燉瘦肉湯要燉多久,燉瘦肉湯需要煮多久

2023-03-19 11:15:22 字數 4827 閱讀 1149

1樓:愛就一個字

您好,肉不同,燉的時間也是不一樣的,通常吃的羊肉時間最短,豬肉其次,牛肉時間較長,而且不同薄厚,燉的時間也不同,判斷的標準就是肉發白後,再煮5-10分鐘左右就可以了,可以在中途嘗一下。通常根據不同的口味,加入的食材也不同,加入是牛肉(如果是其他的,換稱自己需要的食材就可以)

1、牛肉切片,用刀拍散(為了能迅速熟)

2、蘿蔔(柿子)洗淨後切成塊(片)

3、鍋中放少許油,加入蔥花、姜爆香,加入水煮開4、加入牛肉,大火煮開後,小火燉15分鐘。

5、加入蘿蔔(柿子)燉10分鐘,在此同時加入鹽、胡椒粉、味精6、出鍋即可。

希望對您有用,望~

2樓:lisuna李蘇娜

瘦肉湯轉小火煲1小時即可。

瘦肉湯是家庭常用的清除、益陰之湯品。湯中淡菜性味甘鹹寒,功能降火滋陰、清胃生津,含有蛋白質、脂肪、糖類、煙酸和維生素(a、b)等,《本草拾遺》說它「主虛羸勞損」及「血氣結積」,《隨息居飲食譜》說它能「補腎,益血填精」,「治腎虛有熱」。

燉瘦肉湯需要煮多久

3樓:那個閃電

燉一個小時左右,以下是紅棗燉瘦肉的做法。

主料:瘦肉200g 輔料:紅棗30g、冷開水350g、姜適量、油適量、鹽適量。

步驟:1、準備材料。

2、將瘦肉切開一塊塊。

3、紅棗用刀開兩邊拿出掉核。

4、把瘦肉。紅棗。薑片連水一起放入內膽裡面5、往燉盅容器內加入適量開水,把裝好食物的內膽放入燉盅容器內,定時燉1個小時。

6、燉好後,放適量鹽和油即可。

4樓:化驗員小張

燉瘦肉湯大火煮開後,轉小火煲2小時左右或中火一個半小時左右。

清補涼瘦肉湯的做法。

用料主料:豬裡脊肉150克。

輔料:桂圓7個、棗(幹)10顆、薏米20克、銀耳1小朵、山藥50克、百合10克、蓮子10克枸杞1小。

調料:食鹽適量、姜3片、水適量。

1、準備好煲湯要用的調配料。

2、銀耳和枸杞單放,其餘的輔料清洗一下後用涼水浸泡10分鐘。銀耳單方是為了方便清洗,把銀耳用涼水泡發。我一般在煲湯的時候,枸杞都後放,先放的話煮不了一會兒枸杞就沒型了,所以把枸杞單獨拿出來用涼水包軟。

3、新鮮的裡脊肉洗淨後切成小塊。把肉塊放在清水裡反覆洗淨,直到放入水中,水清即可。裡脊肉的血水比較少,煲這道湯的時候我就沒有給瘦肉飛水,直接放入鍋中煲湯了,所以洗的時候要洗乾淨。

4、在砂鍋裡倒入清水,水最好是過濾的,純淨水最好。水開後把洗淨的肉丁放入。煮幾分鐘後,瘦肉可能還會被煮出少量的血沫子,用湯勺撇乾淨就好了。

5、放入幾片姜。

6、放入除去枸杞的其他煲湯料,煮開後中小火煲一個半小時。

7、一個半小時後,放入枸杞再煮一刻鐘左右,臨出鍋的時候調入適量的鹽就可以享用了。

5樓:搞怪一樂

用料瘦豬肉 150g 北芪 5g 紅棗(去核) 5g 桂圓肉 3g

枸杞子 3g 鹽 適量做法:1、洗淨的瘦肉切件。

2、將北芪,紅棗,圓肉,枸杞子洗淨連同瘦肉一齊入燉盅。

3、加入滾開水至燉盅滿,蓋上蓋隔水燉1小時即成。

6樓:青春永不倦

主料瘦肉200克 花旗參(4分之一碗量)半紙杯桂圓肉10粒 枸杞子30粒。

輔料鹽少許 雞粉少許。

清水3碗。花旗參燉瘦肉湯的做法步驟。

花旗參燉瘦肉湯的做法**11. 花旗參、圓肉、枸杞分別用溫水清洗乾淨花旗參燉瘦肉湯的做法**22. 瘦肉切片(剁碎更好入味,只喝湯)花旗參燉瘦肉湯的做法**33.

蒸鍋放水、支架。用一個燉盅盛起食材,註上清水(別盛太滿、留點空間)

花旗參燉瘦肉湯的做法**44. 遮上燉盅蓋子花旗參燉瘦肉湯的做法**55. 再遮上蒸鍋的蓋子大火煮開,中火燉60分鐘即可。

花旗參燉瘦肉湯的做法**66. 燉好後加少許鹽、雞粉調味。

花旗參燉瘦肉湯的做法**77. 攪拌均勻。

花旗參燉瘦肉湯的做法**88. 飲用~~

花旗參燉瘦肉湯的做法**99. 滋補~~美容~~保健~~小貼士我這是按3碗水的量放花旗參和圓肉,如燉盅大、家人多、適量新增肉和配料量。燉一盅湯喝不完可以放在冰箱保鮮,喝上三兩天沒問題的。

也省了不少煲湯時間。用雞或豬骨代替瘦肉均可,只是雞肉燉好的湯水要過濾油脂。不然太肥膩對健康造成負擔。

怎麼燉瘦肉湯?

7樓:匿名使用者

1.燉豬肉湯。

(1)準備材料,主料為豬腱子肉200g,輔料為油適量、鹽適量、雞精適量、枸杞適量、黨參適量、薑片適。

(2)將肉切成小塊。

(3)放到燉鍋裡。

(4)加入枸杞、黨參還有薑片。

(5)加入熱水。

(6)高火燉到沸騰,轉小火燉。

(7)盛碗。

2.胡蘿蔔燉肉湯。

(1)先準備食材,土豆50克、蔥段10克、薑片2片、紅棗3顆、水50毫升、胡蘿蔔100克、五花肉200克、鹽1茶匙。

(2)要把胡蘿蔔、土豆洗乾淨,然後就去皮切成滾刀塊。

(3)薑切片,蔥切段。五花肉洗乾淨,切塊。

(4)五花肉用沸水焯燙後接著撈出來備用。

(5)然後另起一鍋水,再加入五花肉、土豆、胡蘿蔔、蔥段、薑片、紅棗等等,先煮開。

(6)然後換成小火再煮半個小時,食用前要調入鹽哦。

(7)然後現在盛入碗中即可。

8樓:豔子生活錄

瘦肉湯簡單燉法:常給孩子這樣燉,簡單營養又美味,一盅都不夠喝。

9樓:客家ren鐵頭

食療食補,舌尖上的美味,潤肺止咳配方,農家家常菜,農民生活,美食食譜,烹飪技巧,正宗做法,客家傳統美味,地方特色美食,農家小吃,春季一冷一熱,多給家人燉一盅湯,好喝清熱止咳,還能增強抵抗力!

湯燉久了,到底是湯有營養還是肉有營養

10樓:記憶蛋餃

肉比湯更有營養。

肉湯還是魚湯,湯的蛋白質含量遠不及肉塊本身。肉類是肌肉纖維構成的,其中有可溶性的肌漿蛋白和氨基酸、肽類等,它們容易進入湯中,但大部分肌纖維成分很難溶出來。

一般來說,肉湯、雞湯中的蛋白質含量僅有1%~2%,和15%~20%的肉塊相比,顯然蛋白質含量是低多了。而骨頭中的鈣、鐵元素,屬於不溶性的成分,所以煲湯是不可能把很多鈣和鐵溶出來的,只有鉀元素這樣易溶的成分才能進入湯中。

對於絕大多數消化吸收能力正常的健康人來說,每天只喝點雞湯肉湯,而不吃成塊的魚和肉,所得到的蛋白質總量就太少了,也起不到補鈣補鐵的作用。

11樓:匿名使用者

現代人都知道喝靚湯有益進補。但是千萬不要以為湯燉得越久越好,燉的時間太長會造成營養流失,很不划算。

從營養學的角度來說,食物過多地在火爐上燒煮,時間越長,損失的營養越多。動物骨骼中所含鈣質不易被分解,久煮反而會破壞骨頭中的蛋白質。所以最好是燉骨頭湯之前,先將洗淨的骨頭砸開,然後放入冷水,慢慢加溫,燒開後可適量加醋,促使骨頭裡的磷、鈣溶解到湯內。

整個加熱過程以1小時為最佳。蛋白質和脂肪加熱如果超過兩個小時,營養損失則達到最大值。為此,營養學專家提出,煲湯時間一般以1小時左右為最佳。

要運用恰當的容器來進行燒煮後的「燜酥」,最大限度地保留食物中的營養素不受破壞。

希望對你能有所幫助。望給採納,謝謝。

12樓:斜陽紫煙

問題在於,怎麼看「營養」。如果是以實驗檢測為準,不管燉多久從檢測方面來說肉中的營養肯定比湯中要多。但一般人認為湯更易讓人吸收。所以更具營養。

而人的吸收能力是無法檢測的。

花旗參燉瘦肉要燉多長時間才可以?

13樓:大大的

一直二個小時即可。

1、做法步驟:

原料:花旗參5克、麥冬和石斛各10克、豬瘦肉100克。

做法:西洋參、麥冬和石斛漂洗淨,麥冬稍浸泡;豬瘦肉洗淨,瀝乾水,切為小片,一起放入燉盅內,加入冷開水250毫升(約1碗量),加蓋隔水燉3個小時,進飲時方調入適量食鹽。此量可供1人用。

由於長時間高溫熬煮會破壞總皂甙,一至二小時已夠了2、花旗參藥理作用 :

總皂甙(含量為5%~10%)是花旗參的主要藥理成分,與人參相似,只是比例有所不同。它們的總皂甙的藥理作用也基本相同,只是人參總皂甙側重抗利尿和抗疲勞,而花旗參總皂甙側重鎮靜。花旗參具有多方面的藥理活性。

1.對心血管系統:改善心肌功能,抗缺血;抗心律失常;抗休克;抗動脈硬化。

2.增強體質:抗缺氧;抗疲勞;耐高溫;耐寒;耐飢渴。

3.振作精神,補充腦力。

4.加速手術或病後復原。

5.促進造血。

6.鎮靜。7.降血糖,預防糖尿病。

8.增強免疫力。

豬骨頭(帶 肉)要燉多長時間才能燉出精華?

14樓:姬覓晴

要大火燉個小時才能燉出精華,做法如下:

準備材料:豬大骨頭700克、薑絲5克、白蘿蔔1根、香蔥3根、料酒10克、鹽2克、雞粉2克、耗油5克。

一、準備好食材。

二、姜切絲,白蘿蔔切塊。

三、鍋中熱水,加入豬大骨頭,香蔥,去腥去血沫。

四、鍋中熱水,倒入豬大骨頭。

五、加入白蘿蔔,薑絲,香蔥,料酒,鹽,蠔油,雞粉。

六、大火燉個小時。

七、時間到後裝碗即可食用。

15樓:柏安青

,因為肉不耐燉,建議骨頭敲出裂縫,用電飯煲小時就行。

16樓:手機使用者

我是廚師我知道!1燉棒子骨先把骨頭敲破。

花旗參燉瘦肉要燉多長時間才可以?

17樓:匿名使用者

1個半小時左右就可以咯。

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