1樓：匿名使用者
風味多樣。由於中國幅員遼闊，地大物博，各地氣候、物產、風俗習慣都存在著差異，長期以來，在飲食上也就形成了許多風味。中國一直就有「南公尺北面」的說法，口味上有「南甜北鹹東酸西辣」之分，主要是巴蜀、齊魯、淮揚、粵閩四大風味。
美」食。四季有別。
一年四季，按季節而吃，是中國烹飪又一大特徵。自古以來，中國一直按季節變化來調味、配菜，冬天味醇濃厚，夏天清淡涼爽；冬天多燉燜煨，夏天多涼拌冷凍。
講究美感。中國的烹飪，不僅技術精湛，而且有講究菜餚美感的傳統，注意食物的色、香、味、形、器的協調一致。對菜餚美感的表現是多方面的，無論是個紅蘿蔔，還是乙個白菜心，都可以雕出各種造型，獨樹一幟，達到色、香、味、形、美的和諧統一，給人以精神和物質高度統一的特殊享受。
注重情趣。中國烹飪很早就注重品味情趣，不僅對飯菜點心的色、香、味有嚴格的要求，而且對它們的命名、品味的方式、進餐時的節奏、娛樂的穿插等都有一定的要求。中國菜餚的名稱可以說出神入化、雅俗共賞。
菜餚名稱既有根據主、輔、調料及烹調方法的寫實命名，也有根據歷史掌故、神話傳說、名人食趣、菜餚形象來命名的，如「全家福」、「將軍過橋」、「獅子頭」、「叫化雞」、「龍鳳呈祥」、「鴻門宴」、「東坡肉」。
食醫結合。中國的烹飪技術，與醫療保健有密切的聯絡，在幾千年前有『醫食同源'和『藥膳同功'的說法，利用食物原料的藥用價值，做成各種美味佳餚，達到對某些疾病防治的目的。
2樓：瑪雅迷霧學兒
中國的歷史幾千年，在這幾千年裡積澱的飲食文化也是意義深遠。從現代這個角度看，中國人現在吃東西也開始講究的營養，但是個人覺得更要重視健康。對中國傳統的飲食文化，可以從一下幾點來弘揚：
第。一、觀念的弘揚，中國人講究的是色香味俱全的飲食文化，家鄉菜在乙個人一生中都會影響深遠，對於飲食也追求的是原汁原味的家鄉味道，這是保持乙個人的本色的東西。
第二，重視中國的傳統節日，比如有端午吃粽子，中秋吃月餅和糯公尺饃饃，以及過年的餃子，這些都是中國特色。
第。三、注重健康飲食，最近看了一部中國飲食衛生，個人覺得市場經濟的發展，大家在市場上很難難買到誠心如意的安全放心的食品了，瘦肉精、六個翅膀的雞做的烤雞翅等都在市場上暢通無阻，這些很是威脅到大家的飲食安全的。
相對於外國的飲食，個人覺得價位高而且比較油膩，不容易消化吸收，對食品的製作工藝過程也缺乏瞭解，個人覺得還是中國自己的傳統飲食比較安全健康。
3樓：安徽新東方烹飪學校
學特色飲食文化，可以到專業的學校進行學習，能夠學到不錯的技能。
中國飲食文化有什麼特色？
4樓：小林愛數碼
1、原始社會原始社會時期是中國飲食文化初始階段。當時人們已學會種植穀子、水稻等農作物與飼養豬、犬、羊等家畜，這時便已奠定中國飲食的以農產品為主，肉類為輔的雜食勝飲食結構的基礎。隨後燧人氏教「磚木取火」，人類進入了石烹熟食的時代，把植物的種子放在石片上炒，把動物放在火上燒。
神農氏發明耒耜，教人類稼穡。皇帝是最早的灶神，發明了蒸鍋，使食物速熟。
2、夏商西周先秦時期是中國飲食文化進入真正形成時期。經過夏商周的近兩千年的發展，中國傳統飲食文化的特點已基本形成。在商周時期人們根據五行學說提出五昧，五味調和之說」成為後世烹調的指導思想，同時也是中國飲食文化經久不衰的原動力之一。
3、春秋戰國春秋戰國時期的畜牧業相當發達，不僅家畜野味共登盤餐，而且蔬果五穀俱列食譜。漢武帝之後，獨尊儒術，儒家的飲食思想也備受推崇儒家的講究營養．注重衛生，以飲食涵養人性．完善人性等飲食觀開始對中國飲食文化產生深遠影響。孔子的飲食簡樸而平凡，認為茶淡飯一樣美味。
4、秦漢秦漢時期整個中華民族呈現出一種欣欣向榮的景象，張騫出使西域後引進了石榴、葡萄、西瓜、黃瓜、菠菜、胡蘿蔔等，豐富了飲食文化。豆腐也在此時被端上飯桌，據史料《本草綱目》記載是淮南王劉安首創。我現在常用的醬油、醋都是這個時期產生的。
5、唐宋唐初期，麥作為一種主糧是比較奢侈的。菜餚分高、中、低三個檔次。高檔為宮廷宴用菜。中國封建社會發展，孕育著莉的生產關係和市民社會，中國飲食文化出現新的發展勢頭，走向成熟。
6、 明清 明清時期許多文人為逃避現實，樂於從事飲食，此時又混入滿蒙的特點，飲食結構有了很大變化。宮廷貴族為了顯示尊貴無比的地位，在飲食上也是標新立異。滿漢全席是滿清宮廷盛宴，喻義著滿漢一家，既有宮廷菜的特徵，也有地方菜的特色。
漢全席則是中華菜系文化的最高境界。
5樓：情感專家小欣
1.中國飲食文化歷史悠久、傳統價值觀強烈，是中華文化的重要表現形式。
2、中國飲食文化以美食為主，注重營養、口感和養生，注重調理食材，強調口味的和諧。
3、中國飲食文化注重餐桌搭配，吃飯時家人團聚，共享溫暖，提公升家庭感情。
4、中國飲食文化重視節氣用餐，以守俗傳統，傳承民間文化。
5、中國飲食文化崇尚用餐文化，特別是吃熱飯、品茶酒、愛護廚房，注重禮儀禮節。
6樓：網友
1、風味多樣。
2、四季有別。
3、講究美感。
4、注重情趣。
5、食醫結合。
中國飲食文化特色是什麼？
7樓：帳號已登出
我們的祖國，是世界公認的美食第一大國，中式烹飪技術歷史悠久、品類豐富、技術精湛、風味獨特，是數千年中華風物與文明的結晶。今天的我們，吃蒸饅頭、清蒸魚，是司空見慣的，但別忘了世界最早發明食物蒸制方法的，就是我們中國的炎黃時期。除了我們的祖國，**還有56個民族的特色飲食文化？
除了我們中國，**還有八大菜系經久流傳？
身為華夏人運逗，我為祖國的飲食文化而驕傲。但與此同時，我們也仿悄指都在為自己的家鄉特色美食驕傲。今天我們就來盤點4種地方特色美食，它們或許不是這個地方獨有的，但卻是無可替代的著名美食。
一、高郵麻鴨鹹鴨蛋。
著名文學家、江蘇高郵人汪曾祺老先生，說一句又可愛又狂傲的話：「他鄉鹹鴨蛋，我實在瞧不上」。狂傲的底氣，來自於他故鄉高郵的特色美食——鹹鴨蛋。
是什麼樣的味道，能讓一生酷愛美食的老先生，產生「除卻巫山不是雲」之感呢？吃過才能知道答案。
郵星的鹹鴨蛋，用的是高郵麻鴨，1000畝郵星麻鴨生態園中散養長大，所產鴨蛋鈣質豐富，口感更醇厚。老師傅古法醃製，包泥淡鹽醃製48天，慢功夫造就好口味，郵星鹹鴨蛋出油率高達95%。吃之前搖一下，未敲開蛋殼，就能感覺到鴨蛋內部的油量在**。
蛋白部分入味，但不過分的鹹，蛋黃油潤綿密，超級濃香，又沙又糯。
我常用這款鹹鴨蛋就粥，濃香爽口，營養慢慢，吃起來特別有滿足感，不得不承認，的確是我吃過的鹹鴨蛋中最好吃的。不知道高郵人是不是現在仍愛吃它，反正我吃過之後覺得，的確不負盛名。
郵星 高郵麻鴨鹹鴨蛋20枚（65-73g）實惠裝 真空即食營養早餐 江蘇特產熟鹹蛋 20枚1300g
京東。購買。
二、四川綿陽臘肉。
給大家選的這款四川臘肉，來自「中國麥冬之鄉」、「中國公尺棗之鄉」的綿陽，這種川味臘肉，可是綿陽人引以為傲的特產。過年之前，家家戶備配戶開始制臘肉，放眼望去，家家陽臺都掛著臘肉，家家都飄著臘肉香。
這款蜀臘人家臘肉，用的是肥瘦相間的豬五花和運動率高、瘦肉多的後腿肉，搭配在一起肥瘦比例均衡。選用當地醇麻爽口的花椒，假如多種調味料一起研磨成粉，醃製入味。熏製是用有芬芳香味的柏樹枝、橘皮和柚子皮，柴火慢燻，直至臘肉色澤金黃，沾染果木香氣，絕不新增色素香精。
蜀臘人家臘肉肥瘦相間、色澤油潤，超級入味。口口濃香，肉多但不膩，趁著**實惠，綿陽特色臘肉一定得嚐嚐。
求沙灣飲食文化，怎樣學習中國飲食文化
本書詳細介紹了中國飲食文化的淵源 發展歷史及現狀 八大菜系的特點及各地 各民族風味代表小吃 中國茶文化 酒文化及相關發展歷史 當代宴會飲食禮儀及中國各大節日飲食習俗 通過名人 名吃的典故闡述飲食文化對中國歷史 文學 藝術及其它文化的影響。本書通俗易懂，學術性與科普性兼顧，主要適用於高等院校食品科學 ...
中國人有哪些飲食文化及需求中國的飲食文化風俗有哪些？
你好中國飲食文化 在中國傳統文化教育中的陰陽五行哲學思想 儒家倫理道德觀念 中醫營養攝生學說，還有文化藝術成就 飲食審美風尚 民族性格特徵諸多因素的影響下，創造出彪炳史冊的中國烹飪技藝，形成博大精深的中國飲食文化。從外延看，中國飲食文化可以從時代與技法 地域與經濟 民族與宗教 食品與食具 消費與層次...
中國的飲食文化是怎樣
中國的飲食文化是非常豐富的。中國有很多不一樣的風味，例如說中國的四大菜系，魯菜 淮揚菜 粵菜 川菜。在上東地區，他們吃魯菜。魯菜的特色是鮮香脆嫩 突出原味 和鹹鮮為主的食物。然後呢，淮揚菜是從揚州來的。淮揚菜有一個清鮮平和，鹹甜濃淡適中的味道。第三個菜系，叫粵菜，有一個比較清淡的味道。最後的大菜系是...