1樓：二十年的吃貨生活
年夜飯自然少不了各種各樣的美食，因為我們國家地大物博，很多地方的美食也都有所不同。比方說一些南方城市，在過年的時候，一般餐桌上都會有年糕製作的菜餚，在東北則是少不了各種各樣的燉菜，北京一些家庭一般會準備肉凍之類的冷盤用來下酒，安徽則是喜歡在餐桌上準備乙份秘製的雞爪。無論是哪一種美味佳餚，都會有乙個美好的寓意在裡面。
一、年糕。
吃年糕應該是很多南方城市的習慣了，其中最具有特色的就是湖南，因為湖南的辣炒年糕真的是全國有名。如果是在廣州等一些城市，一般會把年糕做成甜品，比方說椰汁年糕或者是紅糖年糕等等，但是湖南人的年糕一般都是鹹辣口為主。把製作好的年糕和辣椒，豆豉，芋頭、臘肉等東西一起翻炒，味道真的是相當不錯。
兒子的辣炒年糕也是湘菜當中比較典型的一道菜，年糕寓意著能夠年年高公升，所以新年是一定要吃年糕的。
二、燉菜。東北人非常的喜歡吃各種各樣的燉菜，其中最有名的應該就是豬肉燉粉條了，感覺非常有當地特色，粉條一般都是用土豆澱粉製作而成的，再配上肥瘦相間的豬肉，一做就是一大鍋，吃起來又爽又香。別說是過年了，東北人平時也非常喜歡吃各種各樣的燉菜。
一般在東北人的餐桌上都少不了酸菜，酸菜對於東北人可是相當重要的意義，在過年這個特殊的日子裡，當然少不了酸菜了。除了豬肉燉粉條之外，一般餐桌上還會有小雞燉蘑菇，蘑菇都是從長白山採下來的，小雞則都是打野的小雞。
三、灌海椒。
灌海椒是重慶人非常鍾情的一道菜，而這道菜必須要提前準備很長時間。想要做這道菜，必須要把精心挑選的海椒中間全部掏空，然後再灌上拌上佐料的糯公尺麵，最後放到罐子裡面進行封存。大概需要醃製半個月的時間，等到了除夕夜才會拿出來，到時候用熱油一炸上桌之後絕對是一道美食。
四、北京的糕點。
北京的糕點應該是家家戶戶必備的乙個食物了，除了美味的餃子之外，這些糕點也會登上北京人的餐桌。而且很多北京人還特別喜歡做肉凍，主要是把肉皮進行熬製，然後連湯帶皮凍一起放涼，切開之後拌上各種佐料，這可是一道下酒的好菜，而且在眾多油膩的食物當中吃起來格外的清爽，外表看起來晶瑩剔透，顏值也相當的高。
2樓：肖艾斯的旅行日誌
哈爾濱吃餃子、武漢喝藕湯、太遠吃合菜、貴州吃餈粑、重慶吃小面等等，每個地方都有自己的特色，風味不盡相同。
3樓：黑子與電影
我不知道我國其他地方吃什麼，不過我家倒是吃雞鴨魚蝦之類的東西。
各地的年夜飯都有什麼特色的食物呢？
4樓：大炮進城
馬上又要到春節了，當全家人圍坐在餐桌邊，熱熱鬧鬧的嘮家常，吃著團圓的年夜飯，那真是特別快樂的一件事兒，中國地大物博，各地的菜系都不一樣，現在介紹一下各地的菜系，在年夜飯上都有什麼樣的主角菜？
東北的年夜飯菜系當然就以肉類為主，其中有雞，備迅魚，肘子和豬蹄，這些是必不可少的。一般大家都會做年夜飯，這些菜也是必備的，有小雞燉蘑菇，紅燒鯉魚，蒸肘子，醬豬蹄，紅燒刀，魚鍋包肉，溜肉段，清蒸大蝦，家常冷盤等等，當然，還有東北的一些山珍，比如說黃花菜，木耳，珍蘑，凍蘑這些山珍，也可以在年夜飯到餐桌上唱主角。
中原地區包括河南，河北，山東等地，他們的菜系基本上是一樣的，一般過年的時候肯定是要吃餃子的，除了餃子之外還會有鯉魚，四喜丸子，扣碗皮，凍灌腸，燒雞，埋銀大燴菜等等，其實這幾個地方的菜系很相同，因為氣候帶也是一樣的。彎滾宴。
陝西是我們炎黃子孫的發源地，這裡有陝西八大碗，是非常出名的，這八大碗有小酥肉，棗方肉，黃燜雞，粉蒸肉，帶把肘子，梅菜扣肉，四喜丸子和八寶飯。陝西還有很多的菜，比如說葫蘆雞糟肉酥排骨等，也是非常不錯的菜，都非常的好吃。
四川的菜一般以麻辣為主，他們的味道以麻辣鮮香為口味，除了火鍋外，四川有涼拌雞塊，煙燻臘肉，麻辣香腸，酸菜魚，炸酥肉，粉蒸肉，罈子肉，東坡肘子，這些菜都是年夜飯的常用菜式。
當然了，年夜飯我們還要搭配好多的酒，北方人一般喝的白酒，比較有勁兒，入口綿，落口甜，飲後回味悠長，在北方的年夜飯桌上出現的頻率是很高的，今年的年夜飯不妨用豐盛的飯菜搭配好喝的酒，過個和和美美的春節。
5樓：信仰小學知識
中國是乙個多民族、多元文化的國家，各地搏慧年夜飯的食物也因地制宜手清，各有特色。以下是一些地區年夜飯的特色食物：
1.北方：餃子、烤鴨等。
2.南方：魚、蝦、蟹等海鮮，深飯糰、年糕等。
3.東北：火鍋、涮羊肉、小炒肉等。
4.西南：火鍋、烤魚、酸辣雞湯、臘肉、泡菜等。
5.湖南：醬肉、臘腸、燉豆腐、辣椒炒肉蔥燒王八等。
6.山東：海鮮、烤肉、餅、花捲、烤魚等。
7.粵菜：臘味、蒜蓉粉絲蒸蝦、盆菜等。
8.江浙菜：湯圓、年糕、魚、油生菜等。
這些特色食物不僅味美可口，而且有著豐富的文化內涵和地方特色，代表了中國美食文化的多樣性和豐富性。畢銀前。
中國人年夜飯吃的食物是什麼？
6樓：小林愛生活
中國人年夜飯吃的食物是：
1、豬蹄——即撓財之意。
寓意新的一年財源廣進，發大財，有的地方也用「雞爪」來表示「抓錢」的意思。
2、韭菜——即久喚芹財之意。
韭（久）：即時間長、久遠，謂之久財。是祈福長久的物質財富；更是對天長地久的祈福，埋鏈友但願人長久—健康、和睦、快樂、幸福。
3、白菜——即百財之意。
白（百）：量詞，即百種、百樣之意，謂之百財。對百樣之財的祈福；或為對新婚燕爾白頭偕老的美好祝願。
4、香菇——即鼓財之意。
鼓：即高起，凸出，香菇的形狀如同向上的箭頭，或為****的勢，向上、飽鼓之意，謂之鼓財；或為對晚輩表達出希望其出人頭地的美好祝願。
5、酸菜——即算財之意。
算：即核計，清算。如果錢多到要算乙個晚上，那是多少呢？謂之算財；或為對選擇的祝福，選擇大於努力，願親戚朋友都能有個好的選擇，選擇好。
6、肉菜——即有財之意。
肉（有）：即存在，凡是看過趙本山的小品人，誰會忘記：「有才，太有才了！」這句名言呢？謂之有財，祝福你有財，更祝福你有才。
7、魚肉——即餘財之意。
魚（餘）：即剩餘，多出來的，祝福您年年有餘，謂之餘財。付出的是辛勞，得到的就是財富，餘留下來的是健彎槐康。
8、牛肉——即牛財之意。
牛，即牛氣之意，**朋友們的最愛，天天逢牛市，牛謂之牛財；更祝願朋友身體健康，牛氣十足。
9、羊肉——即洋財之意。
羊（洋）：即廣大，眾多；比海還廣闊，祝您發洋財，謂之洋財。
10、大棗——即招財之意。
棗（招）：即招喚，有如財神，天下間的財富，由你調遣，謂之招財。傳統是喜歡在餃子裡面包上錢幣，吃到的就是運氣最好的，可又不是很安全，衛生，所以包上大紅棗，祝願吃到的就會在新的一年裡紅紅火火，招氣十足。
傳統年夜飯應該吃什麼年夜飯應該吃什麼
7樓：懂視生活
1、鴻運當頭——剁椒魚頭祥派茄。
鮮紅的剁椒均勻鋪在魚頭上，以其「紅」代之「鴻」，「運」取「魚」的諧音，所以就有了「鴻運當頭」、「開門紅」的別名，它象徵著在新的一年裡，紅紅火火，好運連連。
2、蠔油生菜——好有生財。
生菜讀起謹察來與「生財」諧音，討個口彩，是過年必備的蔬菜。上面再擺一把金燦燦的油炸饊子，便是「金條生財」了。象徵著新的一年裡，能夠走好運發大財。
3、步步高昇——炸年糕。
年糕是過年必備的傳統賀年糕點。「年」與「粘」同音，也可代表新年或團圓凝聚之意，「糕」諧「高」，寓意步步高昇。
4、腐竹——富足。
腐竹寓意「富足」，也是除夕不可少的一道菜。可以做成冷盤也可以用來做湯，炒菜，寓意非常淳樸。
5、鯰魚——年年有餘。
寓意「年年有餘」記著吃的時候要留頭留尾，寓意一年有頭有尾。清蒸魚保留了魚原有的鮮味味道非常好。也有羨罩的地方選擇不吃魚放在桌上討個好彩頭。
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