1樓：青春離線
雞蛋油的做法。
用料：雞蛋。
1、準備幾個雞蛋和一個鍋子，然後把鍋子洗乾淨。
2、然後把雞蛋煮熟，火候大一些，剝開取出蛋黃。
3、再把碾碎器洗乾淨，然後用碾碎器把蛋黃碾碎。
4、這時候把蛋黃放進鍋裡，小火慢慢的翻炒。
5、炒制的過程中可能會產生噴濺，不必驚慌（注意別被燙傷）。
6、炒雞蛋油需要足夠的耐心，一直炒到雞蛋變顏色。
7、炒至雞蛋完全變成黑色後，可以看到熬出了雞蛋油。
8、就代表製作成功了，盛起，放進一個小碟子中即可。
2樓：醜醜很
雞蛋油的熬製方法：
將蛋黃置鍋內，以文火炒至焦黑，即有褐色油滲出，將油盛在乾淨盛器即可。
雞蛋油的熬製步驟：
1、在煮鍋中加入冷水，水高和雞蛋一齊，煮20分鐘，一定要煮熟，蛋黃不能有溏心。
2、雞蛋煮好後，取蛋黃，放入大湯勺內，並將其用小湯勺掐碎，越碎越好。
3、放在煤氣灶上加熱，用小火，要對其不斷攪拌，蛋黃會慢慢變得黏糊，會有大量的煙出現，需要開啟油煙機。
4、繼續加熱和攪拌，直到焦黑粘稠，並有液體出現，代表蛋黃油基本上做好了。使其稍微冷卻，進行過濾。
5、在倒出蛋黃油時會有油渣，故需要用紗布過濾，這裡用的是一次性口罩過濾，由於玻璃瓶的口徑過小，將口罩微微向內壓，以防在倒入時流出浪費。
6、最後，得到的蛋黃油需要放入冰箱，以達到“去火毒”的目的。
3樓：魯步慧巧
雞蛋油是老百姓常用於**生活中，被水，火不幸燒，燙傷。材料易得製作簡單；材料有雞蛋，芝麻油。
雞蛋油的製作方法：
1 、取雞蛋3~5枚，涼水下鍋，煮開。需要把雞蛋煮的時間稍長一些，去掉蛋殼，蛋白，留蛋黃備用。
2 、取芝麻油100~150毫升。倒入鍋中，把雞蛋黃分切兩半，放到涼芝麻油中，開小火慢炸雞蛋黃至焦黑即可。關火，用過濾網，去掉雞蛋黃渣子，把芝麻油裝入寬口瓶密封，放在陰涼處備用。
3 使用方法：用棉籤蘸取少許，從燒燙傷的創面中心由內到外旋轉塗抹。一日三次，保持創面溼潤。有水泡的儘量不要弄破，等待**自己吸收，減少感染機會。
怎麼不用油來煎雞蛋？
4樓：張凱
最近**所以超級超級忌口能不吃油就不吃油，但是寶寶又是個愛吃雞蛋特別是煎蛋的孩子所以突發奇想試了一下不放油煎的雞蛋！結果！！好吃跟放油的沒什麼區別！！
不過用的是個12cm的超小平底鍋專門煎蛋用的超級方便。
用料無油煎雞蛋的做法。
準備材料。電磁爐開最小火熱下鍋。
打入雞蛋。一直最小火給它煎成這樣蛋白基本凝固。
小勺子從邊緣輕輕撩一點起來。
基本定型。手賤把蛋黃捅破了就乾脆全給捅了。
小勺翻面，有點失誤翻得太醜了這次，下次會注意點。
煎一會在翻回來ok了超級無敵喜歡跟用油煎得沒什麼區別放到同時煮好的麵條上巨滿足！！
煮荷包蛋怎麼做才好吃呢``可以放油嗎？
5樓：雙龍美食教做菜
荷包蛋這麼吃才過癮，我一頓最少吃十個。
6樓：匿名使用者
不可以，放油那叫煎蛋了，煮荷包蛋在水沸騰的情況下放進去，幾秒的時間要換小火，這時拿鏟子順著鍋邊慢慢推，防止沾到鍋底，大概5分鐘左右就好。
白油嫩蛋要怎麼做？
7樓：廣西師範大學出版社
白油嫩蛋：材料：雞蛋4只，精鹽4克，高湯100克，植物油50克，水團粉10克。
做法：1.選新鮮雞蛋打入碗內，加入水團粉、鹽、高湯，用筷子攪勻。
2.炒鍋內放入植物油，在旺火上燒至六七成熱時倒入雞蛋汁，即快速攪動，炒至水汽漸幹，蛋上起亮油光時，即可剷出入盤。