1樓：打凱旋
香椿炒雞蛋，原材料有香椿一把，雞蛋四個，鹽10克，料酒10克，味精少許，植物油30克，具體做法：找個碗一定要稍微大一點，先用筷子把雞蛋攪碎，韭菜春香夏辣秋苦冬甜，一年四季可食，為什麼非要說春天的韭菜最好呢？是因為「正月蔥，二月韭」，是說春天的韭菜最為細嫩鮮香，就連李時珍也稱讚它是「菜中最有益者也」。
清明假期這幾天回了農村老家。婆婆家在山清水秀的乙個小山村，春風拂面，漫山遍野是盛開的桃花和杏花，還有舒展著嫩芽的花椒樹。當然還有各種野菜野味。
第一種菜品我推薦綠豆芽，為什麼推薦綠豆芽呢，因為綠豆芽處於一種不斷生長之中，而且它的維生素最為鮮活，而且氨基酸和礦物質的含量也是非常鮮活的。
<>對於薺菜，洋槐花，香椿它們的做法各不相同，各有各的特色，下面我就簡單的介紹一下它們的做法吧。剛剛驚蟄，萬物萌動春暖花開的日子就在眼前了。春天最適合吃的就是應季的蔬菜，雖然說現在反季節的大棚菜、異地運輸過來的各種蔬菜也很多從風味來說，主要保持食材的原汁原味，不用過度烹調，清爽可口最好，讓大家能從舌尖上品味到食材的鮮嫩、自然的甜美。
這個季節的菠菜，因為都是去年秋天種植的，它的根部在地下積蓄了一冬天的養分，吃起來有甜味，而且紅紅的特別招人喜愛，所以又得名「紅嘴綠鸚哥」。很多農村小夥伴每年也會採摘一些家裡香椿樹上面的新芽，拿到集市上賣，一斤還能賣六七塊，每年短短乙個星期的時間，賣香椿新芽都能賣上個好幾千塊錢，可以說是相當不錯的了。
2樓：琦琛說生活
春天可以食用的涼性蔬菜有苦瓜，冬瓜，黃瓜，絲瓜等蔬菜。這些蔬菜多半的製作方法都是涼拌，涼拌這些菜口感非常的好。
3樓：青島小魚聊創業
春筍、香椿、萵筍。春筍可以清炒，春筍味道清淡鮮嫩，營養豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能。
所以春筍是高蛋白、低脂肪、低澱粉、多粗纖維素的營養美食。
香椿可以做成餅，香椿含鈣、磷、鉀、鈉等成分。有補虛壯陽固精、補腎養髮生髮、消炎止血止痛、行氣理血健胃等作用。凡腎陽虛衰、腰膝冷痛、遺精陽痿、脫髮者宜食之。
4樓：神也無緣將你幽禁
芹菜、苦瓜、黃瓜、艾草、香椿等，都屬於春天裡可以食用的涼性蔬菜，做法一般是直接清炒，比較清淡，也可以和雞蛋、肉片一起炒。
那些食物是涼性蔬菜
5樓：ccc菜辣椒
哪些食物和蔬菜是屬寒性的。
寒性食物有：
2、綠豆：綠豆是我國人民的傳統豆類食物。綠豆中的多種維生素、鈣、磷、鐵等礦物質都比粳公尺多。
3、海帶：海帶是一種營養價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值。
4、綠豆芽：即綠豆的芽，為豆科植物綠豆的種子經浸泡後發出的嫩芽，食用部分主要是下胚軸。
春天的時候，你知道哪些蔬菜不能吃嗎？
6樓：創作者
春天的時候多吃蔬菜和水果是非常好的，但不是所有蔬菜都適合春天吃。但是要注意的是春天不能吃花臉番茄、鮮木耳、香菜、韭菜、春筍這些食物，這些食物在春季食用會對人體產生一些禁忌。
花臉番茄具有性冷淡、解熱生津、養涼血的功效，很多人在春天喜歡吃花臉番茄保健，預防口乾舌燥、虛火傷勝等春季常見症狀，隨著天氣的變暖，也有很多人吃花臉番茄。花臉番茄對健康有好處，但不完全成熟的花臉番茄會對人體造成傷害。春天不能隨便吃的5種蔬菜專家介紹說，半青半紅的番茄和有「青肩」(果蒂布青)的西紅柿不僅口感和營養不良，還含有花青素和生物鹼等毒素，飯後會中毒。
為了安全，儘量不要買花臉番茄。生吃的話，買粉色西紅柿比較好。因為這個西紅柿的酸味較淡，最好生吃。
熟了就買儘可能大的紅西紅柿。
香菜四季都有，春天更是大量上市。香菜可以溫和健胃，很多人喜歡吃，但春天不適合多吃香菜。高水溫有溫暖和腫痛的作用，春天風大，乾燥的話容易得口腔炎、口炎和**病，所以吃香菜會誘發或加重這種病。
此外，吃多了香菜或吃久了，會使人洩氣、精神受損，還會導致氣虛，引起或加重「春困症」現象。就其本身而言，狐臭、口臭、胃潰瘍、腳氣、膿瘡或平氣、無力、倦怠、易感冒的氣虛患者、產後、病後初痊癒的患者，要小心不要與香菜保持距離，使病情惡化。
韭菜細膩新鮮，有調味和殺菌作用，有很高的營養價值，有溫中、腎益陽等功效，所以很多人喜歡在春天吃韭菜，促進身體的上公升。但是韭菜性溫，春季人體本身的耐熱比較嚴重，吃多了容易上火，陰虛化旺者、口乾舌燥者、胃虛熱者、耐熱便秘者、消化不良者、糖尿病患者不宜多吃。
7樓：右手年華
花臉番茄、鮮木耳、香菜、韭菜、春筍這5種食物是不可以多吃的，因為這些食物會引發健康問題。
8樓：花裡胡哨
我覺得西紅柿，生菜，芹菜，茄子和豆角不能吃。
涼性蔬菜有哪些
9樓：北網域名稱醫
冬瓜、黃瓜、苦瓜、絲瓜等瓜類蔬菜、番茄、茄子、芹菜、生菜等涼性蔬菜。
第一類是冬瓜、黃瓜、苦瓜、絲瓜等瓜類蔬菜。從中醫角度來說，瓜類大多能清熱利溼，幫助排除毒素，是降溫防暑的好食物。
現代營養學研究顯示，多數瓜類蔬菜含水量都在90%以上，且富含多種礦物質和維生素，能有效補充夏日流失的大量水分和營養。
第二類是番茄、茄子、芹菜、生菜等涼性蔬菜。傳統中醫認為，夏天吃些涼性蔬菜有利於生津止渴，除煩解暑，清熱解毒，排毒通便。
春季的蔬菜有哪些
10樓：雙麗劍
春季蔬菜有春筍芽、豆芽、菜花、菠菜、薺菜等。1、春筍芽：纖維素含量豐富。
筍芽是竹子從土裡長出的嫩芽，所謂「嚐鮮無不道春筍」，春筍是一年中筍肉最為鮮嫩潔白的時候。春筍味甘，清熱利水，非常適合乾燥的春季食用。 <
春季蔬菜有春筍芽、豆芽、菜花、菠菜、薺菜等。
1、春筍芽：纖維素含量豐富。筍芽是竹子從土裡長出的嫩芽，所謂「嚐鮮無不道春筍」，春筍是一年中筍肉最為鮮嫩潔白的時候。春筍味甘，清熱利水，非常適合乾燥的春季食用。
2、豆芽：維生素含量高。豆芽含有豐富的蛋白質和維生素c，其他微量元素含量也很高，富含維生素b2，可改善春季多發的維生素b2缺乏。
3、菜花：每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素a的75%以上。其維生素c的含量更為突出，每百克達80毫克，比常見的大白菜、黃豆芽含量高3—4倍，比柑橘的含量要多出2倍。
4、菠菜。菠菜尖葉菠菜葉柄長，葉片較薄，根粗壯，含糖分多。菠菜中胡蘿蔔素的含量大大高於其他蔬菜。
5、薺菜：薺菜營養豐富，其維生素c、類胡蘿蔔素以及各種礦物質含量較高，其含鈣量接近同等質量牛奶的3倍。
請問哪些蔬菜和水果是屬於寒性和涼性的
屬於寒性和涼性的蔬菜和水果有菠菜 黃瓜 香蕉 梨 西瓜。1 菠菜 菠菜有 營養模範生 之稱，它富含類胡蘿蔔素 維生素c 維生素k 礦物質 鈣質 鐵質等 輔酶q10等多種營養素。2 黃瓜 黃瓜味甘，甜 性涼 苦 無毒，入脾 胃 大腸 具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效，還有 功效。3 香蕉 香蕉屬高熱...
涼性食物有哪些，寒涼性的食物 水果有哪些？
中草藥泡茶清火效果不錯，如 金銀花，菊花，梔子，生地，連翹，薄荷，竹葉等具有清熱敗火作用的食物種類較多，一般針對上火時不同症候可分下列幾類 1 清熱解毒類 如菊花 黃瓜 板藍根 番茄 竹筍 綠豆 豆腐 芹菜 荸薺 菱角 馬齒莧 金針菜等，多有抗菌消炎作用，適用於各種實火症候。2 苦寒制火類 如苦瓜 ...
什麼菜屬於涼性，哪些菜屬於熱性的,哪些屬於涼性的
涼性水果 西瓜 甜瓜 梨 柑 桔 香蕉 桑椹 柿子 火龍果 楊桃 山竹 草莓 枇杷 聖女果 奇異果 獼猴桃 甜瓜 柚子 涼性食物 甲魚 烏龜 鴨 田雞 海蜇 田螺 螃蟹 蝸牛 綠豆 苦瓜 銀耳 海帶 萵苣 蘿蔔 冬瓜 百合 屬於涼性的食物主要有 小麥 大麥 蕎麥 粟米 薏苡仁 豆腐 麻油 茄子 蘿蔔...