1樓：傲00氣
主料苦瓜500克雞蛋兩個豬肉40克 輔料油適量鹽適量料酒適量蔥花適量薑末適量生抽適量。
步驟。苦瓜雞蛋炒肉的做法步驟11.原料準備好。
苦瓜雞蛋炒肉的做法步驟22.苦瓜切成細細的片。
苦瓜雞蛋炒肉的做法步驟33.開水焯一下。
苦瓜雞蛋炒肉的做法步驟44.豬肉用澱粉和料酒拌一下。
苦瓜雞蛋炒肉的做法步驟55.雞蛋打散。
苦瓜雞蛋炒肉的做法步驟66.用油鍋煎熟。
苦瓜雞蛋炒肉的做法步驟77.熱鍋 重新放油 加入肉片 煸炒 變色。
苦瓜雞蛋炒肉的做法步驟88.加入蔥花 薑末 生抽。
苦瓜雞蛋炒肉的做法步驟99.加入苦瓜 翻炒。
苦瓜雞蛋炒肉的做法步驟1010.加入鹽。
苦瓜雞蛋炒肉的做法步驟1111.加入雞蛋 快速 翻炒 出鍋。
2樓：卓禮雄
材料。用量。
苦瓜 一根，約300g左右。
雞蛋 2只。
豬肉 50～100g左右。
黃酒 適量。
糖 適量 鹽 適量。
油 適量 做法。
1. 先將苦瓜洗淨，豎切成2半，用小勺把中間的籽囊去除乾淨，然後切片。
2. 將切好的苦瓜放入料理盆中加入鹽和糖，大概在糖鹽比：1左右。充分醃漬一下苦瓜備用。
3. 將豬肉洗淨切片放入黃酒（建議選取好的黃酒，這樣醬出來的肉會比較香）鹽，糖，拌勻備用，這樣處理過的肉質會吃起來比較香嫩爽口。
4. 取2只雞蛋打散備用。
5. 取鍋把水燒開，然後倒入苦瓜快速用水焯一下待水再次燒開用爪濂把苦瓜水控幹備用。
6. **加油，建議用玉公尺油或者葵花油，燒至油鍋6成熱的時候將雞蛋下鍋翻炒至金黃色（注意火候不要過大否則容易變焦）盛在盤中備用，在往鍋里加入適量的油，8成熱的時候把肉片下鍋迅速翻炒至肉片變色全熟即可，盛出備用。
7. 將苦瓜倒入鍋中，如果覺得油不夠可以適當再加點，苦瓜比較吃油，加入糖用中火翻炒一分鐘左右把實現準備好的肉片和雞蛋一起倒入鍋中加入鹽翻炒一分鐘左右，即可出鍋。
8. 最後盛出鍋即可。
苦瓜炒雞蛋怎麼炒
3樓：老王的生活分享
好吃的苦瓜炒雞蛋做法如下：1、提前準備好食材。
2、苦瓜對半切，刮掉白瓤。
3、苦瓜切片放入少許鹽醃製。
4、辣椒切絲。
5、雞蛋打散。
6、鍋中入油放入雞蛋炒成形。
7、放入紅椒，苦瓜。
8、加入少許生抽。
9、加入鹽。
10、加入少許雞精調味。
11、裝盤即可。
苦瓜炒雞蛋怎麼炒?
4樓：魯姐美食
苦瓜炒雞蛋怎麼做？把苦瓜清洗乾淨切斷，倒入鍋中煮熟後超出，鍋中起油打入雞蛋翻炒加入蔥花，然後倒入苦瓜調料即可。
5樓：醇味坊
家常苦瓜炒蛋，消暑又下火。
6樓：三火問題解答
苦瓜炒雞蛋怎麼做？把苦瓜清洗乾淨切片過水撈出，鍋中起油，加入苦瓜翻炒，打入雞蛋鹽胡椒粉。
7樓：你好
苦瓜雞蛋，是一道非常營養的美食。其實製作起來也並不困難。但是想要做的好吃，就需要掌握一些小技巧了，畢竟苦瓜還是有很多的人不喜歡食用的。
苦瓜雞蛋是一道製作簡單的家常菜，由苦瓜、雞蛋等原料製成，苦瓜具有清熱解毒的功效，雞蛋的營養價值可觀。
食材明細：苦瓜半條、雞蛋3個、鹽2g
製作方法。1苦瓜半條去掉白瓤，切成細條，再切成小丁；2苦瓜丁中打入3個雞蛋，調入2g鹽；3將所有材料混合均勻，放入熱油鍋中攤成蛋餅即可。
特點苦瓜雞蛋簡單易做，而且營養豐富，是餐桌上很受歡迎的一道快手菜。
營養清熱解毒：苦瓜能洩去心中煩熱，排除體內毒素。苦瓜最好的吃法還是涼拌。
涼拌能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素。如果用清炒的方法，會使這些維生素在清炒的過程中大量丟失，而且清炒後油的含量比較高，人們食用後會攝入較多的油脂，不能起到清涼敗火的作用。
養顏嫩膚：常吃苦瓜能增強皮層活力，使**變得細嫩健美。用鮮苦瓜搗汁或煎湯，對肝火赤目、胃脘痛、溼熱痢疾，皆為輔助食療佳品；取鮮苦瓜搗爛外敷，可**癰腫、癤瘡；夏天小兒易患痱子，將苦瓜切片試擦身上的痱子，可早日痊癒；苦瓜煮水或作美食，可散熱解暑。
降血糖：蚌肉苦瓜湯是降血糖上品。苦瓜粗提取物含類似胰島素物質，有明顯的降血糖作用。
中醫認為，苦瓜性味甘苦寒涼，能清熱、除煩、止渴；蚌肉甘鹹而寒，能清熱滋陰、止渴利尿。兩者合用，清熱滋陰，適用糖尿病偏於胃陰虛有熱者。
養血滋肝：苦瓜味苦，生則性寒，熟則性溫。生食清暑瀉火，解熱除煩；熟食養血滋肝，潤脾補腎，能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽。
但吃苦瓜也應注意不要損傷脾肺之氣。儘管夏天天氣炎熱，但人們也不可吃太多苦味食物，並且最好搭配辛味的食物（如辣椒、胡椒、蔥、蒜），這樣可避免苦味入心，有助於補益肺氣。
8樓：一葉小船
1. 苦瓜洗淨，去籽和白瓤，斜切薄片。
2. 放鹽拌勻，15分鐘左右苦瓜出水變軟之後擠幹水分。
3.炒鍋熱油，放入小蔥炸香再放入苦瓜稍炒。
4. 到入已調入鹽的雞蛋液，翻炒均勻，待雞蛋熟了即可出鍋。
苦瓜炒雞蛋是怎樣做的
9樓：乾萊資訊諮詢
苦瓜炒雞蛋要想做的好吃可以試試這樣做：
1、將苦瓜洗淨對半切開，用勺子把中間的瓜瓤去除，把苦瓜切成片。
2、把苦瓜放入碗中，加入鹽並抓勻。
3、把苦瓜放入沸水中焯水，撈出過涼水。
4、把雞蛋打散，放入鹽攪拌均勻。
5、鍋中倒入油，放入雞蛋液，炒熟盛出備用。
6、鍋中倒油，放入苦瓜片翻炒，放入雞蛋繼續翻炒，放入鹽炒熟即可。
10樓：雨的靜不高
食材。主料苦瓜1根雞蛋2個枸杞適量 輔料油適量鹽適量香油適量步驟。苦瓜炒蛋的做法步驟11.原料。
苦瓜炒蛋的做法步驟22.枸杞泡開，雞蛋加少許鹽和一勺清水打散。
苦瓜炒蛋的做法步驟33.苦瓜對開，去瓤洗淨後切片。
苦瓜炒蛋的做法步驟44.燒熱鍋，冷油倒入雞蛋液，用筷子快速撥散至凝固即可盛出。
苦瓜炒蛋的做法步驟55.苦瓜入淡鹽水中焯至斷生，撈出用涼開水冷卻，瀝乾水份。
苦瓜炒蛋的做法步驟66.炒鍋燒熱，放油，下蔥蒜末爆香，倒入苦瓜翻炒。
苦瓜炒蛋的做法步驟77.然後放雞蛋，加少許鹽翻炒均勻。
苦瓜炒蛋的做法步驟88.最後放入枸杞子翻炒一下，淋香油即可。
炒苦瓜雞蛋怎樣炒好吃
11樓：生活
主料：苦瓜1條、雞蛋兩個、紅辣椒1個。
輔料：生抽適量、鹽適量、雞精適量。
步驟：1、提前準備好食材。
2、苦瓜對半切，刮掉白瓤。喚攜攜。
3、苦瓜切片放入少許鹽醃漬。
4、辣椒切絲。
5、雞蛋打散。
6、鍋中入油放入雞蛋炒成形。和伏。
7、放入紅椒，苦瓜。
8、加入少許生抽。
9、加入鹽隱襲。
10、加入少許雞精調味。
11、裝盤即可。
12樓：天天讀古詩
準備食材：苦瓜一根，雞蛋四個，握伏侍澱粉水，幹辣椒段乙個，大蒜四瓣，精鹽，食用油。
操作步驟：1.首先準備苦瓜一根將其洗淨，去掉頭尾部，然後從中間一分為二。
2.用勺子將裡面的瓤部挖除，如果大家嫌苦瓜味苦的話，可以將苦瓜裡面的白瓤也去除，這樣苦瓜吃起來就不會太苦了。然後將做好的苦瓜將其斜切成段吵片放入盆中。
加入精鹽半勺，攪拌均勻醃製五分鐘備用。
3.雞蛋四個打入碗中，加入精鹽3克，然後再加入半碗水澱粉，將其攪拌均勻放入碗中備用。（炒雞蛋中加廳簡入適量的水澱粉，這樣炒出來雞蛋更加滑嫩適合老人小孩吃。）
4.準備料頭：大蒜拍散切片備用，幹辣椒切碎備用。
5.炒鍋加熱，放入寬油滑鍋。油熱後將寬油倒出鍋中加入半勺涼油，然後將準備好的雞蛋液倒入裡面大火翻炒熟透，出鍋裝盤。
6.炒鍋燒熱，然後放入料頭爆炒出香味，然後放入苦瓜翻炒幾下，翻炒至苦瓜斷生。
7.苦瓜斷生後，加入精鹽2克調味，翻炒均勻後，我們將炒好的雞蛋放入裡面翻炒均勻，然後再淋入少許的明油，就可以出鍋裝盤了。
苦瓜炒雞蛋怎麼做？怎樣製作苦瓜炒雞蛋
苦瓜炒雞蛋要想做的好吃可以試試這樣做 1 將苦瓜洗淨對半切開，用勺子把中間的瓜瓤去除，把苦瓜切成片。2 把苦瓜放入碗中，加入鹽並抓勻。3 把苦瓜放入沸水中焯水，撈出過涼水。4 把雞蛋打散，放入鹽攪拌均勻。5 鍋中倒入油，放入雞蛋液，炒熟盛出備用。6 鍋中倒油，放入苦瓜片翻炒，放入雞蛋繼續翻炒，放入鹽...
菠菜炒雞蛋有毒嗎，苦瓜炒雞蛋有毒嗎
有些蔬菜含有影響人體健康的物質，是需要設法排除的一類 毒素 比如菠菜 竹筍 青蒜 洋蔥 茭白 毛豆等，都含有較多的草酸。草酸除味澀影響口味外，更重要的是它可與食物中的鈣離子結合，形成不溶性的草酸鈣，使食物中的鈣不能被人體吸收利用。同時，草酸鹽還阻礙食物中鐵的吸收，長期吃含草酸高的蔬菜，除引起缺鈣 貧...
苦瓜炒雞蛋,苦瓜用不用吊水
苦瓜炒雞蛋嗯，苦瓜當然不用吊水了，你可以把它切成塊兒，直接在鍋裡炒，還是很有營養的，味道也很好。苦瓜炒雞蛋，苦瓜用不用吊水？苦瓜是不用吊水的，把雞蛋炒好，倒出再炒苦瓜吵翻雲稱再倒入雞蛋翻幾個個出鍋就行，不用撩吊水。苦瓜炒雞蛋的話，苦瓜是不用吊水的，你直接用苦瓜炒雞蛋就可以了。不需要的呢，苦瓜炒雞蛋的...