1樓：冰欺凌味的青檸
綠豆餅有營養價值。
1.補充鉀元素。
綠豆餅中含有大量鉀元素，能夠補充因為流汗等流失的鉀元素。
2.清熱益氣。
綠豆餅是屬於涼性食物，能夠達到清熱益氣之效。
3.解毒排毒。
綠豆餅中含有的綠豆，能夠對農藥中毒等起到解毒之效。
綠豆餅的做法：
主料：麵粉133克、綠豆餡144克、
輔料：豬油43克、細砂糖10克、水34克。
步驟：1.將水油皮材料：麵粉67克、細砂糖10克、水34克、豬油10克倒入小盆中；混勻後揉成麵糰。
2.將麵糰分成12份蓋好保鮮膜鬆弛30分鐘。
3.將油酥皮材料：麵粉66克、豬油33克一起倒入小盆中混勻揉成麵糰。
4.將麵糰分成12份。
5.把鬆弛好的水油皮面團壓扁成圓形。
6.將油酥麵糰放到中間，轉圈捏褶包好；收口朝下放置。
7.將所有的油酥麵糰都包入水油皮面團中。
8.取乙個包好的麵糰，用擀麵杖擀成橢圓形，沿一頭捲起。
9.依次將所有面團全都擀薄捲起。
10.取乙個卷好的麵糰，擀成長條狀，捲起。
11.依次將所麵糰全都擀長條並捲起，靜置15分鐘。
12.取綠豆餡兒，分成12份。
13.取乙個麵糰對摺，然後壓扁，用擀麵杖擀成圓片狀。
14.將綠豆餡兒放到中間包好，收口朝下放置。
15.將所有面團都包好，並依次擺放入烤盤中，中間留出空隙。
16.將麵糰壓扁成餅狀。
17.送入預熱好的烤箱中下層，200度烤30分鐘，期間注意翻面。
18.出爐後晾涼即可食用。
烹飪技巧。1、豬油可以在烘焙用品店購買，也叫白油，也可以自己買肥肉熬製成油，晾涼後密封冷藏儲存，可以用很久；
2、油酥麵糰包入水油皮面團後，經過兩次擀開卷起的動作，能很好的起酥；
3、這裡用到的綠豆餡兒就是之前做好的綠豆糕，嫌麻煩可以省略去皮的步驟且不必過篩，而是用料理機將綠豆打碎來使用。
2樓：流浪的佛子
綠豆又叫青小豆，是中國人民的傳統豆食類食物。綠豆蛋白質的含量幾乎是公尺的3倍，多種維生素、鈣、磷、鐵等無機鹽都比公尺要多。
因此，它不但具有良好的食用價值，還具有非常好的藥用價值，綠豆性味甘涼，有清熱解毒之功。經常食用綠豆可以補充營養，增強體力，四季皆可。
綠豆的營養價值。
1、綠豆中所含蛋白質，磷脂均有興奮神經、增進食慾的功能，為機體許多重要臟器增加營養所必需；
2、綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂的療效，從而可以防治冠心病、心絞痛；
3、綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進動物體內膽固醇在肝臟中分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌並降低小腸對膽固醇的吸收；
4、據臨床實驗報道，綠豆的有效成分具有抗過敏作用，可**蕁麻疹等疾病；
5、綠豆對葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清熱解毒；
6、 綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白分解，從而保護腎臟。
綠豆餅有幾種做法
3樓：島笙嶼鹿
回答100克綠豆浸泡1晚，300克普通麵粉加3克酵母、3克白糖、150克溫水，和成絮狀，揉成光滑麵糰，蓋保鮮膜醒發至2倍大，綠豆洗淨，煮熟撈出，瀝乾放涼，麵糰取出揉勻排氣，擀成長方形麵餅，1半放上綠豆、白糖，對摺輕輕擀勻，再次對摺，擀勻切塊，蓋保鮮膜醒10分鐘，電餅鐺預熱刷油，放入餅胚，刷上蛋黃液。
吃豆餅有營養嗎?
4樓：網友
在我小的時候（64年出生）家裡都比較窮，但是豆餅是用來餵豬的。現在講究粗糧細作，豆餅也就跟著出來了。豆餅的確有營養蛋白質、礦物質、維生素的含量比較高，但是膳食纖維含量含量太高，適量的膳食纖維有益健康，膳食纖維太多對人體健康有害。
我們現在可以少吃點豆餅，揚長避短吧！
5樓：一生有你乀
有的。豆餅是大豆(主要是黃豆和黑豆)榨油後的副產品，在各種植物中營養價值最高。一般來講，每千克豆餅的幹物質中消化能均在3000千卡以上，粗蛋白質含量在40%以上，蛋白質的生物學價值高於任何一種餅類飼料。其中畜禽所必需的賴氨酸含量達，比玉公尺高10倍。
6樓：深圳益尚醫院
吃豆餅有營養的，營養價值很高，主要營養價值有：
1、豆餅，又稱"吉祥餅"是從大豆榨油後所得油餅，可做飼料、肥料。
2、大豆(主要是黃豆和黑豆)榨油後的副產品，在各種植物中營養價值最高。
3、豆餅含有畜禽所必需蛋氨酸，含量較高，一般為，可用棉籽餅、魚粉、苜蓿草代替一部分豆餅，就可以使其必需的氨基酸得到平衡。
4、因此儘管粗蛋白質品質較好，也不應單獨作蛋白質飼料使用。由於豆餅中還缺少微生素d與胡蘿蔔素，鐵、鈣、磷含量也不豐富，所以用豆餅飼餵各種畜禽都應注意維生素ad與鈣、磷等營養成分的補充。
豆餅不能一次性食量過多，會影響腸胃和消化系統。有營養的吃豆餅，請正確的食量和做法。
7樓：網友
豆餅基本沒有什麼營養了，一般情況下是作為飼料了。
綠豆餅的功效與作用
8樓：健康養生小顧問
1綠豆餅中的綠豆為涼性食材，能夠清熱解毒、消暑除煩，適合在炎熱的適合食用，而且還不用擔心因為吃點心而出現上火的情況。
2綠豆餅中的主要材料為綠豆，含有豐富的綠豆磷脂，而綠豆磷脂中的磷脂醯膽鹼、磷脂醯乙醇胺、磷脂醯肌醇、磷脂醯甘油、磷脂醯絲氨酸和磷脂酸有增進食慾的作用，可以幫助開胃，改善胃口不佳，適合食慾不佳的人食用。
3綠豆餅中的麵粉為小麥製成的，裡面含有豐富的植物蛋白，而蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，也是構成白血球和抗體的主要成分，適量食用綠豆餅能夠補充植物蛋白，有利於身體免疫力的提公升，幫助低於疾病。
4綠豆餅還可以改善貧血，因為綠豆餅中含有血細胞增殖、分化算需要的必須物質，比如蛋白質、脂類、維生素、鐵元素、銅元素、鋅元素等，可以促進造血功能，改善人體氣血執行。
綠豆餅的功效與作用
9樓：健康小知識
5綠豆餅中麵粉、綠豆、白糖等都含有豐富的碳水化合物，食用之後能夠迅速消化，為機體提供能量，適合飢餓、乏力、低血糖、勞作之後的人群食用。
6綠豆餅具有清熱解暑、開胃、增強免疫力、改善貧血、補充能量的作用，適合暑熱心煩、食慾不振、身體消瘦、飢餓乏力、低血糖的人群食用。
綠豆餅偏涼性，並且其中的糖分含量比較高，因此體寒、脾胃虛寒、糖尿病人群不宜食用。
做綠豆餅用什麼牌子綠豆好
10樓：
摘要。直接買綠豆粉更好一些，這裡建議乙個綠豆粉的品牌：綠豆粉品牌排行榜前十。
1，華藥堂綠豆粉。
2，廣村綠豆粉。
3，永和豆漿綠豆粉。
4，春姑綠豆粉。
5，素食貓綠豆粉。
6，老金磨方綠豆粉。
7，育榮綠豆粉。
8，宵灑綠豆粉。
9，香豬部落綠豆粉。
10，脆人家綠豆粉。
做綠豆餅用什麼牌子綠豆好。
直接買綠豆粉更好一些，這裡建議乙個綠豆粉的品牌：綠豆粉品牌排行榜前十1，華藥堂綠豆粉2，廣村綠豆遲唯粉3，永和豆漿綠豆粉4，春姑碼擾培綠豆粉5，素食貓綠豆粉6，老金磨方綠豆粉7，育榮綠豆粉8，宵灑綠豆李顫粉9，香豬部落綠豆粉10，脆人家綠豆粉。
酥皮綠豆餅用什麼牌子麵粉好。
華堂的就可以，我個人就常用。
給個讚唄！謝謝啦。
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