1樓：少使漩啡
你喜歡吃蛋嗎？無論是煎炒烹炸，蛋類食物都是我們攝取蛋白質的重要**。而且現在的豬肉**居高不下，相互對比就會感覺還是吃蛋類的食物更加划算。
生活中我們吃的最多的蛋類食物就是雞蛋，但是除了雞蛋以外還有很多種蛋可以來吃，而且每種蛋都有著不同的風味。在不同的時間吃對正確的蛋，能讓我們攝取到更多的營養，今天就讓我來給大家分享一下。
雞蛋可以說是我們食用最多的蛋了，早上可以吃個煎蛋、水煮蛋，中午晚上可以用雞蛋來炒菜炒飯，可以說雞蛋處理出來的食材都非常美味。雞蛋之所以被人們這麼喜愛也是有原因的，雞蛋本身的營養構成最適合人類的吸收，而且雞蛋沒有任何的雜味，便於我們的烹調。
一些人在健身的時候會選擇攝入比較多的雞蛋，只不過他們會選擇水煮蛋中蛋白的部分來吃。因為一次性攝入太多的蛋黃會導致身體裡膽固醇過高，影響心臟和血液機能。
鴨蛋也是人們非常喜歡的食物。最常處理的方法就是製作成鹹鴨蛋，鹹鴨蛋的蛋黃裡脂肪含量比較高，醃製之後蛋黃會流出黃色的油脂，讓鹹鴨蛋吃起來更香。現在比較流行的都是吃海鴨蛋，鴨子在吃過魚蝦一類的海產品之後會下出來營養更加豐富的蛋，也會流更多的油，吃起來更好吃。
鴨蛋屬於寒性的食物，小孩和女士不適合食用太多。夏天的時候適量的吃一些鹹鴨蛋還是有益於身體健康的。
而鵝蛋則正好和鴨蛋相反，屬於暖性的食物。小孩和女士多吃一些好處多多。只不過鵝蛋本身是會帶有腥味的食材，家裡想要製作往往會處理的不好，這個也是很多人對鵝蛋抱有抗拒心理的重要原因而且。
鵝蛋也是有著超大的個頭的，一般來說只要是吃上乙個兩個就會感覺飽了。
最後就是鵪鶉蛋這個蛋類食物中的小個子了。在營養這一方面，鵪鶉蛋所蘊含的營養要比同體積的雞蛋還要多。而且鵪鶉蛋的鈣含量比較高，非常適合老人食用來避免骨質疏鬆。
而且鵪鶉蛋吃起來也比較有彈性，大人小孩都喜歡。
2樓：小妮兒
鵝，鵪鶉蛋，還有雞蛋三者相比的話，鵪鶉蛋的營養價值要較為高，鵪鶉蛋不僅能防治肺病，哮喘，神經衰弱等，還能護膚養顏。
3樓：教育知識之家
我覺得是鵝蛋的營養價值相對來說會高一點，就像人在懷孕的時候老人都會給買點鵝蛋讓孕婦吃，鵝蛋的營養價值肯定高於雞蛋。
4樓：陽光
相信大家都吃過鵝蛋、鵪鶉蛋、和雞蛋，但是在這其中鵪鶉蛋的營養價值最高，鵪鶉蛋有補腎的效果，還可以保護視力、增強大腦功能，因為鵪鶉蛋含有豐富的卵磷脂，而這些可以很好的起到健腦作用。
5樓：小幕帶你看仙女
若論營養價值的話，順序應該是鵝蛋大於雞蛋大於鵪鶉蛋，因為蛋類的營養價值都差不多，區別在於蛋的體積大小，體積越大的蛋營養越豐富。
6樓：網友
相同重量的蛋所含營養素其實基本相同，差異不大。
中小學生學習負擔重，用眼比較多，雞蛋價值更高。
老年人不宜吃鵪鶉蛋，因為其中所含的膽固醇高。
不同人群營養價值不同。
7樓：白芷養生
日常生活中，蛋類食物，一直是我們比較推崇的，因為我們人體需要蛋白質，而蛋類食物，正好可以補充，也能在滿足營養需求的同時，增強飽腹感。
雞蛋、鴨蛋、鵝蛋與鵪鶉蛋，哪種營養更高，你知道嗎？
8樓：將軍子馬拉拉
雞蛋，營養價值可以說是特別高的，而且在生活中人們也是特別喜歡吃的，並且裡面會有一些維生素，也會有一些維他命。懷孕的人可以多吃一些，小孩子和老人也可以放心的去吃。也會有一些胡蘿蔔素，並且在生活中可以幫助乙個人有很好的消化能力。
9樓：秋出滑寸
鵪鶉蛋的營養價值更高，鵪鶉蛋雖然個頭不大，不過營養價值卻比其他蛋類，而且也特別容易消化，也能夠起到緩解肌膚的作用，有清除分屍，健骨筋的作用，還能夠改善失眠心血不足，心慌氣短的情況。
10樓：愛仕達各色
鵝蛋的營養價值要更高一些，因為裡面包括了蛋白質，還包括了氨基酸含量，所以吃了就可以起到增強免疫力的效果。
雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋 哪個更有營養?
11樓：公尺格聊生活
雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋營養都差不多，沒有高下之分。
蛋是人類重要的食品之一，常見的蛋，包括雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋等，它們的營養成分和結構都大致相同，其中以雞蛋最為普遍。蛋由蛋殼、蛋黃、蛋白和蛋繫帶等部分所組成。
雞蛋可以煮著吃，還可以炒著吃。鴨蛋一般用來做鹹鴨蛋，選購時，握住鴨蛋左右搖晃，不發出聲音的就是好的鴨蛋。鴨蛋宜放入冰箱儲存，放置時注意大頭朝上，小頭在下，這樣有益於保證鴨蛋的質量。
煮雞蛋的方法
煮雞蛋時經常會出現蛋殼破裂，避免破殼的基本要領是「開水煮冷蛋」。
蛋殼破裂的原因是由於蛋清蛋黃在加熱時體積會膨脹，而且液體膨脹率大於固體蛋殼的膨脹率，當內容液體的體積大於蛋殼容量時，蛋殼就會脹破。
但是，雞蛋裡的蛋白質在凝固時會收縮，如果把雞蛋快速加熱，當蛋清外層受熱膨脹時，內部還是冷的，沒有膨脹，總膨脹量就比較小，蛋殼膨脹增加的容量以及雞蛋裡氣室的容量就能承受，不會脹破。繼續加熱，內部開始受熱膨脹時，外層蛋清已經凝固收縮，總膨脹量也比較小，蛋殼也不會脹破。快速加熱的最好方法就是把雞蛋直接放入開水裡煮。
鵝蛋和雞蛋相比，為什麼吃雞蛋的人群更廣？雞蛋的營養價值有哪些？
12樓：黎曉芬聊娛樂
鵝蛋和雞蛋相比，為什麼吃雞蛋的人群更廣？雞蛋的營養價值有哪些？
1.因為雞蛋不容易碎，而且**比鵝蛋便宜，所以吃雞蛋的人群更廣尺灶旁。有人說，即使鵝下蛋少，鵝的體積也比雞鴨大，鵝肉**也不低。
乙隻鵝也能賣很多錢，但是鵝肉的味道清淡，很多人吃不慣。國內吃鵝肉的人比較少，一般在廣東等南方地區。鵝蛋之所以貴，在於養鵝的成本遠高於養雞養鴨。
村子裡的一些人過去養一些鵝。最重要的是鵝喜歡水，每隔一段時間就要把它們放出來，讓它們吃點草。當他們到外面時，他們應該非常注意它。
他們不應該撞上別人的莊稼，但也要防止鵝吃藥用的草。
2.營養價值雞蛋含有珍貴的卵磷脂，可以幫助脂質代謝，降低血脂。蛋黃中的脂肪主要由不飽和脂肪酸組成，其中一半以上是橄欖油的主要成分油酸，有利於預防心臟病。
蛋黃中的兩種抗氧化物質——葉辯磨黃素和玉公尺黃質可以保護眼睛免受紫外線的傷害，它們也有助於降低白內障的風險。對用眼過度的電腦使用者也大有裨益。雞蛋還有其他重要的微量營養素，如鉀、鈉、鎂，尤其是蛋黃中的鐵為7 mg /100 g，但蛋黃中的鐵為非血紅素鐵，以卵磷脂結合的形式存在，利用率僅為3%。
雞蛋富含磷，但相對缺鈣，和雞蛋一起吃牛奶營養豐富。雞蛋還富含維生素a和b。
3.雞蛋富含蛋白質和各種礦物質，如鈣、鐵、磷、維生素a，以及富含卵磷脂的卵磷脂。對促進大腦發育、保護肝臟、預防心腦血管疾病、輔助降血壓、降血脂有很好的作用。
維生素a可以預陵橡防夜盲症和緩解視疲勞，補充眼睛所需的營養。一般一天一兩個雞蛋就可以了，其他一些蔬菜水果也要適當搭配。
13樓：路邊的風兒
鵝蛋和雞蛋比察神起來，它的腥味兒更重，口感則棗粗糙，所以雞蛋更受人們的孫沒拆歡迎；雞蛋中含有蛋白質，脂肪，維生素，a維生素eb族維生素和礦物質。
14樓：阿斯達歲的說
因為雞蛋更加好吃一點，口感比較好，碼扮而且比較便宜；裡面含有豐富的優質蛋白，脂肪以及維生素，還有膠原蛋白，對於體內的黑色素具有分含模扒解的作用。談昌。
15樓：簡單愛
雞蛋有全營養食物之稱，其內含有脂肪、悉帆維生素a、b、d、e等多種維生素和礦物質，以及豐富的蛋白質，且蛋白質的氨基酸比例利用率高達98%以上，非常適合人體的生理需要。
蛋黃中含有優質的維生素d，而蛋白中不僅含有豐富的蛋白，還含有膽固醇以及少量維生素，且不態陸鍵含脂肪，能夠幫助維護神經系統健康、促進生長發育、增強記憶力、帆巧提高智力。
雞蛋和鵪鶉蛋哪個營養價值高
雞蛋和鵪鶉蛋哪個更好？看完才明白，答案和你想象的不一樣！所含營養素其差別主要表現在四個方面 1 雞蛋裡的維生素a的含量是鵪鶉蛋的4倍以上 2 鵪鶉蛋中的b族維生素含量多於雞蛋，特別是維生素b2的含量是雞蛋的兩倍，它是生化活動的輔助酶，可以促進生長髮育 3 鵪鶉蛋中的膽固醇含量多於雞蛋 4 鵪鶉蛋中的...
鵪鶉蛋有什麼營養價值
鵪鶉蛋外觀小巧，但營養價值很高。日本 養鶉 一書曾把鵪鶉蛋與人蔘 蝮蛇並論為佳品，且對肺病 肋膜炎 哮喘 心臟病，神經衰弱有一定療效。適用人群 適宜嬰幼兒，孕產婦 老人 病人及身體虛弱的人食用 腦血管病人不宜多食鵪鶉蛋。鵪鶉蛋豐富的蛋白質 腦磷脂 卵磷脂 賴氨酸 胱氨酸 維a 維b2 維b1.鐵 磷...
鵪鶉蛋營養比雞蛋高嗎，什麼是營養？
鵪鶉蛋比雞蛋貴很多，有時一斤鵪鶉蛋的 是一斤雞蛋的兩倍。鵪鶉蛋的營養價值真的這麼高嗎？第四軍醫大學唐都醫院營養科副主任葉琳說，相同重量的雞蛋和鵪鶉蛋所含營養素其實基本相同，差異不大。要說差別主要表現在四個方面 1.雞蛋裡維生素a的含量是鵪鶉蛋的4倍以上。2.鵪鶉蛋中的b族維生素含量多於雞蛋，特別是維...