1樓：無雅詩
排骨可以和土豆煲湯，下面來看看土豆燉排骨湯的做法。
所需原料：排骨，土豆，蔥姜，八角，生抽，老抽，鹽，白糖，胡椒粉，雞精，蠔油。
第一步，首先將買來的排骨用水清洗乾淨，然後用刀剁成排骨小塊，如果嫌剁排骨麻煩，可以在買排骨的時候讓攤主給幫忙剁成小段塊。
準備乙個盆，把剁好的排骨放入盆中，倒入適量的清水浸泡一會兒，這一步的目的主要是泡去排骨裡面的血水，減少肉腥味。
第二步，把浸泡好的排骨撈出來瀝乾水分，鍋中新增適量的清水，將排骨冷水下鍋，加入適量的蔥段，薑片，倒入少許料酒，開大火煮開鍋後焯水3分鐘左右。開鍋以後用勺子撇去浮沫，然後撈出排骨再次用清水沖洗乾淨排骨表面的血沫。
第三步，準備兩個土豆，用刮皮刀削去土豆外皮，然後用刀將土豆切切成小塊，把切好的土豆放入盆中加入清水浸泡一會，防止土豆氧化變黑。
第四步，炒鍋燒熱，倒入少許的食用油，放入幾顆冰糖，開小火將白冰糖炒至融化，然後再繼續開中小火將冰糖炒至棗紅色，下入排骨塊翻炒至上色，然後加入切好的蔥段，薑片，八角，香葉，翻炒出香味，最後再倒入適量的清水，開大火煮開鍋。
第五步，鍋中調入適量的生抽，老抽蠔油開大或煮開鍋後，蓋上鍋蓋轉小火燉30分鐘左右。
第六步，將排骨燉熟以後把泡好的土豆撈出來放入鍋中，調入少許的食用鹽，雞精，胡椒粉，蓋上鍋蓋繼續再燉10分鐘左右。
第七步，等鍋中的排骨和土豆全部燉至軟爛入味時，開大火收濃湯汁，最後再撒上少許香蔥花，就可以出鍋裝盤食用了。
做土豆燉排骨時，需要注意一點，土豆在鍋中燉的過程中，儘量不要用勺子頻繁的翻動，這樣很容易將土豆給弄爛。
土豆和排骨是最佳搭檔，這兩種食材搭配在一起燉著吃，鮮香又美味，想想都會讓**口水。
土豆吸收了排骨的肉香味變得更加鮮香粉糯，配上公尺飯簡直太好吃了，學會飯店大廚的做法，燉好的排骨不僅是鮮香，而且還不會有腥味。
2樓：sunny天添
可以啊，土豆煲排骨湯的做法：1、把排骨斬成小塊，洗淨瀝乾水分；土豆去皮適當切塊；大蔥切段（小蔥打結）。
2、將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗淨。
3、將排骨、蔥姜、紹酒和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉至半熟時，放入土豆燉至熟爛，再加鹽、味精起鍋即可。
土豆可以燉排骨湯嗎
3樓：老許願
食材明細。
排骨、土豆、蔥、姜、花椒、鹽。
1、把排骨斬成小塊，洗淨瀝乾水分（我的這個是上次剩的，放冰箱裡了）2、土豆去皮切塊，洗去澱粉。
3、大蔥切段，薑切片，適量花椒。
4、將排骨放在開水鍋中煮幾分鐘，撈出用清水洗淨。
5、把排骨放入電燉鍋中加水。
6、將蔥姜也放進去，調成大火燒沸，再改用小火燉至半熟。
7、放入土豆燉至熟爛，再加鹽、味精起鍋即可。
8、美味的土豆排骨湯就做好了，相當好吃！
4樓：南邕
可以，土豆燉排骨湯是一道家常湯品，口味鹹鮮。
製作食材主要有土豆、排骨、香蔥、香芹、姜，配料有精鹽、雞精、胡椒粉等。該菜品需要大火煲沸，然後改小火慢慢煮製作而成。
原料排骨、土豆、香蔥、香芹、姜、精鹽、雞精、胡椒粉方法和步驟。
把洗淨的排骨放進燒開水的鍋裡焯一下，以便更好的去掉血腥味。把焯好的排骨放進燒開水的砂鍋裡，放進薑片，先用大火煲沸，改小火慢慢燉1個半小時。把土豆皮去掉，切成塊；香蔥/香芹切末備用。
土豆皮也可不去掉，依據個人喜好來）切好的土豆，由於不立即放進去煮，因此放入清涼水中漂洗，將其澱粉漂掉，否則土豆絲會變色。1個半小時後，把土豆瀝乾，倒進去，大火煲沸，改小火慢慢煮半小時左右，中途新增點精鹽。（煮土豆時不要老去攪拌它，以免湯汁渾濁，土豆變形）快好時改大火，調入適量雞精、胡椒粉，倒入香蔥/香芹攪勻即可關火。
土豆燉排骨湯是一道以清淡為主的營養靚湯，排骨酥爛，有土豆的香味，湯鮮不膩，非常的爽口。
5樓：網友
土豆當然可以燉排骨湯，還是一道挺不錯的湯，把排骨清洗乾淨，大火燒開，挖掉浮沫，放點生薑，香料，燉四五拾分鐘下土豆，燉豆土豆軟爛即可，湯裡放去鹽，蔥花。
6樓：pjp哈密瓜
土豆是可以燉排骨湯嗎。具體做法如下。洗乾淨以後切成一塊一塊的。
把鍋裡放上涼水。把排骨放進去。水開了焯一下， 然後把排骨取出來放在高壓鍋裡給它壓熟。
這時候你再把土豆放進去讓火慢慢燉一下。放上蔥姜。就可以出鍋了放點鹹鹽。
7樓：網友
您好！土豆可以燉排骨湯。把土豆切成大點塊兒，待排骨燉成八分熟時放入土豆。再用中火燉20分鐘就可以出鍋了。土豆燉排骨營養豐富，老幼皆宜。
8樓：牛永嘯
你的廚藝應該達到家庭級別，單純排骨煲湯的話，除血，除沫，放好調料，單純煲就可以了，如果當成正餐，放土豆也是一道美食，排骨土豆，又有肉有有澱粉，格外香，我一般用大骨頭煲湯，排骨一般油炸，煲湯類就加點土豆，吃的舒服。
9樓：創意星
您好，這個是可以的親，土豆燉排骨湯也是比較美味的親。不過相對來說使用玉公尺或者蘿蔔更好哦，親。
10樓：電腦頭火機
當然可以了，土豆一般搭配肉類或者骨頭之類的食材都是非常好的。
11樓：匿名使用者
可以的，切滾刀塊加胡蘿蔔一起燉排骨湯很好喝。
12樓：斜陽紫煙
土豆可以燒排骨。卻不能拿土豆燉排骨，湯一般要求清亮。而土豆會在燉的過程中，析出大量澱粉，而使湯變糊。除非你喜歡這種湯。
排骨可以包哪些湯
13樓：芊芊梓沫
1 玉公尺排骨湯。
材料有：豬肋骨、玉公尺、蔥、姜、紅蘿蔔、鹽巴。咐侍搏。
做法：將豬肋骨剁成塊，放熱水裡衡祥面焯一下，去掉死血。玉公尺去皮、去絲、切成段，薑切片、蔥切成蔥花。
砂鍋裡面倒入水，放入排骨和姜，煮開後倒入玉公尺，關小火，煮30分鐘左後，倒入紅蘿蔔和鹽巴，轉大火在煮10分鐘左右就起鍋了。起鍋之後散上蔥花就可以。
2 香菇排骨湯。
材料有：豬肋骨、香菇、姜、鹽巴。
做法：將豬肋骨剁成塊，放熱水裡面焯一下，去掉死血。香菇清洗乾淨，薑切片談基、蔥切成蔥花。
砂鍋裡面倒入水，放入排骨，關小火，煮30分鐘左後，加入鹽巴，放入香菇，轉大火在煮5分鐘左右。
3 山藥排骨湯。
材料有：豬肋骨、山藥、蔥、姜、枸杞、鹽巴。
做法：將豬肋骨剁成塊，放熱水裡面焯一下，去掉死血。山藥求成段，用熱水焯一下，薑切片、蔥切成蔥花。
砂鍋裡面倒入水，放入排骨和姜，煮30分鐘左後，倒入山藥、枸杞和鹽巴，轉大火在煮5分鐘左右就起鍋了。
4 蓮藕排骨湯。
材料：豬小排、蓮藕各500克、姜1塊、鹽、公尺酒。
製法：蓮藕先用刀平拍，讓藕肉鬆散，再切滾刀，然後用鹽醃一下，待用。把洗淨斬段的排骨直接入鍋加冷水燒開，用勺撇去血泡，加拍過的生薑一塊，再開鍋時加藕一起燉，直到熟。
根據自己口味，調一下鹹淡，燉出來的藕湯，有蓮藕的甜香味。
5 苦瓜排骨湯。
材料：苦瓜500克，排骨400克，蔥段、薑片、紹酒、鹽、味精適量。
製法：將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成塊；排骨洗淨切小塊。鍋中加清水適量，燒開，放入排骨煮去血沫，撈出洗淨。
鍋上火，放入排骨、清水，用大火燒開，撇去浮沫後放入蔥段、薑片、紹酒，改用小火燒至排骨熟爛，再加入苦瓜同煮約10分鐘，加鹽、味精調味即可。
土豆排骨湯怎麼做
14樓：生活小常識
食材主料排骨500g 土豆1個。
輔料
蔥適量 鹽適量 姜適量 花椒適量。
步驟
1.把排骨斬成小塊，洗淨瀝乾水分(我的這個是上次剩的，放冰箱裡了)2.土豆去皮切塊。
3.大蔥切段，薑切片，適量花椒。
4.將排骨放在開水鍋中煮幾分鐘，撈出用清水洗淨。
5.把排骨放入電燉鍋中加水。
6.將蔥姜也放進去，調成大火燒沸，再改用小火燉至半熟。
7.放入土豆燉至熟爛，再加鹽、味精起鍋即可。
8.美味的土豆排骨湯就做好了，相當好吃！
土豆排骨湯的做法
15樓：生活小助手章魚
方法如下：排骨500克。
土豆2個。香葉2片。
八角3個。桂皮1塊。
冰糖6粒。步驟1
排骨洗淨剁小塊，涼水下排骨，加適量料酒、蔥姜焯水，撈出沖洗乾淨，瀝乾水分。起鍋小火放適量油和冰糖，炒到冰糖完全融化，下入排骨翻炒均勻放入蔥薑片、香葉、八角、桂皮炒香，一勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油，翻炒均勻。
步驟2加入沒過排骨的熱水，水開轉小火蓋蓋煮25分鐘。
步驟3適量鹽，加入切塊的土豆（正好有半根胡蘿蔔，也一起放了）繼續燉15分鐘左右。
步驟4燉至土豆熟透，大火收汁即可。
步驟5超級香的排骨土豆就做好了。
步驟6土豆軟糯入味好吃。
土豆排骨湯的做法
16樓：生活小柏愛生活
土豆排骨湯的做法：用料：排骨500g、土豆300g、蔥薑蒜適量、八角幹辣椒若干、食鹽雞精適量。
步驟：1、排骨洗淨。
2、放入水中加入料酒，待水煮沸後撈起排骨，瀝水。
3、準備好大蒜等材料。
4、放入排骨中。
5、把土豆洗淨切好，當排骨煮的快熟，倒入土豆，繼續煮大約20分鐘。
6、排骨煮熟，土豆煮軟後，加入適量食鹽和雞精攪拌，關火，完成。
17樓：帳號已登出
土豆排骨湯。
土豆排骨湯所需材料。
主要食材豬排骨、土豆、蔥花、薑片、料酒、鹽、味精。
土豆排骨湯的做法。
1、把豬排骨剁成小塊，洗淨瀝乾水分；土豆去皮切塊。
2、將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，撈出後用清水洗淨。
3、將排骨、薑片、料酒和適量清水放入鍋中，置大火上煮沸，然後改用小火燉至半熟，放入土豆燉至熟爛，再加鹽、味精、蔥花即可。
土豆排骨湯的功效與作用。
土豆排骨湯是一道傳統的漢族名菜，屬於浙菜系。味道鮮美，營養豐富，是老少介宜的美食，青少年食用還可以幫助長高。土豆具有和胃調中、健脾利溼、解毒消炎、寬腸通便、活血消腫、美容抗衰老的功效。
排骨營養豐富，具有滋陰壯陽、潤燥、益精補血的功效。這樣的湯品有滋補的作用，還可以滋陰潤燥的呢，潤腸排毒是不錯的選擇，老少皆宜，青少年食用還可以幫助生長發育，同時也可以補腎養血，是不錯的養生食譜。
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