烤鴨怎麼弄好吃,怎麼把烤鴨做的好吃一些?

2023-05-31 19:50:16 字數 3108 閱讀 1006

1樓:蔚藍星象

三種吃法講究頗多。

北京烤鴨的獨特美味一半在烤制,另一半在吃法。

不知道你有沒有想過:烤鴨為什麼不能直接啃著吃?這是因為鴨子較肥,直接啃著吃,會非常油膩。老北京吃烤鴨的講究可多著呢。現在北京烤鴨主要有三種吃法,搭配不同的作料。

第一種。用筷子挑一點甜麵醬,抹在荷葉餅上,夾幾片烤鴨片蓋在上面,放上幾根蔥條、黃瓜條或蘿蔔條,將荷葉餅捲起,這是最通常的吃法。

第二種。蒜泥加醬油,也可配蘿蔔條等。蒜泥可以解油膩,將片好的烤鴨蘸著蒜泥、醬油吃,在鮮香之中,更增添了一絲辣意,風味更為獨特。

第三種。有些顧客不喜歡吃蔥、蒜,卻喜歡將又酥又脆的鴨皮,蘸了細細的白糖來吃。這種吃法特別適合女士和兒童。

據瞭解,吃烤鴨其中還大有營養之道。據專業人士介紹,烤鴨常常佐以大蔥、大蒜、黃瓜條等共同食用,不僅可以起到平衡酸鹼的作用,而且這些食品中的維生素c及膳食纖維等,具有使膽固醇下降和纖維蛋白質溶解活性升高,幫助消化的功能。

2樓:瀟灑小姐的美食

鴨皮酥爛,鴨肉鮮嫩,一口就愛上了!

3樓:小廚神美食

如果你感覺鴨梨大,就吃鴨子,準沒錯!

4樓:耿鈮

豬肉這麼貴,還是吃唐老鴨吧。

怎麼把烤鴨做的好吃一些?

5樓:來自卷橋客觀的四葉草

有以下幾種方法:

1、微波爐:加熱3分鐘左右,片成片兒裝盤再加熱1分鐘。

2、烤箱:設定180度,將烤鴨放入烘烤6-8分鐘。

3、油淋:炒鍋置於旺火上,放入適量食用油燒至7-8層熟,將烤鴨用漏勺架在炒鍋上,用熱油澆淋6-8分鐘,待烤鴨稍微冷卻後切片。

4、油炸:將刀片好的烤鴨肉用150度油炸至30-40秒。

烤鴨怎麼做才好吃

6樓:網友

青椒烤鴨。1烤鴨剁成塊,青椒切絲。

2乾鍋先放青椒乾煸一下。

3煸出水分後倒一點花生油。

4接著放入烤鴨翻炒。

5放點點鹽。

6把醬料包裡面的調料也放進去。

7翻炒均勻後就可以起鍋享用了。

烤鴨怎麼做?

7樓:平心18而論

烤鴨的話,當然是把那隻鴨子洗淨,然後放在烤烤籠裡面去烤烤多久呢?大概要吃烤,要小火烤四個小時左右吧。

8樓:匿名使用者

可以買各熱風多功能展示烤鴨爐,一鍵設定就可以了,不需要廚師,傻瓜式操作。

烤鴨怎樣做

9樓:京鴨記

【烤鴨的製作步驟】

準備:淨鴨1只(約1000克)

醃料:蔥10克、姜5克、桂皮5克、花椒5克、大料5克、香葉2片。

刷料:麥芽糖2大勺、料酒1小勺、溫水少許。

製作步驟:1、先將鴨子內外清洗乾淨,放入開水鍋中焯燙,不斷將熱水淋在外皮上,燙約3分鐘後撈出,瀝去水分,晾乾。然後放入盆中,放入全部的醃料,給鴨子做個全身按摩,肚內也抹上些醃料,醃製24小時。

2、將鴨子穿到轉叉上,使之固定住。

3、將刷料放在一起,攪勻成糖汁,刷到鴨子身上。

4、將轉叉放入預熱好的烤箱內,180度,烤50分鐘左右。

北京烤鴨。

烤鴨怎麼做好吃?

10樓:網友

你好!烤鴨怎麼做好吃?我覺得把烤鴨片成片轉春餅比較好吃。

11樓:王祖賢滴弟弟

鴨一隻、蒜、辣椒粉2克、五香粉3克、鹽、烤肉料。鴨去毛洗淨,去掉頭、腳蹼,翅尖、翅中。蒜切末,蒜末 、辣椒粉 、鹽、烤肉料 、五香粉放碗中,用少許涼開水調成汁。

用竹籤在鴨身上扎一些孔,以便於更好的入味。鴨內腔倒入調好的汁。把鴨子放入保鮮袋,把其餘醃料汁倒入。

鴨一隻、蒜、辣椒粉2克、五香粉3克、鹽、烤肉料。

鴨去毛洗淨,去掉頭、腳蹼,翅尖、翅中。蒜切末,蒜末 、辣椒粉 、鹽、烤肉料 、五香粉放碗中,用少許涼開水調成汁。用竹籤在鴨身上扎一些孔,以便於更好的入味。

鴨內腔倒入調好的汁。把鴨子放入保鮮袋,把其餘醃料汁倒入。

12樓:菜籃子

燒開水放鴨子,2勺醋,去腥。煮1分鐘倒水龍頭沖洗乾淨鴨子請點選輸入**描述。

重啟一鍋水,半鍋就行,滷完鴨子我還滷別的了,所以水多點。蔥,八角1個,生抽,老抽,料酒,糖,調好,水開放鴨子,皮朝上,防止皮煮爛。大火燒開轉小火,滷40分鐘。

熟了後,拿起來放冰箱降溫,這樣皮不會烤爛。

請點選輸入**描述。

放進去,210度。

請點選輸入**描述。

50分鐘拿出來。

請點選輸入**描述。

外焦裡嫩又入味,不比外面的差。

剩下烤鴨肉怎麼做好吃,吃剩的烤鴨怎麼做好吃

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脆皮烤鴨皮怎麼烤脆,脆皮烤鴨怎麼做皮才脆

說這個脆皮烤鴨的特點就是烤出來的鴨子皮薄且脆,最主要的是烤出來以後皮基本上是離開了鴨肉的,我基本上做到了這點.另外在卷鴨子的餅上我做了一點創新,因為這個卷鴨子的餅我們這裡是沒有賣的,而我又不想用春餅來卷,於是就在春餅的基礎上採用了蒸的方法,感覺很好.還有這個麵醬,如果超市就有專用烤鴨甜麵醬的話,就可...

炸的扣肉怎樣做才好吃,炸好的扣肉怎麼弄好吃

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