1樓：羊裡個羊個羊
首先，我們要選擇新鮮的香椿，然後再將香椿切成大小均勻的段狀；
其次，在炒香椿的時候，可以先用熱水燙一下，然後再晾乾，之後再炒香椿哦；
最後，我們可以在炒香椿的時候，放入幾顆雞蛋，這樣能夠讓香椿變得更加好吃哦。
2樓：酸奶蜜桃酒
雞蛋打散放點黑胡椒，炒鍋當中燒少量沸水，將洗淨的香椿葉放進去再次煮沸，停頓半分鐘即可關火撈出，過冷水備用，攥幹水分的香椿葉，切成一釐公尺左右的香椿葉段，放在盤中備用。炒鍋燒乾之後，倒入準備好的白芝麻粒，用小火慢慢煸炒出香味，盛出炒好的芝麻粒，把備好的食用油倒進去，油溫五成熱即可轉中小火，倒入蛋液煎成色澤金黃的雞蛋塊。將切好的香椿葉倒入盆中，然後放入備好的白芝麻粒，用筷子攪拌均勻；這個步驟不要省略，不然芝麻粒會全部粘在雞蛋塊表面。
再趁熱把雞蛋塊倒進去，淋少許的生抽，攪勻即可。
3樓：青島小魚聊創業
香椿炒雞蛋是一種適合春季食用的炒菜，是河南省光山縣四大名菜之一。製作原料有嫩香椿芽、雞蛋等，此菜金黃翠綠相間，香椿味濃，味道香辣鮮美，具有滋補的功效。
香椿有哪些吃法，簡單還美味？該怎樣做？
4樓：格林情感說
主料：香椿(100g)
調味品：生雞蛋(1個)鹽(2g)小麥麵粉(50g)木薯澱粉(30g)糖(3克)油(3克)水(適量)香辣(適量)
1.香椿清洗再切去老根。
2.將洗好的香椿綽水，焯水後的香椿太涼，稍稍攥出水份。
3.將小麥麵粉、木薯澱粉和生雞蛋、水、鹽，糖，油混和拌勻。
4.將拌勻的麵糊靜放15分鐘。
5.將香椿放進麵糊中掛上麵糊運森，溫度燒至180度上下，下香椿炸至金黃色，撒適量的香辣就可以。
主料：香椿(適量)鮮蝦(適量)
調味品：鹽(適量)蛋清(少量)芡粉(適量)公尺酒(適量)蔥(適量)
1、香椿清洗，除去根處，切成約1cm長的段兒預皮悄歲留。
2、鮮蝦清洗，用刀從蝦後背割開，不必斷開，挑出來砂線。
3、將解決好的蝦肉放進器皿中，加少量公尺酒、芡粉、姜蔥末、蛋清少量退漿。
4、鍋中下油燒開，下鮮蝦滑至8分熟。
5、倒進香椿杆，放鹽炒軟。
6、再倒進香椿葉略炒就可以起鍋。
主料：生雞蛋(2個)香椿(一小把)小麥麵粉(一小碗)木薯澱粉(一勺)蔥(適度)溫開水(一小碗)
調味品：鹹鹽(一勺)黑胡椒粉(一勺)味精(一勺)
1.提前準備生雞蛋，香椿，小麥麵粉，蔥。
2.香椿綽水浸盆，晾乾適度。
3.生雞蛋打進小麥麵粉中，勻稱拌和。
4.香椿蔥剁碎末。
5.麵糊勻稱拌和，一點一點的新增燃睜溫開水，順時針方向拌和。
6.新增香椿，蔥末，加入黑胡椒粉，味精，鹹鹽，順時針方向攪拌均勻。
7.底鍋摸很薄的食用油。
8.那飯勺把麵糊攤成煎餅。
9.底端金黃色，上邊熟透就可以翻卷。
10.先後攤別的的雞蛋餅，順時針方向疊成千層雞蛋餅。
11.煎至本人尺寸，用刀割開就可以。
主料：橫切面(300g)香椿(100g)
調味品：麻汁(30g)鹽(適量)冷水(適量)芝麻油(15ml)
1.將適量麻汁放進碗中新增鹽、冷水和芝麻油。
2.沿著乙個方位懈開。
3香椿芽下鍋中綽水。
4.涼幹水份剁碎預留。
5.將橫切面煮開。
6.煮好的面過水兒，盛入碗中。
7.新增香椿芽和麻汁。
8.拌勻。9.成盤就可以服用。
5樓：放手的田園
可以煮著吃，涼拌吃，炒著吃基如，燉肉搏空啟吃，醃著吃；要準備小麥粉，豆腐，雞蛋，雞精，香油，小蔥，香椿，食鹽，虧讓將豆腐切條，在盤子上擺好，撒上調料，再把洗乾淨，在鍋中煮，再在香椿上裹上半夜，然後起鍋燒油，放入蔥花，豆腐加水，再把香椿翻炒均勻，然後加入食鹽，雞精，進行調味，最後澆上香油就可以了。
6樓：大超說教育
有香椿炒雞蛋、香椿飢吵炒臘肉缺肢判、香椿皮蛋豆腐、香椿炒蝦仁、香椿炒飯。首先準備好食材，然後將蛋液倒入鍋中炒熟，然後再將香椿放入鍋中，加入水、鹽、醬油，炒一段時間就能吃伏改了。
7樓：啥地方
香椿炒雞蛋，香椿燉雞。涼拌香椿。等做法既簡單又美味。
將雞蛋打散加山虛賀入鹽糖味精調味放入一盤備用。將香椿洗乾淨切成自己喜歡的大小。放入鍋中炒至七分熟。
然後加入雞蛋譽公升翻炒均勻就可以了逗派。
香椿怎麼炒好吃？
8樓：網友
香椿是需要焯水的，因為裡面有硝酸鹽和亞硝酸鹽，都是對人體不利的。要想保留香譁則椿本身的鮮美清御做香，需要往水裡加上一點鹽，然後把香椿放進去焯水20秒立即撈出來過涼水。
香椿頭含有極豐富的營養。據分析鎮蘆衡，每100克香椿頭中，含蛋白質克、含鈣143毫克、含維生素c115毫克，都列蔬菜中的前茅。另外，還含磷135毫克、胡蘿蔔素毫克，以及鐵和b族維生素等營養物質。
可用於製作香椿炒雞蛋、香椿竹筍、香椿拌豆腐、潦香椿、煎香椿餅、椿苗拌三絲、椒鹽香椿魚、香椿雞脯、香椿豆腐肉餅、香椿皮蛋豆腐、香椿拌花生、涼拌香椿、醃香椿、冷拌香椿頭。
每年春季穀雨前後，香椿發的嫩芽可做成各種菜餚。它不僅營養豐富，且具有較高的藥用價值。香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，猶如瑪瑙、翡翠，香味濃郁，營養之豐富遠高於其它蔬菜，為宴賓之名貴佳餚。
9樓：貴州小敏
材料： 香椿葉 100 克。
瘦豬肉 100 克。
生薑 1 片。
大蔥 1 根。
食用油 適量。
鹽、生抽、納清察料酒、生粉 適量。
步驟：1. 將香椿洗淨切成段，瘦豬肉切成細絲，姜切成片，大蔥洞茄切成段備用。
2. 在熱鍋中加入適量油，放入薑片爆香。
3. 加入瘦豬肉繼續翻炒至變色。
4. 加入蔥段和鹽、生抽、料酒炒勻。
5. 將切好的香椿葉加入鍋中，用鍋鏟翻炒均勻。
6. 最後加入一些生粉水勾芡，再用鍋鏟翻炒幾下即可出鍋。
這道菜的口感清香爽口，營養豐富，是一道非常適合家庭晚正稿餐的菜餚。
以上是我的，希望能幫助到您，祝您生活愉快！
鮮香椿怎麼做好吃
10樓：北極雪
香椿炒雞蛋。
原料：香椿芽1把，雞蛋2個。
輔料：蔥末5克，薑末3克，鹽4克，味精少許。
做法：準備：
香椿芽擇洗乾淨，擠幹水分，切成末備用；雞蛋打入碗中，加蔥末、薑末、鹽、味精攪打均勻備用。
做法：1． 將香椿芽末放入雞蛋液中拌勻。
2． 炒鍋燒熱，放入油燒製六成熱，倒入雞蛋液翻炒至熟即可。
tips：1． 如果想吃雞蛋餅翻炒時就小心些，用餅鐺或煎鍋來製作較好，這樣做出的雞蛋餅有一定的厚度。如果想炒碎了，就盡情「揮動」鍋鏟吧。
2． 香椿很嫩，所以這道菜炒制的時間要短，雞蛋成形即可。
特色：古語有「雨前椿芽雨後筍」之說，香椿最宜在穀雨前採食，穀雨一般在4月20日左右。
炸香椿丸子；豬肉200克，剁成末和香椿末，雞蛋，醬油8克，鹽克，香油，溼澱粉（40克）攪勻上勁成丸子料，將丸子料成丸子生坯子下油用慢火炸熟呈金黃色撈出控油，帶花椒鹽上桌。
香椿有哪些吃法，簡單還美味？
11樓：軟軟時尚鑑賞
香椿有哪些吃法，簡單還美味？
俗話說「三月八日，吃椿芽」。 這個階段正適合吃椿。 椿是很好的食材，但最近關於市場上的椿，他說主要吃椿會「致癌」。
香椿致癌，是真的嗎香椿中的亞硝酸鹽含量比其他蔬菜稍多，但對普通60公斤的人來說，一次吃3公斤的香椿可能會中毒，但這個數量對普通人來說完全吃不下。 此外，香椿還含有大量維生素c，其本身會抑制硝酸鹽的致癌作用，所以不必擔心。椿中含有較多的維生素、礦物質、整體桿菌類。
此外，椿還含有黃酮和皂苷等生物活性物質，營養比較全面。
香椿怎麼吃會更健康椿想吃，但可能會被其中的亞硝酸鹽物質傷害，所以建議在烹飪前將椿放入沸水中煮沸1分鐘。 這樣可以去除椿中硝酸鹽類的三分之二，既可以保護椿的綠色，又可以提高食用的安全性。另外，關於香椿的購買，請注意，購買香椿需要選擇新鮮、質量高的香椿，不要選擇葉子嫩綠、葉子黃的食品。
香椿芽在穀雨前採摘較好，葉厚邊紅質量者較好。 雨後香椿芽纖維老化，亞硝酸鹽含量增加，不僅口感差，而且營養價值大幅下降。所以，香椿致癌不可靠。
正確選擇，健康食用，接下來，請放心吃香椿。
首先準備材料。 豆腐、香椿、雞蛋、小麥粉、油、食鹽、雞精、料酒、香油、小蔥。 準備好後，將蔥切成蔥花，將豆腐切片，均勻地擺放在盤子上，撒上鹽、雞精、料酒、蔥花醃製，約10分鐘後將香椿洗乾淨，放入炒鍋加熱，放入香椿燒火的蛋液中捲上蛋液，準備炒鍋，準備好水做另乙個炒鍋放油點火，放蔥花炒香，放豆腐，一勺菜酒，加水，放香椿均勻翻炒，放鹽，用雞精調味，最後澆上香油從鍋裡盛出來就行了。
12樓：房間號
香椿煎蛋，臘肉炒香椿，炸香椿魚，醃香椿，香椿頭花生公尺，香椿苗拌桃仁，香椿苗拌豆腐，這些都是香椿的做法。
13樓：網友
香椿炒雞蛋是人們生活最簡單的一種香椿吃法，炒之前要把香椿用熱水燙一下，然後用涼水洗淨切碎，把雞蛋、香椿、鹽、料酒等在碗中打成雞蛋糊，鍋裡放入油，油燒製七成熱左右時倒入雞蛋糊翻炒均勻就好了。
14樓：依依很美的
香椿炒雞蛋，香椿烙餅，香椿豬肉餡餃子，涼拌香椿，肉絲炒香椿，這幾種吃法都特別美味，而且做起來也比較簡單。
15樓：燙燙燙白菜湯
香椿其實是一種野菜，與很多野菜一樣富含營養，一般在春天的時候發芽，我們取其嫩芽葉，加工後食用味道更鮮美。具體常見簡單吃法有以下幾種：
1、香椿炒雞蛋，這應該是最常見的吃法，做法簡單，少許香椿芽切好焯水後即可炒雞蛋啦！嫩芽香香甜甜超好吃！
2、香椿拌豆腐，香椿焯水切末兒，與調料一起加入到嫩豆腐中，清涼爽口。
3、肉末抄香椿，跟普通蔬菜一樣，用肉末把蔬菜中的香味調出來。
4、炸香椿，洗淨香椿，包裹住一些蔬菜、瘦肉、魚肉等，裹上面糊下油鍋炸，隔壁小孩饞哭了。
16樓：天悅
比如炸香椿、香椿炒雞蛋、臘肉炒香椿、香椿拌豆腐，這些吃法都非常的簡單，而且味道也很不錯，大家可以嘗試一下。
17樓：家博寶貝啊
香椿可以做炸香椿，香椿炒蛋，香椿青醬意麵，香椿厚蛋燒，香椿豆腐煲等等這些做法都是很簡單而且很好吃的。
香椿很美味，有哪些易上手的製作方式？
18樓：邴辰
<>《醬爆鴨片：鴨胸肉切片，放入容器加入水泡十分鐘左右，泡出血水，然後把鴨片撈出擠乾淨水份，加入鹽味精蛋清澱粉抓均勻備用，鍋中放入食用油，待油溫變高了後把蔥薑蒜丟入鍋中，翻炒出香氣之後將切好塊的鴨胸肉放入鍋中進行翻炒，同時加入一些料酒去腥。您好，很高興您的問題。
鴨肉炒芹菜是一道家常菜，做法很簡單。芹菜還有維生素，礦物質，膳食纖維，而鴨肉蛋白質，維生素e含量豐富，所以這道菜還有很高的營養價值。
香椿雖然美味，但是食用香椿也有一定禁忌。有結石病的人不能食用香椿，因為香椿鈣含量較高；有慢性病病的人不能食用香椿，吃了容易發病；
那就是亞硝酸鹽，大家都知道，這是可以致癌的，嫩芽越小含量越低，所以吃香椿趁嫩吃，而且必須焯水，開水燙完後可以去除大多數的亞硝酸鹽，吃起來才更安全，加點調料涼拌。
不裝了，白話文上，香椿切碎，加入雞蛋液中，加入鹽，十三香雞精調味，起鍋燒油，油溫六成熱，倒入香椿雞蛋液，滑散，裝盤上菜。
如果是孕婦不要吃香椿，因為會回奶；吃香椿最後要注意的就是吃之前必須焯水，減少硝酸鹽和亞硝酸鹽，不要過多食用就好。
首先洗淨，用開水輕微焯一下撈出來過水。二根據香椿用量打好雞蛋並攪勻，這時把香椿切好段雞蛋倒在香椿上面，放鹽適量蔥花少許，一起攪拌好。三鍋內放油適量，待油四成熱後把攪拌好香椿放到鍋裡，用鏟子慢慢翻幾次，待成型後倒水適量，蓋上鍋蓋，鍋內水清後即可。
春季是雞蛋**最低的季節，將採摘的新鮮香椿芽放在開水中焯一下，然後撈出來放在冷水在浸泡，將焯過水的香椿芽切細放入碗中，打入幾個雞蛋，放點食鹽，然後繼續攪拌，在鍋中加入點油，豬油煎香椿芽劑蛋味道最好，油味道公升高後倒入鍋內煎。
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