1樓：老許願
主料；野豬肉750g、板栗100g
調料：生薑、蒜頭、幹尖椒、八角香葉、金華火腿、鹽、味精、糖、白酒各適量。
製作方法：1、將野豬肉改成2cm見方的塊， 放入水中除水撈取待用。
2、鍋置火上放少許油投入野豬肉煽出油份，依次下入生薑、 蒜頭、幹尖椒、八角、桂皮、香葉等香料，煽炒出香味。
3、火腿改成小塊，放入和野豬肉一起燒成半熟，再放入板栗一起燒熟透即可。
特點：野豬肉嫩而不膩、栗香肉糯味濃、色澤金黃紅亮。
野豬肉 蘑菇湯。
1、主料：野豬肉500 克，鮮蘑菇200克。
2、調料：料酒、味精、精鹽、醬油、蔥段、薑片、胡淑粉。
製作方法：1、將特種野豬肉洗淨，放入沸水鍋焯一下，撈出洗淨血汙切塊。
2、鍋燒熱，放入特種野豬肉煸炒幾下，烹入醬油、料酒煸炒幾下，加入情鹽、蔥、姜和適量清水。燜燒至肉熟爛，加入蘑菇燒段時間，加入味精、胡椒粉，推勻出鍋即成。
2樓：網友
清燉野豬肉不需要什麼調料，最好原汁原味，簡單用一些蔥姜料酒鹽，這才休現野豬肉鮮味，如果調料用的多了，就顯不出野豬肉得味道了，往往最筒單的能做出鮮美的味道來。
3樓：趙考英
我認為清燉野豬需要，就是與鹽，雞精就這兩種也不需要什麼調料，因為清燉的東西太多了調料也未必好吃哦。
4樓：汪視鯨拓家
我覺得清燉野豬需要蔥段，薑片，花椒粒，還大料，料酒，食鹽，清燉野豬加入這些調料好吃。
5樓：網友
我覺得清燉有毒的話，至少還是要放入八角香葉，或者是放一些核桃在裡面去一下新之後，這樣的話才沒有那種膳味。
燉野豬肚要放什麼香料
6樓：
摘要。親親，燉野豬肚要放胡椒仔或者胡椒根<><
<>燉野豬肚要放什麼香料。
親親，燉野豬肚要放胡椒仔或者胡椒根<>
<>親親還可以在裡面放入山藥和桂圓紅棗枸杞花生，做起來的肚湯非常養胃。<>
<>親親，知識擴充套件要準備的食材有：新鮮的野豬肚2斤，山藥1斤，桂圓若干念咐，花生若干，枸杞若咐高襲幹，桂皮若干，茴香若干，衡兄生薑若干，紅棗若干，芝麻若干，菊花若干。
製作做法：一、將新鮮的野豬肚用鹽和麵粉清洗乾淨，用水多洗幾遍，然後放飢兆置備用，由於是野味，所以要注意清洗乾淨，可以再加一點料酒，和鹽一基肢襲起多攪拌。二、將生薑，冰糖，桂皮，芝麻，小茴香，菊花，各取適量，用來去腥增香味。
三、將紅棗，枸杞，花生，桂圓放置溫水中浸泡備用。四、將山藥洗乾淨去皮切塊備用，最好將山藥切成薄片，這樣便於後續的燉湯能將山藥燉成湯汁。五、將所有食材放入高壓鍋裡面，或是放入砂鍋中，加入適量的水，由於要長時間燉湯，水可以稍微多加點，用文火燉爛，將山藥燉成奶白色的湯汁，基本上要燉3-5個小時。
這樣做出來的野豬肚營養豐富，藥用價值非常高，腸胃不好的朋友可以嘗試用這個食譜調養腸胃，用最好的食材做最好的藥膳美搏兄食，把腸胃保養得好好的，由於野豬肚比較難得，乙隻野豬肚可以分成2—3次食用，將野豬肚的作用發揮到最大化。
清燉豬蹄放什麼調料？
7樓：乾萊資訊諮詢
所需原材料：
1、主料：豬蹄650克、黃芪30克、當歸10克。
2、輔料：紅棗5個、鹽櫻歷5克、姜10克、黃酒20克、胡椒粉3克。
第一步：選擇帶蹄筋的豬蹄，將其洗乾淨。
第二步：然後將豬蹄切成塊。
第三步銀頌桐：加水沒過豬蹄，放入薑片，加黃酒10毫公升，煮10分鐘。
第四步：備好除鹽以外的其它輔料。
第五步：電壓力鍋中加水沒過豬蹄，放入除鹽以外的所有調料，黃酒加20毫公升。
第六步：用蹄筋檔煲。燉好後壓力閥不要開啟，讓其自然降壓，之後開啟加鹽，不要再加壓，繼續鋒坦燉5分鐘即可。
野豬湯骨頭加什麼配料
8樓：
1、先燒開一鍋水，放入棒子骨，焯水幾分鐘，將骨頭裡的血水煮出來，撈出來骨頭，倒掉水。 2、在高壓鍋里加入冷水，放入老薑片，再放入焯過水的棒子骨，放點胡椒粉，很重要的一點就態陸扮是加入幾滴醋。 3、用冷水燉湯，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外層的蛋白質不會馬上凝固，裡外層蛋白質才可以充分地溶解到湯裡，這樣湯的味道更鮮美。
4、燉骨頭湯的時候，加入幾滴白醋，因為醋能使骨頭裡的鈣、磷溶解到湯內，同時不要過早加鹽，因為鹽帆灶能使肉裡含的水分很快跑出來，會加快蛋白質的凝固，影響湯的味道。 5、用高壓鍋燉骨頭湯，我各人觀點，這樣出油多些，湯更濃些，更白些，更鮮美些，而且燉骨頭湯不易時間太長，久煮後會破壞骨頭中的蛋白質。 6、用勺子按順時針方向攪動均勻，蓋上鍋蓋，用大火煮，當高壓鍋裡出氣了，先用大火煮三分鐘，再改用小火燉30分鐘，悶到高壓鍋裡不出氣了，再開蓋。
7、骨頭湯上面有很多油悉派，可以將湯麵上浮著的油用乙個小碗裝上，下次煮菜待用。 8、將鍋裡的湯分裝在2-3個保鮮盒裡裝上，再放入冰箱裡的冷凍室裡放著，吃的時候拿出來一盒解凍、煮開，放入蔬菜煮就行了，在湯裡只需加點鹽，就鮮美無比了，而且營養豐富，煮出來的蔬菜也不會流失維生素。
清燉豬蹄放什麼調料？
9樓：梁毅的娛樂日誌
食材準備：豬蹄1只、黃豆50克。
輔料準備：蔥1根、姜10片、料酒10克、胡椒粉2克、食鹽2克、水適量步驟——
1、豬蹄洗乾淨剁成塊，黃豆泡下洗乾淨；
2、鍋內加水燒開，放入豬蹄塊、料酒和5片姜，用大火煮去豬蹄的血水；
3、撈出的豬蹄洗乾淨；
4、砂鍋內加入水、黃豆、豬蹄和蔥斷、薑片；
5、開始用大火燉15分鐘，再轉小火燉約1個半小時至湯汁白，放入鹽、撒入胡椒粉調味即可。
6、成品。
10樓：小陽有妙招
輔料：棗 枸杞黨參 胡蘿蔔。
調料：鹽 味精 料酒 胡椒粉。
1.先將豬蹄用火燒去皮上的毛根，放溫水中浸泡，再用小刀刮乾淨，用刀將豬蹄從中間劈開；
2.將炒鍋置火上，放入水，將水燒開，下入豬蹄燙透，撈出後，再用小刀刮洗乾淨；
3.胡蘿蔔洗淨切成塊；
4.火上坐一大沙鍋，放入清水燒開，下入豬蹄、紅棗，枸杞黨參改用小火燉至八成熟，下入胡蘿蔔；
5.待豬蹄軟爛，湯濃時，下入鹽，味精，料酒，胡椒麵，調好口味，即可食用。
11樓：雙魚公尺特
清燉豬蹄放的調料：棗，枸杞，黨生，胡蘿蔔、鹽 、味精、 料酒 、胡椒粉。
清燉豬蹄對身體好處：
1、豬蹄性平味甘鹹、具有補虛弱、填腎精、健腰膝等功能。
2、豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調過程中可轉化成明膠。明膠能有效地改善機體生理功能和皮 膚組織細胞的儲水功能，保持溼潤狀態，防止**過早褶皺，延緩**的衰老過程，具有很好的**效果。
3、對於四肢疲乏、腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效。
12樓：亞萍情感小屋
燉豬蹄裡面放些什麼東西好，1分鐘教會你做美容養顏燉豬蹄。
清燉野豬肉怎麼做
13樓：匿名使用者
肉塊要切得大些。
豬肉內含有可溶於水的呈鮮含氮物質，燉豬肉時釋出越多，肉湯味道越濃，肉塊的香味會相對減淡，因此空虧燉肉的肉塊切得要適當大些，以減少肉內呈鮮物質的外逸，這樣仿旅肉味可比小塊肉鮮美。
不要用旺火猛煮。
肉塊遇到急劇的高熱，肌纖維變硬，肉塊就不易煮爛；二是肉中的芳香物質備虧凳會隨猛煮時的水氣蒸發掉，使香味減少。
在燉煮中，少加水。
燉豬肉時，不要用旺火，火勢一急，肉便緊縮在一起。如在燉肉時放少許山植或幾片蘿蔔，肉可很快燉得酥爛。鹽要放得遲一些，否則肉不易爛。
中途不要加冷水。
燉肉的過程中，中途不要加冷水，否則蛋白質受冷驟凝，使肉或骨中的成分不易滲出。
把肉放入冷水中用文火慢煮。
冷水煮肉可使肉中呈鮮物質更多地滲入到湯中，所以湯味鮮美，但肉味差些。如果想使肉味鮮美，應把肉放在熱水裡煮。 肉遇熱以後，表面蛋白質立刻凝固，這樣呈鮮物質滲入湯中就少得多了，故而肉味更鮮美些。
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煮羊肉用什麼調料？煮羊肉需要什麼調料？
煮羊肉調料有 1 蔥姜。蔥姜是最常用的去腥調料，味道清淡，去腥效果好，並且是溫性的，燉羊肉加一些，驅寒作用更好。同時，蔥姜不會影響羊肉的本味，燉好後的肉和湯都是原汁原味的，非常鮮美。2 甘草。給羊肉去羶的好方法，就是用甘草，搭配蔥姜一起使用，能夠去除羊羶味，並且還能保持羊肉的特殊風味。3 陳皮。陳皮...