1樓：健康新經
清明節前後，多吃「三芽、二花」，降火養五臟，身心舒暢。
清明時節吃芽菜的好處有哪些 作用和效果？
2樓：奇點星座百科
清明是屬於春天的節日和節氣，而在清明的飲食當中就有吃芽菜，但很多人並不清楚什麼是芽菜，那麼清明時節吃芽菜的好處有哪些呢？作用和效果是什麼呢？接下來就跟隨本期的老黃曆一起來看看吧！
清明時節吃芽菜的好處有哪些柳樹芽柳樹芽富含蛋白質等營養成分，在我國，已有相當長的食用歷史。如今，蘇、魯、皖等地的農村，春天還有取柳樹芽製作關食的習俗。柳樹芽做成的美食有柳樹葉包子、涼拌柳穗等。
柳樹芽除了食用外，還能泡茶飲，具有較高的食療價值。
枸杞芽枸杞的嫩芽營養豐富，具有補中益氣、健身明目的功效，因此自古以來都被當成貴重的藥材和珍品時蔬。《山家清供》中所列的一道宋代名菜「山家三脆」，就是用枸杞芽、春筍尖和小香菇製成的。
刺龍芽刺龍芽，別名樹頭菜，早春發出的嫩芽，採集後鹽漬炒食，清脆味爽，且有黃瓜鮮味，是出口的山野蔬菜之一。食前嫩芽需要在沸水沒簡中略燙，撈出，瀝去多餘水分，用油、鹽以急火炒熟即成。
香椿芽香椿芽，即「椿芽」，是棣樹科落葉喬木香椿的嫩葉。香椿是名副其實的香季佳蔬，過了這個季節就再也吃不著了。正如人們常說的：
雨前椿芽嫩如絲，雨後椿芽生木質。」香椿的營養價值極高，含有胡蘿蔔素、維生素b、維生素c等。據分析，每100克新鮮香椿中，維生素c的含枯櫻褲量高達56毫克，比西紅柿高5倍。
另外，香椿中各類礦物質的含量，在蔬菜中也名列前茅，特別是鉀，不僅含量多，而且容易被人體吸收。香椿性平、味甘，有清熱解毒、健脾理氣、殺蟲的作用。香椿還可通腸開胃、止血固精。
民間常用它**痔瘡出血、跌打腫痛、食慾不振等症。用幹香椿泡茶飲，還可以緩解水土不服。香椿芽煎的水劑，對金黃色葡萄球菌、肺炎球菌、傷寒桿菌、大腸桿菌、痢疾桿菌、綠濃桿菌等都有抑制作用，因此香椿可止癢防腐。
民間多用它治嗓音嘶啞及痢疾等症。現代醫學認為，香椿中含有大量的抗壞血酸頌指，對防治壞血癥，有較好的療效。因此，在春天裡，多吃些香椿，對健康長壽是大有裨益的。
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清明節為什麼要吃豆芽
3樓：匿名使用者
中醫認為，初生的芽是生命力的集聚，所以吃豆芽跟吃豆瓣完全不同。在中醫裡，五行、五臟、五色是相互對應的，肝屬木，對應的季節是春天，對應的顏色是綠色，所以清明後要有意識地多吃綠色的芽菜。
綠豆芽1、清熱解毒。
春天氣候乾燥，容易出現口乾唇燥等口角炎症狀，而豆芽味道鮮美，是滋養潤燥、清熱解毒的好選擇。
2、疏肝健胃。
從中醫的角度來說，開春吃豆芽，能幫助五臟從冬藏轉向春生，有利於肝氣疏通、健脾和胃。
豆芽的食用方法有很多，可焯水後涼拌，也可做湯，還可用來涮火鍋。
清明時節的飲食習俗，清明節有哪些傳統飲食習俗
清明節食俗 每年的陽曆4月5日是我國傳統節日之一清明節，距今已有2500多年的歷史。清明節除掃墓祭祖外，其食俗也是豐富多彩的。吃青糰子 清明時節，江南一帶有吃青糰子的風俗習慣。青糰子是用一種名叫 漿麥草 的野生植物搗爛後擠壓出汁，接著取用這種汁同晾乾後的水磨純糯米粉拌勻揉和，然後開始製作糰子。糰子的...
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