水鱈魚到底是腔吻鱈還是棘鱗蛇鯖
1樓：baby動物迷
水鱈魚、龍鱈魚根本就不是鱈魚，它們屬於鱸形目，學名是叫異鱗蛇鯖，俗稱油魚。脂肪含量比真正的鱈魚高的多，不易人體消化。在香港曾被冒充鱈魚**的魚類。
哪位知道俄羅斯水鱈魚與油魚的區別及如何辨別真假鱈魚？
2樓：第三文明人
鱈魚（學名：gadus），又名鰵魚，是主要食用魚類之一。鱈魚原產於從北歐至加拿大及美國東部的北大西洋寒冷水域。
目前鱈魚主要出產國是加拿大、冰島、挪威及俄羅斯，日本產地主要在北海道。但由於近百年來的過度捕撈，鱈魚已被列入瀕危魚種，撈捕量被嚴格限制。
體延長，稍側扁，尾部向後漸細一般作長25至40釐公尺，體重3000至7500克。頭大，口大，上頜略長於下頜，頸部有一觸鬚，須長等於或略長於眼徑。兩頜及犁骨均具絨毛狀牙。
體被細小圓鱗易脫落，側線明顯、背鰭3個，臀鰭2個，各鰭均無硬棘，完全由鰭條組成。頭、背及體側為灰褐色，並具不規則深褐色斑紋，腹面為灰白色。胸絡淺黃色，其他各鱔均為灰色。
分佈於北太平洋。
棘鱗蛇鯖體形長而略側扁，背腹成弧形，外型像似短蛇鯖（rexea solandri），但嘴和眼都較小，且有較低和稜狀的第一背鰭。另外，瞳孔能發出明亮的磷光，魚身光滑顏色暗褐，鱗片細小呈針狀，而且每行都有一行小氣孔相間。魚肉則呈黃白色，質感類似禽肉。
棘鱗蛇鯖內含蠟酯，有人認為不宜食用，並被歸類為油魚的一種。
食用水鱈魚對人體有害嗎？水鱈魚和油魚是一回事麼？
3樓：菲鳥兒
水鱈魚沒有銀鱈魚那麼好，但也是鱈魚的一種。油魚跟鱈魚則完全是不同科目的。
水鱈魚沒有銀鱈魚營養價值那麼高，但也可以吃，勝在**便宜。
油魚的問題最主要是它含有的主要油類是人體難以消化的，所以吃多了容易導致腹瀉、排油等症狀，但本身對人體無害的，就是腹瀉多了損傷元氣而已。
沃爾瑪裡十幾塊一斤的「鱈魚」是真的鱈魚嗎
4樓：劉文後
不是真的鱈魚。真的鱈魚至少要幾百元一斤。一般用油魚來代替鱈魚。
如何判斷真假鱈魚：
一、看橫切面。橫切面大的是真鱈魚，橫切面小的則可能是油魚。這是因為鱈魚的體積比油魚大。
二、看肉的顏色。真鱈魚的肉相比油魚更為潔白，油魚仔細看後會發現呈黃色。
三、看肉中間的線條。油魚的中間會有一條淡黃或淡紅的線條，而真鱈魚是沒有的。
四、看鱗片。真鱈魚的鱗片非常鋒利，「摸上去像針刺一樣」，為了體現真鱈魚的這一「高貴」特點，賣場一般不會剝去其鱗片。而油魚的鱗片則無此特徵。
五、用手摸。這一點兩者冰凍時很難區分。
5樓：網友
真正的鱈魚肯定過百一斤的，超市賣的基本都是假貨。
油魚，是棘鱗蛇鯖和異鱗蛇鯖的通稱。其商業價值並不高，屬低價魚類，因為含油量高，主要用於提煉工業用潤滑劑。2007年3月，針對不少香港市民購買「鱈魚」後出現腹瀉等不適症狀。
香港特區食物環境衛生署食物安全中心在調查後釋出新聞公報，提醒公眾注意鱈魚與「油魚」的差別。公報指出，鱈魚的脂肪含量少於1%，而異鱗蛇鯖和棘鱗蛇鯖(「油魚」)脂肪含量約20%，還含有一種名為蛇鯖毒素的天然蠟酯。由於蠟酯在人體內難以消化，因而囤積在直腸，導致排油腹瀉。
公報稱，排油腹瀉與普通腹瀉不同，不會導致體液流失，因此不會致命。並非所有人士均會受該蠟酯影響。不過，對於受影響人士，排油腹瀉會令人非常不適，患者一般會在進食「油魚」後30分鐘至36小時內出現胃痙攣，以及急性腹瀉，一般在24至48小時痊癒。
6樓：任壤
十幾元一斤的鱈魚肯定是假的，想吃真鱈魚，您還真得捨得花錢，最好購買百元以上一斤的，這個才可能是真鱈魚。
7樓：十九砸
這個不清楚。我在家樂福超市買的鱈魚也是十幾塊錢一斤的。
在選購鱈魚產品的時候，我要怎麼去判斷這款產品是否值得購買呢？
8樓：網友
你要看他的原材料是不是真正的深海鱈魚，偉鱈羅藍vesteraalens的鱈魚用的是挪威的深海鱈魚哦。
9樓：善良的
我不太清楚他了，反正我跟著感覺走這個就很重要的，所以你開開心心的過好每一天比什麼都想其他的我。
10樓：寶生永夢
在選購鱈魚產品的時候，我要怎麼去判斷這款產品是否值得購買呢？
不大清楚。
買的深海鱈魚片，這樣算是發黴了嗎？
11樓：不忍呵
看**。市場上銷售的每斤十幾元一斤的「鱈魚」和「銀鱈魚」根本不是鱈魚，而應該叫油魚，真正的銀鱈魚在市場上很難見到，即使有貨，批發**至少也要在每斤75元以上，零售價則要達到每斤百元以上。鱈魚和油魚區別銀鱈魚肉質細嫩，富含多種營養元素，在歐洲被譽為「海中**」。
真正的銀鱈魚看上去鱗片小，身上有小小的銀色圓點，肉色較淺。油魚肉質較硬，肉色較暗淡。學名為「異鱗蛇鯖」、「棘鱗蛇鯖」，還有「仿雪魚」、「牛油魚」等別稱，屬深海魚。
在國外，油魚多作工業用途，主要是提煉工業用潤滑劑。兩者的口感有著明顯差別。銀鱈魚口感甜滑，入口即化，肉質非常細膩，可以像三文魚那樣蘸辣根生吃，有獨特的清香和鮮味。
油魚用油煎熟後有肉香味，吃起來十分油膩，煮熟後肉質很粗，口感較差。
12樓：網友
一看就是發了黴的了，不能吃了，會把肚子吃壞了的。
北方自來水是鹼性水嗎，自來水到底是酸性水還是鹼性水
北方自來水是鹼性水。自來水的ph值約6.5左右。因為水雖然是中性的，但是自然界的水大多會溶入一定濃度的二氧化碳，另外自來水中加有氯，用來消毒，氯在水中會產生少量次氯酸，使水呈弱酸性。我國國家標準規定自來水的ph值是6.5至8.5的範圍之內。醫學界一般把ph值在7.4到9.5的水稱為弱鹼水。弱鹼性水特...
蜘蛛到底是害蟲還是益蟲呢蜘蛛到底是害蟲還是益蟲
蜘蛛的種類很多，分肉食性和植食性兩類。一般植食性蜘蛛是害蟲的多，而肉食性蜘蛛是益蟲的比例佔多數。如紅蜘蛛危害植物，是害蟲，專以紅蜘蛛為食的蜘蛛是益蟲。捕食蚊蠅的蜘蛛也算益蟲。和有篩器的圓網蛛嫵蛛科 uloboridae 是沒有毒腺的，前者還沒進化出，後者毒腺退化消失。除這兩科外所有蜘蛛都有一對毒腺，...
到底是男人好，還是女人好， 頂分 到底是男人好，還是女人好？
這個問題沒有絕對的，要看事情和物件而定。如果只是心情不好的抱怨時，一般女的比男的好，因為大多數女性是不錯的聽眾，而男人有時會提出自己的意見想法，讓你的情緒也被打斷。如果是找人出謀劃策亡反而是男的好。要是合作做事的話，大部分事情是男優於女，當然也有例外，從事服裝 首飾之類的設計時，反而女性比為細心。如...