門最方便節約。找把快刀，往核上輕輕一砍，一轉，就能把核輕鬆地拿下來。
牛油果和土豆都切丁了，和火腿腸丁混一塊兒。
加上蛋黃醬和少許李派林醬(可以用辣醬油代替)。混合均勻了。
盛盤上桌，其實只上了一半的量，還沒吃完
第二道：蠔油生菜
用料：生菜200克，$0.5。小計 $0.5。
生菜洗淨切大片。
用沸水燙一下，瀝乾，放在盤子裡。
鍋裡放少許油，蒜茸爆香後，加蠔油，加水煮開，加水澱粉勾芡。
將醬汁均勻地澆在生菜上。
第三道：雞胗炒椒
用料：180克雞胗，$1.07 ($5.
99/kg)、1/3個紅椒，$0.18 ($0.97/磅)、1/2個青椒，$0.
48 ($1.45/磅)，小計 $1.63
雞胗切片，紅椒青椒用手撕成小片。
(嘿嘿，用上藍汀給我新做的logo了，本來想做完這個系列再用的，實在熬不住了啊，哈哈)
鍋熱油，雞胗，紅椒青椒一起下鍋炒。
加一大勺黃酒。
最後加鹽調味，起鍋。
第四道：糖醋豬肝
用料：豬肝190克，$0.41 ($0.99/磅)、洋蔥210克，$0.91 ($1.97/磅)、小計 $1.32
豬肝洗淨擦乾，切成片片，洋蔥也切成片片。
豬肝用沸水燙一下。洋蔥用中火炒成透明狀。
下面的步驟要動作快。
豬肝大火炒到半熟，加入洋蔥，加香醋和糖鹽調味。水澱粉勾芡，裝盤
第五道：蛋花湯
用料：雞蛋一個，$0.17 ($1.99/12個)小計 $0.17
雞蛋，沸水。關火，邊倒入蛋液邊輕輕攪動，再小心煮沸一次，馬上關火。
最後加鹽、蔥花和香油。
都做完了，$1.09+$0.5+$1.63+$1.32+$0.17=$4.71
3樓：秦風莞爾
hanghai will
求選單和做法，要做出一桌好菜，四菜一湯，做什麼菜好？怎麼搭配...
4樓：幻化成風
說個比較簡單的選單吧，屬於比較清淡的，我常常做：一葷一素一蛋一湯
一葷：萵苣炒肉片（全肉的做法比較複雜，且考慮還有一蛋，所以就來個串葷好了）：萵苣削皮，切薄片，鹽水泡10分鐘，淘洗乾淨。
瘦肉切丁，加料酒、生粉醃3分鐘。鍋燒熱下油，油熱後先下肉吵至變白，倒入萵苣片翻炒，太乾可加一點水。炒熟加鹽、雞精，起鍋。
一素：藕用水泡半小時，淘洗乾淨後，切片，再用清水泡、淘洗。鍋下油燒熱，倒入瀝乾的藕片翻炒，炒大六七分鐘（炒熟）後加醬油、香醋（沿著鍋邊淋下去），少許雞精、鹽即可。
一蛋：雞蛋打在碗裡（兩人吃一半三個雞蛋就夠），用快速攪拌，青椒（不辣的）和胡蘿蔔洗淨後切細絲（注意是細絲哦，越細越好），倒入雞蛋液裡，加稍許生粉、鹽、十三香，攪拌均勻。鍋**，燒到很熱，下油，下攪拌均勻的雞蛋和各種絲（熱鍋冷油雞蛋比較容易攤開，顏色比較好）。
慢慢搖動鍋底，讓雞蛋鋪平，然後跟炒雞蛋一樣翻幾次即可。
一湯：小白菜淘米水泡半小時，然後淘洗乾淨，切細絲。（越碎越好）鍋燒熱，下一點油，燒熱後加適量水。水開後倒入小白菜煮三四分鐘，加鹽、雞精、十三香即可。
一桌菜就這麼弄好了~
5樓：匿名使用者
什麼人吃？男朋友？家人？朋友說清楚一點。。還有吃的人的口味。你說清楚一點，不同的人吃要不同菜。我可更好地幫你啊
「四菜一湯」是指哪四菜和一湯呢？有什麼典故？
急求機關食堂一週菜譜 每天只有一頓午飯 四菜一湯 標準：15元 謝謝..... 5
6樓：槓杍宴清真私房菜
一天15元還得4菜一湯，平均一道菜3元錢，現在物價這麼高，除非你頓頓鹹菜，撿最便宜的青菜吃。一天30元我還能勉強給你出週一到週五的菜譜，最起碼有2葷有2素搭配。
7樓：匿名使用者
紫菜湯，土豆片，鹹菜，炒白菜，黃瓜釀皮
8樓：鳥瞰宇宙
點個外賣還要25元，洗個澡80元，捏個腳50元，吃飯15元喝桶純淨水的價。哈哈
四川醃兒菜的做法，四川的酸菜是用什麼菜醃製的
不同地方製作酸菜的做法都不太一樣，比較常見的就是用白菜。那四川酸菜用來製作的蔬菜品類也很多，基本上各類蔬菜都可以拿來做。只是四川地區醃製的酸菜一般都會加入辣椒及生薑。所以四川酸菜除了鹹 酸之外，還讓人覺得有點辣。製作酸菜的工序還是蠻多的，最重要是注意不要選用太嫩或太老的青菜，製作前也要多曬幾天，曬乾...
四喜鴨子是哪個地方菜
四喜鴨子出自民間，鴨肉酥爛，口味醇厚濃郁，入口軟爛不膩，帶有濃厚的鄉土氣息。四喜鴨子屬於魯菜，所以說是山東的菜，其常用於喜慶宴席作大菜，流行於山東半島各地。取名 四喜 即宋洪邁 容齋隨筆 所載 四喜詩 所云人生四件喜事 久旱逢甘雨，他鄉見故知。洞房花燭夜，金榜題名時 此詩明朝年間被編人通俗塾書中，故...
給健康加五道菜，第五道菜是天地一號，那麼前四道菜分別是什麼呢
蛋炒飯荷包蛋水煮蛋雞蛋蒸蛋湯粉 原先不是有四菜一湯的說法嗎。四菜之後即是第五道菜。灰太狼的前四道菜是 魚 肉 青菜 米飯。為什麼要給健康加第五道菜 餐桌上加點 醋 的威力來自於它的 非酸實鹼 的特質。據瞭解，人體健康的體液ph值呈弱鹼性，為7.35左右 主要指血液 而人體的酸化是百病之源。如果低於7...