1樓：匿名使用者
慈姑。吃起來的味道不錯，而且對我們健康也有好處，不過在吃慈姑的時候是存在一定苦味的，這是因為慈姑是不適合和素菜一起做著吃的，主要是因為慈姑和肉菜一起做的時候，是可以幫助我們吸進其中一些油脂的，這樣就可以大大的中和掉慈菇。
本身所存在的苦澀味道。而且選擇和素菜一起做，這時候慈菇就會吸收掉其他的蔬菜中所自帶的菜味和苦味，所以說就讓慈姑出現了異常苦澀難吃的感覺。
2樓：苦蕎學姐
慈姑含有秋水仙鹼等多種生物鹼，故食用時會有苦味。在鍋中燒一鍋開水，將慈姑燙一下後瀝乾水份，然後再入鍋燒。這樣燒出來的慈姑就不會苦。
慈菇，又稱剪刀草、燕尾草、蔬卵，屬澤瀉科，是一種多年生草本植物。在連城已有百餘年種植史，縣誌中有莽菇，即慈菇也，味甘而帶苦和慈菇，俗稱蔬卵。原產我國，南北各地均有分佈，南方栽培較多。
植株高大，葉叢生，基部有許多根鬚。根部附近生出纖細匍匐枝，秋後枝端膨大呈球莖，球莖直徑達3釐公尺。葉片箭形，寬大，長20到30釐公尺，葉基部左右兩側的裂片長度超過**片。
葉柄較粗壯，長50到80釐公尺。花序圓錐形，華東各地均有栽培，地下球莖可食用。
慈菇三種人不能吃
3樓：
您好，一般情況下，孕婦、便秘者、痛風患者等人群不適合吃慈菇，具體內容如下：慈菇是澤瀉科慈姑屬的一種多年生草本植物，慈姑中含有秋水仙鹼等多種生物鹼，且慈菇有活血、涼血等功效，孕婦吃慈菇可能會對體內胎兒產生不良影響；慈菇富含澱粉、蛋白質、糖類等多種營養物質，便秘者吃慈菇可能會加重胃腸道的負擔，容易加重便秘的症狀；慈菇屬於寒性食物，痛風患者吃慈菇可能會加重痛風的症狀，不利於身體健康，所以，孕婦、便秘者、痛風患者等人群不適合吃慈菇。
野生蘑菇為什麼吃起來發苦
4樓：回狂紅
野生蘑菇吃起來發苦的原因是野生蘑菇大部分都屬於藥用菌，野蘑菇（雜菇）生於山坡草原或曠野草叢中，野蘑菇通常可分為食用野蘑菇，條件可食用野蘑菇和有毒野蘑菇三大類。
食用野蘑菇營養豐富，味道鮮美；條件可食用野蘑菇，指通過加熱、水洗和曬乾等處理後可吃的野蘑菇；有毒野蘑菇則不能食用。野蘑菇中毒常發生在夏秋多雨季節，主要是誤採、誤食有毒野蘑菇而引起。
慈菇三種人不能吃
5樓：
孕婦、便秘者、痛風患者等人群不適合吃慈菇，具體內容如下：慈菇是澤瀉科慈姑屬的一種多年生草本植物，慈姑中含有秋水仙鹼等多種生物鹼，且慈菇有活血、涼血等功效，孕婦吃慈菇可能會對體內胎兒產生不良影響；慈菇富含澱粉、蛋白質、糖類等多種營養物質，便秘者吃慈菇可能會加重胃腸道的負擔，容易加重便秘的症狀；慈菇屬於寒性食物，痛風患者吃慈菇可能會加重痛風的症狀，不利於身體健康，所以，孕婦、便秘者、痛風患者等人群不適合吃慈菇。
慈菇三種人不能吃
6樓：
摘要。慈姑的食用禁忌1、不能多吃，慈菇雖然對我們身體好，含有的脂肪比較少，但是不能多吃，多吃容易出現崩中滯下以及腸風痔漏，有的人還會出現乾嘔、**乾燥的情況，對牙齒也不好。2、慈菇富含礦物質，但是紅黴素和鈣、磷、鎂屬於相剋，因此如果您在服用紅黴素，最好不要吃慈菇。
3、由於生長原因慈菇的球莖會積累鉛，因此為了食用安全，在處理慈菇的時候最好把表皮去除，把頂芽也去掉，這樣食用會更健康一些。
慈菇三種人不能吃。
您好親不適合吃的有1.過度疲勞或者情緒經常激動的人2過敏體質的人或者藥物過敏3腦血管疾病的人不能吃。
慈菇可以說是一種高碳水化合物、低脂肪，經常吃慈菇可以起到潤肺的作用，讓我們感覺呼吸更加順暢，而且還能保護我們的心臟以及保護我們體內心肌細胞，增強身體抵抗力。但是孕婦以及便秘者是不適合多吃的，慈菇性寒對於痛風患者也。
慈姑的食用禁忌1、不能多吃，慈菇雖然對我們身體好，含有的脂肪比較少，但是不能多吃，多吃容易出現崩中滯下以及腸風痔漏，有的人還會出現乾嘔、**乾燥的情況，對牙齒也不好。2、慈菇富含礦物質，但是紅黴素和鈣、磷、鎂屬於相剋，因此如果您在服用紅黴素，最好不要吃慈菇。3、由於生長原因慈菇的球莖會積累鉛，因此為了食用安全，在處理慈菇的時候最好把表皮去除，把頂芽也去掉，這樣食用會更健康一些。
以上就是為您介紹的什麼人不能吃慈菇的全部內容，我們可以看到慈菇雖然好但是不是所有人適合。慈菇在清理的時候最好用溫水泡一下這樣表皮變軟會好清理一些，如果清洗不方便可以用牙刷刷這樣清洗會更乾淨。
慈菇三種人不能吃
7樓：
摘要。親親您好，很高興為您解答。已為您查到慈菇三種人不能吃：
服用紅黴素等藥物的患者不能吃。因為茨菇中富含礦物質，但是紅黴素和鈣、磷、鎂屬於相剋，所以如果服用紅黴素以後，儘量不要吃慈菇。 如果吃了以後容易發生腸風痔漏、崩中滯下，出現乾嘔，**顏色出現變化，皮肉乾燥的想象。
這個時候要及時去醫院檢查處理。還有孕婦也不要吃茨菇，茨菇有活血化瘀的效果，所以孕婦吃了以後容易發生流產的現象。
親親您好，很高興為您解答。已為您查到慈菇三種人不能吃：服用紅黴素等藥物的患者不能吃。
因為茨菇中富含礦物質，但是紅黴素和鈣、磷、鎂屬於相剋，所以如果服用紅黴素以後，儘量不要吃慈菇。 如果吃了以後容易發生腸風痔漏、崩中滯下，出現乾嘔，**顏色出現變化，皮肉乾燥的想象。這個時候要及時去醫院檢查處理。
還有孕婦也不要吃茨菇，茨菇有活血化瘀的效果，所以孕婦吃了以後容易發生流產的現象。
親親您好，很高興為您解答。1、妊娠期女性慈姑具有一定的活血化瘀作用，一般情況下不建議妊娠期女性食用，不利於胎兒生長發育。2、便秘者慈姑營養價值較高，如果便秘者食用可能會增加胃腸道消化負擔，容易加重便秘症狀。
3、痛風患者慈姑屬於寒性食物，通常不建議痛風患者食用，進食後有可能會誘發或加重痛風症狀，不利於身體健康。
蘑菇為什麼苦能吃嗎
8樓：匿名使用者
猴頭菇有苦味是正常的，可以放心食用。一般猴頭菇的根部會有一點苦味，所以猴頭菇煲湯或者做菜吃起來可能會帶有一些苦味，這都是正常現象。
猴頭菇的根和發紅的子實體是帶有苦味的，但這苦味成分不具有毒性，可食用，僅僅影響食用口感，當然若是猴頭菇腐爛變質，也會帶有苦味，這樣的猴頭菇不適合食用，以免中毒。
猴頭菇自身含有一些苦味素，尤其是在根部和子實體中含量較高，子實體中苦味素的含量受環境影響，若是猴頭菇生長期長時間下雨，其子實體會出現發紅的現象，這類猴頭菇苦味素含量加高，另外，猴頭菇變質也是會出現苦味。
9樓：網友
蘑菇苦是因為蘑菇子實體早已釋放出來靈芝孢子粉了，因此會有苦味。因此 在選購菌類子實體的情況下，不必挑選及其收傘的和過度成熟的，由於子實體的胞子釋放出來了，菌肉便會發苦澀味了。
10樓：網友
蘑菇苦可能是有毒了，最好不要吃。
吃了乙個蘑茹有點苦是不是毒蘑茹
11樓：且_盡
想要知道磨菇是否有毒，把磨菇放水裡面煮同時放生薑，要是姜變成黑色就是說那個磨菇有毒，不變色沒有毒。
1.生長地帶。可食用的無毒蘑菇多生長在清潔的草地或松樹、櫟樹上，有毒蘑菇往往生長在陰暗、潮溼的骯髒地帶。
2.顏色。有毒蘑菇菌面顏色鮮豔，有紅、綠、墨黑、青紫等顏色，特別是紫色的往往有劇毒，採摘後易變色。
3.形狀。無毒蘑菇的菌蓋較平，傘面平滑，菌面上無輪，下部無菌托，有毒的菌蓋**呈凸狀，形狀怪異，菌面厚實板硬，菌柄上有菌環，菌柄細長或粗長，易折斷。
4.分泌物。將採摘的新鮮野蘑菇撕斷菌柄，無毒的分泌物清亮如水（個別為白色），菌面撕斷不變色；有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷後在空氣中易變色。
5.氣味。無毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪異味，如辛辣、酸澀、惡腥等味。
6.測試。在採摘野蘑菇時，可用蔥在蘑菇蓋上擦一下，如果蔥變成青褐色，證明有毒，反之不變色則無毒。
7.煮試。在煮野蘑菇時，放幾根燈心草、些許大蒜或大公尺同煮，蘑菇煮熟，燈心草變成青綠色或紫綠色則有毒，變黃者無毒；大蒜或大公尺變色有毒，沒變色仍保持本色則無毒。
8.化學鑑別。取採集或買回來的可疑蘑菇，將其汁液取出，用紙浸溼後，立即在上面加一滴稀鹽酸或白醋，若紙變成紅色或藍色的則有毒。
12樓：網友
你好！你的情況是蘑菇的食用問題。確實有很多苦味蘑菇或味道鮮美的蘑菇有毒。但不是所有的都有毒。
建議你去醫院看看，怕對身體不好。
13樓：老實話好聽
不一定。菌中珍品 「猴頭菇」 就有苦味兒 。
14樓：來自黃龍寺羽扇綸巾 的綠寶石
吃的蘑菇有點苦不代表是毒蘑菇，只是影響了味覺而已，你吃了沒有事那就不要緊。
15樓：恆臻百貨
沒事的要是有毒你就沒空上網了！
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