1樓：伊遠湯辛
你是說對身體的好處還是對於是否能降低成本的好處？
在棕櫚油分提之後，此時為毛棕櫚油，那麼咱們就需要精煉，把雜質去除。
精煉分化學精煉和物理精煉。
化學精煉：就是利用強鹼中和大部分遊離脂肪酸並以皂腳的形式除去，又稱為鹼煉工藝。
物理精煉：是在高溫及真空條件下將油脂進行遊離脂肪酸的蒸汽蒸餾處理。
物理精煉法具有以下優點：提高生產能力和精煉率，降低生產成本，縮短加工時間並可以直接**高純度的蒸餾脂肪酸。同時，物理精煉法還可以減少廢水、廢氣問題。
無需化學精煉後的再處理由於皂腳裂解而產生的廢水及廢氣。
近些年，隨著物理精煉法工藝與裝置的不斷完善，使得物理精煉法的優點日益明顯，目前馬來西亞絕大多數精煉廠採用物理精煉法進行毛棕櫚油的精煉。
但是對於大豆油的精煉而言，化學精煉法卻是一種最佳的精煉工藝。
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物理精煉是主流，根據棕櫚油中雜質的組成和性質，可分為三類：
1)不溶性固體雜質，如淤泥、餅粉、纖維、黏土、催化劑等。
2)膠溶雜質，如遊離脂肪酸、甾醇、維生素e、色素、維生素、棉酚等。
3) 揮發性雜質，如水分、醇類、烴類溶劑、異味物質等。
大多數雜質對棕櫚油的質量和儲存安全有害。例如，水份不僅會影響油的透明度，還會促進油的水解和酸敗；遊離脂肪酸影響風味並促進變質；磷脂可以使油混濁並在加熱時產生黑色沉澱物。起泡、苦味等；各種色素直接影響油的顏色，也會促進油的酸敗；膠體、硫磷化合物、皂角和重金屬鹽的存在，使得汽提等後續工藝難以脫酸。
棕櫚油精煉裝置主要工藝流程。
1)棕櫚油脫膠：脫除**中的磷脂、黏液、樹脂、蛋白質、糖類、微量金屬等，一般採用水合和酸精煉的方法。
2)棕櫚油脫酸：採用食品級鹼液中和法去除油中的遊離脂肪酸、酸性色素、硫化物、不溶性雜質和微量金屬。
3)棕櫚油水洗：洗去脫酸過程中殘留在油中的皂角和水溶性雜質。
4)棕櫚油脫水：採用加熱和真空乾燥的方法除去精煉油中的水分。
5)棕櫚油脫色：利用白土、矽酸鋁、活性炭等吸附劑去除油中的各種色素、膠體、氧化物等。
6)棕櫚油除臭：利用真空氣提原理，去除油中的低分子異味物質、遊離脂肪酸、甘油單酯、糖脂、硫化物、色素的熱分解產物等。
7)棕櫚油脫蠟或脫脂：主要採用冷凍、結晶或冬化結晶，分餾去除油中的蠟脂。
精煉棕櫚油是什麼油
3樓：股城網客服
1、原料**不同。精煉棕櫚油的原料是毛棕櫚油，棕櫚油的原料是棕櫚果肉。
2、加工工藝不同。精煉棕櫚油，是毛棕櫚油經過去除遊離脂肪酸、天然色素、氣味後，而成為色拉級的油脂-精煉棕櫚油；棕櫚油，是棕櫚果肉通過水煮、碾碎、初級階段的榨取之後獲得的。
3、成分含量不同。精煉棕櫚飽和酸佔40%~50%，其中80%是棕櫚酸；油毛棕櫚油遊離脂肪酸含量較高，一般為 10%左右，高的達30%以上。
4、主要用途不同。精煉棕櫚油的主要用途是直接用作食品油，棕櫚油的主要用途是制皂和供分提各種品級的食品專用油脂。
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精煉棕櫚油。
是將毛棕櫚油和毛棕櫚仁老坦油送到精煉廠精煉，經過去除遊離脂肪酸。
天然色素、氣味後，成為色拉級的油脂-精燃含粗煉棕櫚油及棕櫚油色拉油。
經過精煉的棕櫚油在液態下接近於無色透明，在固態下近白色。此外根據不同使用者的需求，棕櫚油還可以經過進一步的分餾、處理，形成棕櫚油酸、棕櫚液油、棕櫚硬脂。
棕櫚油由油棕樹上的棕櫚果壓榨而成，果肉和果仁分別產出棕櫚油和棕櫚仁油，傳統概念上所言皮鎮的棕櫚油只包含前者。棕櫚油經過精煉分提，可以得到不同熔點的產品，分別在餐飲業、食品工業和油脂化工業擁有主要的用途。
精煉植物油和精煉棕櫚油的區別
5樓：天天聊人生
區別如下：
2、營養成分不同：精煉植物油中含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素e等營養成分，而精煉棕櫚油則相對較少，但是含有的飽和脂肪酸較高。
3、適用範圍不同：精煉植物油因為**多樣，適用枯敗或範圍廣泛，可以用於烹飪、油炸等多種用途，而枯脊精煉棕櫚油則因為含有較高的飽和脂肪酸，不適宜長期大量攝入，建議在烹飪中使用時適量控制。
4、顏色和質地不同：精煉植物油通常呈淡黃色或透明沒伍狀，比較稀薄；而精煉棕櫚油呈深紅色或橙紅色，比較粘稠。
棕櫚油是指從棕櫚果實中提取的一種植物油，是全球最主要的植物油之一。棕櫚油分為紅棕色和白色兩種，紅棕色的棕櫚油是經過少量加工的，含有較多的營養物質，而白色的棕櫚油是經過高溫、高壓、蒸汽等多重加工處理的，營養成分相對較少，但也更加穩定、耐久，更適合高溫烹飪。
精煉棕櫚油是什麼油?
6樓：廣州祝豐曾繁迪
精煉棕櫚油是植物油。
棕櫚油，一種熱帶木本植物油，是目前世界上生產量、消費量和國際**量最大的植物油品種，與大豆油。
菜籽油並稱為「世界三大植物油」，擁有超過五千年的食用歷史。
棕櫚油由油棕樹。
上的棕櫚果壓榨而成，果肉和果仁分別產出棕櫚油和棕櫚仁油，傳統概念上所言的棕櫚油只包含前者。棕櫚油經過精煉分提，可以得到不同熔點的產品，分別在餐飲業、食品工業和油脂化工業擁有廣泛的用途。東南亞。
和非洲作為棕櫚油的主要出產區，產量約佔世界棕櫚油總產量的88%，印度尼西亞。
馬來西亞和奈及利亞是世界前三大生產國。目前，中國已經成為全球第一大棕櫚油進口國，棕櫚油消費量每年約為600萬噸，佔市場總量的20%。
精煉棕櫚油和棕櫚油有什麼區別？
7樓：網友
乙個樣，但誰知道廠家用的是幾度的油。估計是最便宜的。
8樓：一奔跑者一
方便麵都是用棕櫚油的，**便宜，如果你是北方人你會發現方便滿油包裡面很凝。因為棕櫚油凝固點比較高。
精煉油與非精煉的區別就在於：非精煉油有一些對人身體有害的物質，或者對食用，感官味覺有影響的東西去掉。
一般步驟是：
脫膠、脫酸、脫色、脫臭、脫蠟幾個大步驟。
國外的棕櫚油沒寫精煉但是一般情況下都是精煉過的。
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棕櫚油主要含有棕櫚酸（c16）和油酸（c18:1）兩種最普通的脂肪酸，棕櫚油的飽和程度約為50%，去除遊離脂肪酸、天然色素、氣味後成為精煉棕櫚油；
油酸是帶乙個雙鍵的不飽和脂肪酸，氫化棕櫚油就是在雙鍵上加氫成為飽和脂肪酸；
所以氫化棕櫚油和精煉棕櫚油的成分有區別，不一樣；
10樓：網友
乙個東西 沒有什麼不同。
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不會泰國，棕櫚油向來不是泰國的重心種植原產品。馬來西亞雖然也算是棕櫚油生產大國，但從2006年起，印尼已經超越馬來西亞成為棕櫚油第一的生產國，但世界第一的棕櫚油出口國還是馬來西亞。產量第一併不代表出口量第一。1 世界棕櫚油 生產 第一的是印尼 20.9 million tonnes 第二是馬來西亞 ...