1樓：帳號已登出
一、【香椿炒雞蛋】
食材】：香椿頭100克、雞蛋3個 、油適量、鹽4克、雞精3克。
做法】：1. 香椿洗淨控水，雞蛋攪拌成雞蛋液 。
2. 水燒開，將香椿焯水後翻幾下，香椿葉由暗紅色變成綠綠的顏色。
3. 香椿葉撈出冷卻後，擠幹水分放盤中備用。
4. 將切碎的香椿末放入雞蛋液中加入食鹽攪拌 。
5. 油熱倒入香椿雞蛋液，用鍋鏟將香椿雞蛋液均勻鋪滿鍋底 。
6. 轉小火，待雞蛋液定型後，將香椿雞蛋翻面，燒至兩面雞蛋液熟了即可。
二、【香椿拌豆腐】
食材】：豆腐2塊、香椿100克、蒜瓣4瓣、芝麻少許 、芝麻鹽3克、生抽10毫公升、紅糖3克、芝麻辣椒油10毫公升、香油10毫公升、醋10毫公升、雞粉3克。
做法】：1. 香椿葉洗淨控水，豆腐切成丁。
2.水燒開，將香椿焯水後撈出，過冷水後擠幹水分。
3. 香椿切成碎末放入豆腐中。
4.加入蒜末、芝麻鹽、生抽、紅糖、醋、芝麻辣椒油、雞粉，再撒入熟芝麻拌勻。
三、【醬拌香椿】
食材】：香椿300克、蒜瓣2個、食鹽2克、芝麻油10毫公升、生抽10毫公升、白糖10毫公升、醋10毫公升、辣椒醬10克。
做法】：1. 香椿頭洗淨放入到開水中開始焯水，大約2分鐘時間。
2.將香椿撈出以後待涼，控幹水分以後放入盤子中。
3. 蒜末放碗中，加鹽、醋、白糖、芝麻油、生抽，最後加入一勺辣椒醬，這辣椒醬味道非常鮮美，有了它這菜才更香更好吃。4. 吃的時候，將香椿頭蘸辣椒醬吃，又脆又嫩。
四、【醃製香椿】
食材】：香椿1把 、食鹽適量。
做法】：1. 香椿摘去老梗和老葉子洗淨控水，晾乾水份。
2. 當葉子上水份都晾乾，不要沾有水，放到盤子中，加入鹽，鹽的量要比平時炒菜的量多，感覺較鹹即可。
3. 然後將食鹽拌勻，用手揉搓香椿，使鹽浸透到香椿裡。
4. 準備消毒過乾淨無水無油的玻璃瓶，將香椿放入，用勺子壓實，最上層撒入少許鹽。
5. 用保鮮膜封口，蓋緊瓶蓋，遮光放置陰涼處儲存，最快一週後可以食用，保質期一年。
五、【鹹香椿炒肉絲】
食材】：醃製香椿200克、瘦肉50克、青椒1個、油適量、鹽2克、辣椒粉3克、雞粉2克。
做法】：1. 將醃製的香椿洗乾淨控水，青椒去籽切成絲，瘦肉切成絲。
2. 油熱加肉絲翻炒，肉絲翻炒變色，加鹽調味。
3. 小火油煎肉絲，使肉絲油煎出香味，加入醃製的香椿和青椒翻炒。
4. 加入辣椒粉調味，將菜炒熟後，加入雞粉調味。
2樓：小琳珠
香椿炒雞蛋。
原料：香椿芽1把，雞蛋2個。
輔料：蔥末5克，薑末3克，鹽4克，味精少許。
做法：準備：
香椿芽擇洗乾淨，擠幹水分，切成末備用；雞蛋打入碗中，加蔥末、薑末、鹽、味精攪打均勻備用。
做法：1． 將香椿芽末放入雞蛋液中拌勻。
2． 炒鍋燒熱，放入油燒製六成熱，倒入雞蛋液翻炒至熟即可。
tips：1． 如果想吃雞蛋餅翻炒時就小心些，用餅鐺或煎鍋來製作較好，這樣做出的雞蛋餅有一定的厚度。如果想炒碎了，就盡情「揮動」鍋鏟吧。
2． 香椿很嫩，所以這道菜炒制的時間要短，雞蛋成形即可。
特色：古語有「雨前椿芽雨後筍」之說，香椿最宜在穀雨前採食，穀雨一般在4月20日左右。
炸香椿丸子；豬肉200克，剁成末和香椿末，雞蛋，醬油8克，鹽克，香油，溼澱粉（40克）攪勻上勁成丸子料，將丸子料成丸子生坯子下油用慢火炸熟呈金黃色撈出控油，帶花椒鹽上桌。
香椿怎麼做菜好吃
3樓：生活寶典
香椿頭含有極豐富的營養。據分析，每100克香椿頭中，含蛋白質克、含鈣143毫克、含維生素c115毫克，都列蔬菜中的前茅。那麼香椿怎麼做菜好吃呢？
以下是我為您整理的有關香椿怎麼做菜好吃的資料，希望對你有幫助。
香椿做菜好吃的方法一：涼拌香椿主料：香椿，花生，香菜，香菇，姜蒜。
食譜做法。1、香椿炒水至變綠色，撈出過冷水，切碎。
2、涼油下花生炒熟撈出，放涼。
3、姜蒜，香菇，香菜切碎，倒入香油備用。
4、放入，鹽，糖，醋少許，拌均勻。
香椿做菜好吃的方法二：香椿蛋餅主料：香椿200g，雞蛋2個，鹽少許，植物油少許，大蔥少許。
食譜做法。1、香椿抄水。
2、切碎加雞蛋大蔥鹽一起攪拌均勻。
3、倒入鍋內攤成圓形。
4、煎熟後裝盤。
香椿做菜好吃的方法三：香椿辣椒主料：香椿，辣椒，芝麻，食用油。
食譜做法。1、香椿洗淨切碎，加入煮沸的鹽水，沏一會，把水倒掉一些。
2、買的辣椒末加入鹽、芝麻拌勻，鍋內倒入食用油，大火燒至油熱，再倒到拌好的辣椒末中。
3、最後把辣椒油拌到香椿裡拌勻。
香椿做菜好吃的方法四：香椿拌豆腐主料：香椿1把，豆腐1塊，鹽適量，鮮貝露2滴，香油適量。
食譜做法。1、豆腐切塊水養。**燒水，將豆腐放開水中煮一下，去豆惺。
2、香椿芽洗淨，用開水燙過，切碎備用。
3、將豆腐和香椿芽放大碗裡，加入鹽，鮮貝露，香油，攪拌均勻。豆腐不用特意切碎，用筷子攪拌豆腐就碎了。拌好後放置一會兒再吃，這樣豆腐可以更好的入味。
香椿的做法？
4樓：美味新吃法
除了做主食，還能做休閒時刻的小零食。香椿是春天的時令性食材，葉厚牙嫩，香味濃郁，自古便已被人做成各類菜餚，深受大家的喜愛。
香椿這麼做
5樓：綜藝李三生
<>《香椿醬夾饃。
食材：陵歲香椿150克，蒜末，辣椒麵，舉譁芝麻。
做法。香椿洗淨水開正汪行焯1分鐘撈出瀝乾水分去掉根部切碎。
放入蒜末、芝麻、辣椒麵淋入熱油，加少許鹽糖、2勺生抽、1勺香醋拌勻即可。
香椿有幾種做法
6樓：乍暖
涼拌香椿。
用料：香椿、食鹽、香油、辣椒油。
1、香椿去老梗，清洗乾淨；
2、鍋里加清水燒沸，加少許鹽，放入洗淨的香椿焯燙1分鐘；
3、焯燙後的香椿過涼開水，撈起擠幹水分；
4、把香椿切碎放入碗中；
5、放適量鹽、香油、辣椒油拌勻就可以了。
7樓：網友
椒鹽香椿魚。
主料香椿 (100g)
調料雞蛋 (1個) 鹽 (2g) 麵粉 (50g) 澱粉 (30g) 糖 (3克) 油 (3克) 水 (適量) 椒鹽 (適量)
做法1香椿洗淨後切去老根。
2將洗好的香椿焯水，焯水後的香椿過涼，稍稍攥出水分。
3將麵粉、澱粉和雞蛋、水、鹽，糖，油混合拌勻。
4將拌勻的麵糊靜置15分鐘。
5將香椿放入麵糊中掛上麵糊，油溫燒至180度左右，下香椿炸至金黃，撒適量的椒鹽即可。
香椿炒蝦仁。
主料香椿 (適量) 蝦仁 (適量)
調料鹽 (適量) 蛋清 (少許) 水澱粉 (適量) 料酒 (適量) 蔥 (適量)
做法1香椿洗淨，去除根部，切成約1釐公尺長的小段備用。
2蝦仁洗淨，用刀從蝦背部切開，不要切斷，挑出砂線。
3將處理好的蝦仁放入容器中，加少許料酒、水澱粉、蔥薑末、蛋清少許上漿。
4鍋中倒油燒熱，下蝦仁滑至8分熟。
5倒入香椿杆，加鹽炒軟。
6再倒入香椿葉略炒即可出鍋。
香椿頭怎樣做好吃？
8樓：匿名使用者
1、炸香椿魚。
炸香椿魚是一道色香味俱全的漢族名菜，屬於陝西菜。以香椿為製作主料，烹飪技巧以炸為主，成品外皮金黃酥鬆，香椿碧綠脆嫩，香味特別突出。
2、香椿炒雞蛋。
香椿和雞蛋也是絕配！往碗裡打幾個雞蛋，蛋黃蛋液攪拌均勻，然後把香椿切成碎，和雞蛋攪拌在一起，鍋裡倒入適量的油加熱倒入炒熟起鍋。香椿，含有豐富的維生素c、胡蘿蔔素等營養物質，具有消炎抗菌的作用，對腸炎、痢疾、痔瘡等有一定輔助保健作用，可以提高機體免疫力。
香椿，作為調味菜，適量食用對身體有好處。
3、香椿拌麵。
老北京炸醬麵，炸好醬，準備好黃瓜絲，蘿蔔絲，豆芽，黃豆等蔬菜面碼，如果是春季別忘了香椿芽，香椿用開水焯一下切末，煮好麵條，加入炸醬，加入各式面碼包括香椿芽拌勻，對於乙個喜歡香椿芽的朋友，保證讓你吃一口想兩口。
這裡也要提醒一下大家：香椿芽最好是吃新鮮的，越新鮮亞硝酸鹽含量越少，那麼如何判斷是否新鮮？在購買的時候可以稍微掐一下葉子，如果一碰葉子就掉了，那說明它已經離開生養它的大樹很久了！
9樓：匿名使用者
1、雞蛋打成蛋液、倒入麵粉中，加鹽、五香粉攪拌；
<>2、香椿洗淨控幹水分，去掉老梗；
<>3、先拍一層幹澱粉在香椿上；
<>4、再把香椿摁到麵糊裡均勻包裹；
5、架鍋燒油6成熱；
6、中小火炸到表面金黃出鍋；
<>7、棒！<>
10樓：匿名使用者
答：你好，香椿頭炒雞蛋是最好吃的，把香椿頭用開水焯一下去除草酸後和雞蛋一起翻炒加鹽調味即可，因為香椿味道很鮮不需要其它的調味料。
11樓：邯鄲新東方烹飪學校
料：嫩香椿芽50g、雞蛋5個、鹽2g、油3湯匙。
做法：1.香椿洗淨，過開水焯燙30秒-1分鐘時間，看香椿芽由紅變綠即可；
2.撈出過涼水浸泡，濾幹水份。切碎，打入雞蛋，拌勻備用。用前先放鹽，不能早放；
3.鍋裡熱油，大火，倒入蛋液。迅速翻動，至蛋液半凝固；
4.立刻關火，再繼續翻動幾下，利用餘溫使得雞蛋全部凝固即可，這一過程也就一分鐘時間。切莫炒起來沒完，如果雞蛋一老，就不好吃了。
然後用鏟子把炒好的香椿雞蛋往中間聚合，扣上乙個平盤，倒扣鍋子，雞蛋餅就在盤裡了。這一過程也要快，不能讓雞蛋在熱鍋裡太長時間，防止底部變老。
12樓：網友
炒雞蛋！或者香椿拌豆腐，再來點香油~超級美味。
13樓：匿名使用者
答：香椿頭做法：原料：
香椿頭。輔料：豆腐乾。
調料：醋、生抽、糖、麻油、油辣子、辣醬、花椒油。做法：
1、香椿頭洗淨後用開水燙過取出，再將其擠幹切成碎末。2、香豆腐乾切成碎丁。3、加適量醋，生抽，糖，麻油， 油辣子，越南辣醬，花椒油，拌和後即成。
14樓：網友
香椿現在最好吃的做法是炒雞蛋，也可以拌豆腐。
15樓：111111的會
香椿攤雞蛋主料：香椿 (250克) 雞蛋 (4枚)調料：鹽 (適量) 花生油 (適量)做法
1主料：香椿250克、雞蛋4枚調料：鹽、花生油。
2鍋中燒水，水中加少許鹽和幾滴油，水開後將香椿放入熱水中焯燙，香椿焯燙好後迅速撈出放入涼水中過涼，將焯燙好的香椿切成細末備用。
3將雞蛋打入一容器中，均勻打散成雞蛋液，再將香椿末放入雞蛋液中加入適量的鹽和花生油再攪拌均勻成糊狀。
16樓：語文老師淼淼
香椿頭最好的做法就是跟雞蛋在一起炒，是春天裡的一道美味。
17樓：淺唱哥弟
第一步香椿拿來洗乾淨放在菜板上切好，在拿2個雞蛋敲到碗裡備用，第二步，起鍋燒油先把雞蛋放進去等雞蛋煎黃在把香椿放進去，鹽味精調味翻炒即可出鍋。
18樓：網友
你可以用香椿芽配豬肉或牛肉包餃子，很好吃，香椿炒雞蛋也是一道好吃的菜，還可以把香椿芽放入鍋中蒸一下，別太火大，或熱水燙一下，撈出放入冰箱冷藏，等以後想吃時拿出很好的。
檸檬怎麼做菜，檸檬做菜怎麼做
紙包檸檬烤魚 原料 桂魚1條，金針菇20克，芹菜20克，檸檬1個，雞腿菇，精鹽 雞精 生抽 白酒各1 2小匙，鮮姜5克，香油1 2小匙，菇20克，洋蔥半個。做法 將桂魚殺後洗淨取肉切段，加入蔥 姜 精鹽 料酒醃一下。金針菇 芹菜洗淨切成段 洋蔥切圈 雞腿菇 檸檬切片。取一錫紙把菜及菇放在底，醃好的魚...
陽荷姜怎麼做菜，棕櫚花怎麼做菜？
洋殼姜怎麼做菜點選網上查詢一下楊和江這次做過程如何製作做菜效果才好，我覺得要看效果。洋河姜的做法就是把它切片後在熱油鍋中爆炒，可以加入適量的臘肉，味道鮮美 棕櫚花怎麼做菜？棕櫚花做菜無非其實和平常做菜無異常，只有一個小細節需要注意，具體步驟如下 準備好做菜需要的食材，比如棕樹花100g 麵粉200g...
胡蘿蔔怎麼做菜，胡蘿蔔可以怎麼做菜？
可以做胡蘿蔔燒羊肉 做法如下 主料 羊肉 適量 胡蘿蔔 適量 調料 青蒜 適量 辣椒 適量 紅棗 適量 調料 適量 甜麵醬 適量 冰糖 適量 料酒 適量 鹽 適量 老抽醬油 適量 雞精 適量 姜 適量 八角 適量 桂皮 適量 蔥結 適量 胡椒粉 適量 步驟 主料 焯過水的羊肉350克，切小塊.胡蘿蔔...