1樓：玩樂星
松茸 2個蟹味菇 適量白玉菇 適量金針菇 適量蟲草菇 適量枸杞子 適量香菜 適量濃湯寶豬骨湯 1個鹽 少許雞粉 少許水 適量蔥姜 適量胡椒粉 少許。
1、菌菇去根部洗淨。
2、松茸切片。
3、濃湯寶，方便味美。
4、鍋中水燒開，放入蔥姜、濃湯寶。
5、放入菌菇，中小火煲至30分鐘。
6、放入枸杞子，湯有些濃稠關火，撒上香菜即可。
7、滋補菌菇湯完成。湯鮮味美，養生滋補。
菌類性平、涼，入大腸經，食用會稍微增加一些大腸的滑利性。菌類中含有豐富的膠質成分，食用會增加腸道的滋潤度，有幫助腸道內容物排出的作用，一些本身脾胃比較寒涼的人群食用過多很容易腹瀉。
消化不良。菌類中主要成分是水分，但是幾丁質、甲殼質含量較多，這兩種成分消化難度較大，食用過多會增加腸道的負擔，容易出現消化不良的情況。並且菌類烹飪過程中吸油，因此不好消化的成分更高。
2樓：網友
多菌湯顧名思義，需要有充足的配料：各種幹菇（茶樹菇，花菇，牛肝菌，青槓菌，姬松茸等），排骨兩塊。
做法：各種幹菇溫水發泡，洗淨後倒入煲內，加適量水，排骨焯過，和幹菇一起煲2-3小時。
3樓：網友
調料：植物油25克，精鹽4克，醬油少許，蔥花2克，香油3克，香菜段5克。
雞肉多茵菇湯的做法1、將多菌菇洗淨，雞肉洗淨切片備用。
2、淨鍋上火倒入植物油，將蔥花爆香，下入雞肉片煸炒，烹入醬油，下入菌菇翻炒，倒入水，調入精鹽至成熟，撒入香菜段，淋入香油即可。
全菌湯的做法竅門
4樓：無雅詩
原料食材】菌類的選擇比較隨意，就我們家裡常吃的就行，這次使用的是香菇、杏鮑菇和平菇，準備一點墨魚丸是為了增加味道的層次感，另外還需要蔥和蒜來增加香味。
然後我們再說一下這些食材的處理，把準備的菌類切成片或者條，只要體積不是太大就行；墨魚丸切成片或者丁；蔥和蒜切碎粒備用。一切都是以做成湯後方便喝為主。
製作方法】第一步，起鍋倒入適量的油，油熱後先將蔥、蒜爆香，然後把切好的蘑菇全都放入翻炒，翻炒到縮水變軟後盛出到盤中備用。
第二步，重新起炒鍋，先挖入兩勺麵粉，然後再開小火一邊加熱一邊用鍋鏟慢慢翻炒，炒制的過程中，放入少許的食用油，直到將麵粉炒到微微發黃。
麵粉炒黃後，一邊慢慢倒入溫水一邊不停地攪拌，這裡千萬不要倒冷水或者開水，那樣的話，麵粉都特別容易結塊兒，麵粉攪開後，倒入足夠多的水，攪勻後大火燒開。
第三步，放入之前預炒好的蘑菇，小火煮15分鐘，隨著煮的時間越來越長，湯也會變得越來越濃了。
第四步，放入切好的墨魚丸粒，中大火煮兩分鐘，為了色彩的好看，我又臨時加入了一些胡蘿蔔片，和墨魚丸一同放入。
到最後，湯就徹底收濃了，出鍋前只需放入適量的食鹽調味即可，到這裡，一鍋奶白濃稠而且十分鮮香的全菌湯就做好了。
菌類湯的做法大全
5樓：數碼王子胖
飯前喝一碗熱湯是很健康養生的，而菌湯是很好的保健湯，今天與大家分享如何製作簡單美味的菌湯的經驗。
1、熬製高湯（豬大骨、雞一起慢火熬製，濾去肉和油的清湯）備用。
2、買回幹雜菌（幹雜店有賣），取適量冷水泡半小時洗淨。
3、高湯中放入洗淨的菌，也可以放幾粒枸杞，煮開後慢火煨1小時，放入淡鹽、蔥花即可。不能要其它調料，尤其是不能用味精雞精。
4、如果嫌上法複雜，也可用：排骨（或豬大骨）煮開，打去浮沫，放入淡鹽，放入洗淨的菌類，小火慢燉1－2小時即可，當然味道就不如前面的好了。
注意：做的是菌湯，要以湯為主，不要放菌太多，要不湯味不鮮。
幹菌湯的做法
6樓：網友
將金針菇、滑子菇、蟹味菇、東北秋木耳摘乾淨，準備使用。（可以根據自己喜好新增其他菌類）
鍋中燒開水，將洗乾淨的金針菇、滑子菇、蟹味菇、東北秋木耳放入開水中，煮2到3分鐘。
將煮好的金針菇、滑子菇、蟹味菇、東北秋木耳撈出，放在碗中備用。
鍋中放少許油。（注意：油的量不用太多）
油燒開後，放入蔥花爆鍋。
翻炒幾下蔥花後，加入準備好的開水，然後下金針菇、滑子菇、蟹味菇、東北秋木耳。
然後加入濃湯寶，或者高湯。
大火燒開後加入香菜，鹽，雞精等調味劑。
簡單美味的菌湯就做好了。
注意事項。菌類不用放很多。適量就可以的。
油儘量少放，不然會感覺油膩。
加水時最好加開水。
東北秋木耳要提前泡發幾個小時，如果時間來不及，可以直接用開水煮3分鐘秋木耳，然後用熱水泡10分鐘左右。
7樓：home乙個人
竹蓀根據個人喜好自行加減。竹蓀比較脆，味道美香菇事先掰開泡容易泡開。開始做菌菇湯時候，將香菇切成條狀蔥蒜辣椒少許，根據自己喜好加減。
起油鍋，放入蒜和辣椒先煸炒到有香味，在倒入水然後倒入香菇和竹蓀進入煮八分鐘左右即可，火候控制在中火為主煮五分鐘左右開始放調料，根據個人口味適量新增，最後放上些蔥花，完美出國。
靈芝菌菇湯的做法
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自制菌火鍋底料，菌湯火鍋底料的做法
菌類火鍋底料的做法 原料 老母雞2000克.豬排骨1500克.幹松茸菌,幹羊肚菌,幹雞樅菌各100克,鮮老人頭菌250克,鮮雞腿菌200克,料酒,胡椒水 胡椒粒50克,放入50克開水中浸泡30 40分鐘,取湯即可 各50克.鹽.味精各15克.熟雞油15克.蠔油8克.香油.蔥節20克,醋,蔥花各10克...
棒骨菌菇湯的做法步驟圖,棒骨菌菇湯怎麼做
用料棒骨 蟹腿菇 100g杏鮑菇copy 1只口蘑 5只姜 5片白胡椒bai粉 蟲草花 適量du棒骨菌菇湯的做法zhi 買骨頭時可讓商家幫剁塊.回來之後清dao水稍微沖洗一下,放入煮開的水中飛水.將水面的浮末撇乾淨,撈起並用流動水沖洗一遍把骨頭放入燉鍋中,加入適量的水,放入薑片,倒入料酒,大火煮開煮...