1樓：匿名使用者
答：蒲菜的營養價值非常高，每100克蒲菜嫩莖的營養成分含量為蛋白質克，脂肪克，碳水化合物2克，膳食纖維4克，維生素c6毫克，鈣53毫克，磷24毫克。此外，還含有維生素b1，維生素b2，維生素e，胡蘿蔔素及穀氨酸等18種氨基酸。
蒲菜具有清涼解毒、涼血、利水和消腫的功效，適合一般人在夏季悶煩時食用。因其對某些**病和輔助療效，故亦適宜經產期婦女食用。
蒲菜是一種蔬菜，那蒲菜能夠製作哪些好吃的菜？
2樓：愛心的學姐
蒲菜炒蛋，肉絲蒲菜湯，蒲菜水餃，火腿葡菜湯，蒲菜餡餅，蒲菜燒茄子，這些都是可以用它來做出的一些比較味道好吃的菜。
3樓：網友
蒲菜的做法。
炒蒲菜】主料：蒲菜（適量） 。
輔料：黑木耳，雞蛋，瘦肉（適量）；蔥 姜 蒜 鹽 雞精 香油（適量）。
做法1、蒲菜去淨硬皮，把嫩芯切象眼片，用淡鹽水焯燙後瀝乾。
2、肉切絲，黑木耳泡發切絲。蔥切花、姜切絲、蒜切片。
3、油鍋下蛋液炒成形盛出來，繼續煸香蔥薑蒜，下肉絲煸炒至變色，加入炒好的雞蛋和焯燙過的蒲菜，翻勻，加入鹽調味，炒熟用雞精調味即可。
奶湯蒲菜】主料：蒲菜 (適量) 幹香菇 (適量) 冬筍 (適量) 火腿 (適量) 海參或蝦仁 (適量)
輔料：鹽 (適量) 味精 (適量) 蔥薑絲 (適量) 麵粉 (適量) 牛奶 (適量) 食用油 (適量)
做法：1、新鮮蒲菜只取嫩芯，洗淨後切3釐公尺長的段兒。
2、香菇提前泡發，洗淨後切條。
3、冬筍切片，泡在淨水裡備用。
4、海參是我自己加上的，也可以加蝦仁增鮮。
5、火腿切細薄的片。湯鍋加水，燒熱後，將蒲菜，香菇，筍片，分別焯一下瀝水備用。
7、烹入熱水，加入鹽，調好濃湯的味道。
8、將所有的食材倒入湯中，略煮1分鐘後加味精 調味，關火後調入2湯匙牛奶使湯更濃白鮮香。
4樓：創作者
可以涼拌，熬湯，並且還可以炒蝦公尺，還可以作為其他菜的配菜，可以和香菇放在一起，可以和筍片放在一起。
5樓：結婚發的
蒲菜三鮮羹 ，蒲菜水餃 ，蒲菜茶饊 ，蒲菜漲蛋，開洋炒蒲菜 ，這些菜都非常的有營養，可以去嘗試。
蒲菜的吃法做法
6樓：陽光生活
蒲菜肉丸湯的做法
材料：豬五花肉(不帶皮的)200克、蒲菜100克、胡蘿蔔20克、香菜50克。調料鹽5克、味精5克、胡椒粉2克、雞蛋液60克、數鍵溼澱粉20克、香油10克、高湯300克。
做法：1、蒲菜洗淨，切成長4釐公尺的段；胡蘿蔔洗淨，剁成末；香菜洗淨，剁成末備用。
2、豬五花肉洗淨，切成細蓉，加雞蛋液、60克水、3克鹽、3克味精、溼澱粉、胡蘿蔔末、香菜末攪打均勻，汆成直徑為釐公尺的丸子，放入80℃的熱水鍋中小火加熱至肉丸浮起，出鍋後控水。
3、鍋中放入高湯，大火燒開，放入2克鹽、2克味精、胡椒粉、肉丸、蒲菜中火燒3分鐘，邊燒邊打去浮沫，待浮沫殆盡，淋上香油出鍋，裝入湯碗中即可。
金絲蒲菜的`做法
材料：淨魚肉200克、蒲菜80克、土豆300克、鹽4克、豬油20克、味精2克、胡椒粉1克、香油5克、吉士粉80克、雞蛋清60克、色拉油1000克、澱粉20克。
做法：1、蒲菜洗淨，切成小粒備用；魚肉洗淨，攪打成蓉，加40克清水、豬油、香油、澱粉、胡椒粉、鹽、味精、雞蛋清攪打上勁，加入蒲菜粒調拌均勻。
2、土豆洗淨，去皮，切成長4釐公尺的細絲，放入清水中浸泡30分鐘以去除澱粉，瀝乾水分後拌上吉士粉備用。
3、將調好的蒲菜魚蓉擠成直徑為6釐公尺的丸子，滾上土豆絲，放入燒至五成熱的色拉油中小火浸炸3分鐘至表面呈金黃色時撈出，控油裝薯裂巧盤。
開洋炒蒲菜的做法
材料：蒲菜、開洋、青蒜末(或蒜泥)、紅椒絲、精鹽15克、雞精適量、油適量。
做法：1、新鮮的蒲菜去掉源巧老皮，清洗乾淨；開洋用溫開水加少許黃酒發脹後，倒掉水待用。
2、熱鍋，滑油，蒜泥煸香，放入開洋煸炒幾下，蒲菜下鍋一起煸炒。
3、加適量湯水，加鹹鮮，小火略微煨一下，湯水滾即可起鍋裝盆。
奶湯蒲菜的做法
材料：蒲菜250克、奶湯750克、水發冬菇12朵、水發玉蘭片25克、熟火腿25克、料酒2茶匙、薑汁少許、蔥椒紹酒25克、味精2克、精鹽3克、蔥油50克。
做法：1、將蒲菜剝去老皮，切成3釐公尺長的段，冬菇、玉蘭片切成小片，放入滾水中燙過，撈出濾幹水。
2、火腿切成象眼片，蔥切成段；燒熱鍋，下油，爆香蔥，放入奶湯、蒲菜、冬菇、玉蘭片、鹽、薑汁、料酒煮滾，撇去浮沫，盛入湯碗中，灑上火腿片即可。
蒲菜是**的特產？
7樓：小熙猶如花美嗎
蒲菜是香蒲科植物香蒲typhalatifolial.嫩的假莖。又名深蒲、蒲荔久、蒲筍、蒲芽、蒲白、蒲兒根、蒲兒菜，為香蒲科多年生植物香蒲的假莖。
蒲菜，俗稱草芽，為香蒲的嫩莖，蒲菜入宴在我國已有兩千多年曆史，《周禮》上即有「蒲菹」的記載。明朝顧過詩曰：「一箸脆思蒲菜嫩，滿盤鮮憶鯉魚香」。「蒲菜佳餚甲天下，古今中外獨一家」
蒲菜。這是在江蘇淮安地區廣為流傳的民間歌謠，起源南宋抗金名將梁紅玉留下的乙個動人傳說。南宋建炎五年，金國十萬精兵攻打淮安城時，梁紅玉領兵鎮守淮安被金兵長期圍困，在內無糧草、外無軍援的情況下，偶然發現馬食蒲莖，因而取蒲菜代食，解決了糧食盡絕困境，軍民同心協力，終於打敗了金兵，故淮安民間又稱蒲菜為「抗金菜」。
自此，食用蒲菜在淮安一帶廣泛流行開來。如今，蒲菜不僅在當地成為宴席中一道必不可少的主菜，所謂「無蒲不成宴」，而且已經跨出淮安，走進了上海、南京等大中城市。
8樓：雲南新華電腦學校
浦菜出自江蘇那個地方蒲菜生長在野外，汙染少，不含化肥、農藥，富含維生素c、胡蘿蔔素，能清熱涼血，利水消腫，活血化淤，具潤肺、清除體內垃圾之功，有防暑調理。
9樓：匿名使用者
蒲菜又名深蒲、蒲荔久、蒲筍、蒲芽、蒲白、蒲兒根、蒲兒菜，為天南星科多年生植物香蒲的假莖，以江蘇淮安楚州的蒲菜，最具出名。
蒲菜是什麼 蒲菜的做法
10樓：林夕的微笑
食材用料。
蒲菜400克。
豬肉400克相剋食物。
姜6克相剋食物。
花生油30毫公升。
醬油20毫公升。
甜麵醬30克。
胡椒粉2克。
味精2克相剋食物。
料酒15毫公升。
麵糰700克。
蔥10克相剋食物。
蒲菜水餃的做法。
1.先把蒲菜摘掉老的部分。
2.用水洗淨，浸泡10分鐘。
3.切成細末。
4.把豬肉洗淨。
5.切成小塊，剁成細末。
6.放入料酒、醬油、甜麵醬調勻。
7.肉餡中放入蒲菜末。
8.放入蔥、薑末拌勻。
9.放入鹽、胡椒粉、花生油、味精拌勻。
10.把面切成均勻的劑子，按扁。
11.擀成薄皮。
12.放入肉餡包起來即可。
13.鍋裡放熱水，開鍋後放入水餃。
14.煮開後倒入少許涼水，共加三次涼水。看到餃子膨脹浮起即可出鍋。
用手機看這道菜做法。
蒲菜如何栽培，蒲菜是什麼 蒲菜的做法
蒲菜是一種蔬菜，那蒲菜能夠製作哪些好吃的菜？蒲菜炒蛋，肉絲蒲菜湯，蒲菜水餃，火腿葡菜湯，蒲菜餡餅，蒲菜燒茄子，這些都是可以用它來做出的一些比較味道好吃的菜。蒲菜的做法。炒蒲菜 主料 蒲菜 適量 輔料 黑木耳，雞蛋，瘦肉 適量 蔥 姜 蒜 鹽 雞精 香油 適量 做法1 蒲菜去淨硬皮，把嫩芯切象眼片，用...
苦苣的營養價值苦苣菜營養價值
苦苣菜又名苦菜，莖呈黃白色 葉片為圓狀披針形，表面綠色，背面灰綠色 花鮮黃色。苦菜中含有豐富的鉀 鈣 鎂 磷 鈉 鐵 等元素，能清熱 消腫 化淤解毒 涼血止血。苦菜對急性淋巴細胞性白血病 急性及慢性粒細胞白血病都有抑制作用。苦苣菜是一種出色的保健食品。苦苣菜的白漿中含 苦苣菜精 樹脂 大量維生素c以...
娃娃菜有哪些營養價值，娃娃菜的營養價值有哪些
1 娃娃菜富含維生素a 維生素c 維生素b族 鉀 硒等。2 娃娃菜富含異硫氰酸鹽，這種硫化物有著抗腫瘤活性的作用。3 娃娃菜所含鈣的含量較高，幾乎等於白菜含量的2 3倍 是防治維生素d缺乏 佝僂病 的理想蔬菜。4 娃娃菜味道甘甜，比普通白菜略高，營養價值和大白菜差不多，富含維生素和硒，葉綠素含量較高...