1樓：樂觀的
每年的藏曆臘月二十九太陽西落時候，西每家人全部要準備坐在一塊吃一種稱「古突」的麵疙瘩湯。「古」就是九，這指藏曆二十九，「突」就是突巴，屬於一種面粥。<>
古突由白蘿蔔、犛牛肉、人參果等九種原料熬製，味道特別鮮美！麵疙瘩中則有著各種餡料，有辣椒、羊毛、石子、木炭、硬幣等，分別代表"刀子嘴」、"心腸硬"、「心腸軟」、「發大財」、「黑心腸」，要是吃到這點麵疙瘩，要馬上吐出。這樣「盲盒」式麵疙瘩不單單有寓意，也使團圓飯吃起來多點趣味與期待。
藏語「卡塞」指油炸面果子。卡塞屬於在藏曆新年中藏民不可或缺的零食。滋味有點像餅乾，又像是麻花，新年中款待客人、居家嘮嗑必備的零食。
臨近新年時，每年藏族人家就找乙個比較閒的日子，齊心協力一塊完成炸卡塞。它的形狀、大小有經典款式，也能隨心所欲捏製，好玩又好吃～
拉薩擁有「卡塞一條街」，不單單熱鬧非凡，每個角落全部有卡塞香。在春暖花開時，建議去感覺下一堆堆的金燦燦的卡塞「山」。
春節，乙個從吃穿到言行全部非常有講究節日，凡事全部要個好寓意。在「討口彩」上南昌人年夜飯就花足了心思～三道的必備菜，各自對過去了的一年與新年吉利的說法。第一道就是紅燒魚。
紅燒魚通常選代表著喜慶、富貴的鯉魚。鯉魚原來就非常古老的吉祥物，一直有鯉魚跳龍門傳說。從口味上講，肉質也更加鮮嫩。
這道紅燒魚，只可以在除夕近觀不可以下筷的，為的是「年年有餘」好口彩。據說除夕口下留魚是為使它聽見團圓飯桌上的期待與祝福，據說給龍王能幫我們去實現願望。有人家也許擺到正月初四才可以吃這道菜。
第二道必備菜是合菜。意像其名，吃的是和和美美的好口彩。這道菜，做法很簡單，切絲稍稍繁瑣。
韭菜切段、胡蘿蔔切絲，加入粉條、黃豆芽，炒好以後蓋上個雞蛋就行啦～是一道能依據喜好肆意加工的菜色，還能加蝦仁、墨魚絲。它不單單是平平無奇的下飯小能手，接地氣顏值也非常可以勾起食慾。
第三道必備菜就是糊羹。為討口彩南昌人通常叫它福羹，寓意福氣盈門、團團圓圓。原名中「糊」字也非常有說法，它代表過去的一年，無論好壞，已「糊里糊塗」過去了，只要迎接著新年好日子吧。
最早這道菜起源元朝，開始將一點不捨得丟棄邊角料去切碎，再加上薯粉做成了糊狀飽飽腹。現在還有人家還會加冬筍、臘肉、香菇等材料，風味不同，美味又暖胃。
2樓：cathy_詡
全國各地都有屬於他們自己的獨特風格的年菜。在北方，餃子是人們在除夕年夜飯上特色菜。在南方，糖醋里脊，白切雞。
3樓：學問識古今
當之無愧的年菜就是餃子了。還有肥牛火鍋、年糕、發糕、糖醋魚、京醬肉絲、四喜丸子、木須肉、開水白菜、老虎菜等。
4樓：的瘦
腐竹蒸粉絲、小籠包、羊肉泡饃、肉夾饃、剁椒魚頭、梅菜扣肉、紅燒獅子頭、佛跳牆、黃豆燜豬腳等。
中國過新年時，南北方都會做年菜，這兩方的年菜有什麼區別？
5樓：0雷哥真棒
春節將至，「吃」成為各地人們過年的重頭戲之一。隨著消費需求更加多元化和品質化，人們青睞的美食呈現新熱點和新變化。
根據美團點評最新上線的「年味地圖」大資料顯示，代表家鄉味道的傳統年菜依然是人們餐桌上的首選。同時有一些美食正在突破地域邊界，在不同城市的餐桌上流動。
過年就要吃那一口家鄉味，鄉土的味道是頭腦裡割捨不掉的鄉情和記憶。隨著春節臨近，人們對食物的偏好凸顯了地域特色，傳統菜餚迴歸成為春節期間餐飲的典型特徵。
大資料顯示，華北地區最受歡迎的年菜是餃子；擁有百年曆史的盆菜在華南地區年菜榜裡穩居首位；到了華東地區，大家的最愛美食變成了甜滋滋的八寶飯；魚糕和臘肉則分別是華中和西部地區的最愛。此外，上海的四喜烤麩、北京的芥末墩、天津的素餃子、廣州的白切雞也位居地方過年特色菜榜單前列。
除了傳統口味的堅守，很多人開始嘗試一些新口味來豐富自己的味蕾。美團點評的資料顯示，一些極具特色的美食正在不同地區落地生根。起源於川渝地區的毛血旺，登上各地餐桌。
廣東火鍋打邊爐「亂入」進了無錫最火菜的前十名。
肉，成為北方年桌上當之無愧的主題。北方人吃菜講究乙個「硬」字，過年了，更要用各色肉食來與外面肅殺的北風嘮嘮開年的嗑，化身為肘子、丸子，或者是和酸菜共赴一場燉煮之約。在過年特色菜排行榜中，北方年菜top5分別為餃子、四喜丸子、臘牛肉、帶把肘子、酸菜汆白肉。
南方人的年沒有那麼凜冽，來去之間更多了一些從容，因此在巧字上便更多花了些心思，烤麩、八寶飯、年糕，擺上年桌，呈現的是一副小家碧玉的模樣，為南方的年做了婉約的註腳。南方年菜top5則依次是四喜烤麩、八寶飯、臘肉、白切雞、年糕。
6樓：必嗆蹲悔倉誠鞍
大資料顯示，華北地區最受歡迎的年菜是餃子；擁有百年曆史的盆菜在華南地區年菜榜裡穩居首位。
7樓：喵神咖哩
這個問題問的好，每逢過年閤家歡樂團圓飯是必不可少的，但南北方還是有點詫異的，我們北方過年喜歡吃餃子南方就比較喜歡吃湯圓。
8樓：毛毛檸
南方在年夜飯的時候喜歡吃火鍋啊，海鮮一類的，而北方人則喜歡吃餃子，
9樓：陽光的
南方年夜飯喜歡吃火鍋，而北方在年夜的時候吃餃子，根據地方的口味不同。
10樓：西瓜吸塵器
由於南北方的氣候環境不同，人的喜食偏好也不同。
11樓：鐜嬪皬濞溹竻
，比如說在除夕夜的時候，北方人喜歡吃餃子，而南方人只吃湯圓。
12樓：幹物女
北方比較喜歡吃餃子，而南方則喜歡吃湯圓。
13樓：718來吧
我們北方過年喜歡吃餃子南方就比較喜歡吃湯圓。
14樓：弟弟行為呵
大多數量都沒有什麼差距，只是喜歡吃啥就吃啥。
全國各地，春節的特色風俗都有什麼
北京 除一般年俗外，廟會則為舊時北京過年的主要習俗。除了人們所熟悉的廠甸之外，五顯財神廟 初二至十六 東嶽廟 初一至十五 白雲觀 初一至十九 都是有名的廟會，最富有北京過年的特色。甘肅 新年舞社火，社火，廣泛流行於甘肅各地，是一種載歌載舞 體裁多樣 種類繁多的綜合表演藝術，多在農曆正月進行表演。民間...
全國各地的著名小吃都有什麼，全國各地都有哪些名小吃
口味蝦！臭豆腐！等 湖南人最愛 全國各地都有哪些名小吃?1，豆腐腦 豆腐腦一道著名的漢族傳統小吃，常與豆腐花 豆花混用，依據各地口味不同，北方多愛鹹食，而南方則偏愛甜味，亦有地區如四川等喜愛酸辣口味。2，春捲 春捲，又稱春餅 春盤 薄餅。是中國民間節日的一種傳統食品，流行於中國各地，在江南等地尤盛。...
全國各地的獨特風味小吃，全國各地的特色小吃有哪些？
我家這邊是 驢肉燒餅，在河北 徐水 我們的狗肉，冷麵，拌菜，我在延邊 全國各地的特色小吃有哪些？全國各地小吃排行榜有桂林米粉 武漢熱乾麵 山東煎餅 重慶酸辣粉 漢中熱麵皮 河南燴麵 羊肉泡饃 肉夾饃 臊子面 涼皮 扯麵 灌湯包 biangbiang面 胡辣湯等等。全國各地都有哪些名小吃?1，豆腐腦 ...