1樓：顏清落
魚湯不僅美味，而且營養價值高，可能喜歡煲魚湯的朋友，都會發現煲出來的湯有些腥味，下面教大家一些煲魚湯的技巧，讓您煲好的魚湯沒有一點魚腥味，且湯色濃白，口味鮮美。
怎樣煲魚湯不腥？魚湯怎麼做好吃。
怎樣煲魚湯不腥？
1、魚頭和魚尾先用油煎制金黃，取出魚頭用刀從中間劈開，真正的饗客都知道，魚的精華在魚腦部分，先整炸魚頭，為的是煎制時不使魚腦液流失，再將劈好的魚頭下入鍋中，用大火將魚腦「頂」出，可使湯鮮味醇並富營養。
2、用八角熗油鍋，不僅可給魚去腥，還可增香。
3、用高湯代替水熬魚湯，這也是使魚湯湯色濃白，口味鮮淳的技巧之一。
4、還可加入兩種特殊的輔材杏鮑菇和黃瓜，菌菇都有增香提鮮的作用，杏鮑菇菇肉肥厚，質地脆嫩，具有淡淡的杏仁香味。其營養價值豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
2樓：不二週佐
主要還是烹調時沒有注意加點姜或酒來進行去腥才會那樣的。
3樓：網友
應該不是土腥味，是魚腥味吧，反正是有些不舒服的味道。
4樓：捨我其誰
首先我們知道團魚就是我們所說的甲魚，他首先生活的環境就是一天到晚在水土裡面，泥土裡面不管你怎麼做，除非特別辛辣，不然他肯定會有土腥味兒的。
江團魚怎樣去腥味
5樓：molly茉莉
烹製方法：1、將魚剖腹，去鰓及內臟，洗淨。在魚身的兩側各剞六七刀，深約1釐公尺左右。
手提魚寬遊尾下約攝氏80度的熱水中擺動幾下提起，除去血水，洗淨魚皮表面的粘液，搌幹水氣拿畝，用川鹽3克、紹酒20克、胡椒粉克、姜15克、蔥碼味數分鐘，使其滲透入味。
2、取小圓碟10個，抹上豬化慎敏銷油，將魚糝舀入抹平，上面用各色植物原料牽擺成各種花形，然後上籠用小火蒸熟保溫。
3、將碼人味的魚瀝乾水氣，置於蒸盤內，蓋上豬網油，摻入清湯250克，加紹酒人籠用旺火蒸熟取出，揀去豬網油，姜、蔥不用，將魚輕輕滑入魚盤內。
4、炒鍋置旺火上，放入清湯，再把蒸盤內的原汁潷入鍋內，燒沸，加胡椒粉、川鹽1克、味精攪勻，澆注於盤內，將蒸熟的魚糝花擺在魚周圍即成。
5、將姜剁茸加川鹽、醋、芝麻油調勻成毛薑醋味碟同魚一齊上席。
江團魚和黑魚哪個腥味更大
6樓：
黑魚的腥味更大，江團魚做出來之後吃起來口感比較滑而且江團魚的肉是那種比較細粗旅膩的，黑魚的話相比於江團魚的肉質來說的話更有勁道，但是口感沒有江團魚那麼的嫩滑，所以兩者相比的話還是覺得江團魚好吃一些，但是這只是我的個人觀點，不一樣的人是有不一樣的觀點的，可能有的人就是喜歡黑魚那種勁道的感覺。黑魚的肉味鮮美、營養豐富，深受廣大食客的喜愛，經常吃黑魚可以去瘀生新、滋補調養、生肌補血、促進傷口癒合，同時黑魚還睜李具有較高的藥用價值。黑巖早凳魚的肌肉中蛋白質的含量高於鱖魚、草魚、鰱魚、鱅魚、中華鱉、帶魚、對蝦和雞蛋中蛋白質的含量。
黑魚肉中的營養物質含量排名是，脂肪，所以說黑魚的脂肪表現為最低。
家裡為什麼有股魚腥味家裡有一股魚腥味是什麼意思
魚腥味主要成分是四氫吡咯或六氫吡啶都有典型的魚腥味，是飽和雜環仲胺的典型氣味。一般是用洗衣服的水拖地造成的。或是有些衣物 放的時間過久。清理後會清除異味！車裡有魚腥味的原因 1 檢查後備箱和其他隱藏儲物空間有沒有破香蕉爛蘋果死耗子之類的。2 曝晒後有味，汽車內飾中大量使用塑料 橡膠 織物 油漆塗料 ...
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為什麼喝湯最補身體呢，喝甲魚湯對身體有什麼好處
因為煲湯時煮的時間久，就會把肉的營養全煮出來了。這樣湯不僅好喝而且還有營養。因為食物經過加熱，營養物質都淅出到湯裡了 喝湯的人最會吃東西了，多喝點吧！因為材料的全部精華都容縮到湯裡面去了。喝甲魚湯對身體有什麼好處?補身體大部分人選擇喝湯，蔬菜湯和肉湯誰營養價值高？我認為兩者營養價值不同，不能比較。蔬...