油棕樹和棕櫚樹是一回事嗎,棕櫚油是什麼油

2021-04-09 05:41:30 字數 2380 閱讀 8038

1樓:藍微殤

兩者不是一回事,具體看以下資料:

油棕屬棕櫚科,常綠直立喬木,是世界上單位面積產量最高的一種木本油料植物。一般畝產棕油 200千克左右 ,比花生產油量高五六倍,是大豆產油量的近10倍,因此有 "世界油王"之稱,直立喬木狀,高達10米或更高,直徑達50釐米,葉多,羽狀全裂,簇生於莖頂,長3-4.5米,羽片外向摺疊,線狀披針形,長70-80釐米,寬2-4釐米,下部的退化成針刺狀;葉柄寬。。

花期6月,果期9月。[1] 樹幹有宿存 的葉基 。核果卵形或倒卵形,每個大穗結果1到3千個,聚合成球狀。

最大的果實重達 20千克,果肉、果仁在15千克以上,含油率在60%左右。

棕櫚是屬於棕櫚科,常綠小喬木,株高3~8公尺柱形,包以暗竭色纖維的葉鞘。葉具長柄,簇生幹頂狀,徑可達80公分,掌狀**,裂片線形、內折、具二尖裂;葉柄長約一公尺,兩綠有刺,其下端兩側分別將莖幹包圍;4~5月開花,花小、黃白色、雌雄異株多數集生而作分岐之肉穗花序,外包有多數顯著之大葉小苞形;萼片,花瓣均為三枚,雄蕊六本;心皮三枚;核果,扁平心臟形,徑約一公分,秋天熟時,青黑色。

綜上所述,兩者僅僅是屬於同一科植物,但是無論是從外形,開花期,花葉形狀等方面,兩者都有著極大的區別,所以,兩者不是一回事。

2樓:匿名使用者

不是,只是很像

油棕樹,又名油棕,油椰 拉丁名: elaeis guineensis 科名: 棕櫚科 屬名:

油棕屬 形態特徵:莖直立,高可達20m以上,直徑可達80cm。葉一回羽狀**,葉數可達60。

長達6.6m,羽片數可達320,長達1.4m,羽片排成多個平面。

棕櫚樹 科名:棕櫚科 屬名: 棕櫚屬 形態特徵:

高3―7米,莖直立,不分枝,為葉鞘形成的棕衣所包,葉叢生莖頂,向外開展,葉柄硬而長,葉片圓扇形,掌狀深裂,肉穗花序生於葉間,花黃色,核果集生成穗形,近球形

棕櫚油是什麼油

3樓:匿名使用者

棕櫚油是從油棕樹上的棕果(elaeis guineensis)中榨取出來的,果肉壓榨出的油稱為棕櫚油( palm oil),而果仁壓榨出的油稱為棕櫚仁油(palm kernel oil),兩種油的成分大不相同。棕櫚油主要含有棕櫚酸(c 16)和油酸(c 18)兩種最普通的脂肪酸,棕櫚油的飽和程度約為50%;棕櫚仁油主要含有月桂酸(c 12),飽和程度達80%以上。傳統上所說的棕櫚油僅指棕櫚果肉壓榨出的毛油(crude palm oil, cpo)和精煉油(refined palm oil, rpo),不包含棕櫚仁油。

它被人們當成天然食品來使用已超過五千年的歷史。  棕櫚油是什麼東西呢?它是從棕櫚的果肉中提取出來的油脂,其中飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸約各佔一半。

不過,它和棕櫚仁油和椰子油不同,飽和程度比後者降低了35%。椰子油幾乎是飽和脂肪酸含量最高的一種天然油脂,所以它比牛油還要「硬」。而棕櫚油在氣溫溫暖時仍然能夠基本上保持液態。

它富含胡蘿蔔素和生育三烯酚(一種天然維生素e,生物活性比合成維生素e高),營養價值較動物脂肪高。   棕櫚油還有個很不錯的特點,就是它可以進行「分級」加工。也就是說,榨油之後,通過一些後續物理處理,可以把棕櫚油分成熔點不一樣的幾種產品。

其中有的產品集中了棕櫚油當中的飽和脂肪酸,室溫下更多地呈現半固態,甚至固態;也有的產品含有較多的不飽和脂肪酸,室溫下呈現液態。那些液態的棕櫚油組分,含有比較多的單不飽和脂肪酸和維生素e,常常被加入各種調和油當中,用來平衡脂肪酸的比例。   其中,那些室溫下呈現半固態和固態的產品,比較類似於豬油、牛油、黃油的狀態,也就被人們用來替代動物脂肪,用來替代氫化植物油,製作各種點心、餅乾、煎炸食品等。

問題是,這樣的油,胡蘿蔔素、維生素e和單不飽和脂肪酸等有益健康的成分已經基本喪失,與豬油、牛油相比,實際上並沒有多少優勢。   日本人非常注意油脂的健康,一直不贊成在食品中大量使用這種棕櫚油,而我國則是棕櫚油和氫化植物油同時大量使用,直有氾濫之勢。日本人擔心的理由也是充分的,因為棕櫚油所富含的是16碳的棕櫚酸,而棕櫚酸升高血脂的作用較強,大量攝入時是否會提高心臟病的風險,仍然還是令人憂慮的問題。

  近年來有一些動物研究和人體研究證實,純的棕櫚油對於控制血脂具有良好的影響,和橄欖油一樣具有降低「壞膽固醇」(ldl),升高「好膽固醇」(hdl)的效果。這使人們略感安心。雖說如此,對於是否要多吃棕櫚油的問題,在學術界仍有一定爭議,因為那些半固態的棕櫚油,和純的棕櫚油成分不一樣,很可能對心臟並沒有什麼好處。

  此外,還要小心那些寫著「棕櫚油」實際上使用氫化棕櫚油的產品。因為棕櫚油和豆油、菜籽油一樣,也可以進行氫化,變得非常硬,併產生一些反式脂肪酸。氫化的棕櫚油也很受歡迎,它們可能在冰淇淋中藏身,還可能在含有代可可脂的巧克力當中替代可可脂,充當滿足口感的重要角色。

4樓:祝可麥俠騫

棕櫚油是棕櫚樹上結果後,果實壓榨後得到的油,屬於植物油。初步壓榨的是毛油,經過精煉後可以得到工業用油,食用24℃油等,主要產區在印尼,馬來,非洲等熱帶國家。

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