1樓：月亮掛山溝
富含蛋白質，和其他的魚類一樣
三文魚富含營養價值？
2樓：橘落淮南常成枳
三文魚富含不飽和脂肪酸、蛋白質和維生素d等。最值得一提的是，它富含歐米伽3脂肪酸。研究證明，這種脂肪酸對心臟有益，還能增強記憶，改善情緒。
野生三文魚以海藻、魚蝦為食，它們體內的蝦青素賦予了三文魚漂亮的橙紅色。養殖三文魚除了吃小魚小蝦外，還會飼餵蛋白質、魚油等，使得蝦青素不足，肉色容易發白。
為了提高魚的感官品質，飼養者常常會給養殖三文魚餵食一種飼料新增劑——角黃素，使其肉色呈自然的橙紅色。
不過消費者不必擔心，角黃素是一種類胡蘿蔔素，在很多食物中天然存在，比如蘑菇。由於新增的量很小，角黃素並不會對健康造成威脅，歐盟、美國和國際食品法典都認為它是安全的。
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挑選三文魚注意事項：
1、顏色：三文魚的色澤鮮明，肉質堅挺；魚皮光滑，不渾濁；魚肉呈橙紅色，且脂肪分佈如大理石。
2、手感：新鮮的三文魚摸上去感覺有彈性，按下去會自己慢慢恢復，而冒充的三文魚摸上去則沒有彈性。
3、口感：新鮮的三文魚入口感覺結實飽滿，魚油豐盈，味道甘香，肉質爽滑，脂肪均勻，不太油膩。而冒充的虹鱒魚，肉的顏色較淡，比較有嚼頭，口感上很容易區分。
3樓：匿名使用者
三文魚的比色卡因為三文魚的顏色和其營養價值成正比，顏色越深，價值越高。因為顏色越深其含有的蝦青素含量越高。如果同樣的色度，天然蝦青素餵養的三文魚和野生三文魚價值相當，在美國的市場價是合成蝦青素餵養的3倍，因此我們在麥德龍等超市可以看到挪威產三文魚比智利產三文魚**貴一倍，因為挪威三文魚用的是天然蝦青素，天然蝦青素和合成蝦青素營養差別極大。
同時，三文魚中還含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效提升高密度脂蛋白膽固醇、降低血脂和低密度脂蛋白膽固醇，防治心血管疾病。所含的ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防治老年痴呆，輔助**和預防帕金森症、腦中風、視力減退等作用。在魚肝油中該物質的含量更高。
三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有「水中珍品」的美譽。魚肝油中還富含維生素d等，能促進機體對鈣的吸收利用，有助於生長髮育。
4樓：井家的露寶
1.三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，每週兩餐，就能將受心臟病攻擊死亡的概率降低三分之一。
2.三文魚還含有一種叫做蝦青素的物質，是一種非常強力的抗氧化劑。其所含的ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防止老年痴呆和預防視力減退的功效。
3.三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有「水中珍品」的美譽；老少皆宜，心血管疾病患者和腦力勞動者，適合患有消瘦、水腫、消化不良等症人群。
4.中醫理論認為，三文魚肉有補虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能，可治消瘦、水腫、消化不良等症。
5樓：月亮掛山溝
富含蛋白質，和其他的魚類一樣
6樓：匿名使用者
三文魚的營養成分
每100克三文魚肉含：熱量167卡，水份69.3克，蛋白質20.
7克，脂肪8.4克，糖0.1克，礦物質1.
5克,鈣14毫克，磷210毫克，鐵0.9毫克，鈉95毫克，鉀330毫克，維生素a醇60毫克，維生素a 200國際單位，維生素b1 0.22毫克、b2 0.
17毫克，維生素c 2毫克等。多元不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸比為1.2（理想值1-1.
5)，維生素e與多元不飽和脂肪酸比為0.73(理想值0.4以上)。
三文魚有哪些營養價值？
7樓：周洋
三文魚也叫撒蒙魚或薩門魚，是西餐中較常用的魚類原料之一。
營養價值：
1、 三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，每週兩餐，就能將受心臟病攻擊死亡的概率降低三分之一。鮭魚還含有一種叫做蝦青素的物質，是一種非常強力的抗氧化劑。其所含的ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防止老年痴呆和預防視力減退的功效；
2、三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有「水中珍品」的美譽。
養生功效：
1、富含蛋白質，和其他的魚類一樣，三文魚也含有非常豐富的蛋白質，而且比其他的魚類更高，所以，多吃三文魚可以維持鉀鈉平衡;消除水腫。因為富含高蛋白所以還可以提高免疫力。因為蛋白質豐富，就有利於保護血管的彈性，因此可以調低血壓 ，血紅蛋白也是蛋白質的一種，因此可以緩衝貧血，有利於生長髮育。
2.、富含銅，銅是人體健康不可缺少的礦物質，和我們毛髮的顏色有關係，如果缺少銅，就會出現少年白髮，而且銅對於血液、中樞神經和免疫系統，**和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。缺少銅也同樣會導致貧血，所以，多補充三文魚是攝入銅比較好的途徑之一。
3、預防中風。因為三文魚可以在深海里生活，它的血液中有一種不飽和脂肪酸，可以清除血液中過多的飽和脂肪酸，降低血脂，加強血液迴圈，還可以減少脂類毒素對血管壁的破壞，維持血管壁的彈性，所以，可以有效的預防中風。
4、其他功效。因為三文魚中含有dha，被稱為大腦的保護神，因此有增強腦功能、防治老年痴呆的作用，可以用來輔助**和預防帕金森症、腦中風、視力減退等疾病。三文魚還可以有效的預防糖尿病。
8樓：蕭桂枝岑婉
三文魚鱗小刺少，肉色橙紅，肉質細嫩鮮美，既可直接生食，又能烹製菜餚，是深受人們喜愛的魚類。同時由它製成的魚肝油更是營養佳品。
功效：三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病。所含的ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防治老年痴呆和預防視力減退的功效。
在魚肝油中該物質的含量更高。三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有「水中珍品」的美譽。魚肝油中還富含維生素d等，能促進機體對鈣的吸收利用，有助於生長髮育。
適合人群：老少皆宜。特別是對心血管疾病患者和腦力勞動者、應試學生更加有益。
適用量：每次60～80克。生食每次30克左右。
9樓：月亮掛山溝
富含蛋白質，和其他的魚類一樣
10樓：蟻楠
三文魚含有豐富的不飽和脂肪酸以及高維生素和礦物質，是世界上最有益健康的魚，常吃它能有效降低高血壓、膽固醇和心臟病的發病率
11樓：出榮罕佳思
含有豐富的不飽和脂肪酸：三文魚是所有魚類中omega-3不飽和脂肪酸含量最高的魚類，每100克挪威三文魚約含omega-3不飽和脂肪酸2.7克，是世界上最有益健康的魚。
它能有效降低高血壓，膽固醇的含量及心臟病的發病率。營養高維生素和礦物質：挪威三文魚富含維生素a,
b1,b2,
b3,d,
e,且是鈣，鐵，鋅，鎂和磷等礦物質的良好**。
高蛋白和氨基酸：100克的挪威三文魚約含18.4克蛋白質和19.
8克氨基酸。低熱量：每100克的挪威三文魚含低於150卡的熱量。
低膽固醇：每100克的挪威三文魚含低於70毫克的膽固醇。
12樓：賁飛英抄宛
三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，每週兩餐，就能將受心臟病攻擊死亡的概率降低三分之一。鮭魚還含有一種叫做蝦青素的物質，是一種非常強力的抗氧化劑。[3]
其所含的ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防止老年痴呆和預防視力減退的功效。三文魚還能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有「水中珍品」的美譽。老少皆宜，心血管疾病患者和腦力勞動者。
適合患有消瘦、水腫、消化不良等症人群。
三文魚的營養價值有哪些？
13樓：路夏範月
三文魚是鮭魚的一種。
鮭魚，是所有三文魚、鱒魚以及鮭魚這三大類的統稱。所以說鮭魚是三文魚的說法是比較片面的。鮭魚不僅僅是三文魚，還包含了各種各樣的魚類，根據研究發現，鮭魚目前有是一個系列，六十六個品種。
所以三文魚只是鮭魚的一種罷了。且三文魚只是最為常見的一種食材。
鮭魚內含有豐富的高蛋白，高蛋白作為人體所需的營養物質，鮭魚內的含量是能夠滿足人體所需的高蛋白的。除此之外，鮭魚內還含有ome
ga-3脂肪酸，且脂肪含量很低。因此，鮭魚的營養價值很豐富，起到的作用也不小。對於經常用腦且日感疲勞的人而言，多吃鮭魚可以補虛勞，健脾胃。
在冬天吃鮭魚的話，還能夠起到暖胃的作用。對消化不良、水腫等症狀也有很好的作用。
14樓：月亮掛山溝
富含蛋白質，和其他的魚類一樣
三文魚有什麼營養價值
15樓：善鴻遠門晏
三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，每週兩餐，就能將受心臟病攻擊死亡的概率降低三分之一。鮭魚還含有一種叫做蝦青素的物質，是一種非常強力的抗氧化劑。[3]
其所含的ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防止老年痴呆和預防視力減退的功效。三文魚還能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有「水中珍品」的美譽。老少皆宜，心血管疾病患者和腦力勞動者。
適合患有消瘦、水腫、消化不良等症人群。
16樓：月亮掛山溝
富含蛋白質，和其他的魚類一樣
17樓：原漫信淼
三文魚也叫大馬哈魚，學名鮭魚，是世界名貴魚類之一。三文魚鱗小刺少，肉色橙紅，肉質細嫩鮮美，既可直接生食，又能烹製菜餚，是深受人們喜愛的魚類。同時由它製成的魚肝油更是營養佳品。
三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病。所含的ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防治老年痴呆和預防視力減退的功效。在魚肝油中該物質的含量更高。
三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有「水中珍品」的美譽。魚肝油中還富含維生素d等，能促進機體對鈣的吸收利用，有助於生長髮育。切勿把三文魚燒得過爛，只需把魚做成八成熟。
這樣既可儲存三文魚的鮮嫩，也可以祛除人們不喜歡的魚腥味。
茄子含有哪些營養成分？
18樓：創穎全景vr**
茄子的紫色外皮中含有豐富的維生素e和維生素p，這是其他蔬菜所不版能比的。其主要成分有葫蘆權鹼、水蘇鹼、膽鹼、蛋白質、鈣、磷、鐵及維生素a、維生素b、維生素c，尤其是糖分含量較番茄高1倍。另外，茄子的肉質纖維細膩，口感柔軟，適宜寶寶食用。
三文魚的做法，三文魚的做法
菌菇切粒烤一個小時磨碎後灑在三文魚上醃製15分鐘 起鍋加油將三文魚煎至兩面焦黃，撒胡椒粉放入烤箱後取出淋上醬汁。蜜汁煎三文魚 三文魚塊兩塊 1 調料自己按份量掌握 汁 醬油,白酒各2湯匙 table spoon 檸檬汁1 湯匙,蜂蜜 1 1 2 湯匙 蔥 2 根 可加少量熱水以便拌蜂蜜 做法 1,三...
整條三文魚怎麼切 三文魚正確紋路切法
整條切的話，要先從腮部一刀下去，沿著三文魚的脊柱骨，一定要貼著，一直切到尾。切三文魚刀具推薦 切三文魚一般廚師常用柳刃刀，因其刀刃比較薄，切口平整，可以更好的保留三文魚的完整性 如果是家裡自己切三文魚的話就不需要這麼講究了，趁手方便即可，但是切三文魚之前要注意將刀打磨鋒利，以免破壞三文魚肉的美觀。用...
三文魚怎麼吃才好吃，三文魚怎麼吃最好？
三文魚壽司 原料 新鮮三文魚 刺身級 壽司米飯 適量壽司醋和白糖混合後，加入剛煮熟的米飯拌勻 牛油果 熟蟹肉 整張海苔。配料 壽司醬油 芥末醬 wasabi 甜姜。做法 1 壽司竹簾上平鋪一層廚用薄膜，放上海苔後，將米飯適量在海苔上鋪平 2 將沾有米飯的海苔翻轉放在竹簾上，當中放入牛油果，熟蟹肉，順...