1樓：乾萊資訊諮詢
如下所示：對於北京人來說，這一天是吃「夏至面」的日子，也就是所謂的「餃子夏至面」。炎炎夏日，渣江面一枝獨秀，成為北京人的最愛。
當然，夏至這一天，不管是牛肉麵、擔擔麵、熱乾麵、冷麵、冷麵，還是麵條，凡是和麵條有關的，一般都歡迎。老北京人愛吃炸醬麵。味道很獨特。
北京夏至吃什麼傳統食物？
這一天，在小區的麵館裡，手工面和鮮麵條的銷量都會上公升。普通人，夏天，更願意吃自己做的手工面和拉麵。老北京人吃麵是有講究的，說格局就更有意思了。
每年夏至吃萵筍涼麵是老北京的習俗。所以夏至臨近，冷麵等食品開始熱銷。
北方夏至吃什麼
2樓：白露未晞_薈兮
北京「冬至餃子夏至面」，好吃的北京人在夏至這天講究吃麵。按照老北京的風俗習慣，每年一到夏至節氣就可以大啖生菜、涼麵了，因為這個時候氣候炎熱，吃些生冷之物可以降火開胃，又不至於因寒涼而損害健康。夏至這天，北京各家麵館人氣很旺。
無論麵館的四川涼麵、擔擔麵、紅燒肉面還是炸醬麵等等，各種麵條都很「暢銷」。
紹興舊時，在浙江紹興地區，人們不分貧富，夏至日皆祭其祖，俗稱「做夏至」，除常規供品外，特加一盤蒲絲餅。而紹興地區龍舟競渡因氣候故，明、清以來多不在端午節，而在夏至，此風俗至今尚存。
無錫夏至這天，無錫人早晨吃麥粥，中午吃餛飩，取混沌和合之意。有諺語說：「夏至餛飩冬至團，四季安康人團圓。」吃過餛飩，為孩童稱體重，希望孩童體重增加更健康。
漠河漠河縣是中國緯度最高的縣份，由於緯度高，使漠河地區在夏季產生極晝現象，時常有北極光出現，因此人們稱漠河縣為「中國的不夜城」、「極光城」。漠河白夜產生在每年夏至前後的9天中，即6月15日—25日，此時漠河多出現晴空天氣，是人們旅遊觀光的最佳季節。因此，自1989年以來，漠河縣把「夏至」定為旅遊節，一年一次，主要在西林吉鎮及北極村進行。
每當夏至到來便有數萬人到北極村歡度夏至節。
山東夏至這天山東各地普遍要吃涼麵條，俗稱過水麵，有「冬至餃子夏至面」的諺語。萊陽一帶夏至日薦新麥，黃縣（今龍口市）一帶則煮新麥粒吃，兒童們用麥秸編乙個精緻的小笊籬，在湯水中一次一次地向嘴裡撈，既吃了麥粒，又是一種遊戲，很有農家生活的情趣。平陰一帶，夏至日祭祀祖先。
嶺南夏至吃狗肉和荔枝，是嶺南一帶的人以借名想吃的「專利」。廣州粵語地區和廣西的欽州、玉林等地區的人也是非常喜歡在夏至吃狗肉和荔枝的。據說夏至日的狗肉和荔子合吃不熱，有「冬至魚生夏至狗」之說，故此夏至吃狗肉和荔枝的習慣延續到今。
吃了夏至狗，西風繞道走」，大意是人只要在夏至日這天吃了狗肉，其身體就能抵抗西風惡雨的入侵，少感冒，身體好。正是基於這一良好願望，成就了「夏至狗肉」這一獨特的民間飲食文化。如今隨著人們生活水平的不斷提高，家家戶戶在夏至日殺狗的景緻今天已不復存在。
然而，家家戶戶吃狗肉的習慣依然如故。
夏至北方吃什麼
3樓：媳婦比老婆好聽
夏至時北方吃麵條。夏至時，新麥已經登場，新麵粉上市的營養成分會很高，所以麵條受追捧，無論是涼麵、擔擔麵、炸醬麵等都是傳統夏至會吃的食物。夏至吃麵食也有嘗新的意思。
夏至在中國古代也是重要的傳統節日，是二十四節氣之一，也是最早被確定的乙個節氣，日期在每年公曆6月20日-22日之間。夏至以後地面受熱強烈，空氣對流旺盛，午後至傍晚常易形成雷陣雨。這種熱雷雨驟來疾去，降雨範圍小，人們稱「夏雨隔田坎」。
中國民間有「冬至餃子夏至面」的說法，夏至吃麵是很多地區的重要習俗，南方的麵條品種多，如陽春麵、幹湯麵、肉絲麵、三鮮面、過橋面及麻油涼拌麵等，而北方則是打滷麵和炸醬麵。因夏至新麥已經登場，所以夏至吃麵也有嘗新的意思。除麵食外，有些地方要吃涼粉、涼皮，有些地區還要喝涼茶，吃荔枝、吃茶葉蛋。
夏至時值麥收，自古就有在此時慶祝豐收、祭祀祖先的習俗，以祈求消災豐收。人們喜好在夏天滋補涼食避暑，因此人們普遍在夏至喝涼湯、涼茶、酸梅湯等比較傳統而且十分清甜的食物。夏至這一天，無錫人早晨吃麥粥、中午吃餛飩，取混沌和合之意，有諺語說：
夏至餛飩冬至團，四季安康人團圓，吃過餛飩後還為孩童稱體重，希望孩子的體重可以增加。
北方夏至吃什麼傳統食物 北方夏至吃傳統食物是什麼
4樓：向陽
1、北方夏至多吃麵，有俗話也說「冬至混沌夏至面」。面的種類有很多，比如涼麵、炸醬麵等，過去有書中記載過「夏至是日家傢俱食冷淘面，即俗說過水麵是也」。
2、夏至是二十四節氣中的乙個，它代表著夏天的到來，在這個節氣不同地區的人有不同的習俗。有一句諺語叫做「冬至混沌夏至面」，在北方夏至的時候人們就會吃麵。
3、面的種類有很多，比如涼麵、炸醬麵、伏面，北方不同地區在夏至這一天會吃不同的面。比如伏面，就是山西地區涼麵的別稱，古時候它也被叫做「冷陶」。
4、清代時期「夏至伏面」就發展成了各色各樣的冷麵，過去有書中記載「夏至是日家傢俱食冷淘面，即俗說過水麵是也冷淘面爽口適宜，天下無比」。
南方夏至吃什麼
5樓：生活軌跡
<>南方———早上，有的地方吃麥粥，中午則要吃餛飩———南北相反。
夏至天氣燥熱，讓人容易口乾舌燥，火氣大。所以在夏季，吃一些清火清熱，生津補氣的食物，可以緩解身體的燥熱，讓身體變得舒適、健康。
1、花菜：生津止渴。
有白、綠兩種，有增加食慾、生津止渴、解熱毒等功效，同時也含豐富的維生素c、b群、胡蘿蔔素。
2、南瓜：補中益氣。
具補中益氣、潤腸通便等功效，含蛋白質、胺基酸等營養素，也含豐富胡蘿蔔素，能保健視力、改善血糖強心固腎氣。
3、菠菜：潤腸止渴。
可補血潤腸、止渴，為避免菠菜中的草酸與鈣形成草酸鈣鹽，建議先以熱水汆燙，去除草酸再食用。
4、金針菇：清熱解憂。
可補氣養血、清熱去溼、解除憂愁憤怒，也含蛋白質、胡蘿蔔素、纖維質、鈣、磷、鐵等營養素。
5、蓮藕：安神涼血。
具清熱安神、涼血散瘀功效，含維生素b、磷、鐵等礦物質，可改善貧血、消炎抗菌、降血脂、血壓。
6、苦瓜：清熱消暑。
苦瓜的維生素c含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。
夏至，古時又稱「夏節」、「夏至節」。古時夏至日，人們通過祭神以祈求災消年豐。《周禮·春官》載：「以夏日至，致地方物魈。」周代夏至祭神，意為清除疫癘、荒年與飢餓死亡。
史記·封禪書》記載：「夏至日，祭地，皆用樂舞。」夏至作為古代節日，宋朝在夏至之日始，百官放假三天，遼代則是「夏至日謂之『朝節』，婦女進彩扇，以粉脂囊相贈遺」(《遼史》)，清朝又是「夏至日為交時，日頭時、二時、末時，謂之『三時』，居人慎起居、禁詛咒、戒剃頭，多所忌諱……」清嘉錄》)。
夏至吃什麼食物好
6樓：愛記錄生活的小陳同學
13某些地區夏至當天未成年的外甥和外甥女會到孃家吃飯，舅舅家就會準備莧菜和葫蘆做菜，寓意吃了莧菜就不會發痧，吃了葫蘆腿就有力氣。
14夏天的時候要多吃「苦」，苦味食物中常常含有大量的生物鹼、尿素等物質，可以清熱解毒、涼血瀉火，而且，苦瓜是夏天的應季蔬菜，所謂順應天時，就是如此。
食譜：苦瓜茶。
材料：苦瓜、綠茶。
方法：1，挑選當季新鮮苦瓜，洗淨後去瓤。
2，在苦瓜中裝入綠茶，然後將苦瓜掛於通風處。
3，陰乾後取下、洗乾淨後將其切碎。
4，夏天高溫的時候抓一把放在熱水中泡茶即可。
15芹菜是典型的微寒食物，其中含有豐富的維生素和纖維素，食用後有清熱利溼、涼血解毒的養生功效，對於夏天上火引起的各種不適症狀都有很好的緩解作用。
食譜：芹菜拌苦瓜。
材料：苦瓜、芹菜、調味品。
方法：1，挑選當季新鮮苦瓜、芹菜。
2，苦瓜清洗後切成絲，過水焯一遍。
3，過涼水冷卻，然後瀝乾水分。
4，芹菜切段裝盤。
5，將苦瓜倒進來，然後加入各種調味品。
6，攪拌均勻後食用。
16絲瓜是夏天常見的蔬菜，其中含有豐富的維生素和礦物質，性質微寒，有通經絡、涼血解毒的養生功效，是夏天必不可少的一道蔬菜。
食譜：絲瓜炒雞蛋。
材料：絲瓜、雞蛋、調味品。
方法：1，挑選當季新鮮絲瓜，洗淨後去皮、切塊。
2，鍋中燒開水，然後放入絲瓜焯水。
3，雞蛋打在碗中，充分攪拌後備用。
4，雞蛋熱油炒熟。
5，薑末爆油鍋後倒入絲瓜進行翻炒。
6，翻炒一分鐘後將炒熟的雞蛋倒進來一起翻炒。
7，加入調味品後就可以出鍋了。
夏至節氣吃什麼進補，夏至節氣吃什麼應季水果
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北方小年吃什麼，北方小年吃啥
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