1樓：學姐穎彤
食用油少許、鹽5克、醬油兩瓷勺、料酒（也可不加）1瓷勺、帶魚段若干。
步驟一：帶魚洗淨，盆內放醬油、鹽、料酒（也可不放）醃15分鐘，用廚房紙吸乾水分。
步驟二：烤盤墊錫紙刷油。
步驟三：擺好帶魚段，在帶魚上再刷一層油。
步驟四：上下火170℃，20分鐘翻面。用筷子翻面時小心粘盤。
步驟五：翻面後再烤10分鐘，即可出鍋。
致力於用最簡單的食材，為您分享最美味的佳餚和點心，我是珠貝碧，每天為您分享一道美食，學著這樣吃，讓您的胃更健康！
2樓：小小萍
做法如下。這個帶魚的口味的做法基本是按西式的來做的，用烤制的方法使其外焦裡嫩，調味本來是要用洋蔥加肉桂粉的，但是家裡沒有洋蔥了，就用了大蔥來代替，沒有用中式的醋，而是用來檸檬汁來去腥，烤好的帶魚蠻好吃的。我兒子喜歡用它再沾點番茄醬來吃，他說那樣更好吃。
材料。主料：帶魚1000g；
輔料：蔥適量、鹽4g、檸檬汁1小勺、肉桂粉2g、麵粉適量、玉公尺澱粉適量、姜適量。烤帶魚。
帶魚洗淨控水。
加入蔥薑絲、鹽和檸檬汁拌均勻。
再加入點肉桂粉。
拌均勻後醃製半小時。
烤盤中鋪上油紙，油紙上刷油。有不沾烤盤的話直接刷油即可。
玉公尺澱粉和麵粉按1:1的比例配好。
醃製好的帶魚在粉裡面沾一下。
全部沾好粉放入烤盤中。
烤箱200度預熱後放入烤盤，烤15分鐘。
取出刷一遍油，翻面再烤10分鐘即可。
小貼士。一定要翻面一次，這樣兩面都酥脆。
帶魚怎麼燒好吃 帶魚的做法
3樓：陽光生活
1、首先，將帶魚處理後洗淨，切成合適的寸段，並加入姜和料酒醃製十分鐘。
2、然後，將姜蔥蒜洗淨切好，並將八角和花椒用水沖洗下待用。
3、接著，將青尖椒洗淨，切成圈狀待用。
4、緊接著，用雞蛋、麵粉和清水，攪拌成合適的稠度，方便讓帶魚能被包裹上。
5、隨後，將鍋燒熱，並往鍋中倒入多些油，油量要達到能炸帶魚的量度。
6、然後，用筷子夾起帶魚段，並把帶魚全部沾上雞蛋麵粉液，放進油鍋炸。
7、接著，等帶魚全部炸至金黃時，撈出控油待用。
8、隨後，將鍋中的油倒出，留些底油用於紅燒就行。
9、然後，將蔥薑蒜、八角和花椒，放入鍋中，用小火爆香。
10、接著，加入老抽、料酒、生抽和十三香進行上色調味。
11、緊接著，往鍋中加入一大碗清水。
12、隨後，倒入炸好的帶魚段，用大火燒開後轉小火燜煮兩分鐘。
13、然後，放入青尖椒燜煮一分鐘。
14、最後，加入雞精進行入味，繼續燜煮一分鐘即可。
帶魚的做法,怎樣做帶魚好吃又簡單
4樓：三夜見
帶魚，油，蔥，姜，蒜，鹽，旦返料酒。
01 帶魚洗乾淨，切成五到六釐公尺的段，用蔥薑蒜，料酒，鹽適當醃一下，打**，將平底鍋燒熱，倒入食用油。
02 將帶魚擺放到平底鍋的裡面。
03 一面煎上了顏御遲豎色後鎮大，就可以翻過去煎另外一面了。
04 等兩面都煎好後，就可以出鍋了。
烤帶魚的做法 烤箱
5樓：網友
材料：主料帶魚500克，烤肉醬50克，圓蔥1個，輔料香菜2棵，香蔥兩顆，姜半塊，鹽2克，白胡椒粉2克，孜然粉5克，油適量。
1、首先將帶魚去除內臟，清洗乾淨，切成大小均勻的段。
2、向帶魚中加入鹽、白胡椒粉、烤肉醬，並拌勻。
3、切四分之一的圓蔥絲和些許薑絲，加入帶魚中拌勻，醃製一小時左右。
4、將剩餘的圓蔥、姜切絲， 香蔥和香菜分別切碎。
5、烤盤中鋪錫紙，將圓蔥和薑絲鋪在底部，用油刷刷一層油，撒入一層香蔥香菜碎，最後撒一勺孜然粉。
6、將帶魚均勻擺入，將剩餘的湯汁倒在上面，最後撒一層香蔥香菜碎。
7、將烤箱提前預熱到上下火150度， 將烤盤放入烤箱中層，烤20分鐘。
8、將烤盤取出， 用油刷刷一層油。
9、烤箱預熱到180度，放入中層烤5分鐘即可。
10、香噴噴的烤魚趁熱吃味道很鮮美。
煎帶魚怎麼做好吃又簡單
主料帶魚2條 輔料蔥2段姜3片料酒1湯匙五香粉少許白胡椒粉少許鹽適量1 首先準備好食材。2 然後在魚表面斜著劃幾刀。3 蔥切絲，姜切絲。4 帶魚入盆加入鹽 五香粉 白胡椒粉 蔥姜 料酒抓勻密封半小時。5 揀出魚裡的蔥 姜，用廚房紙巾擦乾魚表面水分後在魚表面刷薄薄一層食用油。6 鍋燒熱倒入食用油，大火...
簡單美味的幹炸帶魚怎麼做好吃又簡單，做
輔料油 適量 生抽 少許 料酒 少許 鹽 適量 胡椒粉 少許 麵糊 適量 具體步驟 第一步1.帶魚去頭 內臟，切成大小適中的段第二步2.麵粉中加入適量水 胡椒 生抽 料酒 鹽 油，調成稀稠適中的麵糊 第三步3.將帶魚放入麵糊中，裹勻 第四步4.油溫七成熱時放入帶魚炸制 第五步5.一面金黃後炸制另一面...
冰凍帶魚怎麼做好吃，冰凍帶魚的家常做法
紅燒帶魚 製作 1.帶魚清潔乾淨，切6公分左右段，用少許鹽，料酒，略醃製15分鐘 2.取一個乾淨小碗，放入蔥，姜，蒜，少許鹽，少許糖，料酒，水澱粉待用。3.取另一個小碗，放入一個雞蛋攪拌均勻待用。4.炒鍋放油，待到8成熟，放入兩片姜，將醃好的帶魚裹上雞蛋放入油鍋內煎至金黃。5.把準備好的 2 內碗汁...