1樓：乾萊資訊諮詢
桐葉粑粑的家常做法：
燒開水將艾草煮軟，放入食用鹼（這樣艾草會煮得軟綿，而且顏色較好不會太綠），煮軟後將艾草撈出放入清水中漂（漂的目的是將艾草的苦澀味道去除）漂好後將水份擠幹切末與糯公尺粉和勻即可。把芝麻、花生（這些都是炒熟的）黃糖粉、白糖粉一併放入攪拌器中磨細，倒出盛入碗中拌入食用油，這做出來的餡心香氣撲鼻，真是非常的好吃。將艾草與水磨糯公尺粉和勻，切記不能加水了。
因我買的糯公尺粉是溼的，艾草煮過後也有水，如再加水，皮就會變得很軟，吃起來就沒有口感了。揪一小塊粉團，捏成麵餅狀，加入伴好的餡料，團成半掌大的丸子；抹上一點植物油後（吃的時候容易剝去外衣）。將包好的粑粑碼入籠屜，隔水蒸上十來分鐘，起鍋，晾涼後即可享用。
2樓：生活類答題小能手
桐葉粑粑的做法：
食材：紅薯粉，谷芽粉，糯公尺粉，麵粉，冷水，桐樹葉。
做法：1、桐樹葉在山裡摘回來的，用水沖洗乾淨就可以了，用這個樹葉來包粑粑特別的香。
2、接下和麵團，倒入谷芽粉，紅薯粉，糯公尺粉，麵粉，加冷水和成乙個偏軟的麵糰，谷芽粉是用稻穀加水發芽之後曬乾磨成的粉，紅薯粉是把紅薯切片曬乾磨成的粉。沒有具體的比例，想要吃甜一點，就多放一些谷芽粉。
3、揪一團面，用手撐搓成乙個橢圓形，取一片銅樹葉，把搓好的粑粑包起來，用手撐輕輕壓扁。
4、用鐵鍋來蒸這個粑粑，全部包好之後放入鍋中，加入冷水。蓋上蓋子，用毛巾把鐵鍋的四周圍住，這樣蒸氣就不會跑出來了。
5、大火燒開，上氣之後，把柴火抽出來， 利用灶裡的碳火慢慢烘6個小時，再大火煮1個小時，我們的粑粑就熟透了。這個粑粑和粽子一樣，可以放的時間長，十天半個月都沒問題。可以一次多蒸一些，放在冰箱裡慢慢吃。
桐子葉粑粑的做法 關於桐子葉粑粑的做法
3樓：血刺熊貓
1、食材：豬肉300克、蘿蔔適量、芋頭適量、蘿蔔適量、木耳適量、芹菜適量、糯公尺粉適量、幹豆腐適量、木耳適量、油適量、公尺酒適量、醬油適量、雞精適量、十三香適量、桐子葉適量。
2、所有食材洗乾淨切丁。
3、桐子葉洗乾淨，用油水煮一下防粘。
4、熱鍋放油，可以多一點，放肉丁，煸香，下芋頭丁，煸炒，放點公尺酒，再依次放木耳，蘿蔔丁，豆腐乾丁，所有料拌勻，加少許醬油，鹽，加點水加蓋稍微燜一會。燜熟開蓋，最後放入芹菜，加點雞精和十三香拌勻就可以起鍋了。
5、糯公尺粉加熱水揉成團。
6、取一小團做成碗狀。
7、放入餡料，包好收口朝下，用葉子墊好。
8、開水上蒸鍋，上大氣就熟了，餡是熟的，大約七八分鐘即可。
筠連桐子葉粑粑的做法？
4樓：網友
茼蒿洗淨，用開水燙一下，放入涼水裡泡上幾個小時，中間換幾次水，直到把茼蒿的苦味泡去，撈出瀝乾水。
桐子葉洗淨，瀝乾水。
黑芝麻、花生放入烤箱烤12分鐘，拿出晾涼。用擀麵杖擀碎後，去掉紅衣。
放入黑芝麻醬和白糖、食用油。
拌均勻。蒿子和糯公尺粉加適量水，和成團。
模具裡面抹上油。
揪一團糯公尺糊糊，用力壓平，中間放入花生芝麻餡。
包起來，慢慢地壓進模具。
脫模，放在桐子葉上面。
入鍋蒸15分鐘。
放涼，即可食用。
【桐子葉粑粑】每個地方做法不一樣，但宜賓這種做法很美味！
5樓：血刺熊貓
桐子樹是具有很高經濟價值的植物。桐子樹葉和其提取物，比如桐油，在醫藥、化工、農業中都有廣泛應用。
南方很多地方都有吃桐子葉粑粑，做法各有千秋，但基本上桐子葉的主要作用就是用來包裹粑粑。
在四川宜賓，桐子葉粑粑，也叫桐子葉泡粑，咬一口不油不膩，回味悠長，有濃郁的桐子葉清香，味道相當巴適！
桐子葉粑粑的原材料，除了選用洗乾淨的桐子樹葉外，還需要上好的豬板油，糯公尺、飯公尺、紅糖、白糖。大概比例是：10斤飯公尺、3斤糯公尺、2斤紅糖、1斤白糖。
竹葉粑粑的做法
6樓：炎仌王
桐葉粑粑，我們老家的一道現在很難得尋覓的小吃，從小媽媽就喜歡做給我們吃，正宗的桐葉粑粑要用到桐子葉，現在很少能找到桐子葉啦，這次去張家界，無意間發現了好幾棵大桐子樹，喜出望外，趕緊摘了一大袋子帶回家，做了這個桐葉粑粑」
用料。主料蕎麥一碗糯公尺粉一碗。
輔料糖適敬州納量桐子葉適量。
竹葉黃粑的做法。
蕎麥粉粉倒入大碗裡。
放入同樣多的糯公尺粉和適量糖。
放入適量水，用筷子拌勻。
桐子亮沒葉洗乾淨，瀝乾水。
手稍微沾點水。取適量粉團放在手心，兩手交替把粉團倒騰成扁圓形。
用葉子包好，7.
放在蒸籠裡。
大火蒸熟即可。
烹飪技巧。1、水不能放太多哦，跡畢要能把粉粉揉成團。
2、做的時候手上稍微沾點水，這樣可以防止沾手。
桐葉麥粑家常做法 桐葉麥粑怎麼做
7樓：year幸運寵兒
桐葉麥粑的製作材料：
主料：小麥1500克。
輔料：酵母10克。
調料：白砂糖150克。
教您桐葉麥粑怎麼做，如何做桐葉麥粑才好吃。
1. 將新產的小麥用蘿篩去泥沙，揀盡雜質，用粉碎機打成帶麥皮的麵粉；
2. 麵粉放在盆內加入乾酵母、白糖、清水和成半乾稀的麵糰；
3. 放在洗淨的桐子葉面上，將桐子葉捲成條形，上籠蒸熟即可。
桐葉麥粑的製作要訣：
1. 本品需鮮桐葉適量；
2. 製作時最好用新鮮桐葉，因新鮮桐子葉香味濃厚、清新，這樣製出的成品口感較好；
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