1樓：鄭芬多老師
蝦肉怎麼做都好消化，因為蝦肉本身就是易消化食物，很多健身**食譜都會有蝦肉。蝦肉中含有豐富的蛋白質和微量元素，能有效地幫助補充人體的蛋白質，而且還能幫助補充鈣質，對人的身體很有好處，所以老熱和兒童都可以多吃一些，除此之外，蝦肉可以多用來炒西蘭花菜，西蘭花種含有豐富的維生素和微量元素，能幫助有效的補充營養，而且跟蝦肉一同炒可以將蝦肉中的營養很好的釋放出來，但是蝦肉的營養很高所以高血脂的人最好少吃。
1、蝦仁清洗乾淨，去掉蝦線，加入1小勺鹽，加入1小勺白酒拌勻，醃製15分鐘。
2、醃製好的蝦仁加入2小勺澱粉。
3、抓拌均勻。
4、胡蘿蔔和黃瓜洗淨切小丁。
5、鍋中加入1大勺油，油熱後下鍋滑炒蝦仁，蝦仁變色後即可撈出。
6、另起鍋加入少許油，將胡蘿蔔和黃瓜丁下鍋炒至斷生。
7、加入少許鹽，加入玉公尺粒翻炒。最後加入事先炒好的蝦仁，翻炒均勻，即可關火。
注意事項：1、蝦仁要想入味，就要事先醃製，加入少許白酒起去腥的作用。
2、加入澱粉給蝦仁上漿，可以讓超好的蝦仁口感更滑嫩。
3、炒蝦仁的時候，時間不要太長，蝦仁一變色就剷出，因為後面還有一次翻炒。
2樓：網友
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第一種將研碎的蝦仁，用來蝦仁熬粥。加適量的公尺粥，一起熬燉30分鐘，待公尺粥湯混濁，加入蝦仁，待熟起盛器來，涼後供寶寶飲用。清淡飲食，營養豐富。
第二種加入適量的蔬菜，可以做蔬菜粥。將熬成的粥加入適量剁細的蔬菜，再加入蝦仁熬製，可以加入適量的鹽調味，蝦仁變白後就可以起鍋了。
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第三種對於口味比較重一點的寶寶，可以將蝦仁洗淨熬成菜，作為寶寶的輔食，加公尺飯一起吃，但儘量不要加辣椒，可以適量加一些調味道德香料。
怎麼烹調蝦肉？
3樓：漫閱科技
枸杞油爆蝦。
材料】河蝦500克，枸杞30克，食鹽5克，料酒10克，白糖10克，蔥、姜、清湯、香油、植物油各適量。
操作】1.蔥、姜切成末待用；蝦剪去蝦鬚，洗淨，控淨水。
2.枸杞用溫水洗淨，取一半裝小碗中，上蒸籠蒸熟模罩，另一半用溫水泡發。
3.將鍋上火燒熱，放入植物油燒至八成熱，將蝦炸至蝦殼發脆，漏勺控淨油。鍋內留餘油，放入薑末、蔥末、料酒、白糖、食鹽、味精、枸杞子汁和清湯，燒開，稍濃後，倒入蝦及蒸熟的枸杞子，翻炒幾下，加入香油，炒勻即可出鍋。
椿頭拌大蝦。
材料】香椿頭150克，鮮大蝦肉200克，料酒5克，香油25克，精鹽克，味精2克。
操作】1.將香椿頭(香椿嫩芽)洗淨，用開水燙一下，再用冷開水過涼，控幹水分沒脊，切成細末。
2.將鮮大蝦肉洗淨，由脊背片開成兩半，挑去沙線，片成坡刀片，入開水中焯一下，立即撈出，用冷開水過涼，控淨水分，放入大碗中。
3.把香椿頭末、精鹽、料酒、味精、香油一起放到盛蝦肉的碗中，用筷子攪拌均勻，盛入碗中即成。
翡翠蝦仁。材料】
蝦仁500克，冬筍100克，芹菜50克，綠菜花300克，雞蛋清1個，菜油、精鹽、植物油、薑末、白糖、料酒、玉公尺粉、醋、蒜末各適量，胡椒粉少許。
1.將蝦仁洗淨，放入鹽、雞蛋清、胡椒粉、料酒、玉公尺粉、菜油，使之入味，稍放20~30分鐘，入油鍋滑熟。
2.芹菜切成小斜段，將冬筍擇洗淨切成菱形小塊，綠茶花掰成小塊。三者入沸水中燙一下後，撈出，投涼水中過涼。
3.炒鍋上火燒熱，加少許植物油，放薑末旦察鬧入鍋，即下入滑熟的蝦仁煸炒，倒入少許料酒和高湯，再用蒜末、糖、玉公尺粉、醋、鹽兌成的汁勾芡，倒入冬筍、芹菜、菜花翻炒至熟即成。炒鍋上火炒菜時，要用急火快炒，以保持菜的翠綠新鮮狀態。
如何做蝦肉？
4樓：網友
如何做蝦肉：豬肉加上蝦肉攪拌成泥，加入蔥末、蒜末、姜泥、調味料。所有材料混合攪拌至產生黏性，捏成球狀，入鍋中大火蒸15分鐘左右即可起鍋，可以做出美味的蝦肉。
5樓：洛念桃
在蝦肉上撒少許鹽，用手塗抹均勻；再撒上少許的黑胡椒，醃製10分鐘。
5、土豆削皮切成薄片，上鍋蒸10分鐘即可，放在碗中碾碎，加入黃油、鹽、黑胡椒粉攪拌均勻，緩緩加入牛奶，攪拌至濃稠的糊狀。
6、將拌好的土豆泥填在蝦背上，撒上馬蘇裡拉乳酪。
7、烤箱預熱200度、中層、烘烤10分鐘即可。
6樓：網友
做法很多，例蝦肉打成泥加調料後做水氽蝦丸子，或經油炸做糖醋蝦丸，或蝦肉直接掛漿下油鍋炸後單做菜或同其它配菜做炒菜味道也是很美的。根據個人囗味和客人的口味可任意做。試試吧！
7樓：北方一孤星
環保蝦肉剁成泥，裡面放點木耳配一點點大肉，給他做成蝦肉丸子，然後裡面放上自己喜歡吃的蔬菜，這樣燒出來的湯比較鮮美。
8樓：網友
用鹽，白葡萄酒，白胡椒粉混合放置一會兒入味，用燕麥片和玉公尺粉代替澱粉和麵包粉做備用混合粉。先將蝦肉裹一層混合粉，再裹蛋液，再紮實的裹一層混合粉，用橄欖油炸食物是最好的選擇。等油五成熟，放入。
兩邊金黃即起鍋。
9樓：我愛嬋丫頭
你把蝦殼去掉之後，蝦肉用一些言情泡過之後可以對搗成泥，然後軋製出來。
10樓：網友
第一步、先將以上的食材調料準備好，然後將買回的新鮮大蝦，清洗乾淨，然後將其去掉蝦頭和蝦殼不要，而且再去蝦殼的時候也要注意一下，保證蝦肉的完整，這樣做出來的才會更加的漂亮；
第二步、然後將取出的蝦仁，把蝦肉洗淨在蝦背上劃上一刀，但是要注意不要劃透了，一般情況下劃至大概2/3的深度就可以了，這樣在進行油炸的時候，大蝦捲起來會更加的好看；
第三步、將所有的大蝦，全部劃好，將大蝦的蝦線去除掉，這樣更加的方便操作。將蝦仁用清水清洗乾淨備用；
第四步、準備打完乙個，將蝦仁水分瀝乾，新鮮的大蝦，只需要加入適量的食用鹽，進行調味就可以了，但是如果是冷凍的大蝦的話，除了加入適食鹽以外，還可以再加入適量的料酒和白胡椒粉，之後放在一旁進行醃製；
第五步、然後準備洗完乙個，把雞蛋打入碗中，加入適量的麵粉，少許的清水，充分的攪拌均勻。將麵糊倒在蝦仁碗裡，然後充分的抓均勻，蝦仁均勻的裹上面粉，準備下油鍋；
第六步、準備炒鍋洗淨燒熱，鍋中倒入適量的食用油，等油溫公升至6成熱，把蝦仁乙個個的放鍋裡油炸。將蝦仁炸制金黃，快速撈出；
11樓：網友
首先把蝦洗淨，剝皮把蝦線挑出來，然後剁碎加入少許澱粉和蛋清一起攪拌。這就是蝦肉製作工序。
12樓：理智的我
蛋炒蝦仁。
食材：蝦仁1碗、雞蛋1個、小蔥1根、澱粉1茶匙、食用油適量、鹽適量、五香粉少許、生抽1勺。
製作方法：1. 蝦仁去掉蝦線後洗淨備用，切好蔥末。
2. 蝦仁加入乙個雞蛋、澱粉、蔥花、鹽、五香粉，用手抓勻3. 醃製15分鐘，醃製的時間長一些，會更加入味哦！
4. 熱鍋倒入適量食用油，油熱後，加入醃製好的蝦仁5. 翻炒至九分熟，加入生抽，繼續翻炒均勻，想更香一點可以加點雞精或者味精，通常我不放的。
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