1樓：畸形的豬
雞蛋肉卷】製作食材】瘦肉300克，雞蛋兩個，胡蘿蔔條25克，姜、蔥少許，鹽，雞粉，生抽，水澱粉，生粉，食用油。
方法及步驟】
1、準備好的瘦肉需要將其清洗乾淨，然後將其剁成肉末裝入碗中，同時往瘦肉中加入適量的薑末以及蔥花，食鹽，雞粉，老抽，生粉對其進行醃製15分鐘。這樣做的目的是為了去除瘦肉中的腥味，不僅如此，還能夠讓做出來的瘦肉味道更加的鮮嫩。
2、準備乙個小碗，將雞蛋打入碗中，加入一小勺的食鹽，和15克的水澱粉到雞蛋當中，用筷子將雞蛋調打均勻。然後起鍋燒油，往鍋中加入一小勺的食用油，等到油溫全熱的時候，將雞蛋倒入鍋中煎成蛋餅備用。同時在準備一口小鍋，漿糊蘿蔔條放入到小鍋當中，用開水煮熟後將其撈出。
3、把煎好的雞蛋餅放到案板上，並撒上一小層的生粉，然後將醃製好的瘦肉和胡蘿蔔條，均勻的撲到雞蛋餅上，用澱粉水對其進行封口，雞蛋肉卷的生胚就製作好了。最後只需要起鍋燒水，將準備好的生胚放入到蒸鍋當中，將雞蛋卷蒸熟，並改刀切成成小段狀，就可以放入盤中裝盤進行食用了。
小貼士】1、製作雞蛋肉卷時的肉末，要先對其進行醃製。
2、在對雞蛋進行調打時，往裡面加入適量的水澱粉，能讓煎出來的雞蛋餅更加嫩滑。
3、雞蛋卷在上鍋蒸制後，蒸制時間為15分鐘左右即可，蒸制時間太長的話，容易導致雞蛋卷味道發柴。
4、蒸好的雞蛋卷要趁熱食用，冷了以後就不好吃了。
2樓：網友
雞蛋肉卷的製作和它的步驟，雞蛋肉卷可以把雞蛋打散，煎成雞蛋餅薄薄的，捲上肉餡上鍋蒸熟就可了。
怎麼製作豬肉雞蛋卷？
3樓：網友
蒸出來的雞蛋卷，色彩漂亮，老少皆宜，非常適合招待客人，給寶寶當小零食，營養很豐富哦。
用料 豬肉 250g
胡蘿蔔 170g
香菇 80g
大蔥 適量。
雞蛋 3個。
鹽 適量 澱粉 5g
醬油 唯逗 適量。
生抽 適量。
水 適量 豬肉雞蛋卷的做法。
胡蘿蔔去皮洗乾淨，切成小碎丁，裝碗備用。
將大蔥切成小碎丁，裝碗備用。
將香菇洗乾淨，去掉根蒂，切成小碎丁，裝碗備用。
將豬指做賣肉剁碎，剁成餃子餡那種。
加入適量鹽、醬油、生抽，用筷子順時針攪拌均勻，可以加入少許水輔助攪拌。
匯入切好的蔥花、胡蘿蔔丁、香菇丁。
用筷子順時針攪拌均勻，也可以根據攪拌的稠度，加入適量水輔助攪拌，不要太稀，剛剛能拌勻就可以。
澱粉倒入碗中，加入一點點水，能和成糊狀即可。
雞蛋打入澱粉糊碗中，用筷子打散，一定要完全打散。
鍋中放入一丁丁油，用刷子均勻地塗抹鍋底，千萬不要多。倒入適量的雞蛋糊，小火烙，我用的是電磁爐300火候，就是有點慢，但是烙出來很漂亮。
蛋液完全凝固之後，用鏟子輕輕翹起雞蛋餅的邊邊，翻面，繼續烙，使得蛋液完全凝固，一小會就好。
用勺子將肉餡均勻地塗抹在雞蛋餅上，厚度左右。胡散。
從一邊捲起，卷好後，包口朝下。
大火燒開鍋後，將雞蛋卷放入鍋中蒸15分鐘左右。
蒸熟後，微微放涼，用刀像拉鋸似得切開，這樣切出來很漂亮。美味的雞蛋卷就做好了，非常簡單哦。
豬肉雞蛋卷的製作方法
4樓：網友
主料：豬肉餡100克，雞蛋3個。
輔料：鹽5克，蔥薑汁5毫公升，料酒10毫公升，香油10毫公升，植物油20毫公升。
步驟：1.肉餡加鹽、蔥薑汁、料酒、香油、雞蛋，順乙個方向攪拌均勻上勁2.雞蛋打散備用。
3.鍋內放油，將蛋液倒入鍋中，輕輕晃動，攤成蛋皮，盛盤4.將肉餡均勻平鋪在蛋皮上。
5.由兩端相向對卷 入鍋蒸制8分鐘。
6.晾涼後切片即成。
5樓：匿名使用者
先教你乙個簡單的豬肉雞蛋卷製法；300克豬肉剁成陷，加香蔥薑末五香粉鹽味精雞精調味，備用，6個雞蛋打勻加少許澱粉，平鍋燒微熱倒入一小勺打好的雞蛋液煎一面煎黃，取出備用，然後成一大勺肉餡放入摸好油的煎鍋位置，炒香，放到煎蛋餅上，加生菜葉捲起。。即成豬肉煎蛋卷啦。。這是家庭簡易的家庭製法，朋友想學，更好的技術，，賞分以後再告訴你。。。
6樓：匿名使用者
豬肉蛋卷的製作材料： 主料：雞蛋（5-6個）,鹽，澱粉，油，味精，料酒（黃酒）,芝麻油，胡椒麵，大蔥末，生薑末等。
豬肉蛋卷的製作方法： 第一步：首先把雞蛋，加鹽水澱粉，攪拌均勻。
然後把鐵鍋洗淨，燒熱，不要太燙。 擦少許油，一點就夠了。燒熱，逐個加入已經打好的雞蛋液，攤成2張圓形蛋皮，平放在淨案板上。
第二步：將豬肉餡放鹽，雞蛋，水澱粉和味精、料酒、芝麻油、胡椒麵、大蔥末、生薑末（我用的是超市裡買的生薑汁）攪拌均勻後，用力打上勁，肉緊才不會散開哦！把攪拌均勻後的肉醬，放在蛋皮上抹平。
第三步：再上面再放一張紫菜。第四步：
蛋卷從兩頭向中部捲起，至中部合攏，用錫伯紙紮好（是為了防止肉卷熟了以後漲大，不扎也沒關係）第五步：把做好的紫菜蛋卷，逐個放入在平盤裡，入蒸鍋隔水蒸半小時左右，至熟透為佳。半小時後，把蒸熟的紫菜蛋卷，去掉錫伯紙 ,將紫菜豬肉蛋卷切成片整齊地放在盤上，隨配一小碟辣大醬蘸食即可。
嘿嘿，番茄醬也可以的。
7樓：匿名使用者
煮好豬肉做好雞蛋卷把豬肉捲到雞蛋卷裡哇。做好了。。。
東陂肉的製作和用枓
紅燒東坡肉的製作材料 主料 豬肋條肉 五花肉 1200克輔料 香葉4克,桂皮4克,丁香4克 調料 大蔥10克,姜10克,料酒15克,白砂糖20克,鹽10克,八角5克,醬油30克 教您紅燒東坡肉怎麼做，如何做紅燒東坡肉才好吃1.將豬五花肉洗淨，投入沸水鍋中焯一下，去掉血汙後切成小方塊 2.將鍋中放入蔥...
雞蛋餅的做法，雞蛋餅的製作方法與步驟竅門
教你雞蛋餅簡單又好吃的做法 回答 雞蛋餅 食材 麵粉180克，水350克，鹽適量，雞蛋4個，香蔥葉1小把，油適量 配料 自制醬料，芝麻 製作步驟 1 準備所有食材，下面就開始製作，水倒入盆裡，加入鹽，攪拌勻 可以做自己喜歡吃的醬料，我這裡用豆瓣醬加番茄醬，再加少量水稀釋。2 將麵粉一邊倒入水裡一邊攪...
蒸蛋的製作方法和步驟，蒸雞蛋羹的製作方法與步驟
準備用料 雞蛋2個 涼開水160ml 火腿腸20g 小香蔥2g 生抽1小勺 香油少許。1 雞蛋打入碗內。2 用蛋抽攪拌均勻。3 加入涼開水攪勻。4 用勺子撇去表面的泡沫，用濾網過濾到小碗內。5 蓋保鮮膜 在保鮮膜上扎一些小洞。6 鍋開之後放入蛋液 調至最小火蒸15分鐘左右。7 火腿腸切丁 香蔥切碎。...