1樓：助運直
準備材料：玻璃瓶。準備醃製水果酵素的兩大材料：2顆檸檬、500克黃糖。
1、第一步：準備一個乾淨的玻璃容器，將所有水果洗淨瀝乾，去皮備用，只留下火龍果的紅色部分。
2、第二步：根據容器的大小把所有的水果切成合適的厚片。
4、第四步：檸檬在水果的頂部再撒上冰糖，比例大約是三層水果一層糖，直到瓶子滿了，用手把瓶子頂部的冰糖壓實到瓶口。
5、第五步：將瓶蓋置於陰涼處三個月後開啟飲用。
酵素怎麼做
2樓：q王小年
準備食材：山楂、白糖適量，半個檸檬。
製作方法：1、將山楂用清水沖洗乾淨。
2、用工具去掉山楂裡面的核。
3、取一個容器，鋪上一層山楂。
4、山楂上面撒一層白糖（冰糖也可以），重複步驟直到容器裝滿。
5、在容器中倒入適量純淨水（沒過山楂），擠入幾滴檸檬汁。
6、每天早晚攪拌一次（攪拌勺要保持乾淨、乾爽），等待5天后，表面有豐富的氣泡就可以過濾出汁水。
7、裝入瓶中，在冰箱冷藏兩天後就可以飲用了 。
3樓：匿名使用者
蘋果5個、香蕉14根、橙（拳頭大）或水梨5個、鳳梨1個、檸檬7個、冰榶 500~750 g（要甜一點就多一點糖）
作法：一。將全部蘋果（去核）、香蕉、橙、鳳梨、檸檬全部均去皮（檸檬削到白色即可，皮會有苦味不要留），因為要分成二層鋪放請將水果均分成二份，冰榶也是分二份）。
二。將第一份水果依蘋果、香蕉、橙、鳳梨、檸檬順序切片（不要太厚），一層一層擺入罐中，需注意要平均擺儘量不要有空隙高低不平，以免發酵不平均。
三。檸檬與冰榶是最重要的發酵劑，檸檬放好了將第一份冰榶平均灑放。
四。重覆將第二份水果依作法2再擺放一次即完成。
五。全部水果放置約玻璃罐7分或8分滿即可，發酵會有氣體須預留空間，待一個月後即可飲用。
酵素的做法一般都差不多，自己做的話其實會比較麻煩，而且營養不是很均衡，如果是你自己用的話，**效果不錯的，最近很火的萌西子，我以前用的是萌西子綜合水果酵素，很有效果，也不貴，用一下試試！
4樓：匿名使用者
綜合水果酵素；作法分享如下：
材料：9p玻璃釀製瓶、新鮮菠蘿2顆、奇異果10顆、富士蘋果2顆、檸檬6顆、陳釀糯米醋、冰糖斤。
作法：1． 將水果洗淨晾乾後（不可以有水份殘留哦！）
取乾淨水果刀，將菠蘿、奇異果及蘋果削皮切片，檸檬不削皮直接切片。
雖然水果大部份的營養素都在表皮，但也表示如果有農藥殘留也在皮上，所以去皮會比較安心。）
2． 一層水果，一層冰糖擺至九分滿（因為水果切得比較大，在發酵消水的過程中會消至約七～八分滿，這樣的空間足以容納讓水果發酵而產生的氣體），後倒入約200㏄的陳釀糯米醋，一切就緒後，封蓋後放入紙盒或陰暗處～
3． 約半天后水果消出的水份會漸漸淹沒水果，此時將瓶子取出，拿起左右搖晃，（目的應詃是要加速水果及糖的轉化、據說經發酵作用糖會轉化成葡萄糖，是一種有益人體機能運作的糖體。）
4． 此後一週，每天都要將它拿起左右搖晃，並開啟外蓋，觀察內蓋如果澎起，表示發酵中，稍微壓一下內蓋讓氣體消出，再開啟內蓋，讓一些新的空氣進去瓶內；（一般書上都教說要開啟，取乾淨的大湯匙攪拌，可是我覺得如果每天開啟攪拌，很容易讓細菌入侵滋長，攪拌的目的應該是為了要讓發酵均勻，那麼搖動的作用就可取代攪拌了，可是要發酵成為酵素的菌又是好氧性，所以還是要偶爾開啟讓新空氣進去，讓發酵菌呼吸。）
5． 一週過後，發酵的劇烈作用時期應該要過了，接下來就等它溫和發酵，一個月後就是所謂的酵素囉～
那汁液都是水果及糖自然發酵產生，基本上就不會差，而且酸甜的滋味，加水稀釋5~10倍，不膩又止渴，真得覺得還滿不錯。
怎麼製作酵素
5樓：網友
1）準備好製作酵素所需道具、食材、糖（蜂蜜、紅糖、冰糖）。
重量比例為1:1
2）把製作酵素所需的道具洗淨曬乾（包括瓶子、刀具、砧板），把水果洗乾淨、瀝乾、切碎。
3）把原料按一層植物一層糖的順序放入源緣圓酵素器中（最後一層必須是檸檬，需保證瓶中留有1成空間供其發酵）
4）這種的第二天會少很多，糖把水果就泡下去了，頭一個月，要天天攪，攪一個月，不要放在曬太陽的地方，放在陰涼處就可以了，第二個月蓋緊放三個月就可以喝了，糖尿病者不易用此方，可以試有水酵素。
如何製作酵素
6樓：海聞柏
1、不加水的酵素儘量把糖放在上面，因為糖會融化往下滲透。
2、買幾個檸檬切片了放在上層更佳，檸檬具有殺菌消毒作用。
3、前一個月儘量做到每天開啟攪拌或搖動瓶子，使頂層沒被液體浸到的果子滲透，以及注意放氣避免瓶子爆掉，不要害怕與空氣接觸而不放氣，讓新鮮氧氣進去才會發酵得更好。
4、用大瓶口製作酵素有很大幾率出現白膜，白膜出現是因為密封不好與空氣接觸過多，請不要擔心，白膜不是衡量是否成功的標準，酵素成功的檢驗標準是沒有臭味黑毛，ph值在4以下。
5、如果擔心酵素會酒化可以在一個月的時候加些醋，量按酒味大小放，醋可以抑制酒菌的生長。
6、酵素不可以冰箱冷藏，冷藏會降低酶的活性。
7、酵素做完的渣可以做下一瓶酵素的引子，可加快下一瓶酵素的發酵(渣不計入下一瓶酵素的比例之內)。
酵素的做法大全竅門之加水的酵素。
1、準備好果子、糖。果子不要去皮，有毒(農藥)的除外。
2、水(可選礦泉水、涼開水，一切可以飲用的水)。
3、比例為1：3：10(即1斤糖：3斤果：10斤水)。
4、把果子洗乾淨、切片，與糖一起放入加水的瓶中，瓶中留有2成空間供其發酵。
5、蓋緊瓶蓋，貼上製作日期，置於陰涼處待3個月即可食用。
森佐酵素森佐酵素-清暢濃縮酵素飲品720ml
酵素的做法大全竅門之不水的酵素。
1、準備好果子、糖。果子不要去皮，有毒(農藥)的除外。
2、比例有兩種選擇；
第一種1：1(1斤糖：1斤果)。
第二種1：3(1斤糖：3斤果)。
3、把瓶子、刀具、砧板、果子洗乾淨、瀝乾、切片。
4、大約按一層果一層糖的順序放入瓶中，最後上面這層放糖，瓶中留有1成空間供其發酵。
5、蓋緊瓶蓋，貼上製作日期，置於陰涼處，1：1的一個月後可以食用。1：3的需3個月，不要擔心放久了會壞，酵素是越久越醇的。
以上就是關於酵素的做法大全竅門的相關資料，希望可以幫助到對此感興趣的您，讓您在自制酵素時少走彎路，提高酵素的成功率。
酵素怎麼做
7樓：葉上蝶飛
準備一個乾淨的無水無油的玻璃容器，將所有水果洗淨瀝乾水份，削皮後按照容器的大小切成合適的厚片。按照水份少的水果在下面一層層依次擺好檸檬放在水果的最上層後接著鋪上冰糖，比例大概是三層水果一層糖，直至將瓶子放滿，瓶頂的冰糖用手壓實至瓶口將瓶蓋蓋緊放置陰涼處三個月後即可開啟飲用。
8樓：濮雅厹
蘋果洗淨風乾，玻璃瓶用開水燙過，風乾，雙手用肥皂洗過，擦乾，切蘋果用的刀具，案板，保持乾淨，乾燥。
將蘋果去皮，去核後切塊，然後一層冰糖，一層蘋果的疊放在瓶子中。放滿瓶子的8分滿就行。將蓋子擰緊。切記蓋子也要開水燙了，風乾備用。
隔幾天。搖搖瓶子，以便能夠充分發酵。大概需要放置一個月。觀察到裡邊充滿氣泡，就算是做成了。
把瓶子裡的液體倒進另外一個瓶子裡，原來的瓶子原封好。
9樓：小戴釣魚者
第一，蘋果洗乾淨風乾，玻璃瓶用開水燙過，風乾，雙手用肥皂洗過，擦乾，切蘋果用的刀具，案板，保持乾淨，乾燥。第二，將蘋果去皮。去核後切塊，然後一層冰糖，一層蘋果的疊放在瓶子中。
放滿瓶子的8分就行。將蓋子擰緊。第三，隔幾天，搖搖瓶子，以便能夠充分發酵，大概需要放置一個月。
觀察到裡面充滿氣泡，就算做成了。
10樓：匿名使用者
自己做的衛生方面保證不了，還是買吧。
11樓：暴躁的寸頭小夥
準備高硼矽玻璃釀酒器1個，洗淨並且晾乾，其實玻璃的也可以啦，但是普通玻璃易碎也不耐高溫這個我們都是知道的吧高硼矽的玻璃不僅薄、輕，水果放進去，發酵過程中也是很漂亮的，而且這種玻璃耐熱。
酵素怎麼做
12樓：好人來了
酵素做的方法如下：
加水食用酵素的做法：原料有糖（蜂蜜、紅糖、冰糖均可）、植物（各種可食無毒植物）、水（泉水、井水、礦泉水、涼開水等），可以直接飲用的水都可以做食用酵素，重量比例為1：3：
10：1份糖，3份水果，10份水。
把可食用的植物洗乾淨、切碎，與糖一起放入瓶中加水，在瓶中要留有2成空間供其發酵。用普通的密封瓶，前一個月每天要常攪拌和放氣，注意千萬不要將蓋子擰太緊，防止脹裂。攪拌可以讓酵素髮酵得更好，還可以讓頂層的沒有被液體浸到的原料不會變壞。
若瓶內出菌膜，是好菌不斷新陳代謝的過程，是水果皮的脂肪與蛋白質。發酵時間大約持續3個月左右，酵素成功的檢驗標準是沒有臭味黑毛，ph在4以下。6個月或以上最好，發酵期越久，酵素分子會更細少，身體容易吸收和能量更強。
無水食用酵素操作流程：材料有糖（蜂蜜、紅糖、冰糖均可）、植物（各種可食無毒植物），各種水果、檸檬。水果洗淨，擦去表面水分，檸檬去皮，切0.
5cm厚的片，容器底部鋪一層冰糖，再擺一層水果與檸檬片，再鋪一層冰糖。再鋪一層水果。如此反覆，最後上面鋪一層檸檬，檸檬起殺菌作用。
需保證瓶中留有1成空間供其發酵，最後封蓋。
不加水酵素放糖時底層糖不要放太多，因為過幾天糖會融化，要保證頂層的糖能把原料蓋滿。另外放水果時可以**一下，水果就會下去很多，可以放更多水果。
注：如採用普通的密封瓶，開頭一週每天要及時放出內部產生的氣體。注意不要將蓋子擰太緊。
防止脹裂。1個月後就可以飲用了。但酵素是時間的產物，建議最少放滿3個月再用。
因為無水酵素含糖量高，建議不要長期飲用。
如何製作酵素，怎麼製作酵素
怎麼製作酵素 1 準備好製作酵素所需道具 食材 糖 蜂蜜 紅糖 冰糖 重量比例為1 1 2 把製作酵素所需的道具洗淨曬乾 包括瓶子 刀具 砧板 把水果洗乾淨 瀝乾 切碎。3 把原料按一層植物一層糖的順序放入源緣圓酵素器中 最後一層必須是檸檬，需保證瓶中留有1成空間供其發酵 4 這種的第二天會少很多，...
怎樣製作酵素，自己如何製作酵素
其實叫做裡面的材料大概就是植物裡面提純出來的。酵素分為環保酵素 又稱垃圾酵素 和飲用酵素兩類。首先用於環保。環保酵素做法 利用家裡的果皮 榴蓮的皮和籽不要放進去，鳳梨皮 菠蘿皮不要加，因農藥多，其他任何水果的籽都可以放 蔬菜皮 家用環保酵素最好不要油膩垃圾 加紅糖 或大塊冰糖 水 能喝的就行，要涼的...
水果酵素製作時和檸檬的比例多少，水果酵素喝的時候稀釋比例
以下是我查到的資訊，希望對你有幫助 水果酵素有清腸胃 排毒及調整消化系統運作，是人體最好的助手，可以幫助人體恢復功能，轉化人體所需的各類營養，提高人體免疫力。製作方法，非常簡單容易。材料 1 水果。任何未經煮熟的水果蔬菜都可以製作酵素。例如 梨，黃梨，橙，火龍果，奇異果，木瓜，白蘿蔔。這些果菜可以互...