1樓：旅遊真的很不錯
秋葵富含蛋白質、維生素及礦物鹽。秋葵營養豐富，幼果中含有大量的粘滑汁液，具有特殊的香味。汁液中混有果膠，牛乳聚糖及阿拉聚糖等。
為可溶性纖維，在現代保健新觀念中極為重視。凡經常食用它有健胃腸，滋補陰陽之功效。
芥辣秋葵。秋葵嫩果洗淨擺盤，帶芥辣和醬油蘸食，有冰盤當然最好，放冰盤上冰鎮，帶料蘸食，冰涼爽口，汁液保留完好，是最好的食用方法。
秋葵炒雞蛋。
主料：秋葵嫩果250克，雞蛋4個，紅椒乙個。
調料：鹽、味精，白糖，蔥薑末，大豆油，溼澱粉，香油等。
製作方法：1.秋葵去蒂洗淨，斜刀切斷，紅椒切片，雞蛋打撒加少許溼澱粉攪均備用。
2.鍋上火加大豆油燒熱，下雞蛋小火慢炒，炒制金黃色成小塊狀到盤中備用。
3.鍋上火加清水燒開加少許鹽和食用油，然後下切好的秋葵段以及紅椒片焯水，燙下即可撈出備用。
4.鍋上火加食用油燒熱，下蔥薑末炒香，下焯好水的秋葵和紅椒片，大火翻炒去水汽，然後加鹽，味精，白糖調味，翻炒記下，下炒好的雞蛋，加少許溼澱粉打薄薄的芡，淋材料油和幾滴香油，出鍋裝盤即可。
秋葵炒蝦仁。
這道菜的製作方法和炒雞蛋大同小異，但是，蝦仁一定要去蝦線，然後用料酒，蛋清，鹽，溼澱粉上漿醃製，然後熱鍋涼油泡熟，這樣的蝦仁才飽滿。
秋葵焯水或拉油一定不要過火，否則失綠和爽脆感，也破壞了秋葵的營養成分哦！
2樓：仙女本仙
秋葵去帝洗淨，斜刀切段，紅椒切片，雞蛋打碎加少許澱粉拌勻備用，鍋裡放油，油好後下雞蛋，取出備用，鍋裡放水，把秋葵放入鍋中焯一下，將水倒掉，鍋裡放油炒一下，放入蔥薑蒜，配料紅椒等，炒熟後即可出鍋。
3樓：流螢人生
主要食材：秋葵1斤，幾個雞蛋。
調味食材：適量的玉公尺澱粉、2倍玉公尺澱粉的麵粉、幾個乾紅花椒、一小勺食用鹽、一小勺胡椒粉、適量的植物油。
製作方法：：選擇新鮮的秋葵，把底部的秋葵蒂切掉，清洗乾淨，最後把秋葵對半切開或者切成兩段。
把所有的雞蛋液敲入碗裡，用筷子攪拌均勻，放入一小勺鹽、一小勺胡椒粉再次攪拌均勻，最後放入適量的1/3的玉公尺澱粉，2/3的麵粉，再次攪拌均勻。
把切好的秋葵放入蛋糊裡，讓秋葵裹上蛋糊外衣。
起鍋燒熱，再放適量的植物油煎出香味至高溫，轉成中小火，把秋葵放入鍋裡炸，表面呈現金黃色，出鍋控一下秋葵表面的油即可裝盤。
4樓：菓凍大**
我經常會在蒸雞蛋羹的時候往裡面放上一點秋葵。鮮嫩的雞蛋羹搭配上秋葵，再蘸上一點肉沫醬汁，特別的好吃。
5樓：乾萊資訊諮詢
【炸秋葵肉】
五花肉30克秋葵200克紅椒50克雞精3克鹽5克植物油2湯匙醬油湯匙姜2片豆豉1湯匙。
工作方法。1.五花肉洗淨。如果冷水加適量黃酒煮，用鹽洗淨秋葵。
2.鍋中燒開水，放入秋葵和紅椒煮，取出放涼後切片。秋葵可以橫著切，也可以斜著切，紅辣椒可以切成小塊。
3、五花肉只要是熟的，不要燉，放涼了切成薄片，越薄越好。
4、熱鍋冷植物油，放薑片，炒五花肉片，再炒一會兒，炒到肉出來。
5.放1勺豆豉和醬油調味上色，再放入秋葵和紅椒翻炒，加入少許鹽和雞精調味。
6樓：金融羅老師
爆炒秋葵比較好吃，準備好新鮮的秋葵，洗淨備用，然後準備一些五花肉，用生粉揉勻，起鍋燒油，放入花肉炒香之後倒入秋葵，再加入調味料，翻炒均勻即可。
7樓：李妞解答
秋葵炒蛋好吃。把秋葵用開水焯過之後，晾涼切碎打入雞蛋攪拌均勻，加入蔥花，放入鹽和生抽。鍋中加油，燒熱倒入雞蛋液，煎出來的秋葵香嫩可口。
如何將秋葵燒製的更好吃？
8樓：乾萊資訊諮詢
秋葵燒製好吃的關鍵在於秋葵先焯水，接著冷水固色，油要多一點，烹飪出來的菜品才會更好吃，具體步驟如下：
食材：秋葵、雞蛋、料酒、食鹽、食用油。
1、將洗淨的秋葵開水下鍋焯水，這一步的目的就是為了去除青澀的味道。
2、焯過水的秋葵放入涼水裡冷卻，這一步是為了固色。
3、秋葵切丁備用。
4、根據秋葵的量打幾個雞蛋，然後把切好的秋葵倒進去，先放點料酒，放料酒的原因是為了去除蛋腥味和讓雞蛋更蓬鬆。
5、然後放一點鹽攪拌均勻，真的很簡單，就這幾樣。那麼還有乙個關鍵，就是秋葵的黏液和蛋液的融合後，也會讓蛋液更蓬鬆。
6、 起鍋燒油，將混合物下到油鍋內。
7、待雞蛋凝固成型，即可關火。
8、成品圖。
1、 油要多一點，自身蛋液就吸油，還有乙個是油少了這種烹飪出來的菜品是不夠香的。
2、雞蛋要炒得老一些，這樣才會越嚼越香。
秋葵怎麼做最好吃，秋葵如何做最好吃
材料淨肉片50克，黃秋葵10根。做法1 黃秋葵洗淨切片備用。2 鍋內放入適量的食油，開中火。3 鍋熱倒入肉片翻炒，肉片炒香後放入黃秋葵繼續炒。4 加入適量的鹽 黃酒繼續炒。5 菜熟加入適量的味精 胡椒粉拌勻即可。更新美食教程，希望大家喜歡 合適的季節吃適合的菜 材料秋葵300g 蔥油 大蒜 醬油 白...
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