1樓：我是小度
土豆可以代替主食的因為土豆主要含澱粉，可以和其他含澱粉類主食一樣製造能量。可以把它作為主食食用，尤其對糖尿病和肥胖者，土豆的升糖指數比較低，相同重量下，比糧穀類製造的能量低。但主食還應以穀類為主，可以提供更多的營養素。
當副食中有土豆時，主食一定要減去一些食用量，否則糖類攝入就多了。
但是，如果長期用土豆代替主米飯作為主食，對身體也不太好，因為米飯中含有一些土豆中沒有的營養元素。雖然同為澱粉類食物，但是各有各的營養價值。你可以在一段時間內用土豆做主食，也可以在另外一段時間內一半土豆一半米飯一起做主食，最好是能經常適當的換一下主食比較好。
拓展資料：
馬鈴薯（學名：solanum tuberosum l.），屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥、稻穀和玉米。
馬鈴薯又稱地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的塊莖。與小麥、稻穀、玉米、高粱併成為世界五大作物。
馬鈴薯是塊莖繁殖，可入藥，性平味甘，可以治胃痛、痄肋、癰腫等疾病。作為食物，其儲存週期不宜太長，一定要低溫、乾燥、密閉儲存。（注：
幼芽有輕微毒性），有證據表明，馬鈴薯的維生素c含量是蘋果的4倍左右。
2023年，中國將啟動馬鈴薯主糧化戰略，推進把馬鈴薯加工成饅頭、麵條、米粉等主食，馬鈴薯將成稻米、小麥 、玉米外的又一主糧。
2樓：種花家的小米兔
土豆可以代替主食。 馬鈴薯可作為蔬菜製作佳餚，亦可作為主糧。每人天吃0.
25公斤的新鮮 馬鈴薯，就能產生100多千卡的熱量，而且食用後有很好的飽腹感，所以馬鈴薯十分耐餓，加上馬鈴薯沒有異常味道，所以完全可作為主食。
2023年，中國將啟動馬鈴薯主糧化戰略，推進把馬鈴薯加工成饅頭、麵條、米粉等主食，馬鈴薯將成稻米、小麥 、玉米外的又一主糧。2023年2月23日，農業部發布《關於推進馬鈴薯產業開發的指導意見》，將馬鈴薯作為主糧產品進行產業化開發。
馬鈴薯也是所有糧食作物中維生素含量最全的，其含量相當於胡蘿蔔的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，b族維生素更是蘋果的4倍。特別是馬鈴薯中含有禾穀類糧食所沒有的胡蘿蔔素和維生素c，其所含的維生素c是蘋果的10倍，且耐加熱。有營養學家做過實驗：
0.25公斤的新鮮馬鈴薯便夠一個人一晝夜消耗所需要的維生素。
馬鈴薯鮮薯（ 塊莖）可供燒煮作糧食或蔬菜。但鮮薯塊莖體積大，含水量高，運輸和長期貯藏有困難。
為此，世界各國十分注意生產馬鈴薯的加工食品，如法式凍 炸薯條、 炸薯片、馬鈴薯速溶全粉、 馬鈴薯澱粉以及花樣繁多的糕點 、 蛋卷等，為數達100多種。馬鈴薯的鮮莖葉通過 青貯，可作飼料，但其中含 龍葵鹼，須防止引起牲畜中毒。中國一些地區利用馬鈴薯莖葉做綠肥，其肥效與 紫雲英相似。
3樓：拾萬里之外
馬鈴薯（學名：solanum tuberosum），屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第三大重要的糧食作物，僅次於小麥和玉米。馬鈴薯又稱地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的塊莖。
與小麥、玉米、稻穀、高粱併成為世界五大作物。
馬鈴薯原產於南美洲安第斯山區，人工栽培歷史最早可追溯到大約公元前2023年到2023年的祕魯南部地區。
馬鈴薯主要生產國有中國、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國等。中國是世界馬鈴薯總產最多的國家。
2023年，中國將啟動馬鈴薯主糧化戰略，推進把馬鈴薯加工成饅頭、麵條、米粉等主食，馬鈴薯將成稻米、小麥 、玉米外的又一主糧。
4樓：小想的小世界
不可以完全代替主食。
土豆有豐富的膳食纖維，並含有豐富的鉀鹽。屬於鹼性食物。胃腸對土豆的吸收較慢，如果你吃的是不加糖鹽等調味品的蒸土豆的話，食用後，他們停留在腸道的時間比米飯久，更具有飽腹感。
所以，在一定程度上能夠控制進食量吧。
但是呢任何東西不是說它好就可以一直吃一直吃，土豆可以代替主食，建議和饅頭米飯交替。
土豆具有很高的營養價值和藥用價值，其營養素豐富，含有蛋白質、礦物質(磷、鈣等)、維生素等多種成分，營養結構也較合理，有「地下蘋果」之稱。
它所含的蛋白質和維生素c、維生素b1、維生素b2比蘋果高得多：
1、維生素c是蘋果的10倍。
2、b族維生素是蘋果的4倍。
3、鈣、磷、鎂、鉀含量是蘋果的幾倍至幾十倍不等，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類裡排第一位。
4、富含大量碳水化合物，能供給人體大量的熱能。
5、土豆的皮富含綠原酸和硫辛酸。綠原酸有抗氧化和抗癌的功效，硫辛酸可淡斑、防止**老化。
6、含有能夠幫助預防老年疾病的膳食抗氧化劑以及有大量的優質纖維素，有預防便祕和防治癌症等作用。
5樓：食品有意思
土豆在我國大部分地區一直被當做蔬菜，如果不知道做什麼菜，來盤酸辣土豆絲肯定錯不了，而在內蒙古、甘肅等地，土豆常常被做成土豆餅、土豆筱面等主食。後來，隨著「馬鈴薯主糧化戰略發展」的提出，土豆正逐漸成為我國繼水稻、玉米、小麥之後的第四大主糧作物。所以，別拿土豆不當「乾糧」。
大米、小麥和玉米提供的營養成分，土豆都能提供，甚至更為優越。而土豆澱粉中有一部分抗性澱粉，難以被消化吸收，熱量更低。另外，土豆中的氨基酸組成更加合理，且含有較多的維生素c，鉀和b族維生素等。
購買土豆要儘量挑選個頭適中而均勻、表皮平整且乾燥的，表皮青紫、發芽的土豆堅決不能買，因為含有有毒的龍葵鹼，大量食用會導致中毒。不過，在儲存過程中萌發了幼芽的土豆也不必丟掉，把發芽的部分切除後還是可以食用的。
6樓：手機使用者
土豆是可以代替主食的**食品
有人說，土豆是一種營養非常全面的食品，只要吃足夠多的土豆和牛奶，就可以滿足身體的一切養分需要--這話雖然有點誇張，但足以證明，土豆是個好東西。難怪莎士比亞曾讓他劇中的一位主人公大喊：「讓老天下土豆雨吧！
」可是又有人說，吃土豆容易發胖。於是，人們對土豆望而卻步。真是這樣嗎？
土豆是蔬菜中熱量最高的一種，因為其中含有澱粉。但是，它的含水量高達76%以上，真正的澱粉含量不到20%，其中還含有能夠產生「飽腹感」的「膳食纖維」，所以用它們來代替主食具有**效果。
土豆熱量比主食要小
土豆的超強吸脂能力，是令人發胖的原因
因為人們沒有用土豆來代替主食，而是把它當成菜餚。土豆中所含的熱量比主食少，卻比一般蔬菜多。如果用土豆當菜，便應適當地減少主食的數量。
若不減主食，結果便是--吃土豆菜比吃青菜容易發胖。
其實，從營養價值角度來說，土豆還是一種極好的主食。
土豆不會刺激腸胃
首先，它的鉀、鎂含量高於精白米和精白麵粉，是一種成鹼性食品。而所有的精白米麵都讓人體質偏酸。其次，土豆的蛋白質質量高。
雖然蛋白質的含量只有2%，但是其中富含賴氨酸，只要吃的數量足夠多，就可以讓人獲得身體所需的各種氨基酸。第三，土豆含有維生素c，這可是精米白麵所沒有的好東西。第四，土豆含有膳食纖維，而精米白麵纖維很少。
土豆的纖維質地柔軟，不會刺激腸胃，各種人都可以吃。胃潰瘍或腸炎的人也可以放心地吃土豆。
7樓：匿名使用者
土豆可以代替主食．沒聽過前蘇聯這樣的一句話嗎？（土豆加牛肉就是共產主義了）
8樓：咔咔我就是
應該蘸燒烤辣椒麵吃，賊好吃，小時候去山上偷土豆再撿些樹枝燒個火堆，烤出來的賊香，蘸辣椒麵一頓吃好幾個，又頂餓還**，我準備晚上吃這個**
9樓：白色薇薰
可以但是如果像你那樣長時間吃
很容易營養不良
建議代替主食兼配蔬菜和紅肉
10樓：匿名使用者
可以,你看看俄羅斯人就知道了,在某個領導人領導的前蘇聯就讓大家都種土豆當主食啊
11樓：與光共舞
可以是可以.西方人就有用土豆當主食的(你啥時見過吃牛排配大米飯的?都是用土豆加工食品來佐餐啦~)
但如果"只"吃土豆,肯定會傷身體的,強烈不建議!
12樓：大美
可以當主食,但長期當主食有點不妥,攝取食物太單一對身體不好.如要長期當主食,一定要注意副食的搭配(肉.蛋.
禽.魚.蔬菜.
水果等),保證身體所需的各種蛋白質.維生素及微量元素.
13樓：千色葵
樓上的你才誤導樓主了，古代人的壽命都是多少？
現代人必須要營養均衡才能健康，土豆其實含的營養成分很少，大部分都是澱粉，所以需要攝取蛋白質和維生素，營養不良會得病的，樓主要愛護自己身體才對。
14樓：誰來急救曉華
你說你準備一個冬天全吃土豆 感覺像動物過冬耶
15樓：瀟湘苦雨
可以，而且還能**！
16樓：佳佳雯
小心吃傷了，以後一看見土豆就吐
17樓：匿名使用者
可以什麼啊，當然不可以了！要不古人為什麼不拿土豆擋主食？樓主你可別上當啊！
18樓：說不出翻吃的
其實俄羅斯的主食是土豆 也沒有看見出什麼問題啊。主要是中國住生產大米 ，為了賣出大米這樣說的要多吃米什麼的長篇大論。可以增加gtp。
哪天都為了**不吃米飯那麼中國經濟就會下降。你跑得俄羅斯去那裡也是說主要吃土豆的長篇大倫。一樣的
土豆既是主食又是菜嗎土豆可以代替主食嗎
土豆在我國大部分地區一直被當做蔬菜，如果不知道做什麼菜，來盤酸辣土豆絲肯定錯不了，而在內蒙古 甘肅等地，土豆常常被做成土豆餅 土豆筱面等主食。後來，隨著 馬鈴薯主糧化戰略發展 的提出，土豆正逐漸成為我國繼水稻 玉米 小麥之後的第四大主糧作物。所以，別拿土豆不當 乾糧 大米 小麥和玉米提供的營養成分，...
土豆泥可以當正餐麼，即食土豆泥能代替正餐嘛
土豆含有豐富的澱粉和蛋白質，但是人體的攝入元素不僅僅是澱粉和蛋白質，去要其他元素搭配，可以當正餐，但是不易過度依賴，特別是如果你再 或減脂階段。土豆泥含有豐富的澱粉和蛋白質。可以作為蔬菜也可以作為主食。現實生活中。只有北邊的俄羅斯他們糧食比較少，才拿土豆當主食,我們國家糧食還行，吃各種五穀雜糧。對身...
能把玉米當主食嗎，中午吃玉米當主食可以減肥嗎
1 單從做主食的角度來講，每週食用玉米最好在3次以內，且最好配上適量米飯和蔬菜，以保證營養的均衡。2 玉米的營養價值要高於大米等穀物類。玉米含糖量比大米低，而纖維素含量卻相當於大米的10倍。正是因為玉米能夠加快消化速度，很容易導致同時攝入的營養成分，在胃腸中停留的時間縮短，有些還未來得及吸收，就被排...