1樓：無雅詩
豬肚煲排骨做法：
1、我們需要準備好食材：豬肚、肋排、姜、鹽、大棗、白胡椒顆粒、醋、黃酒、生抽、油膏、香蔥。
2、豬肚撒上面粉再加些醋，用手多揉揉，正反面都要揉，去掉粘液和肥油清洗乾淨。
3、燒一鍋開水，加入適量黃酒。
4、然後將排骨放進去焯燙兩分鐘撈出來控幹水分備用。
5、將焯燙好的排骨塞入豬肚內。
6、再塞入三個大棗幾片薑片和二十粒白胡椒顆粒。
7、然後用針線將封口縫起來。
8、放入冷水中加適量黃酒燒開焯燙兩分鐘。
9、將焯燙好的豬肚撈出來放入蘇泊爾熾陶電燉鍋內，加入適量清水蓋上蓋子。
10、選老火湯檔，按開始鍵。
11、電燉鍋開始工作，經過預熱、快沸、精燉、提鮮、保溫，一鍋靚湯就燉好了。
12、將香蔥切成末，放入碗裡，加些生抽、油膏和涼白開，然後用花椒油潑一下作為蘸料。
13、在鍋裡用刀小心的將豬肚剖開倒出排骨，將豬肚取出來，放案板上切成大塊。
14、然後把切好的豬肚再放回鍋裡，加入適量鹽和枸杞，選快速沸騰將湯再次燒開即可，盛出來蘸著小料吃肉，湯也很好喝。
2樓：豔豔聊生活
調料包燉兩小時。拿出裝盤後撒椒鹽。
正宗豬肚包肉的做法
3樓：溜到被人舔
豬肚包肉做法一，材料豬肚1個(重750克)。
醬油90克，料酒60克，大蒜5克，薑片10克，蔥段5克，精鹽6克，香料包1個(內裝胡椒、花椒、桂皮、八角、砂仁各克，小茴香、丁香各2克)。
做法1、豬肚用鹽、醋搓洗乾淨，用溫水投洗2-3次。
2、將豬肚放入沸水鍋內焯透，撈出投涼。鍋內加適量清水，加入所有調味料和香料包，燒開煮20分種， 即成醬湯。
3、將豬肚放入醬湯中，中火燒開，撇淨浮沫，轉為小火醬熟即可。食用時切條裝盤。
小訣竅豬肚可替換成豬大腸，稱為醬肥腸。
醬後加白糖熏製，即成燻大肚。
做法二，材料豬肚1個，土雞1只，白胡椒粒10g，純牛奶250ml（蒙牛或伊力），姜30g，枸杞5g，紅棗5顆，白醋15ml，澱粉10g，鹽少許，雞粉少許，做法1.豬肚買回來用流動水搓洗乾淨，放入碗中，用鹽或白醋分兩次搓洗豬肚，並用水沖洗乾淨。
2.最後加入澱粉搓洗，再用水沖洗乾淨，這樣豬肚就沒有異味了。
3.將搓洗乾淨的豬肚放入滾水中汆燙3分鐘。
4.撈出。5.用刀切成條狀。
6.雞肉洗乾淨後剁成小塊。
7.放入滾水中汆燙3分鐘，撈出後用清水沖洗乾淨。
8.將切好的豬肚放入壓力鍋中，加入足量的清水，放入薑片和胡椒粒（胡椒粒可以拍碎了放入味道會更香濃），大火燒開上氣後，轉中火繼續煮5或10分鐘。
9.將壓力鍋煮好的豬肚倒入乙個砂鍋中，放入雞肉（如果此時湯水不夠多，可以在此時加些水進去），調大火燒滾後轉小火煮10分鐘左右。
10.倒入一盒牛奶再開大火煮開。
11.最後加鹽、雞粉調味即可關火。
做法三，材料豬肚乙隻，土雞半隻，黨參適量，白胡椒適量，紅棗適量，淮山適量，姜適量，鹽適量。
做法1.將豬肚翻過來反覆用鹽和生粉搓揉，清洗乾淨它的粘液。
2.土雞切塊，準備好配料。
3.豬肚和配料下鍋，加水燒開，文火燉乙個小時。其中胡椒要用刀壓裂才能出味道。
4.將豬肚撈起，切片。
5.切片的豬肚於雞一起入鍋，燒開後文火再燉二十分鐘，加鹽調味就好了。
豬肚包肉的做法大全
4樓：your大頭兵
主要食材：豬梅花肉、蔥段、薑片、五香粉、食用鹽、味精、料酒、耗油、紅燒醬油。
1、先取一塊兒豬梅花肉給它切碎，放入蔥段、薑片兒、五香粉、食用鹽、味精、料酒、耗油、紅燒醬油將它們攪拌拌勻。
2、再將豬肚加入點麵粉給它清洗乾淨，把豬肚洗成這種白白淨淨的就可以了。
3、然後再醃製好的梅花肉裡面，倒入一點兒水澱粉（60克清水+60克澱粉），將它抓勻，再將蔥姜給它挑出來，然後將它裝進豬肚裡面。
4、將它裝倒六分滿就可以了用線繩繫上（也可以用牙籤兒封口）堵頭用牙籤兒給它穿上。
5、然後將它下鍋，放入一點兒蔥段、薑片兒，水要開的時候，用牙籤兒在豬肚上面扎幾個透氣孔，因為水越開豬肚裡面的脹氣就會越多，所以我們要多扎幾次，把裡面的氣排淨，再撇一撇上面的浮沫，將蔥段、薑片兒放入鍋中，加入一點兒食用鹽、花椒、大料、小辣椒、料酒、紅燒醬油，扣上蓋子，將它煮熟，煮至期間也給它勤扎幾次，大概乙個半小時，這個就煮熟了，將它撈出。
6、這個裡面多少會進入一點兒湯汁，最好找乙個重物給它壓一下，讓它好定型。
7、涼涼以後將它切片裝盤兒。
8、豬肚包肉就做好了，可以放入冰箱冷藏，什麼時候想吃都可以拿出來，簡單快速、還好吃。
豬肚排骨湯的做法大全
5樓：ro生活娛樂
豬肚排骨湯的做法如下：1、準備好食材豬肚、排骨 250克、龍眼10粒、紅棗10棵、姜2片、白胡椒適量、薑片適量、食鹽適量。
2、排骨洗淨，砍成塊，豬肚用鹽、生粉反覆揉搓，用水清洗乾淨。
3、把薑片、白胡椒、排骨裝進豬肚裡，用竹籤縫好，把縫好的豬肚下鍋焯水撈出。
4、將煮好的豬肚晾涼後切成粗絲。
5、將切好的豬肚放入鍋中，加入排骨、龍眼10粒、紅棗10棵、姜2片、胡椒粉適量、枸杞少許煲3小時左右即可加鹽調味。
豬肚排骨湯的做法大全 豬肚排骨湯如何做
6樓：雙麗劍
1、做法一。
食材：豬肚、排骨、龍眼10粒、紅棗10棵、姜2片、黨參一條、胡椒粉適量、枸杞。
煮好的豬肚切絲；加入排骨、龍眼10粒、紅棗10棵、姜2片、黨參一條、胡椒粉適量、枸杞少許(快煲好後放入)；煲3小時左右即可加鹽調味。
2、做法二。
食材：豬肚1個，排骨250克，白胡椒適量，薑片適量，鹽適量。
排骨洗淨，砍成塊。豬肚用鹽、生粉反覆揉搓，用水清洗乾淨。把薑片、白胡椒、排骨裝進豬肚裡，用竹籤縫好。
縫好的豬肚下鍋焯水撈出。放進瓦鍋中，加適量清水，蓋上鍋蓋，燉煮2個小時。最後用剪刀把豬肚剪開，根據個人口味放鹽調味。
3、做法三。
主料：豬肚適量，排骨適量，輔料：鹽適量，白胡椒粉適量，姜適量，料酒適量，生抽適量，蠔油適量，陳醋適量，小公尺椒適量，小蔥適量，蔥頭油適量，辣椒油適量，白糖適量，香菜適量。
買回來的豬肚先用流水反覆清洗幾遍，然後裡外全部塗抹麵粉反覆揉搓，用清水沖洗乾淨；再重複塗抹麵粉揉搓沖洗乾淨；裡外再塗抹白醋並放置一會，然後反覆沖洗乾淨；最後在盆中倒入料酒放入豬肚浸泡20分鐘後用清水沖洗2遍就可以了。
煮鍋放入涼水，加入清洗乾淨的排骨和豬肚，加入薑片和料酒，燒開後煮3分鐘後撈出。
將排骨塞入豬肚中，煮鍋清洗乾淨後另外加足夠的水燒熱後加入豬肚和幾片姜、料酒大火燒開後，小火煮2個小時。
將豬肚撈出切成條狀。
排骨和豬肚再次放回鍋中，加入鹽繼續煮10分鐘，最後將表面的浮油撇除，加入足夠多的白胡椒粉。
生抽+陳醋+蠔油+小公尺椒+小蔥+白糖+蔥頭油+辣椒油調成蘸料。
排骨豬肚湯的做法 怎樣做排骨豬肚湯
7樓：生活寶典
1、新鮮豬肚1個，排骨100克，胡椒粒適量，鹽適量，雞精少許，水適量。
2、豬肚清潔比較麻煩用生粉撒在豬肚上加少少的水稍微溼潤下然後搓揉掉表面的粘液。按這種操作重複兩三次就可以把粘液洗乾淨。翻到裡面洗，也是同樣的方式清洗兩次，把多餘的豬油去掉湯才不會太油膩。
3、洗乾淨的排骨和豬肚放大的砂鍋裡，加水燒開，轉小火煲煮。
4、大概三四克左右的胡椒粒用刀背拍碎放入湯中一起煲煮。
5、小火慢燉到豬肚用筷子能輕鬆戳出乙個洞就可以加入適當的鹽和雞精調下味道了。
6、口味比較重的胡椒可以多放點，味道比較辣，但是很濃郁。煮好的豬肚切片，裝盆裡。喝上一碗身體都暖暖的。
豬肚可以和排骨一起燉嗎
8樓：乾萊資訊諮詢
可以的，可以做成豬肚包排骨進行食用，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：豬肚 1000克、排骨 500克、枸杞 2克、鹽 5克、香蔥 10克、姜 10克、麵粉 30克、清水 適量、醋 30毫公升、生抽 15毫公升、油膏 10毫公升、花椒 10粒、玉公尺油 10克、白胡椒粒 20粒、大棗 3個、黃酒 30毫公升。
1、第一步在豬肚上撒麵粉和醋，用手搓揉，去掉髒物清洗乾淨。
2、鍋內燒水煮開，放入黃酒。
3、將排骨焯水後撈出。
4、焯水後的排骨放入豬肚內，再放入大棗，薑片和白胡椒顆粒。
5、使用針線將口縫起來。
6、鍋內放冷水和黃酒，將豬肚放水中焯水2分鐘。
7、焯水後放入電燉鍋內，加清水蓋蓋，選擇老火湯檔，開始工作。
8、用刀將豬肚剖開倒出排骨，把豬肚切塊。
9、豬肚放回鍋裡，加鹽和枸杞，選快速沸騰將湯再次燒開。
10、然後即可盛出，這樣豬肚包排骨就做好了。
豬肚包雞怎麼做，豬肚包雞怎樣做
清洗豬肚，用生粉與鹽反覆抓洗到無異味，兩面都要翻來洗乾淨，另外有些白色的油脂也要撕掉，反覆洗四遍以上，沖洗了無數遍，在這裡，不焯水，怕豬肚一焯水會縮小，雞就塞不進去了 準備好主料，洗乾淨的豬肚，和新鮮的走地雞一個 準備好黨蔘，白果，小北芪，枸杞，當歸，還有不可缺少的胡椒料約40粒，另外，還備點胡椒粉...
豬肚包雞怎麼做，豬肚煲雞怎麼做
教你豬肚雞湯簡單易學又營養美味的做法 食材用料 豬肚一個相剋食物 新鮮走地雞一個 白果 30顆 黨蔘適量相剋食物 小北芪適量 當歸適量相剋食物 胡椒45粒 胡椒粉適量 鹽適量菜譜做法 1.清洗豬肚，用生粉與鹽反覆抓洗到無異味，兩面都要翻來洗乾淨，另外有些白色的油脂也要撕掉，反覆洗四遍以上，沖洗了無數...
豬肚雞的來歷，粵菜《豬肚包雞》的由來
據瞭解，豬肚雞的歷史，可以追溯到300年前，它源自廣東客家，又名豬肚包雞火鍋 鳳凰投胎，流行於廣東的惠州 河源 梅州等一帶，是當地有名的一道經典粵菜。在廣東客家地區的酒席上，客家人習慣用豬肚煲雞當做餐前用湯。之後，這道特色菜被人發掘成為餐館裡面的熱賣菜。安徽人家適時推出豬肚雞火鍋，深受客戶喜愛。粵菜...