1樓：網友
豬肉餡 依具體食量，一般3-4兩就夠了蔥 適量，不喜可少放姜 適量料酒 適量生抽 適量老抽 適量花生油 適量香油 適量雞蛋 1只鹽 適量。
太陽肉-蒸肉餡的做法步驟。
將做法儲存到手機。
步驟 1space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
把肉餡放到碗中醒一會兒，加入料酒，可稍微多一些去腥，加入蔥薑末，依喜好調整量，加入生抽，一點老抽，植物油（花生油），一點香油以及乙個雞蛋。
步驟 2space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
攪拌均勻後可根據實際情況加入鹽，聞聞鹹不鹹。
步驟 3space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
上鍋大火蒸25分鐘左右（肯定熟了）如果量多可以多蒸一會兒。
步驟 4space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
成品出鍋。步驟 5
space純奶手撕吐司的做法 步驟1
吃的時候也可以像這樣把白菜葉焯水剁碎後和肉餡公尺飯拌在一起吃，不太鹹的話一歲以上的寶寶也是可以的～
2樓：說本草聊健康
加點澱粉或蛋清攪拌均勻。或者加點水按乙個方向不停攪拌來激發肉餡自身的粘性俗稱上漿。
如何把一塊肉剁成肉餡
3樓：知道行家小度
材料。1.絞肉600公克，鹽6公克，2.香油18公克，味精6公克，醬油18公克，沙拉油30公克，3.蔥120公克。
做法。(1)將絞肉加入鹽，攪拌摔打至有黏性。
2)將蔥切細與材料2一併加入絞肉中拌勻即可。
4樓：匿名使用者
先把肉切成片，再切成絲，然後就開始用力的剁，用刀把肉攏一下，攏整齊了，橫著剁一通再豎著剁一通，總之不能只朝乙個方向剁，要交叉著剁，這樣肉才剁的碎。至於肉粘的問題，肉一剁碎後本來就是粘的，所以不必在意。
5樓：匿名使用者
亂刀砍死那陀陀肉。
蒸肉餡怎麼做才好吃
6樓：戴蒙栽毯
茄子 乙個 、 肉餡 100g 、 蔥 適量 、 姜 適量 、 醬油 、 料酒。
烹飪步驟。步驟1選擇乙個茄子，日本圓茄子小且貴，選擇了長茄子，圓茄子更好。
步驟2把茄子切成底部相連的片狀。
步驟3然後調製肉餡，肉餡裡放鹽，醬油，糖，料酒，姜蔥末，我選的肉餡比較瘦，因此多放了些油，油最好熱熟，我在熱油是炸了花椒，如果不炸建議放花椒粉，放涼備用，這樣肉餡更香。
步驟4/7。
然後把肉餡夾到切好的茄子裡，因為是長茄子，我切了兩段。日本的醬油色淺，不過味道差不多，我更喜歡中國的醬油。
步驟5然後放入碗中，鍋里加適量涼水，放入碗後，要低於碗邊，否則水沸騰，極易流到碗內。6.
開始蒸了。最後一步。
切記，一定小火慢蒸，否則不入味，茄子也不軟糯，我的茄子比較小，蒸了十二分鐘，就好了，如果茄子大，建議多蒸一會兒，用筷子扎一下，如果軟糯，就好了。非常好吃，很下飯，而且湯拌飯也很好。
7樓：星星易認
肉餡怎麼做才好吃？蔥姜八角用熱水泡好，然後豬肉用絞肉機絞碎，加入蔥花雞蛋生抽蠔油鹽以及胡椒粉，再倒入香料水和香油，順著乙個方向攪拌，讓肉餡吸滿水，這樣做出來的肉餡超好吃。
怎麼和肉餡
8樓：網友
空碗放入蔥絲薑絲 準備肉餡加入調料攪拌調味 加入蔥薑蒜放耗油雞蛋和肉餡淋上。
9樓：網友
肉沫澆上花椒水，攪到筷子不到就可以了。
10樓：網友
最後放油能快速鎖住水分，吃著會鮮美多汁！
11樓：美食青風
肉餡這樣做才好吃。
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