1樓：知哥94560乩嚇
雞蛋買回家後，首先把每個要放入冰箱冷藏的雞蛋都用乾淨的紙稍稍浸溼擰乾後，輕輕擦掉雞蛋表面的髒東西（不要用水清洗雞蛋，僅僅是擦淨蛋殼即可）。用水洗過的雞蛋不宜儲存，因為雞蛋表面的膠狀物質被洗掉後，細菌很容易從蛋殼上的小孔乘虛而入，使雞蛋變壞。所以，用微溼的紙將蛋殼表面的髒物擦掉就可以了。
2樓：迪
我是大山裡的，現來到鎮上工作。每次回家，家裡的親戚都會拿些自家的土雞蛋、或是紅豆、小公尺之類的東西給我帶到鎮上吃，說「在外面這些東西花錢買的還沒有自家的好吃。」所以到我這的鮮雞蛋比較多。
以前在老家大山裡，自家養的雞每天都會生好幾個蛋，吃不完時老媽都會拿乙個瓦罐，裡面再撒上一些碾公尺過後的碎穀殼，也叫公尺糠吧，撒厚些，然後再把雞蛋放在上面，放陰涼處，這樣雞蛋可以存放半年以上的時間。還可以在瓦罐裡撒些木頭碎屑，我現在居住在乙個木材加工廠的旁邊，所以就用木頭碎屑來撒在瓦罐的底部。我這裡的雞蛋已經存放好幾個月了，也都沒問題。
3樓：消化
雞蛋的擺放一定要大頭朝上、小頭朝下，直立碼放、不要橫放。因為雞蛋會呼吸，而蛋殼大頭的部分有一些圓形的小孔，這是空氣進出的地方（稱為氣室），掌管蛋的「呼吸」，如果把大頭部分朝下放，呼吸作用就會變差，從而減少其新鮮度。
4樓：網友
現在一般都放在冰箱冷藏室，不要放到最裡面，防止有些冰箱溫度過低。為防止冷藏室溼度高和雞蛋汙染其他食品，可用保鮮袋分別存放。如果溫度適中，乙個月內可以保持完全新鮮，兩個月左右不會有任何問題。
一般也不會儲存太多。
5樓：通以梅
把雞蛋裝入乾燥潔淨的食品袋或保鮮盒密封好，然後放冰箱架上存放。但要注意雞蛋只能放冰箱的冷藏室而不可以放冷凍室，因為冷凍會使蛋白質生變化且蛋黃易凝固。
6樓：汐
直接放冰箱裡冷藏，不能洗水雞蛋外殼有一層保護膜，有人把雞蛋洗乾淨去冷藏，幾天拿出來就散黃了，冰箱細菌多洗水的雞蛋容易變質！
7樓：小知11578嘿捌
抹油。在蛋殼上塗一層食用油，這樣能夠阻止細菌侵入，從而延長保鮮時間。這樣能儲存很久。
8樓：小吳走鄉村
儲存雞蛋乙個月不會變質，第一，大公尺儲存法，小頭朝下大頭朝上，防止細菌侵入；第二，食用油儲存法；不會流失營養成分；怎麼挑選雞蛋，拿在手裡晃一下，有明顯的晃動就不要購買了。
9樓：溫柔還善良的小長頸鹿
我有個自己的辦法，我自己試過，不錯，但是很費神！雞蛋放在蛋托里，每隔一段時間轉乙個圈！就是原來大頭朝上，過段時間大頭朝下！可以保證半年之內沒問題，常溫之下哦。
10樓：以心
儲存雞蛋要注意：不能用水清洗雞蛋；別直接放冰箱架上；要大頭朝上擺放，在低溫情況下儲存時間會長一些，1一2個月都沒問題。
11樓：妙度離
我們以前農村裡都是把雞蛋放在公尺堆裡儲存，現在從衛生角度來講，肯定不太好。天氣熱了，最怕雞蛋表面出現黑點。我媽有一次來了以後還給我把雞蛋往公尺里面放，我說媽，咱們現在有冰箱了，我們可以放到冰箱裡面。
我媽呵呵笑了起來，說以前放的習慣了。以前，我媽總是捨不得吃，我每天早上我媽媽都會給我們弄雞蛋水。那一碗暖暖的雞蛋水，是我童年美好的回憶。
鮮雞蛋怎樣放置不易壞
12樓：網友
雞蛋怎樣放的時間長一些？ 如今，城市居民都崇尚享用土雞蛋，因其味鮮美，色鮮豔、氣清香、無汙染，市銷**要比普通雞蛋高1倍。但山區養雞規模小，養雞戶零星分散，要想進入大市場，需有乙個收集、貯存保鮮，形成批量的過程。
有條件的地方可利用冷庫、冷櫃、冰箱貯存保鮮，在條件較差的地方，可按下列方法貯存保鮮。 一、穀殼窩藏法。取乾淨的木桶或瓷壇，洗淨、擦乾。
在容器底部均勻鋪墊一層乾燥穀殼，厚約1—2釐公尺，其上排放一層鮮蛋，大頭朝下，小頭朝上，蛋與蛋之間稍稍分開，並用穀殼填塞間隔，然後，加蓋1層穀殼（厚約釐公尺），鋪一層雞蛋，如此交替重複，共可放10—15層，頂上再蓋1—2釐公尺厚的乾燥穀殼封頂即成。蓋上桶蓋，存放到室內陰涼乾燥避光處，一般可儲存半年不壞。也可用乾淨的柴灰、草灰、鋸木屑代替穀殼，保鮮效果相似，窩墊物質地鬆軟，可緩衝外界的機械損傷。
窩墊物間隔充滿了導熱性差的空氣，可降低外界氣溫的影響，並有良好的吸溼功能，保持蛋體乾燥，抑制腐敗細菌活動。 二、松針鋪墊法。先在容器底部和內壁鋪一層1—釐公尺厚的松針鮮葉（去掉枝梗），上放1層鮮蛋，再鋪一層松針（厚釐公尺）放1層雞蛋，如此交替重複共放10—15層。
最後用松針封頂，厚1釐公尺左右。蓋上桶蓋，置於室內陰涼、乾燥、避光處。一般可保鮮3—4個月。
松針條軟，可緩解機械衝擊，松針可釋放出生物殺菌素殺死周圍的腐敗細菌。使用此法儲存的鮮蛋，食用時常帶有松針清香，初食者可能不習慣，多食幾次後可增進食慾。 三、豆子、小公尺窩藏法。
用乾燥的紅豆、綠豆、黃豆代替穀殼窩藏，方法和原理與以上兩法大體相同。豆子不斷進行呼吸，消耗雞蛋周圍的氧氣，吐出二氧化碳，有助於抑制蛋體周圍的腐敗細菌活動，也可抑制雞蛋本身的新陳代謝，延長保鮮時間。其保鮮效果比穀殼、柴（草）灰窩藏更好，一般可保鮮7—8個月。
13樓：瘋狂的藝術品
雞蛋無需放冰箱，教你長時間保鮮雞蛋好方法，一點不怕放壞掉。
14樓：原翠桃
我們家在鄉下，把雞蛋放在糠裡埋起來。就可以放很長的時間。
15樓：都督
儲存竅門———買回來的雞蛋一定要放在冰箱裡儲存，這大家都知道。但放的時候要大頭朝上，小頭在下，這你就恐怕不知道了吧？這樣既可防止微生物侵入蛋黃，也有利於保證蛋品質量。
16樓：普越澤
放到冰箱裡鮮保儲存採納哦。
17樓：不學好
放到冰箱裡冷鮮儲存就可以了！
雞蛋怎樣辨雌雄，雞蛋怎樣辨雌雄
根據種雞場的實習經驗，受精的雞蛋在孵化後通過檢視小雞翅膀上的飛羽數目分辨雌雄。目前還沒有聽說過在蛋裡面能分辨的。畢竟養雞不比人，要考慮經濟價值，給雞蛋做b超的話相信沒有哪個養殖場願意做。而未受精的雞蛋因為胚胎還是是單倍體，所以不存在雌雄問題。運用先進的科學技術,看看雞蛋的染色體。如果沒有染色體，則雞...
怎樣選雞蛋，如何挑選雞蛋？
第一，看外觀。蛋殼上有沙點的雞蛋最好不要買，因為它的蛋殼薄，容易使細菌進入雞蛋內部。第二，聽聲音。拿起雞蛋在耳邊搖晃，如果沒有聲音，就是較新鮮的雞蛋 有水晃盪的聲音就是陳蛋。第三，用水泡。雞蛋買回家，放得時間長了，可以將其放在水中檢測。倒一小盆清水，將雞蛋放進水裡，如果雞蛋迅速沉底則說明是新鮮的蛋，...
雞蛋怎樣吃最好，雞蛋怎樣吃最有營養？
牛奶燉蛋 作料 鮮奶2 3 杯 白砂糖1 湯匙滿 多少隨意 大雞蛋1 只 杏仁油或雲釐拿 油2 滴 做法 慢煮法 1 1 2 公升玻璃量杯內放入鮮奶及糖，大火熱1 分30 秒鐘至奶熱糖溶但仍未燒開，攪勻一下。2 碗內用筷子打勻雞蛋 但不要打起太多泡沫 倒入約1 3 杯熱奶同打勻，然後將蛋液加入量杯之...