1樓：乾萊資訊諮詢
綠豆粉皮做法：
原料：綠豆粉皮、黃瓜150g、醬油適量、醋適量、蒜泥適量、芝麻油適量。
1、準備好粉皮，可以在超市買乾的粉皮，也可以自制。自制的新鮮的最好。＜br>2、將黃瓜洗淨，去皮，節成片備用。
br>3、將幹綠豆粉皮用開水煮10分鐘，然後瀝乾水份備用。若是新鮮的則不必用開水煮。＜br>4、在綠豆粉皮中加入蒜泥、醬油、醋、香油拌勻盛盤即可。
綠豆粉皮的做法大全
2樓：爵爺的網路
首先第一步是浸泡。用25kg綠豆在50℃的溫水條件下浸泡5h，冬季可用90℃～100℃的熱水浸泡，使其膨脹。浸泡時可用小木勺或竹片等器具攪拌，使雜物漂浮水面，用勺撇除。
第二步是沖洗。將浸泡好的綠豆用清水沖洗2遍，衝去泥沙等雜質。
第三部是磨漿。將沖洗好的綠豆添入石磨，進行磨漿。在磨漿過程中可邊添綠豆邊加少量水，以磨成漿糊為宜，一遍即可。磨牙不刃的可磨2遍。
第四步是過濾。濾粉將磨出的漿糊放入細籮中過濾2次，將籮上的粉渣除去，籮下的粉汁放入水盆中浸泡1天～2天，使澱粉沉澱，撇除水分，這樣25kg綠豆可出溼粉塊。
第五步是旋制。旋制時將粉塊用涼水調勻成糊狀，再依次用小木勺（約半碗）倒入旋鍋中，把旋鍋再放在滾開的水鍋中旋轉約30秒，加入少許熱水，把旋鍋埋入冷水中，將凝固成形的粉皮從旋鍋中剝下取出。
第六步是晾曬。把剛旋出的溼粉皮貼在竹簾上晾曬，晾乾即可。
最後一步就是儲藏啦。將乾粉皮存放在通風乾燥處，能保持4個月以上不變質。一般25kg綠豆可旋200張粉皮，每張乾粉皮的質量約40g。
一次倒入鍋內的澱粉不宜過多，能均勻沒過盤子一層即可，否則粉皮太厚了口感不好。
3樓：匿名使用者
綠豆粉皮的用料。
綠豆粉 適量水 適量。
步驟1綠豆粉和水按1:2的比例，加少許鹽調勻。
步驟2鍋燒開水保持小火，準備一個不鏽鋼盤，舀一勺粉漿入盤中，轉勻(佈滿盤疷就行），等液體變白，傾斜盤子，讓沸水流入盤中。
步驟3舀一勺粉漿入盤中，轉勻(佈滿盤疷就行），等液體變白，傾斜盤子，讓沸水流入盤中，等粉皮透明。
步驟4準備一個冷水盆，等粉皮透明，將盤放入冷水盆中。
步驟5將粉皮從盤上揭開來，放在盤子裡。再以此類推，做下面的粉皮。
步驟6吃的時候，撕開涼拌即可，可加入黃瓜絲等。
4樓：帳號已登出
綠豆粉皮的做法，首先把綠豆磨成粉，然後用水調成糊狀，鍋內放水放入，一個平臺，然後把調成糊的綠豆綠豆糊均勻的攤在平盤上，用水的溫度給他燙熟，接下來就好了。
5樓：網友
將冷開水倒入綠豆澱粉裡混合均勻成為無粉粒的粉漿水(比例約1:3或1:4)準備一平盤刷上一層薄油。備用用於降溫的冷水盆必須大於平盤。備用。
將鍋中的水燒開。放一蒸架。放入平盤倒入1大杓的粉漿水。蒸約3~4分鐘(每次取粉漿水時都得充分攪拌。
6樓：匿名使用者
綠豆粉皮你可以將綠豆粉皮做涼皮是非常好吃的，或者你也可以將綠豆粉皮放入鍋中炒加入豆芽，還有榨菜炒一到炒綠豆，粉皮非常好吃。
7樓：筱筱夢圓
綠豆粉皮的做法的話，當然是把那個綠豆，然後熬用開水，然後熬起來，然後再弄成粉皮，非常的味道好。
8樓：緱歆
綠豆粉皮做法把綠豆磨成面，用鐵桶皮把它調出來，這樣做切成絲再調。
9樓：小暖
把綠豆攪成碎末，擱開水燙一下，跟做白麵的涼皮是一樣的做法。
10樓：歐朗寧
綠豆粉皮的做法大全網上點選查詢一下這種力度純皮的製作方法和呃大全，才會做出很好吃的綠豆粉皮來。
11樓：昌谷之
綠豆粉皮可不是那麼容易做的呀，你自己會把綠豆磨成粉，然後把它做成粉皮嗎？如果不會的吧，在縣城的超市裡面買一點。
綠豆粉皮怎麼做
12樓：
摘要。您好呢親親，為親親查詢到，綠豆粉皮做法如下：1.
綠豆粉加入一小勺鹽2.加入適量清水攪拌均勻3.大鍋內水燒開後用中火讓水始終微開4.
方盤內倒入一大勺水澱粉5.略微變色後澆入開水，控出開水，將方盤立刻放入冷水盆中6.輕輕刮開四周，將涼皮取出，放入冷水盆內7.
將做好的涼皮擺好。營養價值如下：1、純綠豆粉皮含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白分解，從而保護腎臟。
2，純綠豆皮中所含蛋白質，磷脂均有興奮神經、增進食慾的功能，為機體許多重要臟器增加營養所必需；3，純綠豆粉皮對葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清熱解毒；4，純綠豆粉皮其中含有一種球蛋白和多糖，能促進動物體內膽固醇在肝臟中分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌並降低小腸對膽固醇的吸收。
主要是配比。
您好呢親親，為親親查詢到，綠豆粉皮做法如下：1.綠豆粉加入一小勺鹽2.
加入適量清水攪拌均勻3.大鍋內水燒開後用中火讓水始終微開4.方盤內倒入一大勺水澱粉5.
略微變色後澆入開水，控出開水，將方盤立刻放入冷水盆中6.輕輕刮開四周，將涼皮取出，放入冷水盆內7.將做好的涼皮擺好。
營養價值如下：1、純綠豆粉皮含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白分解，從而保護腎臟。2，純綠豆皮中所含蛋白質，磷脂均有興奮神經、增進食慾的功能，為機體許多重要臟器增加營養所必需；3，純綠豆粉皮對葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清熱解毒；4，純綠豆粉皮其中含有一種球蛋白和多糖，能促進動物體內膽固醇在肝臟中分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌並降低小腸對膽固醇的吸收。
綠豆粉皮怎麼做？
13樓：生活小常識
陝西小吃綠豆粉皮的做法詳細介紹。
所屬地區： 陝西小吃。
工藝： 其他。
綠豆粉皮的製作材料： 綠豆粉1500克，食鹼5克，芝麻醬200克，芥末粉25克，醬油250克，蒜100克，精鹽、辣椒油少量。
綠豆粉皮的特色：
筋韌滑爽，酸辣可口，是夏季有名的小吃。
教您綠豆粉皮怎麼做，如何做綠豆粉皮。
1.將綠豆粉用溫開水調開，由稠調稀，加食鹼約調成約4000克的粉漿。
2.取直徑30釐米的白鐵鑼，用沾油的布將鑼面擦過，舀入一手勺粉漿，在開水鍋內水面上用力旋轉鐵鑼，使粉漿均勻凝結，將鑼斜灌入熱水，微煮使粉皮熟透，再將鑼提在冷水中一浸，用手指順鑼壁頂開粉皮後將粉皮揭下來。直至粉漿做完，每張粉皮擦點油摞起，或逐張捲起。
吃時將粉皮用刀切成寬條，分別裝入碗內，適量加入各種調料拌勻即可。
綠豆粉皮的製作要領： 制粉皮時要厚薄均勻。
綠豆粉皮怎麼做好吃又簡單
14樓：人均生活家
綠豆粉皮好吃又簡單的做法如下：
綠豆芽去根洗淨，然後放在開水裡面焯一下，撈起來瀝乾水分。將綠豆粉皮在涼水內泡軟後切成絲，或者切成短塊型。把泡好的綠豆粉皮絲放開水鍋內焯透，放涼後和豆芽放在一起，然後要把一些大蒜搗碎成泥。
將綠豆粉皮和豆芽拌在一起，這時就可以加入精鹽、醋、蒜泥、醬油，調拌均勻後放入盤內，灑上香油或者麻油就可以上桌。
綠豆粉皮的其他美食做法：
1.涼拌綠豆粉皮。提前用40℃的溫水把綠豆粉皮泡好，黃瓜切絲備用，把黃瓜絲和綠豆粉皮拌在一起，調製料汁，芝麻醬里加入一點白開水攪拌開，放入香油、鹽、白糖、米醋、生抽、蒜末，全部倒進菜裡攪拌一下就好了。
2.綠豆粉皮炒雞蛋。粉皮洗淨掰成小塊，把粉皮用開水泡30分鐘。
蔥姜切碎備用，雞蛋打散備用，粉皮泡好控幹水份備用。炒鍋放玉米油燒熱，放蔥姜炒香，放入泡好的粉皮、鹽翻炒均勻。倒入雞蛋液，蛋液凝固，撒香蔥碎出鍋裝盤。
3.辣拌綠豆粉皮。辣椒麵、油炸花生碎、椒鹽混合均勻，鍋中倒入上述混合物的倍的油燒熱到冒煙，停火，用勺子攪拌幾下散熱，倒入碗中攪拌均勻，晾涼成為辣椒油。
黃瓜絲、胡蘿蔔絲用鹽拌勻醃製10分鐘，加入綠豆粉皮拌勻，加辣椒油和少許鹽拌勻即可。
綠豆粉怎麼做綠豆糕的
準備材料 綠豆粉300g 黃油80克 蜂蜜35克 綿白糖35克 蔓越莓幹適量 製作步驟 1 綠豆粉上鍋蒸30分鐘 2 稍微涼一會過篩，為的就是細膩的口感 3 全程小火，放黃油，融化之後放綠豆，可以看出來過篩後是非常細的4 再放入綿白糖，糖溶化後綠豆會比較粘和溼，沒關係一會就好了5 再倒入蜂蜜，攪拌一...
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