1樓：好學者百科
洋蔥做法大全菜譜如下：一、青椒洋蔥炒肉，做法：1、洋蔥剝皮洗淨切絲，青椒切絲，切蒜備用；
2、肉切片，倒入少許醬油、鹽醃製一會兒；
3、起鍋燒油，倒入肉片快炒，一熟就起鍋備用；
4、起鍋燒油，倒入洋蔥翻炒幾遍，加少許水煮至六七成熟時（洋蔥酥軟）放入肉片、青椒、蒜片，酌量再加少許水煮並依口味放鹽；
5、快要收汁前加適量雞精、醬油不斷翻炒至熟，出鍋裝碟即成。
二、醬香洋蔥炒雞蛋，做法：1、洋蔥去皮切小塊，比普通做菜時稍小點。雞蛋打散備用。
2、鍋內熱油，雞蛋炒熟（偏嫩，小塊）盛出。重新加點油（正常炒菜量），中火炒洋蔥，一定要炒到洋蔥水分沒了，邊緣微焦，呈淡咖啡色，這樣香味才全出來，不可操之過急。
3、加入大醬，炒至醬和油以及洋蔥完全融合，不要炒糊了。倒入炒好的雞蛋，翻勻。按口味加點鹽，也可不加。
2樓：口碑生活花貓啊
洋蔥家常炒菜做法一：青椒洋蔥炒黃鱔
主料：青椒1個，紅椒1個，洋蔥半個，黃鱔200g，油20ml，鹽5g，蠔油10ml。
食譜做法。1、青椒紅椒切片去種子洗乾淨，洋蔥切小片。
2、黃鱔洗乾淨。
3、炒鍋放油炒青紅椒和洋蔥，加鹽調味，炒熟裝盤。
4、炒鍋下黃鱔蓋鍋蓋，**悶一下，然後放油小火煎黃鱔，加鹽調味。
5、然後下青紅椒和洋蔥，加點蠔油炒一下。
6、最後起鍋裝盤子。
洋蔥家常炒菜做法二：洋蔥炒烏冬
主料：鮮瘦肉，洋蔥，木耳，烏冬。輔料：鹽，耗油，生粉，糖，芝麻油。
食譜做法。1、先把瘦肉洗淨，切薄片，放入生粉，耗油，糖，鹽少許醃製。
2、洋蔥切好。
3、我買的是幹木耳，所以要先用水泡一泡，然後切絲。
4、先燒開水，放入烏冬，煮2分鐘撈出來，瀝乾。
5、先把醃製好的瘦肉翻炒幾下，然後下洋蔥跟木耳繼續炒。吵的差不多要熟的時候，放入烏冬，加點雞粉，鹽少許，醬油，芝麻油，翻炒幾下，就可以出鍋了。
6、如果要顏色好看，可以不要木耳換成甜椒，個人喜歡吃木耳，所以沒買那麼多材料。
洋蔥家常炒菜做法三：孜然洋蔥雞蛋炒牛肉丁
主料：牛肉丁50g，洋蔥1個，雞蛋3個，火腿腸半根。輔料：糖兩勺，鹽2勺，孜然1勺，生薑適量，蒜頭2個，洋蔥適量，青椒1個。
食譜做法。1、洗好所有的食材，並切好。洋蔥月牙狀，雞蛋打勻，牛肉切丁，火腿切丁，青椒切成絲。
2、鍋內放入適量油，等油六七成熟，倒入蔥、姜、蒜，煸20秒，倒入洋蔥，大火煸炒3分鐘。
3、加入青椒，煸炒2分鐘，加入牛肉丁和孜然粉，鹽，糖，炒2分鐘，加2小勺水，再倒入火腿腸，炒2分鐘。
4、將火調小，鍋內食材聚攏在中間，倒入雞蛋，30秒左右將所有食材翻身等待10秒，再翻炒1分鐘，出鍋。
洋蔥家常炒菜做法四：洋蔥燴牛肉
主料：牛肉500g，洋蔥2個。
食譜做法。1、準備食材。
2、牛肉焯水洗淨。
3、煸炒洋蔥。
4、加入牛肉。
5、加入醬油，鹽，糖，味精，黑胡椒粉燉煮到牛肉酥爛。
6、完成。洋蔥家常炒菜做法五：洋蔥青椒炒雞蛋
主料：洋蔥一個，青椒一個，雞蛋四個。輔料：油適量，鹽適量，醋少許，醬油少許，醋兩滴。
食譜做法。1、青椒切絲控水。
2、洋蔥切絲晾晾。
3、雞蛋打散放鹽。
4、鍋中熱油雞蛋炒好撈出。再熱油，放蒜爆炒洋蔥和青椒，放一點醬油炒一會，雞蛋放入，放少許鹽，翻炒完滴一點醋。
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