1樓：數位技術小輝
醬油。因為醬油是白斬雞的靈魂，加了醬油的白斬雞，味道好極了。
2樓：醉煙看人間
可以放點醋和醬油，其他的東西當然你可以自行加，每乙個人喜歡的口味是不一樣的。
3樓：千森茶具
首先像生抽，白糖，蠔油，雞精，鹽巴，甜麵醬，還有白芝麻，蔥薑蒜，只要加這些東西的話，味道會非常的好，讓你流連忘返。
4樓：魚與魚塘
加入辣椒，鹽等。放辣椒會讓白斬雞更入味，加入鹽會讓白斬雞吃起來比較鹹，比較好吃。
5樓：幸福小豬豬
蔥，姜，蒜，八角，茴香，桂皮，白朮，醬油，老抽，料酒，耗油，這些調料加入進去之後，做出來的白斬雞的口味特別好。
6樓：家博寶貝啊
做白斬雞的時候需要用到的材料有姜，八角，蔥，冰，料酒，生抽，老抽等等這些調料做出來的是很好吃的。
7樓：行樂樂樂行
這個時候就可以撒一些孜然，辣椒或者是芝麻，都是可以提到增加味道的效果，而且也特別入味。
製作白斬雞的過程中，一定要放什麼樣的調料？
8樓：無憂教育君
第一種香料是生薑、草果、生薑、桔皮、肉桂和香葉。將這些香料放入水中，煮沸，再煮30分鐘，使白母雞切水。這種白切雞肉水的製備非常重要，是什麼決定了你的白雞生產的成功。
將可以淹沒雞體的冷水放入鍋中，用大火煮沸，然後加入雞肉、薑片、蔥、適量的黃酒和一些鹽。然後用中火煮大約8~10分鐘（用棍子把雞肉翻多一些）。我通常煮七到八分鐘。
我喜歡吃帶血的雞骨頭，但是雞很嫩。
第一步是準備乙隻黃雞，切掉它的腹部。取出內臟，把雞爪插入雞的胃。把蔥切成段，把生薑切成粉備用。
此外，準備一些切碎的青蔥和生薑，並將它們與香料汁一起儲存一段時間。第二步是向鍋中加入足夠的水（水至少應該淹沒雞肉）。即使你用真空吸塵器，雞的腹腔也不會與水接觸。
因此，烹調時間不足會導致一汪血水，這總是令人噁心；cru醬油是調味的；布拉沃醬油想要它的甜味，<>
1.在鍋中加入能清洗雞肉的水，煮沸後熄火。2.
將洗淨的雞肉放入鍋中，用熱水沖洗雞肉，然後在冷水中浸泡5秒鐘。3.將熱水和冷水交替約六次，並將薑片和韭菜片（去除魚腥味）放入鍋中。
4.將所有雞肉放入水中，煮沸後熄火，用姜獅子、胡椒粉、胡椒粉和25克沙耳醃製20克沙耳，每小時醃製一次。將蔥、薑片、雞腿醃製15分鐘。
攪拌均勻，醃製10分鐘。蔥和姜會產生汁液並變小。
將雞肉完全浸泡後，放入沸水鍋中煮一會，取出放入冷水中。這個過程需要重複三次。最後，把雞放進鍋裡煮十分鐘，熄火煮五分鐘；取出烤雞，倒入冷水，在鍋裡的肉裡煮一勺熱油，然後倒入薑汁。
潛水材料很好。吃雞肉的時候蘸一蘸。
9樓：大超說教育
製作白斬雞的過程中，一定要放鹽、香蔥、生薑、花椒、大蒜這些調料，做法也很簡單。
10樓：浩海永寧
一定要放鹽，大蔥，料酒，生薑，大蒜，還有芝麻油，才能做出正宗的白斬雞，非常的好吃。
做白斬雞的時候，需要放哪些調料？
11樓：drry德
1、蔥一段切末，蒜五瓣壓成蒜泥，放入小碗裡，放入一勺白糖，一小湯匙雞精，一勺生抽，一勺蠔油，一小湯匙鹽。2、鍋中放入兩勺油燒熱，倒入小料碗中，攪拌均勻即可。3、 宰殺好的嫩雞處理乾淨下入熱水中汆燙兩三次，入鍋中煮10分鐘，關火悶半小時，撈出放入準備好的冰水中放涼，撈出即可斬塊兒裝盤上桌。
搭配對好的料汁食用。
12樓：墨綠夜晚
需要放的調料有薑末，蒜末，蔥，末，香菜末，然後就是醬油，鹽，雞精，陳醋等等。
13樓：井靖荷
1、準備生薑片和大蔥。
2、雞洗淨。
3、先冷水下鍋，綽水後撈起用冷水洗淨。
4、加入湯鍋，倒入調料。
5、加入料酒。
6、蓋上大火煮開轉中火至煮熟。
7、煮熟後撈起。
8、刷上香油，待涼後斬塊裝盆。
9、大蒜子去皮剁成蒜蓉。
10、加入醬油。
11、上桌，鮮香美味。
怎麼調白斬雞調料
14樓：乾萊資訊諮詢
用料：雞大腿乙個，青紅二荊條各2個，生薑6片，花椒粉一撮，辣椒粉一撮，醬油一湯匙，花椒油一湯匙，色拉油適量，白糖一撮，醋一湯匙，蒜粒一湯匙，生薑粒一湯匙，香蔥一撮戚桐。
做法： 1、雞大腿生薑片涼水下鍋，大火燒開3分鐘餘仔巖後關小火，半個小時撈起，涼透剁了裝盤。
2、青紅辣椒粒、生薑粒、蒜泥依次放入碗裡，燙油澆淋，然後放花椒油、醋、醬油、鹽、糖調味。
3、雞肉涼後才能剁成型。
4、拌好的佐料淋在雞肉上，撒香蔥，上桌豎御。
白斬雞的配料
15樓：牛永嘯
白斬雞。製作食材。
三黃雞1只(約1000克)，香蔥1棵，生薑1小塊，大蒜6瓣，注：可酌情配料，調料：
香油2小匙，香醋1小匙，精鹽1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙，製作流程。
1.雞宰殺洗淨，把雞的嘴巴從翅膀下穿過去，然後把雞放入熱水中浸30分鐘，注意用小火，衡胡保證鍋裡的水不會沸騰，利用水的熱度把雞浸透、泡熟，這樣雞肉會比較嫩，2.蔥、姜洗淨切末，蒜剁成茸，同放毀仔到小碗裡，再加糖、鹽纖攔汪、味精、醋、香油，用浸過雞的鮮湯將其調勻，3.
接著把雞拿出來剁小塊，放入盤中，把調好的汁澆到雞肉上即可。
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