1樓：琪琪說旅遊事
青梅有稱酸梅，也叫梅子，是一種水果。屬龍腦香科喬木，成年酸梅樹約高達4~5m，胸徑約。樹皮青灰色。
幼枝和嫩葉密被星狀毛。聚傘圓錐花序，花小，白色。果近球形，具2長3短由萼片增大的刺。
自制青梅酒需要選擇新鮮並且無破損的青梅，放置在1%的淡鹽水中，翻動並且揉搓，將青梅外皮的汙垢清除掉，之後浸泡1個小時的時間，去除青梅蒂，再次用清水沖洗，放置一旁瀝乾水分。
做法：將梅子洗乾淨曬上幾天，皮皺巴巴就可以了，洗乾淨並涼幹玻璃罐子，一層鹽一層梅子裝好，最上面層鋪上鹽(首選粗鹽也叫海鹽)，密封儲存，可以放好多年。青梅做成鹹梅也是一種不錯的選擇，此處應該有圖，吃過好多(▽)但我從來沒有嘗試自己做過。
網上有很多製作鹹梅的方法可以查閱。所以今年泡青梅酒時也想試試做點鹹梅小時候，我們經常跑山上去採摘，做成蜜餞吃。做法相對簡單，拿回家清洗乾淨，用開水焯一下，拿太陽底下暴曬，曬乾後撒上鹽（也可以撒糖）拿小罐子裝好，要吃的時候拿出來就可以。
待青梅煮透，把青梅核去除後，繼續小火熬煮青梅果泥，加入冰糖要多加些（喜歡吃甜的朋友也可以直接換成白糖）。等青梅果泥熬的濃稠時關火倒出熬好的青梅醬，<>
在玻璃瓶底部撒一層鹽，放入酸梅，再將一些鹽倒入，蓋好瓶蓋搖晃一下，最後在上面撒一層鹽擰緊蓋子放置於有陽光曬得到而雨淋不到的地方，讓其自然發酵，一般是半年左右吃才沒有苦澀味製作話梅用芒種後採摘的黃熟梅子，俗稱黃梅。黃梅從樹上採下來洗淨後，放在大缸裡用鹽水泡浸月餘，取出曬乾；曬乾後再用清水漂洗，再曬乾；然後用糖料泡醃，再曬乾―――如此多次反覆，
2樓：行樂樂樂行
可以製作成青梅乾，也可以製作成青梅糖漿，還有就是青梅醋，然後也可以製作成青梅味的餅乾，然後也可以製作青梅子酒，還可以製作成梅子露，梅子醬油。
3樓：娛樂碎碎談
可以把青梅做成梅子露。梅子露實際上就是梅子糖漿，舀一勺梅子糖漿放在被子底部，加入滿杯的冰塊，再往杯子裡倒滿蘇打水，最後再放上一片嫩綠的薄荷，一杯酸酸甜甜又清爽解暑的梅子露飲品就做好啦。
4樓：月下吹風漫步
青梅除了製作青梅酒之外，我覺得青梅乾或者是其他的一些用青梅點綴的食物都非常的不錯。
5樓：小李美死了
青梅糖漿，青梅醋，青梅飲料，等等，是非常不錯的，特別的感染人，也很好喝，而且也很合理。
青梅除了做青梅酒，還可以做出哪些美食？
6樓：開心童可愛
青梅除了做青梅酒，還可以做出蜜餞青梅、冰鎮青梅、青梅醬、脆青梅、青梅酵素、青梅芒果冰沙、青梅醋、抹茶青梅果餅等美食。
7樓：墨綠夜晚
青梅還可以做小零食，我們把青梅用水洗乾淨，然後用木槌或者刀背輕拍梅子，讓梅子開乙個小口，用鹽水浸泡一天，之後把鹽水倒出去，然後找乙個無油無水的罐子，把青梅放進去，在上面撒上一層白砂糖，然後密封起來，等過一週以後就可以吃了，非常的酸甜可口。
8樓：愛上我企鵝9啊
還可以做出青梅餅。和麵團混合在一起，然後直接烙成餅也是非常好吃的。
青梅除了做青梅酒，還可以做出什麼美食？
9樓：巨集盛
可以做青梅醬，也可以選擇秘製青梅。很多人在生活中也會喝水喝，因為裡面的營養價值特別高，可以去除油脂也可以補充維生素。纖維素。礦物質。
10樓：要天天喝
還可以做青梅排骨，青梅果醋，青梅醬，青黴板栗鴨，青梅紅燒肉，這些食物都可以用到青梅，而且用青梅做出來的食物會更加可口美味。
11樓：大事發生的
將青梅肉曬乾就可以製成青梅乾；將青梅加糖醃製可以製成可口的梅子露；將青梅加白醋發酵，可以製成青梅醋；還可以製成青梅糖漿等。
12樓：撒的謊
可以做青梅排骨，青梅西公尺露，青梅醬，青梅醋，青梅脯，糖醋小排墨魚披薩。
許多人選擇用青梅來泡酒，製作梅子酒需要用到哪些東西？
13樓：洵洵說歷史
用青梅來泡酒是很多南方地區一種特有的水果酒，青梅酒最大的特點就是白酒當中含有青梅的香甜，而且酒味濃郁並且口感方面能夠讓人喝到果香。就算喝的再多，第2天也不會覺得頭疼，製作梅子酒其實需要的東西相當簡單，下面就給大家來說一下製作梅子酒都需要哪些東西。
首先，我們需要的就是裝梅子酒的容器，最好準備乙個大大的玻璃容器。而且這個玻璃容器上如果帶著水龍頭是最好的，這種玻璃容器是專門用來泡酒的，在網上及實體店都有購買大家可以去下單。
買來這種玻璃容器之後最重要的就是一定要把這個玻璃容器清洗乾淨如果條件允許的話，能夠用開水燙一下或者上大鍋蒸一下，起到乙個消毒的作用。然後一定要把整個玻璃容器擦乾淨，做到沒有任何一滴水，這樣在泡酒的時候才不會產生細菌。
其次，準備青梅和冰糖去市場買來剛摘下來的青梅，然後進行清洗，在清洗的過程當中，我們一定要把表皮有損害以及磕碰的青梅淘汰掉。接下來就是準備一大盆鹽水，把清洗好後的青梅放在鹽水裡面浸泡乙個小時以上，這是為了讓青梅當中含的小蟲子被浸泡出來，並且能夠使青梅更加的乾淨。
撈出浸泡乙個小時以上的青梅，然後把青梅清理乾淨，注意在清理的過程當中，一定不要讓青梅的表面有任何一滴水，要做到每個青梅都是乾燥的。因為這個時候在泡酒，就不會讓酒精度數降低也不會產生細菌。
再然後，就是酒和冰糖的比例把清理好的青梅放在乾淨的玻璃容器當中，不過我們一定要記住青梅先放1/3，然後放上一層冰糖，再放1/3再放冰糖最後放1/3再鋪上一層冰糖，這樣就會使冰糖與青梅完美的融合。如果直接把冰糖放在底下，那麼在融化的過程當中就會有沉澱物的產生。
一層青梅，一層冰糖，一層冰糖一層青梅，這樣子做出來的青梅酒才會讓青梅冰糖與白酒完美的相結合釀出最好喝的帶有果香的帶有甜味的青梅酒。最為重要的一步就是白酒應該準備多少度的？如果條件允許的話，最好在60度以上白酒的度數越濃，越能激發出果香和冰糖融合後的香氣。
把白酒青梅冰糖完美的結合在一起之後，一定要封好玻璃容器釀製半年以後就可以飲用了，但是在這裡給大家乙個建議，最好一年以上，因為釀製的時間越長青梅白酒的味道越醇。
14樓：愛仕達各色
需要用到梅子，蒸餾白酒，糖，陶瓷罐，保鮮膜。要想做梅子酒，這些材料都是必須的，缺一不可。
15樓：天悅
有青梅，40度的白酒，冰糖，玻璃瓶，清水，這些東西都必須準備齊全，這樣才能醃製出來梅子酒。
16樓：雙魚愛仕達
需要用到梅子，蒸餾白酒，水果酒密封罐，竹籤，冰糖等等。
青梅酒怎麼釀，青梅酒怎麼釀
50度應該不高因為我喝過一次感覺很上頭 你的做法就是泡酒根本不是釀酒 日本的青梅酒是釀出來得 看起來顏色和白酒不一樣其他得都一樣 具體做法我也不太知道只是在日本旅遊的時候喝過一次 方案一，飲酒為主 配方 青梅150克，杏仁10克，米酒500毫升。製作方法 取新鮮青梅洗淨，與杏仁一同裝酒瓶中，密封浸泡...
青梅酒簡單的釀製方法，青梅應該怎麼發酵
原料青梅 5斤 30度以上的 白酒 5斤 冰糖 2.5斤 釀酒瓶方法 步驟 首先要清洗青梅，因為青梅表面有很多細小絨毛，所以要用清水浸泡半小時到一小時左右，認真洗淨青梅表面，同時把青梅的蒂踢掉，然後把青梅晾乾 大概一天時間 不是晒乾，自然風乾就好 釀酒瓶也要提前清洗消毒後再用，所有的器具都要保證無水...
青梅酒和葡萄酒哪個更適合女人喝，梅見青梅酒適合女生喝嗎？
其實女人最適合喝紅酒 有滋陰養顏的作用 但是每次要少喝 當然是葡萄酒咯，既營養又美容！每晚睡前1小時喝一小杯，溫的更好！我覺得葡萄酒比較適合女人喝。我覺得葡萄酒比較適合女人喝。再看看別人怎麼說的。其實都可以啊，都有美容養顏的作用，我更喜歡青梅酒，我都是拿谷養康零新增泡酒專用酒來泡酒，這是真正的純糧食...