1樓：荒原
食用油在我們的生活中是一種必需品，也是必備品，我們在購買食用油的過程中都會首先去看食用油的顏色，選擇一級大豆油或者二級大豆油，很多的人都會看他的製作工藝，因為在食用油上製作工藝的標註比較明顯，和所需用料的材質也比較明顯，大家會發現很多的食用油都是通過浸出法制取的，我們大家都有所看到過也都知道，但是你們明白為什麼市場上的食用油大部分都是通過浸出法制取的嗎？主要有以下的這幾點原因。
第1點原因採用浸出法制取的食用油，它的**相對低廉。在食用油中我們經常食用的，主要以大豆油為主，在生活中我們烹飪食材的時候，無論是哪種烹飪方式都會運用到食用油。這樣一來就造成我們每個家庭食用油所需用量比較大，在購買上我們會選擇價效比比較高的，有很多人認為食用油顏色深的就是好的。
其實並不是這樣，主要是要看食用油的生產工藝。浸出法制取的食用油，雖然**便宜，但是和其他工藝相比它有很多的不良之處。
第2點，採用浸出法取油的這種方法，出油率極高，整個工藝流程首先要先經過壓榨，在壓榨的過程中就會炸出一部分油，會有極少部分的油殘留在豆餅中，採用浸出法取油的方式，就是取豆餅中剩餘的這些油脂。浸出法會採用一種名為6號溶劑的一種化學溶劑，它有極強的吸附能力，可以把油脂吸附出來，然後進行高溫蒸餾，這種方式取出毛油，其次還要進行加工，將油脂進行脫鏽，脫酸等一系列的處理。
只有經過這些的後續處理才可以在市場上進行售賣，不然其中的有害物質成分就會達不到國家的標準。
第3點不是所有的食用油都是採用浸出法制取的，在食用油中香油採用浸出法制取的就非常少，香油主要採用的是壓榨法，而醇香油最主要的就是採用傳統工藝石磨研磨水代法制取的。這種工藝製取的香油被稱之為小磨香油也是香油中品質最好的，也就是我們所說的純香油。
2樓：燕趙風人
大豆含油量低，直接榨油出油率很低，且毛豆油有豆腥味，含有較多的磷脂，所以多使用浸出法。現在的花生油在壓榨以後，也要用浸出油浸出花生公尺粕再提高產量。
3樓：烈火金剛
任何油利用浸出工藝目的就是多出油，便於機械化操作，但是生產出的油非常不適合食用，甚至可以說裡面有毒素，購買時一定要慎重，最好是不要購買浸出工藝的食用油。
4樓：南方的燕子嶺
肯定是看成本高低這些東西了，另外工廠會出不合格的給你控告它啊？這是有國家標準的東西，自己禍害自己人？
如何使新榨的花生油加快沉澱?
5樓：贛南臍橙
1.首先，榨油之前先篩選出乾淨的花生原料（如果條件具備的話要把花生紅衣。
去掉）2.然後在榨油階段榨出的鮮榨花生油。
用很密的紗布或者鐵紗網過濾，過去鄉下用的蘿也可以。（一定要及時更換，要不然很容易堵塞）
3.過濾之後不要將鮮榨花生油直接注入容器中，要讓花生油像河水一樣流入容器中。
4.建議可以採用沉澱的方法，這個時間要保證花生油在20度左右。要是你對花生油的香味要求不嚴格的情況下，可以加一小點水，一般來說是是油總量的1%，水溫要比油溫高5~10度，採用攪拌，攪拌速度一般為一分鐘45~55轉。
6樓：your大頭兵
鮮油剛壓榨出來：第一，調配適量的食用鹽水，絞拌半小時；第二，沉澱兩小時（這之後底部已經出現沉澱物）；第三，將上部清油倒入一種機器（機器我也不知道叫什麼名字），出來的油就可以食用了，不過建議放置一段時間更好。
7樓：徐老師**解答
您好：1.調配適量的食用鹽水，絞拌半小時；2.
沉澱兩小時(這之後底部已經出現沉澱物);3.將上部清油倒入一種機器(機器我也不知道叫什麼名字),出來的油就可以食用了，不過建議放置一段時間更好！
您好：機器應該是水油分離機！根據比重分離的！
提問。就可以了嗎？
榨花生油的可以和榨胡麻油用同乙個機器麼？
您好！可以的！
提問。好的。
謝謝。祝您生活愉快！滿意就給個讚唄！謝謝！
提問。對了，食用鹽水比例是多少？
您好：水和鹽100:1
適量就可以！
提問。你好，油和鹽水的比例。
這個沒有太嚴格要求。
適量就可以！您可以先少處理一些！看看效果。
花生在多少溫度下壓榨出油率最高?
8樓：無雅詩
花生的出油率取決於花生的溼度、品種和榨油方法，一般為36%-46%，傳統榨法出油率較低，冷榨法出油率相對較高，有些商家用化學浸泡法，出油率會更高。
炸花生油的方法：
1、榨油的花生首先要經過去外殼、挑選出發芽和壞的，壓榨花生之前可以人工剝掉花生殼，但是這樣比較費時間，一般只有家庭榨油量少時，才在家中提前去殼。而現在都是機器去殼，拿到油坊裡放進機器中，不一會花生殼就被去除了。在花生公尺出來過篩子的過程中，細小的花生會被自動篩掉。
在人工挑揀出發芽和壞掉的花生。
2、接著把花生放在烤盤上進行烘烤，大概烘烤8分鐘左右，主要目的就是出掉花生種多餘的水分。在此烘烤的程度不一樣，壓榨出來的花生油成色也就大不相同。烤糊了，那就榨不出油了，因此掌握火候非常的重要。
3、然後預熱榨油機，榨油機預熱之後，趁熱把炒的花生倒入榨油機進料斗。啟動榨油開關，進行榨油。一般需要進行榨兩到三遍，都是有機器自動處理，只要事先設定好就可以了。
4、榨出油之後，會經過出油口流出。在出油口處有乙個濾筒對出來的油進行過濾處理，由於剛榨出的油含有細小油渣。濾出油渣之後，花生油就更加純正了。
5、過濾完成之後，油會比較渾濁，因此需要被被倒入容器中進行沉澱。再者剛出來的油溫度也比較高，需要涼上一段時間。
6、油溫涼涼了之後， 就可以裝進油壺了，榨油就算是完成了。
9樓：網友
花生榨油一般都是先在鍋裡炒啊，炒的熱烘烘的，最高溫度可以達到100多度啊！但是慢慢的，到時候榨油的時候可能溫度又沒那麼高了，因為他還要晾一下，慢慢的到了幾10度了。
如何使新榨的花生油加快沉澱?
10樓：
摘要。加入一定量的水，在30℃時間攪拌30分鐘，攪拌速度為50轉/分鐘，然後沉澱，加水量要根據你花生毛油的膠質含量而定，一定不能過量，建議你做乙個小樣實驗，如何使新榨的花生油加快沉澱？
加入一定啟棗量的水，在30℃時間攪拌30分鐘，攪拌速度為50轉/分鐘，然後沉澱，加水量要根據你花生毛油的膠質含量而定，一定不能過量，悄慎拆建議你做乙個孝檔小樣實驗，你也可以使用真空濾油機或者離心濾油機，這兩種裝置濾油很跡顫友快，過濾效果也很好，5分鐘就可以將毛油過濾洞答乾淨，並且姿槐**也不貴。
毛油已經過濾過了，就是不沉澱。
沉澱方法沉澱時，將毛油置於沉澱裝置內，一般在20～30℃溫度下靜止，使之自然沉澱。由於很多雜質的顆粒較小，與油的比重差別不大。因此，雜質的自然沉澱速度很慢。
另外，因油脂的粘度隨著溫度公升高而降低，所以提高油的溫度，可加快某些雜質的沉澱速衫亂度。但是，提高溫度也會使磷脂等雜質在油中的溶解度增大而造成分離不完全，故應適可而止。沉澱法的特點是裝置簡單，操作方便，但其所需的時間很長（有時要10多天），尺塌鎮又因水和磷脂等膠體雜質不能完全除去，油脂易產生氧化、水解而增大酸值，影響油脂質量，不僅如此，它還不能滿足大規模生產的要求，所以，這種純粹陵粗的沉澱法，只適用於小規模的鄉鎮企業。
怎麼提高花生油出油率
11樓：今夕何夕是朝夕
花生是最常見的油料作物，在我國大部分地區都有種植，是目前國內油料分佈最廣，種植面積最大，加工量最大的作物。尤其是山東和廣東是我國的主要產地和加工目的地，保證花生的出油率和質量也是這些地方相關行業人員研究的花課題。掌握這些提高花生出油率的技術是保證高產的乙個關鍵技術環節，如何確保是操作榨油機人必須掌握的技巧。
流動榨油機壓榨花生常見的形式，但是一般出油率都不高，這些都是因為在整個加工工藝中的前段預處理沒有做好，花生的炒料很關鍵，不能老，也不能小，要正好符合花生壓榨的溫度和水分，一般我們控制在8%左右為最好。而要控制這些不是開精密儀器，而是靠相關的經驗和知識，火候的掌握是關鍵，時間長短控制好，如果火候小要時間長一點，但是時間長裡面的水分就會流失過低，這對於壓榨也是沒有好處的，所以如果火候小時間長就應該適當的新增水分了，新增一般原則是不超過2%，這些資料是在廣大的實踐中獲得的，經得起時間和理論的考驗。
關鍵技術要靠關鍵資料，提高出油率還有其他環節的比如壓榨時榨膛調節溫度，雖然炒料是把原料溫度給提公升了，但是進入榨膛如果是靠這些溫度還源源不夠，需要外部條件的保證，保證溫度不下降，這樣才能給與一定的出油溫度和資訊。而且這些信心要不斷的反映到操作員這裡通過技術調整讓其達到最高最好效果。
不同油量下加入花生對大豆油的影響是什麼？
12樓：
您好！槐慧很高興為您解答，不會 有影響的，大豆油和花生油混合在一起並沒有好不好這種說法。因為兩者的營養成分是類似的，都含有飽和脂肪、單不飽和脂肪、多不飽和脂肪等，只是含量上可能會有一定差異，所以混合在一起所攝入的營養成分也不會有太大區別，可能會破壞口感，一般不必混在一起吃。
但是如鉛察果混在一起吃，通常也不會對身體健康造成太大損害。大豆油是從豆類植物當中提取而來的一種油脂成分，花生油是從花生當中萃取而鉛激答來的，都屬於天然植物調和油。但是因為大豆油以及花生油裡面的熱量以及脂肪含量都是比較高的，所以在日常生活中是不可以過量攝入的。
如果過量攝入有可能會導致體內的熱量聚積，造成身體肥胖，不利於**和身體健康。對於三高即高血脂、高血壓、高血糖的人群日常更要控制好油的攝入量，以免影響自身疾病情況。謝謝您的諮詢，希望我的解答對您有所幫助。
如何使新榨的花生油加快沉澱?
13樓：
摘要。1.拿起飯勺，立即撇去浮沫。
放入麻椒或加鹽。如果油中有殘渣，用一塊蘿蔔納簽字在上面打很多小孔放入鍋中，裡面的殘渣都會被吸進鍋裡。
冒泡的時候可以丟入薑片，有一定的幫助，但是泡太多實際效果不是很顯著，所以最好把食用油燒掉，放在容器裡沉澱。
還有乙個方法，用芡實粉，放一些在鍋裡。
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如何使新榨的花生油加快沉澱？
您好，親<>
<>1.拿起飯勺，立即撇去浮沫。2.
放入麻椒或加鹽。如果油中有殘渣，用一塊蘿蔔納簽字在上面打很多小孔放入鍋中，裡面的殘渣都會被吸進鍋裡。3.
冒逗虛泡的時候可以丟入薑片，有一定的幫助，但是泡太多實際效果不是很顯著，所以最好首指攔把食用油燒掉者胡，放在容器裡沉澱。4.還有乙個方法，用芡實粉，放一些在鍋裡。
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親親，以上就是我的了。
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希望我的對你有幫助[比心][比心][比心]
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